甜菜根和紅心蘿卜的區別

顏色：甜菜根的(de)葉(xie)子和底(di)下的(de)果實都(dou)是紅色；紅心蘿卜的(de)葉(xie)子呈(cheng)綠色，外皮(pi)顏色也呈(cheng)淺綠色。

口感(gan)：甜菜根蔗糖含(han)量高，生吃甘甜爽口；紅心蘿卜(bu)水(shui)分多，帶(dai)有絲絲清甜，但大多都帶(dai)有辣味。

用途：甜(tian)菜(cai)根的主要作用是用來制糖；紅心蘿卜主要是用做(zuo)蔬菜(cai)。

涼拌甜菜根的做法

1、甜(tian)菜根清(qing)洗(xi)干凈，去皮(pi)，切(qie)成絲或片狀。

2、加適量(liang)的鹽、生(sheng)抽、醋、花椒(jiao)油、芝麻油、雞精、油辣椒(jiao)等，拌勻后即可(ke)食用(yong)。

3、如果不喜(xi)歡生吃的口感，可以將(jiang)絲或(huo)片(pian)狀甜菜(cai)根焯水過涼后，再拌調味(wei)品。

PS：調味品的具體種類、數量(liang)，看(kan)個(ge)人口味而定。

烤甜菜根的做法

1、甜菜根(gen)洗凈后去(qu)皮，切成小塊(kuai)或(huo)片狀。

2、用錫紙包裹(guo)后(hou)放入烤(kao)箱中烤(kao)制。

3、烤熟后，鹽、黑(hei)胡椒粉、蜂蜜等調味品(pin)，即可開(kai)吃。

4、也可以將烤熟的甜菜根(gen)，作(zuo)為其他(ta)菜肴的配菜，一起食用(yong)。

甜菜根果蔬汁的做法

1、甜(tian)菜根洗凈(jing)(jing)后去(qu)皮，其(qi)他水果蔬菜也是清(qing)洗干凈(jing)(jing)。

2、所有材料，放入榨汁機(ji)種榨好，就可以(yi)喝果蔬汁了。

3、看個人口(kou)味需求，榨汁(zhi)時可以加入(ru)適量的(de)水或(huo)牛奶。

甜菜根炒菜的做法

1、甜菜根洗(xi)凈后(hou)去皮(pi)，切(qie)成絲(si)或(huo)片。

2、與香腸、洋(yang)蔥、大蒜等一同炒制。

PS：炒(chao)制(zhi)時可以根(gen)據個人喜好調整調料的種(zhong)類和比(bi)例。

甜菜根蒸菜的做法

1、甜菜根洗凈后去皮(pi)，切(qie)成薄片或細絲(si)。

2、加入適量的面粉或淀粉拌勻(yun)。

3、開水后放入鍋中蒸制烹飪，蒸熟拿(na)出。

4、蒸熟的(de)(de)甜(tian)菜(cai)根可以搭配(pei)蔥段、蒜苗等調料食用，也(ye)可以作為其(qi)他菜(cai)肴的(de)(de)配(pei)菜(cai)。

腌甜菜根的做法

1、甜菜根洗凈(jing)后切(qie)片或(huo)切(qie)塊，焯水后放入(ru)冰水中冷(leng)卻。

2、冷卻好的(de)甜菜根放入密(mi)封的(de)容器中，加入調味料(liao)如鹽、糖(tang)、醋等。

3、腌制(zhi)2到3天后即可(ke)食用。

PS：腌制的甜菜根可以作為小菜或配(pei)面食用。