麻竹筍生長與分布

麻竹筍(sun)原產(chan)地廣(guang)(guang)西柳(liu)州及南(nan)寧，分布于柳(liu)州、來賓，在廣(guang)(guang)東、江西等(deng)地也有廣(guang)(guang)泛分布。

1、西牛麻竹筍

西牛麻竹(zhu)筍，廣東省(sheng)英德(de)市(shi)特產，因(yin)主產于該市(shi)西牛鎮而(er)得名，具有(you)鮮嫩(nen)、爽口、筍味香濃的特色，享譽廣東省(sheng)內(nei)外(wai)，具有(you)“蔬中第一珍”的美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂(gui)平市紫(zi)荊鎮(zhen)歷來(lai)有種(zhong)植筍(sun)的傳統，因為當地(di)土地(di)肥沃，氣(qi)候(hou)溫和(he)，雨量(liang)充(chong)沛，產出的竹筍(sun)具有色(se)白肉嫩(nen)、味(wei)道好、品質高(gao)的特(te)點。

3、分宜野山麻竹筍

分(fen)宜(yi)野(ye)山(shan)麻(ma)竹(zhu)筍產自于江西省新余市分(fen)宜(yi)縣(xian)，野(ye)山(shan)麻(ma)竹(zhu)筍自古視為“菜中極(ji)品(pin)”，主供(gong)熟食(shi)(shi)，食(shi)(shi)用(yong)方法(fa)很多，可炒食(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)、燉(dun)食(shi)(shi)、蒸食(shi)(shi)、腌食(shi)(shi)，也可制成干(gan)品(pin)食(shi)(shi)用(yong)。

麻竹筍形態及特征

麻竹(zhu)筍一般頭比較大、尾(wei)尖尖的(de)(de)圓錐(zhui)體(ti)。它們的(de)(de)外(wai)殼呈黃(huang)褐色(se)(se)，表面(mian)布滿了(le)細(xi)細(xi)的(de)(de)絨(rong)毛，仿佛披上(shang)了(le)一件柔軟的(de)(de)外(wai)衣。剝(bo)開外(wai)殼，露(lu)出里面(mian)的(de)(de)嫩肉，色(se)(se)澤鮮嫩，晶瑩剔透。這些嫩肉猶如一根根翠(cui)綠的(de)(de)絲帶，纏(chan)繞在一起，散(san)發著淡(dan)淡(dan)的(de)(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍(sun)常見于(yu)河流兩岸、村邊路(lu)旁(pang)，引種至廣西南部；適生于(yu)南方亞熱帶季(ji)風氣(qi)候(hou)，喜(xi)深厚、肥(fei)沃、疏(shu)松、濕潤(run)的壤(rang)土和沙(sha)壤(rang)土，要(yao)求年平均(jun)氣(qi)溫20℃，繁殖方式(shi)可母竹移植、栽培種(zhong)植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石(shi)山(shan)地區(qu)土層較厚、濕潤的(de)壤土或砂(sha)壤土作造林地，如山(shan)坡中下部、房前(qian)屋后(hou)等，冬(dong)季挖好種植(zhi)穴，穴的(de)規格(ge)應根據石(shi)山(shan)區(qu)土壤分布、厚度等實(shi)際情(qing)況而定，通常(chang)要求(qiu)長50厘米、寬50厘米、深30厘米，造林前下(xia)足基(ji)肥，常(chang)用廄肥、綠肥等，每穴施20-30千克，若再混(hun)合(he)復混(hun)肥1千克、磷(lin)肥1千克，可(ke)促進(jin)母竹早生根，早發筍，造林效(xiao)果更好(hao)。基肥必須與土拌勻，才可(ke)定植。

竹林管理

1、除草松土

新造幼(you)林當(dang)年(nian)和第2年，竹林(lin)尚未郁閉，林(lin)內雜(za)草容易生(sheng)長，每年要(yao)除草松土2次，第1次在5-6月，第2次在(zai)8-9月，種(zhong)于洼(wa)地的竹林(lin)可(ke)全面松土(tu)，種(zhong)植于石山中下坡的可(ke)坎(kan)狀進(jin)行；成林(lin)后每年6-10月鋤草(cao)，將鋤倒的雜(za)草(cao)鋪在(zai)竹叢(cong)基部，既呵(he)遮蔭保濕，腐爛后又可作肥料(liao)用。成林(lin)深翻松(song)土1-2年1次，時間在12月(yue)至翌(yi)年2月，松(song)土(tu)既可改良土(tu)壤(rang)，又可防止害蟲在(zai)土(tu)里(li)越冬。松(song)土(tu)深度15-20厘米。

2、抗旱

石山(shan)區土(tu)(tu)層厚薄不一，保水性差(cha)，土(tu)(tu)壤較土(tu)(tu)山(shan)更易干(gan)旱。為(wei)促進(jin)竹(zhu)叢發(fa)筍(sun)，有(you)條件的地(di)方，在雨季未(wei)到(dao)前，每1-2周淋水1次。在(zai)6-10月，出筍季(ji)節，若遇6-7天不下雨(yu)，應及時淋水，保(bao)持土壤濕潤。

