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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟(shu)牦牛(niu)舌、水發海米、菠菜、生姜(jiang)、大蒜、精鹽(yan)、辣椒面、芝麻(ma)(ma)油、芝麻(ma)(ma)、味精。

步驟：

1、將(jiang)牦(mao)牛舌切成片。

2、生姜洗(xi)凈，去皮，拍(pai)碎末(mo)，大蒜去皮，去根，拍(pai)成碎末(mo)。

3、菠菜(cai)洗凈，摘去黃葉和(he)根(gen)，切成段，用(yong)(yong)開水焯(zhuo)一下，再(zai)用(yong)(yong)涼(liang)(liang)水沖涼(liang)(liang)，控干，加入海米攪拌均勻，放在盤里。

4、切好(hao)的熟牦(mao)牛(niu)(niu)舌片整齊地碼放在(zai)菠(bo)菜(cai)拌(ban)海米上，把生姜(jiang)末、大蒜末、胡(hu)椒面、芝麻(ma)油、焙好(hao)的芝麻(ma)和(he)味精調好(hao)，澆在(zai)牦(mao)牛(niu)(niu)舌上，吃時(shi)拌(ban)勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦(mao)牛舌含有(you)豐富的體元(yuan)素，可以提(ti)高人體造(zao)血(xue)功(gong)能，增加人體血(xue)液中血(xue)紅(hong)蛋白(bai)含量，達(da)到補血(xue)的作用(yong)。

2、牦牛舌可以補充身體的能量，提高機體免疫力，抵抗(kang)外(wai)來的病(bing)菌侵犯(fan)。

3、牦牛舌中(zhong)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)、微量元素(su)等，可(ke)以補(bu)充體內所需(xu)要的(de)營養成(cheng)分，促進人(ren)體生(sheng)長發育(yu)。