芒果视频下载

永安紅燒肉的制作方法

食(shi)材：肋條五花肉、后(hou)蹄肉、蔥、姜、料(liao)酒、醬酒、味精、冰(bing)糖等。

步驟：

1、先將肉放入鍋中加水用大火燒開，除去肉中的渣(zha)滓(zi)。

2、撈起后，重新(xin)加水，放入(ru)蔥、姜(jiang)、油(you)等佐料，將肉煮(zhu)成五成熟時，再拿(na)出來剁切(qie)成塊(kuai)，放入(ru)原湯(tang)中(zhong)煨(wei)煮(zhu)，同時放入(ru)醬油(you)，并第一次放入(ru)冰(bing)糖。

3、等煨(wei)到(dao)七到(dao)八成熟后，第二次放(fang)入冰糖，繼續(xu)煨(wei)煮。

4、快熟時(shi)，第三(san)次放(fang)入冰(bing)糖，用大火燒，收(shou)湯后即(ji)可(ke)起鍋上(shang)桌(zhuo)。

紅燒肉的功效與作用

紅燒肉(rou)是一(yi)種(zhong)高熱(re)量的(de)食物，每(mei)100克(ke)紅燒肉(rou)汁中含有(you)250大(da)卡(ka)以上的(de)熱(re)量。

紅燒肉中含有豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、維生素(su)以及(ji)脂肪(fang)酸(suan)，能夠(gou)提供人體(ti)所需營養，調節體(ti)內(nei)酸(suan)堿平衡，增強免疫力(li)(li)以及(ji)抗(kang)病(bing)能力(li)(li)。

紅(hong)燒肉(rou)還(huan)可以增強食欲(yu)，促進胃腸(chang)消化(hua)與(yu)吸(xi)收(shou)，緩解食欲(yu)不(bu)(bu)振、消化(hua)不(bu)(bu)良的(de)癥狀。

此外，紅燒(shao)肉中還含有大(da)量的鐵元素以及半胱氨(an)酸，能(neng)夠提高造血功能(neng)，預防缺鐵性(xing)貧(pin)血。

紅燒肉的食用禁忌

1、濕熱偏重者、舌苔厚膩者不宜(yi)吃紅燒肉。

2、紅燒肉不(bu)宜與茶葉(xie)同食。因為(wei)紅燒肉中含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)，而茶葉(xie)中含有一定(ding)的(de)鞣(rou)酸，兩者同食會導致蛋白(bai)質(zhi)沉(chen)淀凝(ning)固，不(bu)但會降低(di)紅燒肉的(de)營養(yang)價值(zhi)，還會影響消(xiao)化和吸收(shou)。