麻竹筍生長與分布

麻竹筍原(yuan)產(chan)地廣(guang)西(xi)柳州及南寧，分布于(yu)柳州、來(lai)賓，在廣(guang)東、江西(xi)等地也有廣(guang)泛分布。

1、西牛麻竹筍

西牛麻竹(zhu)筍，廣東(dong)省英德市(shi)特產，因主產于該市(shi)西牛鎮而得(de)名，具有鮮嫩、爽口、筍味香(xiang)濃的特色，享(xiang)譽廣東(dong)省內外，具有“蔬(shu)中第一(yi)珍(zhen)”的(de)美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市(shi)紫荊鎮(zhen)歷來有種植筍的(de)傳統(tong)，因(yin)為當地土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，產出的(de)竹(zhu)筍具有色(se)白肉嫩、味道好、品質高(gao)的(de)特(te)點(dian)。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野山麻竹筍產自于江西省新余市分宜縣，野山麻竹筍自古視為“菜中極品(pin)”，主供熟食(shi)，食(shi)用(yong)方法(fa)很多，可(ke)炒食(shi)、煮食(shi)、燉食(shi)、蒸食(shi)、腌食(shi)，也可(ke)制成干品(pin)食(shi)用(yong)。

麻竹筍形態及特征

麻竹筍一般頭比較大、尾尖尖的(de)圓錐體。它們的(de)外(wai)(wai)殼呈黃褐(he)色，表面布滿了(le)細(xi)細(xi)的(de)絨毛，仿佛披(pi)上了(le)一件柔軟的(de)外(wai)(wai)衣(yi)。剝開外(wai)(wai)殼，露出里面的(de)嫩肉，色澤鮮嫩，晶瑩剔透(tou)。這些嫩肉猶如一根根翠綠(lv)的(de)絲帶，纏(chan)繞(rao)在一起(qi)，散(san)發著淡淡的(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍常(chang)見于(yu)河(he)流兩岸(an)、村邊路旁，引(yin)種(zhong)至廣西南部(bu)；適(shi)生于(yu)南方亞熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)，喜深厚、肥沃、疏松(song)、濕潤的壤土和沙壤土，要求(qiu)年(nian)平均氣(qi)溫20℃，繁(fan)殖方式(shi)可母竹移(yi)植、栽培種植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇石山地(di)區(qu)土(tu)(tu)層較厚、濕潤的(de)壤土(tu)(tu)或砂壤土(tu)(tu)作造林地(di)，如(ru)山坡中(zhong)下部(bu)、房前(qian)屋后等，冬季挖好種植穴，穴的(de)規格應根據石山區(qu)土(tu)(tu)壤分布、厚度等實際情(qing)況而定，通常(chang)要求長(chang)50厘米、寬50厘米、深30厘(li)米，造林前下足基(ji)肥(fei)(fei)，常用廄肥(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)等，每穴(xue)施20-30千(qian)克(ke)，若再混(hun)合(he)復混(hun)肥1千克(ke)、磷(lin)肥(fei)1千(qian)克(ke)，可(ke)促進母竹早生根，早發筍，造林效果(guo)更(geng)好(hao)。基肥必須(xu)與土(tu)拌勻，才可(ke)定植(zhi)。

竹林管理

1、除草松土

新(xin)造幼林當年和第2年，竹林尚未郁閉，林內雜(za)草容易生長(chang)，每年要(yao)除草松土2次(ci)，第1次在5-6月，第2次在8-9月，種于(yu)洼地的竹林可(ke)全(quan)面松土，種植于(yu)石(shi)山(shan)中下坡的可(ke)坎狀進行；成林后每(mei)年(nian)6-10月鋤草，將鋤倒的雜草鋪在竹叢基部，既呵(he)遮蔭(yin)保(bao)濕，腐爛(lan)后又可(ke)作肥料用。成林深翻(fan)松(song)土1-2年(nian)1次(ci)，時間在12月至(zhi)翌年(nian)2月，松土既(ji)可改良土壤(rang)，又可防止害蟲在土里越冬。松土深度15-20厘米。

2、抗旱

石(shi)山(shan)區土層厚(hou)薄不一(yi)，保水性差，土壤較土山(shan)更易干旱。為(wei)促(cu)進竹叢發(fa)筍，有(you)條(tiao)件的地方，在雨季未到(dao)前(qian)，每1-2周淋水1次(ci)。在6-10月，出筍季節，若遇6-7天不下雨，應及(ji)時淋水，保(bao)持土壤濕潤。

