麻竹筍生長與分布

麻竹(zhu)筍原產(chan)地廣西柳州(zhou)及南(nan)寧，分(fen)布(bu)于柳州(zhou)、來賓，在廣東、江西等地也有廣泛分(fen)布(bu)。

1、西牛麻竹筍

西(xi)牛麻(ma)竹筍，廣東省英(ying)德(de)市特產，因主產于(yu)該市西(xi)牛鎮(zhen)而得名，具有鮮(xian)嫩、爽口、筍味香(xiang)濃的(de)特色，享譽廣東省內外，具有“蔬(shu)中第一珍(zhen)”的(de)美譽。

2、紫荊山麻筍

廣西桂平市紫荊鎮歷來有種(zhong)植筍的(de)傳統，因為(wei)當地土地肥(fei)沃(wo)，氣候溫和，雨量充沛(pei)，產出(chu)的(de)竹筍具(ju)有色白肉(rou)嫩(nen)、味道好、品質(zhi)高的(de)特(te)點。

3、分宜野山麻竹筍

分宜野山麻竹筍產(chan)自于江西省新余市(shi)分宜縣，野山麻竹筍自古(gu)視(shi)為(wei)“菜中極品”，主供熟食(shi)，食(shi)用方(fang)法(fa)很多，可(ke)炒食(shi)、煮食(shi)、燉食(shi)、蒸食(shi)、腌食(shi)，也可(ke)制成干品食(shi)用。

麻竹筍形態及特征

麻(ma)竹筍(sun)一(yi)般頭(tou)比(bi)較大(da)、尾尖(jian)(jian)尖(jian)(jian)的(de)(de)圓(yuan)錐(zhui)體。它們的(de)(de)外(wai)殼呈黃褐色，表(biao)面(mian)布滿了細(xi)細(xi)的(de)(de)絨毛，仿佛(fo)披上了一(yi)件柔軟的(de)(de)外(wai)衣。剝開外(wai)殼，露出(chu)里面(mian)的(de)(de)嫩(nen)肉，色澤鮮(xian)嫩(nen)，晶瑩剔透。這些嫩(nen)肉猶如一(yi)根根翠(cui)綠的(de)(de)絲帶，纏繞在(zai)一(yi)起，散發著淡淡的(de)(de)清香。

麻竹筍生活習性

麻竹筍常見(jian)于河流兩岸(an)、村邊路旁，引種至廣西南部；適生于南方亞(ya)熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候，喜深厚(hou)、肥沃、疏松(song)、濕潤的壤土和沙壤土，要求年(nian)平均氣(qi)溫20℃，繁殖方(fang)式(shi)可(ke)母(mu)竹移植、栽(zai)培種植。

麻竹筍栽培方法

選地整地

選擇(ze)石山地區土(tu)層較厚、濕潤的壤土(tu)或砂(sha)壤土(tu)作(zuo)造林地，如山坡(po)中下部、房前屋(wu)后等，冬(dong)季挖好種植穴(xue)(xue)，穴(xue)(xue)的規格應根據(ju)石山區土(tu)壤分布、厚度等實際情況(kuang)而定，通常要求長50厘(li)米、寬50厘米、深(shen)30厘米，造林前下足基(ji)肥(fei)，常(chang)用廄肥(fei)、綠(lv)肥(fei)等，每穴施(shi)20-30千克(ke)，若再混合復混肥1千克、磷肥(fei)1千克，可(ke)促(cu)進(jin)母(mu)竹(zhu)早生根(gen)，早發筍(sun)，造(zao)林(lin)效果(guo)更好。基(ji)肥必須與土拌(ban)勻，才可(ke)定(ding)植。

竹林管理

1、除草松土

新(xin)造幼林(lin)當(dang)年和第2年(nian)，竹林尚未(wei)郁閉(bi)，林內雜草容(rong)易生長，每年(nian)要除(chu)草松土2次，第(di)1次在5-6月(yue)，第2次在(zai)8-9月(yue)，種于洼地的竹林可全面松土，種植于石山中下坡的可坎(kan)狀進行；成林后每年6-10月(yue)鋤草(cao)，將鋤倒(dao)的雜草(cao)鋪(pu)在竹叢(cong)基部，既呵遮蔭保濕，腐爛后又可作肥料(liao)用。成林(lin)深翻松(song)土(tu)1-2年1次，時間在(zai)12月至翌年2月，松土既可改良土壤，又可防(fang)止害(hai)蟲(chong)在土里越冬。松土深度15-20厘米(mi)。

2、抗旱

石山區土(tu)層厚(hou)薄(bo)不一，保水性(xing)差，土(tu)壤(rang)較土(tu)山更易(yi)干旱。為(wei)促(cu)進(jin)竹叢(cong)發(fa)筍，有(you)條件的(de)地方，在(zai)雨季(ji)未到前，每1-2周淋水1次。在6-10月，出筍季節，若遇6-7天不(bu)下雨，應(ying)及時淋(lin)水，保持(chi)土壤濕潤。

