甜菜根和紅心蘿卜的區別

顏(yan)色(se)：甜菜(cai)根的(de)(de)葉子(zi)和底(di)下的(de)(de)果實都(dou)是(shi)紅色(se)；紅心蘿卜的(de)(de)葉子(zi)呈綠(lv)色(se)，外皮顏(yan)色(se)也(ye)呈淺綠(lv)色(se)。

口(kou)感：甜菜根(gen)蔗糖含量高(gao)，生(sheng)吃甘甜爽口(kou)；紅(hong)心蘿卜水(shui)分(fen)多，帶(dai)有(you)絲(si)絲(si)清甜，但(dan)大多都帶(dai)有(you)辣味。

用(yong)(yong)途：甜菜根(gen)的主要(yao)作用(yong)(yong)是用(yong)(yong)來制糖；紅心蘿卜主要(yao)是用(yong)(yong)做蔬菜。

涼拌甜菜根的做法

1、甜菜根(gen)清洗干凈，去(qu)皮，切成(cheng)絲或(huo)片狀。

2、加適量(liang)的鹽、生抽(chou)、醋、花(hua)椒(jiao)油、芝麻油、雞精、油辣椒(jiao)等，拌(ban)勻(yun)后即可食用。

3、如果不喜歡生吃(chi)的口感，可(ke)以將(jiang)絲或(huo)片(pian)狀甜菜根焯水(shui)過(guo)涼后(hou)，再拌調味品。

PS：調味品(pin)的(de)具體種類、數量，看個人口味而定(ding)。

烤甜菜根的做法

1、甜(tian)菜(cai)根(gen)洗凈后去皮(pi)，切成小塊或片狀。

2、用錫紙(zhi)包裹后放入(ru)烤箱中烤制。

3、烤熟(shu)后，鹽(yan)、黑胡椒粉(fen)、蜂蜜等調味品(pin)，即可開吃(chi)。

4、也可以將烤熟的甜(tian)菜(cai)(cai)根，作為其他(ta)菜(cai)(cai)肴的配菜(cai)(cai)，一(yi)起食用。

甜菜根果蔬汁的做法

1、甜菜(cai)根(gen)洗凈后去皮，其他水果蔬菜(cai)也(ye)是清洗干凈。

2、所有材料(liao)，放入榨汁機(ji)種榨好(hao)，就可以喝果蔬汁了(le)。

3、看(kan)個(ge)人口味需(xu)求，榨汁時可以加入適量的水(shui)或牛(niu)奶。

甜菜根炒菜的做法

1、甜菜根(gen)洗凈后去(qu)皮，切成絲(si)或(huo)片。

2、與香腸、洋(yang)蔥、大(da)蒜等一(yi)同炒制。

PS：炒制時可以根據(ju)個人喜好調(diao)整調(diao)料的種類和(he)比例。

甜菜根蒸菜的做法

1、甜(tian)菜根洗(xi)凈后去皮，切成薄片或細絲。

2、加入適量(liang)的面粉或淀粉拌勻(yun)。

3、開(kai)水后放入鍋中蒸(zheng)制烹飪，蒸(zheng)熟拿出。

4、蒸(zheng)熟(shu)的甜菜(cai)根可(ke)以(yi)搭配蔥(cong)段、蒜苗等(deng)調料食(shi)用，也可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)其他(ta)菜(cai)肴的配菜(cai)。

腌甜菜根的做法

1、甜菜(cai)根洗凈后切(qie)片(pian)或切(qie)塊，焯水(shui)(shui)后放(fang)入冰水(shui)(shui)中冷卻(que)。

2、冷卻好的甜(tian)菜(cai)根放入(ru)密封的容器中，加入(ru)調味料如(ru)鹽、糖、醋等(deng)。

3、腌(a)制2到3天后即可食用(yong)。

PS：腌制的甜菜根可以作為小(xiao)菜或配面食用。