3、施肥

麻(ma)竹筍生(sheng)長快(kuai)，產(chan)量高，吸收土壤養分多，要(yao)通過施肥及時補充(chong)營養物質，才(cai)能保證竹林正常(chang)生(sheng)長。速效性化肥在(zai)5-10月出(chu)筍期施放。依據(ju)少量多次的原則，幼林每年可施4-8次(ci)，每30-45天(tian)施1次，根(gen)據(ju)林(lin)地土壤肥瘠、竹叢大小和(he)竹材(cai)采伐量，每(mei)次每(mei)叢施尿素或碳(tan)氨0.1-0.3千(qian)克(ke)。筍(sun)用成林(lin)施(shi)肥可(ke)結合采(cai)筍(sun)作(zuo)業，每(mei)次在(zai)采(cai)筍(sun)留下(xia)的(de)筍(sun)穴(xue)內施(shi)尿素或(huo)碳氨(an)0.1千(qian)克，既可及時補充(chong)竹(zhu)叢消耗(hao)的養分，又(you)不因為一(yi)次施肥過多，竹(zhu)叢吸收不完而造(zao)成浪費。材用成林若不采筍，也應(ying)每年(nian)施肥1-2次。出(chu)筍(sun)期施肥對增加筍(sun)產量(liang)和(he)提(ti)高(gao)竹材質量(liang)非(fei)常重要(yao)，要(yao)特別注意與水灌溉或降(jiang)(jiang)水相結合，如果土壤(rang)干(gan)燥，竹子吸收養分能(neng)力降(jiang)(jiang)低，施肥效果無(wu)法發(fa)揮。施放(fang)農(nong)家(jia)肥可(ke)以改(gai)良土壤(rang)結構，改(gai)善土壤(rang)環(huan)境，提(ti)高(gao)土壤(rang)肥力和(he)保水能(neng)力，在石山區(qu)應大(da)力提(ti)倡。冬季結合松土工作施放(fang)農(nong)家(jia)肥，每叢20-30千克。施(shi)肥時距竹叢(cong)30cm開(kai)環(huan)狀溝，施肥后蓋土。

4、扒曬與培土

在石山區洼地、平(ping)緩坡地種植的筍用林(lin)，每年3-4月(yue)，將(jiang)在竹叢蔸部周圍的(de)泥土扒(ba)開，露出筍芽，曝曬15-20天，以提(ti)高溫度，促(cu)進筍芽早(zao)萌動(dong)，同時也便于施肥(fei)。4-5月，重新培土(tu)。培土(tu)能(neng)保持竹(zhu)筍(sun)幼(you)嫩，延長竹(zhu)筍(sun)細胞分蘗(bo)時(shi)期，竹(zhu)筍(sun)個體(ti)增大(da)，從而提高筍(sun)材產量(liang)和質量(liang)。

5、覆蓋促筍

結(jie)合(he)撫育，將雜草(cao)、竹(zhu)(zhu)葉(xie)等覆于竹(zhu)(zhu)叢根莖部。有條(tiao)件的地方(fang)，也(ye)可在秋冬季(ji)節覆蓋厚20-30厘米的玉米秸稈(gan)、碎稻草等易腐爛發酵的有(you)機(ji)物質(zhi)，通過增溫保濕促進竹鞭多發筍、早出筍。

護筍養竹

麻竹筍(sun)出(chu)筍(sun)期為5-10月，5-6月為出筍初(chu)期，7-8月為盛期，9-10月為末期。為提高竹(zhu)林密度，增(zeng)加竹(zhu)材產量(liang)，于出筍(sun)(sun)期間嚴禁閑(xian)人(ren)及牲畜進入林內破壞，并(bing)注意筍(sun)(sun)期害蟲(chong)防治，及時挖掉(diao)不能(neng)成竹(zhu)的退筍(sun)(sun)。麻竹(zhu)筍(sun)(sun)出筍(sun)(sun)初期和盛期（5-8月(yue)）的(de)竹筍(sun)占當年出筍(sun)總量的(de)85%以(yi)上，筍(sun)體粗壯，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質量好(hao)，材用(yong)林應盡量留養(yang)，后期生長的(de)竹(zhu)(zhu)筍(sun)數量少，細(xi)弱(ruo)，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質量差，可挖(wa)取(qu)食用(yong)。筍(sun)用(yong)竹(zhu)(zhu)林為增加筍(sun)產量，初期和盛期的(de)竹(zhu)(zhu)筍(sun)要全部挖(wa)取(qu)，留養(yang)母竹(zhu)(zhu)應在9月初進行(xing)，每叢選留粗壯(zhuang)新竹3-6株，新竹在竹叢中應分(fen)布均勻。每(mei)(mei)年冬季，每(mei)(mei)叢留(liu)選(xuan)4-6株(zhu)枝葉茂盛的2年生竹株，將其余(yu)老(lao)竹砍伐利用。