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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦牛舌、水發海米、菠菜、生姜(jiang)、大蒜(suan)、精鹽、辣(la)椒面、芝麻油、芝麻、味精。

步驟：

1、將牦牛(niu)舌切(qie)成片。

2、生姜洗凈，去(qu)皮(pi)，拍(pai)碎末，大(da)蒜(suan)去(qu)皮(pi)，去(qu)根，拍(pai)成碎末。

3、菠菜洗凈，摘去黃葉和根(gen)，切成段，用(yong)開(kai)水(shui)(shui)焯(zhuo)一下，再用(yong)涼水(shui)(shui)沖涼，控(kong)干，加入海米(mi)攪拌(ban)均勻，放在盤里。

4、切好的熟牦牛舌片整齊地碼放在菠菜拌海米上(shang)(shang)，把生姜末(mo)、大蒜(suan)末(mo)、胡椒面、芝(zhi)麻油、焙(bei)好的芝(zhi)麻和味精調好，澆在牦牛舌上(shang)(shang)，吃(chi)時拌勻即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛舌含有豐富的體(ti)元素，可以提高(gao)人體(ti)造血功(gong)能(neng)，增(zeng)加人體(ti)血液(ye)中血紅蛋白含量，達(da)到補血的作用。

2、牦(mao)牛舌(she)可以補充(chong)身(shen)體的(de)能量，提高機體免疫(yi)力，抵(di)抗外來的(de)病菌(jun)侵犯。

3、牦牛(niu)舌中(zhong)有豐富的維生素(su)、微量(liang)元素(su)等，可以補充體內所需(xu)要的營養成(cheng)分，促進(jin)人(ren)體生長發育。