1、把魚剖(pou)開洗凈(jing),將辣椒(jiao)、姜(jiang)、芫荽、野花椒(jiao)等(deng)各種(zhong)佐料洗凈(jing)切細抖勻后填入魚腹內(nei)。魚可以(yi)選(xuan)用鯉魚。
2、在魚身上涂抹少許食鹽,再用鮮芭蕉葉包裹嚴實,用竹筒捆扎皮包,放在火塘內的炭火下面焐燒,燒熟即可食用,鮮香俱備,味美可口。有明火烤(kao)(kao)5-10分鐘,翻(fan)個面再烤(kao)(kao)5-10分鐘。沒有明火放到預熱好的180度(du)烤(kao)(kao)箱里(li),用燒(shao)烤(kao)(kao)架(jia)架(jia)空,烤(kao)(kao)20分鐘。
1、魚肉含有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素,以及(ji)鈣、鐵、磷等礦物質,能夠為(wei)人體補充營養,適合體質虛弱的(de)人食用。
2、魚肉(rou)的(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)量較低,且多(duo)為(wei)不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸,具有調節血(xue)脂(zhi)的(de)功效,由于不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸的(de)碳鏈(lian)相對來(lai)說較長,所以具有較好的(de)降低膽固醇的(de)作用(yong),適合高血(xue)脂(zhi)的(de)患者食用(yong)。
3、魚肉富含(han)維生素和礦物質,能促(cu)進(jin)機體代謝,調節油脂平(ping)衡,具(ju)有改(gai)善皮(pi)膚的(de)功效。