麻竹筍生長與分布

麻竹筍原(yuan)產地(di)廣西柳州及南寧，分布(bu)于(yu)柳州、來賓，在廣東、江西等地(di)也有廣泛(fan)分布(bu)。

1、西牛麻竹筍

西牛(niu)麻(ma)竹筍(sun)，廣東省(sheng)(sheng)英德市特(te)產，因主產于該市西牛(niu)鎮而(er)得(de)名(ming)，具有鮮嫩、爽口、筍(sun)味香濃(nong)的(de)特(te)色，享譽(yu)廣東省(sheng)(sheng)內外，具有“蔬中第一珍”的(de)美譽(yu)。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市(shi)紫荊鎮(zhen)歷來有種植筍的(de)傳統，因為當(dang)地土地肥沃，氣候溫和，雨(yu)量充沛，產出的(de)竹筍具有色白肉嫩(nen)、味(wei)道好(hao)、品(pin)質高的(de)特點(dian)。

3、分宜野山麻竹筍

分(fen)(fen)宜(yi)(yi)野山麻竹筍產自于江西省新余(yu)市分(fen)(fen)宜(yi)(yi)縣(xian)，野山麻竹筍自古視為(wei)“菜中極品”，主供熟(shu)食(shi)(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)方法很多(duo)，可(ke)炒食(shi)(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)(shi)、燉(dun)食(shi)(shi)(shi)、蒸(zheng)食(shi)(shi)(shi)、腌食(shi)(shi)(shi)，也可(ke)制成(cheng)干品食(shi)(shi)(shi)用(yong)。

麻竹筍形態及特征

麻竹筍一(yi)般頭比較大、尾(wei)尖(jian)尖(jian)的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)錐體。它們的(de)(de)(de)(de)外(wai)殼呈(cheng)黃(huang)褐色，表面布滿了細細的(de)(de)(de)(de)絨毛，仿佛(fo)披上了一(yi)件(jian)柔軟的(de)(de)(de)(de)外(wai)衣。剝開外(wai)殼，露出里面的(de)(de)(de)(de)嫩(nen)肉(rou)，色澤鮮嫩(nen)，晶瑩剔透。這些嫩(nen)肉(rou)猶如一(yi)根根翠綠的(de)(de)(de)(de)絲帶，纏繞(rao)在(zai)一(yi)起，散發著淡淡的(de)(de)(de)(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹(zhu)筍(sun)常(chang)見于河(he)流(liu)兩岸、村邊路旁，引種至廣西南部；適生(sheng)于南方亞熱帶季(ji)風氣候，喜深厚、肥沃、疏松、濕潤的壤土(tu)和沙壤土(tu)，要求年平均氣溫(wen)20℃，繁殖方式可母竹移植、栽培(pei)種(zhong)植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石山地(di)區(qu)土層較(jiao)厚、濕潤的(de)壤(rang)土或砂壤(rang)土作(zuo)造林(lin)地(di)，如山坡中下部、房(fang)前屋(wu)后等，冬(dong)季(ji)挖好種植穴(xue)，穴(xue)的(de)規格應根據石山區(qu)土壤(rang)分布、厚度等實際情(qing)況而定，通常要(yao)求(qiu)長50厘米、寬50厘米、深30厘(li)米，造林前下足基肥(fei)，常(chang)用廄肥(fei)、綠肥(fei)等，每(mei)穴施20-30千克(ke)，若再混合復混肥1千克、磷肥1千克，可促進母竹早(zao)生(sheng)根(gen)，早(zao)發筍，造林效果更好。基肥必須(xu)與土拌(ban)勻，才可定植。

竹林管理

1、除草松土

新造幼林當年和第2年(nian)，竹(zhu)林尚未郁閉，林內雜草(cao)容易生長(chang)，每年(nian)要除草(cao)松土(tu)2次，第1次(ci)在5-6月，第2次(ci)在8-9月，種于洼地的竹林(lin)可全面松土(tu)，種植于石(shi)山中(zhong)下坡的可坎(kan)狀進(jin)行；成林(lin)后每年6-10月鋤(chu)草，將鋤(chu)倒的雜草鋪(pu)在竹(zhu)叢基部(bu)，既呵遮蔭(yin)保濕，腐爛后又可作肥料用(yong)。成林深(shen)翻松(song)土1-2年1次(ci)，時間在(zai)12月至翌年2月，松(song)土(tu)(tu)既(ji)可(ke)(ke)改良(liang)土(tu)(tu)壤，又(you)可(ke)(ke)防止害蟲在土(tu)(tu)里越冬。松(song)土(tu)(tu)深度15-20厘(li)米。

2、抗旱

石山區土(tu)層厚薄(bo)不一，保水性差，土(tu)壤較土(tu)山更易(yi)干旱。為(wei)促進(jin)竹叢(cong)發筍，有條(tiao)件的地(di)方，在(zai)雨季未(wei)到前，每1-2周(zhou)淋水(shui)1次。在6-10月，出筍季節(jie)，若遇(yu)6-7天不下雨，應及(ji)時淋水，保持土壤濕潤。

