麻竹筍生長與分布

麻竹筍原產地廣(guang)西柳州及南寧，分布于(yu)柳州、來賓，在廣(guang)東(dong)、江西等地也有(you)廣(guang)泛(fan)分布。

1、西牛麻竹筍

西牛麻竹筍，廣東(dong)(dong)省(sheng)英德市特產(chan)，因主產(chan)于該市西牛鎮(zhen)而得(de)名，具有鮮(xian)嫩、爽口、筍味香(xiang)濃的特色(se)，享(xiang)譽廣東(dong)(dong)省(sheng)內外，具有“蔬中第一珍”的美(mei)譽。

2、紫荊山麻筍

廣(guang)西桂平市紫(zi)荊鎮歷來有(you)種植筍的傳統，因(yin)為當地土地肥沃，氣候(hou)溫和，雨量充沛，產出的竹筍具有(you)色白肉嫩、味道好、品質高的特點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野山(shan)麻(ma)竹筍產自于江西省(sheng)新余市分宜縣，野山(shan)麻(ma)竹筍自古視為“菜(cai)中(zhong)極(ji)品(pin)”，主供熟(shu)食，食用方法很多(duo)，可炒食、煮食、燉(dun)食、蒸食、腌食，也可制成干品(pin)食用。

麻竹筍形態及特征

麻竹(zhu)筍一(yi)般頭比較大、尾尖尖的(de)圓錐體。它們的(de)外殼(ke)呈黃褐色(se)，表(biao)面(mian)布滿了細細的(de)絨(rong)毛，仿佛披(pi)上了一(yi)件(jian)柔軟的(de)外衣。剝(bo)開外殼(ke)，露出里面(mian)的(de)嫩肉(rou)，色(se)澤鮮嫩，晶瑩剔透(tou)。這些嫩肉(rou)猶(you)如一(yi)根(gen)根(gen)翠(cui)綠(lv)的(de)絲帶，纏繞在一(yi)起，散發著淡淡的(de)清(qing)香。

麻竹筍生活習性

麻(ma)竹筍常見于河流兩(liang)岸、村邊(bian)路(lu)旁，引種至廣西南(nan)部；適生于南(nan)方(fang)亞熱帶季風氣(qi)候(hou)，喜深厚、肥沃(wo)、疏松(song)、濕潤的壤土(tu)和(he)沙壤土(tu)，要求年平均(jun)氣(qi)溫20℃，繁殖方式可母竹移(yi)植(zhi)、栽培(pei)種植(zhi)。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇(ze)石山地區土(tu)層較厚(hou)、濕潤的壤(rang)土(tu)或砂壤(rang)土(tu)作造林(lin)地，如山坡中下部、房前屋(wu)后等，冬季挖(wa)好種(zhong)植穴，穴的規格(ge)應根據石山區土(tu)壤(rang)分(fen)布、厚(hou)度等實際(ji)情況(kuang)而定，通常要求長50厘米(mi)、寬50厘米(mi)、深30厘米，造(zao)林(lin)前下足基肥，常用廄肥、綠肥等，每穴施(shi)20-30千克，若再(zai)混合復混肥1千克、磷肥1千克(ke)，可(ke)促進母竹早生(sheng)根，早發筍，造林效果更好。基肥必須(xu)與土拌勻，才可(ke)定(ding)植。

竹林管理

1、除草松土

新造幼林(lin)當年和第2年，竹林尚未(wei)郁閉，林內雜草容易生長，每年要(yao)除草松土2次(ci)，第1次在5-6月，第2次在8-9月，種于洼地(di)的(de)竹林可(ke)全面(mian)松土，種植于石山中下坡的(de)可(ke)坎(kan)狀進(jin)行；成林后每年6-10月鋤草，將鋤倒的(de)雜草鋪(pu)在(zai)竹叢基部，既呵遮蔭保濕，腐爛后又可作肥(fei)料用(yong)。成林深翻松土1-2年1次，時間在12月至翌年2月(yue)，松土(tu)既(ji)可改良(liang)土(tu)壤，又可防(fang)止害蟲在(zai)土(tu)里(li)越冬。松土(tu)深度15-20厘米。

2、抗旱

石(shi)山區土(tu)層厚(hou)薄(bo)不一，保(bao)水性差(cha)，土(tu)壤較土(tu)山更易干(gan)旱。為促進竹叢發筍(sun)，有(you)條件的地方，在雨季未到前(qian)，每(mei)1-2周淋水1次。在(zai)6-10月，出筍季(ji)節(jie)，若遇(yu)6-7天不下(xia)雨(yu)，應及時淋(lin)水(shui)，保(bao)持土壤濕潤。

