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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦(mao)牛舌(she)、水(shui)發海米(mi)、菠菜(cai)、生(sheng)姜、大蒜、精(jing)鹽(yan)、辣椒面、芝麻(ma)油、芝麻(ma)、味精(jing)。

步驟：

1、將(jiang)牦(mao)牛舌切成片。

2、生姜洗(xi)凈(jing)，去皮，拍碎末(mo)，大蒜去皮，去根(gen)，拍成(cheng)碎末(mo)。

3、菠菜洗凈，摘(zhai)去(qu)黃葉和根(gen)，切成段(duan)，用開水焯一下(xia)，再用涼(liang)水沖涼(liang)，控干，加(jia)入海米(mi)攪(jiao)拌均勻，放在盤里。

4、切(qie)好(hao)的熟牦(mao)牛(niu)舌(she)片整(zheng)齊地碼放在(zai)菠菜拌海米上，把生姜末、大蒜末、胡椒面(mian)、芝麻油、焙(bei)好(hao)的芝麻和味(wei)精調好(hao)，澆在(zai)牦(mao)牛(niu)舌(she)上，吃時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含(han)有豐富(fu)的體(ti)元(yuan)素(su)，可以提高(gao)人體(ti)造血(xue)(xue)功(gong)能(neng)，增加人體(ti)血(xue)(xue)液中血(xue)(xue)紅蛋白含(han)量，達到補血(xue)(xue)的作用。

2、牦牛舌可(ke)以補充(chong)身(shen)體的(de)能量(liang)，提高(gao)機體免疫(yi)力，抵(di)抗外來的(de)病菌侵(qin)犯。

3、牦牛舌中有豐富的(de)維生素、微量元素等，可以(yi)補充體內所(suo)需(xu)要的(de)營養成分，促進人體生長發育(yu)。