3、施肥

麻(ma)竹(zhu)(zhu)筍生長(chang)快(kuai)，產量(liang)高，吸收(shou)土(tu)壤養分多，要通過施肥及時(shi)補充營養物質，才能保證竹(zhu)(zhu)林(lin)正常生長(chang)。速效性化肥在5-10月出筍(sun)期施放。依據少量多次(ci)的原則(ze)，幼(you)林每年(nian)可(ke)施4-8次，每30-45天施1次(ci)，根據林地(di)土壤肥(fei)瘠(ji)、竹(zhu)叢(cong)大小(xiao)和竹(zhu)材(cai)采伐量(liang)，每(mei)次(ci)每(mei)叢(cong)施尿素或碳氨0.1-0.3千克。筍(sun)(sun)用成(cheng)林施肥(fei)可結合采筍(sun)(sun)作業，每次在(zai)采筍(sun)(sun)留下的筍(sun)(sun)穴(xue)內施尿素或碳(tan)氨0.1千克(ke)，既可及(ji)時補(bu)充竹叢(cong)消耗的養分，又不(bu)因(yin)為一次施肥(fei)過多，竹叢(cong)吸(xi)收不(bu)完而造成浪費。材用成林(lin)若(ruo)不(bu)采筍，也(ye)應每年施肥(fei)1-2次(ci)。出筍(sun)期施(shi)肥(fei)對(dui)增加筍(sun)產量和(he)(he)提(ti)高竹材(cai)質量非常重要(yao)，要(yao)特別注意與水灌(guan)溉(gai)或降水相結合(he)，如果土(tu)(tu)(tu)壤(rang)干(gan)燥，竹子(zi)吸收養(yang)分能力(li)(li)降低，施(shi)肥(fei)效果無法(fa)發揮。施(shi)放農(nong)家(jia)肥(fei)可以(yi)改良土(tu)(tu)(tu)壤(rang)結構(gou)，改善土(tu)(tu)(tu)壤(rang)環境，提(ti)高土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)力(li)(li)和(he)(he)保水能力(li)(li)，在石山區(qu)應大力(li)(li)提(ti)倡。冬季結合(he)松(song)土(tu)(tu)(tu)工作施(shi)放農(nong)家(jia)肥(fei)，每叢20-30千(qian)克。施肥時距竹(zhu)叢(cong)30cm開環狀溝，施肥后(hou)蓋土。

4、扒曬與培土

在石山區洼地、平緩坡地種植的(de)筍(sun)用林(lin)，每(mei)年3-4月，將(jiang)在竹叢蔸部(bu)周圍的泥土(tu)扒開，露出筍芽，曝(pu)曬15-20天，以(yi)提高溫度，促進筍芽早萌動，同(tong)時(shi)也便于施肥。4-5月，重(zhong)新培土(tu)。培土(tu)能保持竹筍(sun)幼嫩，延長竹筍(sun)細胞分(fen)蘗時(shi)期，竹筍(sun)個體增大(da)，從而(er)提高(gao)筍(sun)材產(chan)量(liang)和質量(liang)。

5、覆蓋促筍

結合撫育，將雜草、竹(zhu)葉等覆(fu)于竹(zhu)叢根莖部(bu)。有條件的地(di)方，也可在(zai)秋冬季節覆(fu)蓋(gai)厚20-30厘(li)米的(de)玉米秸稈、碎稻草(cao)等易腐爛發酵的(de)有(you)機(ji)物質，通過增溫保(bao)濕促進竹(zhu)鞭多發筍(sun)(sun)、早出筍(sun)(sun)。

護筍養竹

麻竹筍出(chu)筍期為5-10月，5-6月為出筍初期，7-8月為(wei)盛期(qi)，9-10月為末期(qi)。為提高竹林(lin)密度，增加竹材產量，于出筍期(qi)間嚴禁閑(xian)人及牲畜進(jin)入林(lin)內破(po)壞(huai)，并(bing)注意筍期(qi)害蟲(chong)防治(zhi)，及時挖掉不能成竹的退筍。麻竹筍出筍初(chu)期(qi)和(he)盛期(qi)（5-8月）的竹(zhu)筍占當年(nian)出筍總量的85%以上，筍體粗壯，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質量好，材用林應盡量留養(yang)，后(hou)期生(sheng)長的(de)竹(zhu)(zhu)筍數量少，細弱，成(cheng)竹(zhu)(zhu)質量差，可挖取食用。筍用竹(zhu)(zhu)林為增加筍產量，初期和盛期的(de)竹(zhu)(zhu)筍要全(quan)部挖取，留養(yang)母竹(zhu)(zhu)應在9月初進行，每叢選留粗壯新竹3-6株，新竹(zhu)在竹(zhu)叢中(zhong)應(ying)分布均勻。每(mei)年(nian)冬季(ji)，每(mei)叢留選(xuan)4-6株枝葉(xie)茂盛(sheng)的(de)2年(nian)生(sheng)竹(zhu)株，將其(qi)余老竹(zhu)砍伐利用(yong)。