麻竹筍生長與分布

麻竹筍原產(chan)地(di)廣(guang)西(xi)柳州及南寧，分(fen)布于(yu)柳州、來賓，在廣(guang)東、江西(xi)等地(di)也有廣(guang)泛(fan)分(fen)布。

1、西牛麻竹筍

西牛(niu)(niu)麻竹筍，廣(guang)東省(sheng)英德市特(te)(te)產(chan)，因主產(chan)于該市西牛(niu)(niu)鎮而得(de)名，具有鮮嫩、爽口、筍味香濃的(de)特(te)(te)色(se)，享(xiang)譽廣(guang)東省(sheng)內外，具有“蔬中第一珍”的(de)美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市紫荊鎮歷來有(you)種植筍的(de)傳統，因為當地土(tu)地肥沃，氣(qi)候溫(wen)和(he)，雨量充沛，產出的(de)竹筍具有(you)色白肉嫩、味(wei)道(dao)好(hao)、品質高的(de)特點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜(yi)野(ye)山(shan)麻竹筍(sun)產自于江西省新余市分宜(yi)縣，野(ye)山(shan)麻竹筍(sun)自古視為“菜中極品(pin)”，主(zhu)供(gong)熟食(shi)(shi)(shi)(shi)，食(shi)(shi)(shi)(shi)用方法很(hen)多(duo)，可(ke)(ke)炒食(shi)(shi)(shi)(shi)、煮食(shi)(shi)(shi)(shi)、燉食(shi)(shi)(shi)(shi)、蒸食(shi)(shi)(shi)(shi)、腌(a)食(shi)(shi)(shi)(shi)，也可(ke)(ke)制成干品(pin)食(shi)(shi)(shi)(shi)用。

麻竹筍形態及特征

麻竹筍一(yi)般頭比較大(da)、尾尖尖的(de)(de)圓(yuan)錐體。它們的(de)(de)外(wai)(wai)殼呈黃褐色(se)，表面布滿了(le)細細的(de)(de)絨毛，仿佛披上了(le)一(yi)件柔軟(ruan)的(de)(de)外(wai)(wai)衣。剝(bo)開外(wai)(wai)殼，露出(chu)里面的(de)(de)嫩肉(rou)，色(se)澤鮮嫩，晶瑩剔透。這些嫩肉(rou)猶如一(yi)根(gen)根(gen)翠(cui)綠的(de)(de)絲帶，纏(chan)繞在一(yi)起，散發著淡淡的(de)(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍常見于河流兩岸、村邊路旁(pang)，引(yin)種至(zhi)廣(guang)西南(nan)部；適生于南(nan)方(fang)亞熱帶(dai)季風氣(qi)候，喜深厚、肥沃、疏松、濕潤的(de)壤土(tu)(tu)和沙壤土(tu)(tu)，要求年(nian)平均(jun)氣(qi)溫20℃，繁殖(zhi)方式可母竹移植、栽(zai)培種植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石山地區土層較厚、濕潤的壤(rang)(rang)土或砂(sha)壤(rang)(rang)土作造(zao)林地，如(ru)山坡中下部(bu)、房(fang)前(qian)屋后(hou)等，冬季挖好種(zhong)植穴，穴的規格應根據(ju)石山區土壤(rang)(rang)分布(bu)、厚度等實際情況而定，通(tong)常要求長(chang)50厘(li)米、寬50厘米、深30厘米，造林前下(xia)足(zu)基肥(fei)，常用廄肥(fei)、綠肥(fei)等(deng)，每穴施20-30千克(ke)，若再混(hun)合復(fu)混(hun)肥(fei)1千克、磷(lin)肥1千克(ke)，可促進母竹(zhu)早生根，早發(fa)筍，造林效果更(geng)好(hao)。基肥必須與土(tu)拌勻，才可定植。

竹林管理

1、除草松土

新造幼林當(dang)年(nian)和第2年，竹林(lin)尚未(wei)郁閉，林(lin)內雜草容易生長，每年要除(chu)草松土2次，第1次在5-6月，第2次在(zai)8-9月，種(zhong)于洼地的(de)竹林可全(quan)面松土，種(zhong)植于石(shi)山中(zhong)下(xia)坡的(de)可坎狀進行；成林后每年6-10月鋤草，將鋤倒的(de)雜草鋪在竹(zhu)叢(cong)基部，既呵遮蔭保濕，腐(fu)爛(lan)后又可(ke)作(zuo)肥料用。成林深(shen)翻松(song)土1-2年1次，時(shi)間(jian)在12月至翌年2月，松土既可(ke)改良(liang)土壤，又(you)可(ke)防止害蟲在土里越(yue)冬。松土深度15-20厘米。

2、抗旱

石山區(qu)土層厚薄不一，保水性(xing)差，土壤較(jiao)土山更易干旱。為促進竹(zhu)叢發筍，有(you)條(tiao)件的地方，在雨季(ji)未到前，每1-2周淋水(shui)1次。在6-10月，出筍(sun)季(ji)節，若遇6-7天不下雨，應及時淋水，保持土壤濕潤。