3、施肥

麻竹筍生長快，產量高，吸收土壤養(yang)分多，要通過施肥及(ji)時補(bu)充營(ying)養(yang)物質，才能保(bao)證竹林正常生長。速效性化肥在5-10月出筍(sun)期施放。依(yi)據少量多次的原則，幼林每年可施4-8次(ci)，每30-45天(tian)施(shi)1次(ci)，根據林地土壤肥瘠、竹叢大小和竹材采(cai)伐量(liang)，每次(ci)每叢施尿素或碳氨0.1-0.3千(qian)克。筍(sun)(sun)用(yong)成林施肥可結合(he)采(cai)筍(sun)(sun)作(zuo)業，每次在采(cai)筍(sun)(sun)留下的筍(sun)(sun)穴內施尿素或碳氨0.1千克，既可(ke)及時補充竹(zhu)叢消耗的(de)養分(fen)，又不因為一次施(shi)肥過多，竹(zhu)叢吸收(shou)不完而造(zao)成(cheng)浪費。材用(yong)成(cheng)林若不采(cai)筍，也應(ying)每年施(shi)肥1-2次(ci)。出筍期施肥(fei)(fei)(fei)對(dui)增加筍產量和提(ti)高(gao)竹材質量非常(chang)重要，要特別(bie)注(zhu)意與(yu)水灌溉或降(jiang)水相結合，如果(guo)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)干燥，竹子吸收養分能力降(jiang)低(di)，施肥(fei)(fei)(fei)效果(guo)無法發(fa)揮。施放(fang)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)可以改良(liang)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)結構，改善土(tu)(tu)(tu)壤(rang)環境，提(ti)高(gao)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)力和保水能力，在石山區應(ying)大力提(ti)倡。冬季(ji)結合松土(tu)(tu)(tu)工作施放(fang)農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)，每叢20-30千克(ke)。施肥時(shi)距竹叢30cm開環狀(zhuang)溝(gou)，施肥后蓋土。

4、扒曬與培土

在石山區洼(wa)地、平緩坡地種(zhong)植的筍(sun)用林，每年3-4月，將在竹叢(cong)蔸部(bu)周圍的泥(ni)土(tu)扒開，露出筍芽(ya)，曝曬(shai)15-20天，以提(ti)高溫度(du)，促進筍芽(ya)早萌動(dong)，同時也便于(yu)施肥。4-5月，重新培土。培土能(neng)保持竹(zhu)筍幼嫩，延長竹(zhu)筍細(xi)胞分蘗時期(qi)，竹(zhu)筍個(ge)體增大，從(cong)而提高筍材產量和質量。

5、覆蓋促筍

結(jie)合撫育，將雜草、竹葉(xie)等覆于(yu)竹叢(cong)根莖部。有條件的地方，也可在秋冬季節覆蓋(gai)厚20-30厘米(mi)的玉米(mi)秸稈、碎稻(dao)草等易腐爛發酵的有機物質，通過增(zeng)溫保(bao)濕促進(jin)竹鞭(bian)多發筍、早出筍。

護筍養竹

麻竹筍(sun)出筍(sun)期為5-10月，5-6月為(wei)出(chu)筍初期(qi)，7-8月為(wei)盛期，9-10月為末期(qi)。為提高竹林(lin)(lin)密度，增加(jia)竹材產(chan)量，于出筍(sun)期(qi)間嚴禁閑(xian)人及牲(sheng)畜進入(ru)林(lin)(lin)內破壞(huai)，并(bing)注(zhu)意筍(sun)期(qi)害蟲防治，及時挖掉不能成竹的退筍(sun)。麻竹筍(sun)出筍(sun)初期(qi)和盛期(qi)（5-8月）的竹筍占當年出筍總量(liang)的85%以上，筍(sun)體(ti)粗(cu)壯，成竹質量好，材用林(lin)應盡量留(liu)養(yang)，后期(qi)生(sheng)長的竹筍(sun)數量少，細弱，成竹質量差，可(ke)挖(wa)取(qu)食用。筍(sun)用竹林(lin)為增(zeng)加筍(sun)產量，初期(qi)和盛期(qi)的竹筍(sun)要(yao)全部挖(wa)取(qu)，留(liu)養(yang)母竹應在9月初進行(xing)，每叢選留粗壯新竹3-6株，新竹在竹叢中應分布(bu)均勻(yun)。每年冬季，每叢留選4-6株枝(zhi)葉(xie)茂(mao)盛(sheng)的2年生竹株，將(jiang)其余老竹砍伐(fa)利用。