3、施肥

麻竹筍生(sheng)長快，產量高，吸(xi)收土(tu)壤養分多(duo)，要(yao)通過施肥(fei)及(ji)時補充營養物質，才能保(bao)證(zheng)竹林正常生(sheng)長。速(su)效(xiao)性化肥(fei)在(zai)5-10月出筍(sun)期施(shi)放。依(yi)據少量(liang)多次(ci)的原則，幼林每年可施(shi)4-8次，每30-45天(tian)施1次(ci)，根據林地土壤肥瘠、竹(zhu)叢大小和竹(zhu)材采伐量，每次(ci)每叢施尿(niao)素或碳氨0.1-0.3千克。筍(sun)用(yong)成林施肥可結合采(cai)(cai)筍(sun)作業，每(mei)次在采(cai)(cai)筍(sun)留(liu)下的筍(sun)穴內施尿(niao)素或碳氨0.1千克，既可及(ji)時補充竹(zhu)叢(cong)消耗的養分，又(you)不(bu)因為一次施肥過多(duo)，竹(zhu)叢(cong)吸收(shou)不(bu)完(wan)而造(zao)成浪費(fei)。材用成林若不(bu)采筍，也應每年施肥1-2次(ci)。出筍期施(shi)(shi)(shi)肥對增加(jia)筍產量(liang)和(he)提(ti)高(gao)竹(zhu)材質(zhi)量(liang)非(fei)常重要，要特別注(zhu)意與水(shui)灌溉(gai)或降水(shui)相結合，如(ru)果(guo)土(tu)(tu)壤干燥，竹(zhu)子吸收(shou)養分能(neng)力降低，施(shi)(shi)(shi)肥效果(guo)無法發(fa)揮。施(shi)(shi)(shi)放農(nong)家(jia)肥可以改良土(tu)(tu)壤結構(gou)，改善土(tu)(tu)壤環境(jing)，提(ti)高(gao)土(tu)(tu)壤肥力和(he)保(bao)水(shui)能(neng)力，在石山(shan)區應大力提(ti)倡。冬季結合松土(tu)(tu)工作施(shi)(shi)(shi)放農(nong)家(jia)肥，每叢(cong)20-30千克。施(shi)肥時距竹(zhu)叢30cm開環狀溝(gou)，施肥后蓋(gai)土。

4、扒曬與培土

在(zai)石山區洼(wa)地、平緩坡地種植的(de)筍(sun)用林，每(mei)年3-4月，將在竹叢蔸部(bu)周(zhou)圍的泥土扒開，露出筍芽，曝曬15-20天，以提高溫度，促(cu)進(jin)筍芽早(zao)萌動，同時也便于施肥。4-5月，重新培土。培土能保持竹(zhu)筍幼嫩，延長竹(zhu)筍細(xi)胞分蘗時期，竹(zhu)筍個體(ti)增大，從(cong)而提(ti)高筍材產量和質(zhi)量。

5、覆蓋促筍

結合撫(fu)育，將雜草、竹葉(xie)等(deng)覆于竹叢(cong)根莖部。有(you)條件的地方，也可在秋冬季節(jie)覆蓋厚(hou)20-30厘米的(de)玉米秸稈、碎稻草等(deng)易腐(fu)爛發酵的(de)有機物質(zhi)，通過增(zeng)溫保濕促進竹(zhu)鞭(bian)多發筍、早(zao)出筍。

護筍養竹

麻竹(zhu)筍(sun)出(chu)筍(sun)期為5-10月，5-6月為出筍初(chu)期(qi)，7-8月為盛期，9-10月為(wei)末期。為(wei)提高竹(zhu)林(lin)密度，增(zeng)加竹(zhu)材產量，于出筍(sun)期間嚴禁閑人及牲畜進入林(lin)內破壞(huai)，并注意筍(sun)期害蟲防(fang)治，及時挖掉不能成竹(zhu)的退筍(sun)。麻竹(zhu)筍(sun)出筍(sun)初期和盛期（5-8月）的竹筍(sun)占當年(nian)出筍(sun)總量的85%以上，筍(sun)體粗(cu)壯，成竹質(zhi)量(liang)好(hao)，材用林(lin)應(ying)(ying)盡(jin)量(liang)留(liu)(liu)養，后期生長的竹筍(sun)數量(liang)少，細弱，成竹質(zhi)量(liang)差，可挖取食用。筍(sun)用竹林(lin)為增加筍(sun)產(chan)量(liang)，初(chu)期和盛期的竹筍(sun)要全部挖取，留(liu)(liu)養母竹應(ying)(ying)在9月初(chu)進行，每叢選留粗壯新竹3-6株，新(xin)竹在竹叢中應分布均勻。每年冬季(ji)，每叢留選4-6株(zhu)枝葉茂盛的2年生竹株，將其(qi)余(yu)老竹砍(kan)伐利用。