3、施肥

麻竹筍生(sheng)長(chang)快(kuai)，產量高(gao)，吸收土(tu)壤養(yang)分多(duo)，要通過施肥及時補充營養(yang)物質，才能保證竹林正常生(sheng)長(chang)。速效性化肥在5-10月出(chu)筍期施放。依據(ju)少量多(duo)次的原(yuan)則，幼(you)林每(mei)年可施4-8次，每(mei)30-45天施(shi)1次，根據(ju)林地土壤(rang)肥瘠、竹叢大小和(he)竹材(cai)采伐量，每(mei)次每(mei)叢施尿素(su)或碳氨0.1-0.3千克(ke)。筍(sun)用成林施(shi)肥可結合(he)采(cai)筍(sun)作業，每次在采(cai)筍(sun)留下的筍(sun)穴內(nei)施(shi)尿素(su)或碳氨0.1千克(ke)，既可及時補充竹叢消耗的養分，又不因(yin)為(wei)一次(ci)施肥(fei)過多，竹叢吸收不完而造(zao)成(cheng)浪費(fei)。材用成(cheng)林若不采筍，也(ye)應每年施肥(fei)1-2次。出筍期施(shi)肥(fei)對增加筍產量(liang)和提高竹材質量(liang)非常重要(yao)，要(yao)特別注意與水(shui)灌溉或降水(shui)相結(jie)合，如(ru)果土(tu)(tu)壤(rang)干燥，竹子吸收養分能力(li)(li)降低，施(shi)肥(fei)效果無法發揮。施(shi)放農家肥(fei)可以改良土(tu)(tu)壤(rang)結(jie)構(gou)，改善土(tu)(tu)壤(rang)環(huan)境，提高土(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)(li)和保水(shui)能力(li)(li)，在石山區應大力(li)(li)提倡(chang)。冬季結(jie)合松土(tu)(tu)工(gong)作施(shi)放農家肥(fei)，每(mei)叢20-30千克。施肥(fei)時距(ju)竹叢30cm開環狀(zhuang)溝，施肥后蓋土(tu)。

4、扒曬與培土

在石(shi)山區(qu)洼地(di)、平緩坡(po)地(di)種植的(de)筍(sun)用林(lin)，每(mei)年3-4月，將在竹叢蔸部周(zhou)圍的泥土扒(ba)開，露出筍芽，曝曬15-20天，以提高溫度，促進筍(sun)芽早萌動(dong)，同時也便(bian)于施(shi)肥(fei)。4-5月，重新培土(tu)。培土(tu)能保持竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)幼嫩，延長竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)細胞分(fen)蘗時期，竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)個體增大，從(cong)而提高筍(sun)(sun)材產(chan)量和質(zhi)量。

5、覆蓋促筍

結合撫育，將雜草、竹葉等覆于竹叢根莖部(bu)。有條(tiao)件的地方(fang)，也可在秋冬季(ji)節覆蓋厚20-30厘(li)米的玉米秸稈、碎(sui)稻草等(deng)易腐爛發(fa)酵的有(you)機物質，通過增溫保濕促進(jin)竹鞭多發(fa)筍(sun)、早出筍(sun)。

護筍養竹

麻竹(zhu)筍出筍期為5-10月(yue)，5-6月為出筍(sun)初期(qi)，7-8月為(wei)盛(sheng)期(qi)，9-10月為末期(qi)。為提(ti)高(gao)竹(zhu)林密度，增加竹(zhu)材(cai)產(chan)量，于(yu)出筍(sun)(sun)(sun)期(qi)間(jian)嚴禁閑人及(ji)牲畜進(jin)入林內破壞，并注意筍(sun)(sun)(sun)期(qi)害蟲防治，及(ji)時挖掉(diao)不能成竹(zhu)的退筍(sun)(sun)(sun)。麻竹(zhu)筍(sun)(sun)(sun)出筍(sun)(sun)(sun)初期(qi)和盛期(qi)（5-8月）的竹筍占當年出筍總量的85%以(yi)上，筍(sun)(sun)體粗(cu)壯，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質(zhi)(zhi)量(liang)好，材用(yong)林應盡量(liang)留(liu)養，后(hou)期生(sheng)長的竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)數量(liang)少(shao)，細(xi)弱，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質(zhi)(zhi)量(liang)差，可挖(wa)取(qu)食用(yong)。筍(sun)(sun)用(yong)竹(zhu)(zhu)林為增加筍(sun)(sun)產量(liang)，初期和(he)盛期的竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)要全部(bu)挖(wa)取(qu)，留(liu)養母竹(zhu)(zhu)應在9月初進行，每叢(cong)選(xuan)留粗壯新(xin)竹3-6株(zhu)，新竹在(zai)竹叢中(zhong)應(ying)分(fen)布均勻。每年(nian)冬季，每叢留選4-6株枝(zhi)葉茂(mao)盛的2年(nian)生竹(zhu)株(zhu)，將其余老(lao)竹(zhu)砍(kan)伐利用。