3、施肥

麻竹(zhu)筍生長(chang)快(kuai)，產量(liang)高，吸(xi)收土壤養分(fen)多，要(yao)通過施肥及時補充(chong)營養物質，才能保(bao)證竹(zhu)林正常生長(chang)。速效性化(hua)肥在5-10月出(chu)筍期(qi)施放。依據少量多次(ci)的(de)原則(ze)，幼林(lin)每年(nian)可施4-8次，每30-45天施1次，根據林地(di)土壤肥(fei)瘠(ji)、竹叢(cong)大小和竹材采伐量(liang)，每次每叢(cong)施(shi)尿素或碳(tan)氨0.1-0.3千(qian)克。筍(sun)用成林施(shi)肥可結合(he)采(cai)筍(sun)作(zuo)業，每次(ci)在采(cai)筍(sun)留下(xia)的(de)筍(sun)穴內施(shi)尿(niao)素或碳氨0.1千克，既可及時(shi)補充竹叢(cong)(cong)消耗的養分，又不因為(wei)一次施肥(fei)過多，竹叢(cong)(cong)吸收不完而造成浪費。材(cai)用(yong)成林(lin)若不采筍，也應每(mei)年(nian)施肥(fei)1-2次。出筍期施(shi)肥對(dui)增加筍產量和提(ti)高竹(zhu)材質量非(fei)常重要，要特別注意與水(shui)灌溉或降(jiang)(jiang)水(shui)相結合，如果土(tu)壤(rang)干燥(zao)，竹(zhu)子(zi)吸收(shou)養分能力降(jiang)(jiang)低，施(shi)肥效果無法發(fa)揮。施(shi)放(fang)農家(jia)肥可以改(gai)(gai)良(liang)土(tu)壤(rang)結構，改(gai)(gai)善土(tu)壤(rang)環境(jing)，提(ti)高土(tu)壤(rang)肥力和保水(shui)能力，在石山區應大力提(ti)倡。冬(dong)季結合松土(tu)工作(zuo)施(shi)放(fang)農家(jia)肥，每叢20-30千(qian)克。施肥時距(ju)竹叢30cm開環狀溝，施肥后蓋土。

4、扒曬與培土

在石(shi)山(shan)區(qu)洼地、平緩坡(po)地種(zhong)植(zhi)的筍用林，每年3-4月(yue)，將在竹叢(cong)蔸部(bu)周圍(wei)的泥土扒(ba)開，露出筍芽，曝曬(shai)15-20天，以提高溫度，促進筍芽早(zao)萌動，同時也便于施肥。4-5月(yue)，重新培土。培土能保持(chi)竹(zhu)(zhu)筍幼嫩(nen)，延(yan)長竹(zhu)(zhu)筍細胞分蘗時期，竹(zhu)(zhu)筍個(ge)體增大，從而提高筍材產量和質(zhi)量。

5、覆蓋促筍

結合撫(fu)育(yu)，將雜草、竹葉(xie)等(deng)覆(fu)于竹叢根莖部(bu)。有條件(jian)的地方，也可(ke)在秋冬(dong)季節覆(fu)蓋厚20-30厘米(mi)的玉米(mi)秸稈、碎稻草等易腐爛發(fa)酵的有機物質，通過(guo)增溫保(bao)濕促(cu)進竹鞭多發(fa)筍、早出筍。

護筍養竹

麻竹筍出筍期為5-10月，5-6月為出筍初期，7-8月(yue)為盛期，9-10月為(wei)末期(qi)。為(wei)提高竹(zhu)林(lin)密度，增加竹(zhu)材產量，于出(chu)筍(sun)期(qi)間嚴禁閑人及牲畜進入林(lin)內破壞，并注意筍(sun)期(qi)害(hai)蟲防治(zhi)，及時挖掉不能(neng)成(cheng)竹(zhu)的退筍(sun)。麻竹(zhu)筍(sun)出(chu)筍(sun)初期(qi)和盛期(qi)（5-8月）的竹(zhu)筍占當年出筍總量(liang)的85%以上，筍(sun)體(ti)粗壯(zhuang)，成竹(zhu)質量(liang)好(hao)，材用林應盡量(liang)留養，后(hou)期生長的竹(zhu)筍(sun)數量(liang)少，細弱，成竹(zhu)質量(liang)差，可挖取食用。筍(sun)用竹(zhu)林為增(zeng)加筍(sun)產量(liang)，初(chu)期和盛期的竹(zhu)筍(sun)要全部挖取，留養母(mu)竹(zhu)應在9月初進行，每叢選(xuan)留粗壯新竹3-6株(zhu)，新(xin)竹(zhu)在竹(zhu)叢(cong)中應分(fen)布(bu)均勻。每年冬季，每叢(cong)留選4-6株枝葉茂盛的(de)2年生竹(zhu)株(zhu)，將其(qi)余老竹(zhu)砍伐利用(yong)。