古田竹蓀是福建特產嗎

古(gu)田(tian)竹(zhu)蓀(sun)是(shi)福建省(sheng)寧(ning)德(de)市古(gu)田(tian)縣(xian)的(de)(de)特(te)產(chan)，古(gu)田(tian)縣(xian)是(shi)我國著名的(de)(de)食用菌之(zhi)鄉，也是(shi)有(you)名的(de)(de)竹(zhu)蓀(sun)產(chan)地(di)之(zhi)一。古(gu)田(tian)竹(zhu)蓀(sun)僅綠色健康，而且(qie)營養豐(feng)(feng)富(fu)，含(han)有(you)極為(wei)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)氨基酸，使其味(wei)道(dao)鮮美，被譽(yu)為(wei)“菌中皇后”和“山珍(zhen)之(zhi)花”。古(gu)田(tian)竹(zhu)蓀(sun)的(de)(de)歷史(shi)悠久，早(zao)在唐代時(shi)期就有(you)記載，曾作為(wei)貢品(pin)供皇家享用。1992年，古(gu)田(tian)竹(zhu)蓀(sun)榮獲第一屆中國農業博覽(lan)會金獎，進一步證明了其品(pin)質和價值。

古田竹蓀怎么做好吃

古田竹蓀(sun)的(de)(de)吃(chi)法(fa)多(duo)樣，常(chang)見的(de)(de)包括煲湯(tang)和(he)涮(shuan)火(huo)鍋(guo)。在烹(peng)飪(ren)前(qian)，需要去(qu)除竹蓀(sun)的(de)(de)底部(bu)和(he)傘蓋，因(yin)為這(zhe)兩(liang)個部(bu)位可能(neng)殘留較多(duo)的(de)(de)菌液，導致味道怪異。泡(pao)發(fa)竹蓀(sun)時，可以用清(qing)水泡(pao)發(fa)約20分(fen)鐘，使其吸滿水分(fen)，變得白白胖胖。泡(pao)發(fa)后的(de)(de)竹蓀(sun)可以切小段后進(jin)行烹(peng)飪(ren)。竹蓀(sun)與(yu)整雞、香菇、羊肚菌慢(man)燉，能(neng)吸收湯(tang)汁(zhi)，入口爽(shuang)滑，脆嫩多(duo)汁(zhi)，有(you)爆(bao)漿的(de)(de)過癮感。

此外，竹(zhu)蓀(sun)還可以用來炒菜或燴(hui)燒，其表面網狀結構使其特別容易入味。一道(dao)簡(jian)單的炒竹(zhu)蓀(sun)做法包括將竹(zhu)蓀(sun)切(qie)成(cheng)小塊或薄片，與蒜(suan)末、姜(jiang)片炒香(xiang)，加入適(shi)量(liang)的調味料繼(ji)續翻炒，出鍋前加入蔥段提香(xiang)。

古田竹蓀的功效

竹蓀作為一種食(shi)藥(yao)兩用菌，不僅在食(shi)療方面有(you)著廣泛的(de)應用，還(huan)具(ju)有(you)滋補強壯(zhuang)、益氣補腦(nao)、寧(ning)神(shen)健體(ti)的(de)功(gong)效(xiao)。它(ta)含有(you)多(duo)種氨基(ji)酸、維(wei)生(sheng)素(su)和無機鹽等必需(xu)營(ying)養物質，能夠提高機體(ti)的(de)免疫抗(kang)病能力，對治療高血壓、神(shen)經衰弱、腸胃(wei)疾病等具(ju)有(you)顯(xian)著效(xiao)果(guo)，并能防癌抗(kang)癌、減肥壯(zhuang)體(ti)。

竹蓀是怎么長出來的

竹蓀的成長過程(cheng)包括幾個關鍵階(jie)段：

1、竹蓀(sun)蛋的形(xing)(xing)成：竹蓀(sun)最初以(yi)卵球形(xing)(xing)的竹菌蛋形(xing)(xing)式存在，直徑大小為3~6厘米，呈粉紅(hong)色或紫紅(hong)色。隨著(zhu)生(sheng)長，頂部(bu)包被破裂，伸長出筆狀(zhuang)的孢(bao)托。

2、菌(jun)(jun)蓋和菌(jun)(jun)柄(bing)的(de)伸長：菌(jun)(jun)蓋鐘形，高(gao)寬各3~5厘米(mi)，有顯(xian)著網(wang)絡，頂端平，有孔口(kou)。菌(jun)(jun)柄(bing)基部粗2~4.5厘米(mi)，向上漸尖削，白(bai)色，壁海綿(mian)狀，中空。菌(jun)(jun)托鞘狀蛋形，白(bai)色至(zhi)粉(fen)紅色，膜質。

3、菌裙(qun)的展(zhan)開(kai)：在空氣(qi)相(xiang)對濕度(du)為95%時，菌裙(qun)生長正(zheng)常。溫度(du)偏低和濕度(du)過小時不(bu)能正(zheng)常展(zhan)裙(qun)。下午4-5時菌蓋上擔孢子(zi)成熟并開(kai)始(shi)自溶，滴向地面(mian)，同時整個子(zi)實體萎縮(suo)倒下。