芒果视频下载

歷史發源

唐(tang)(tang)(tang)以(yi)前蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)(de)種植并不普遍，《齊民(min)要術·雜說》中雖(sui)然關于(yu)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)(de)記載，但(dan)現(xian)在(zai)一般認為，“雜說”并非賈思勰所(suo)作，而可能(neng)出自唐(tang)(tang)(tang)人之(zhi)(zhi)手。有說《齊民(min)要術·大小(xiao)麥(mai)(mai)第十(shi)》附出的(de)(de)“瞿麥(mai)(mai)”即蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)，但(dan)僅(jin)是一家之(zhi)(zhi)說。農書中關于(yu)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)最(zui)為確切的(de)(de)記載則首見(jian)于(yu)《四(si)時纂要》和孫思邈《備急千金要方》。同時，蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)在(zai)有關的(de)(de)詩文也累(lei)累(lei)提及。因此(ci)，一般認為蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)是在(zai)唐(tang)(tang)(tang)代開始(shi)普及的(de)(de)。

唐代隨著蕎麥(mai)(mai)種(zhong)植的(de)(de)(de)普(pu)及，蕎麥(mai)(mai)栽培(pei)(pei)技(ji)術(shu)也得到了總(zong)(zong)結(jie)。《雜說(shuo)》的(de)(de)(de)篇幅不長，可唯獨對(dui)于(yu)蕎麥(mai)(mai)的(de)(de)(de)記載卻(que)很詳細。《雜說(shuo)》首次記述了蕎麥(mai)(mai)的(de)(de)(de)耕作(zuo)栽培(pei)(pei)技(ji)術(shu)，并特別強調適(shi)期收(shou)(shou)獲。“凡蕎麥(mai)(mai)。五(wu)(wu)月耕。經(jing)三十五(wu)(wu)日(ri)。草爛得轉并種(zhong)，耕三遍(bian)。立秋(qiu)前后皆十日(ri)內種(zhong)之。假如(ru)耕地(di)三遍(bian)，即三重(zhong)(zhong)著子(zi)。下(xia)兩重(zhong)(zhong)子(zi)黑(hei)，上(shang)頭(tou)一重(zhong)(zhong)子(zi)白(bai)，皆是白(bai)汁，滿(man)似(si)如(ru)濃(nong)，即須收(shou)(shou)刈之。但(dan)對(dui)梢相答鋪(pu)之。其白(bai)者(zhe)日(ri)漸盡變(bian)為(wei)黑(hei)，如(ru)此(ci)乃為(wei)得所。若待上(shang)頭(tou)總(zong)(zong)黑(hei)，半(ban)已(以)下(xia)黑(hei)子(zi)盡落矣。”這表明(ming)當時(shi)人們對(dui)于(yu)蕎麥(mai)(mai)的(de)(de)(de)成熟特性及其后熟作(zuo)用，已有所認識(shi)。

《四時纂要(yao)·六(liu)(liu)月(yue)(yue)》有“種蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)”一(yi)條說(shuo)：“立秋(qiu)(qiu)在六(liu)(liu)月(yue)(yue)，即(ji)(ji)秋(qiu)(qiu)前十(shi)日(ri)種，立秋(qiu)(qiu)在七月(yue)(yue)，即(ji)(ji)秋(qiu)(qiu)后十(shi)日(ri)種。定秋(qiu)(qiu)之遲疾，宜(yi)細詳之。”宋代(dai)有關(guan)(guan)蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)栽(zai)培技術的記載(zai)不(bu)多，但(dan)宋人對于蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)的生理生態方面，卻有不(bu)少的認識，北(bei)宋陳師(shi)道在《后山叢談(tan)》中提到了蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)與氣(qi)候和物候的關(guan)(guan)系，“中秋(qiu)(qiu)陰暗，天下如一(yi)。蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)得月(yue)(yue)而秀。中秋(qiu)(qiu)無月(yue)(yue)，則蕎(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)不(bu)實”。

朱弁在《曲洧舊聞(wen)》中(zhong)對于(yu)形態和生態有詳(xiang)細描述，其曰(yue)：“蕎麥(mai)，葉黃(huang)、花白、莖赤、子黑、根黃(huang)，亦具(ju)五方之色。然方結(jie)實(shi)(shi)時最(zui)畏(wei)霜。此時得雨，則(ze)于(yu)結(jie)實(shi)(shi)尤宜，且(qie)不成霜，農家呼為‘解霜雨’”。元代(dai)對于(yu)蕎麥(mai)栽培技術又有了(le)新的(de)認識。一是(shi)在播種量(liang)和播種方法方面提出“宜稠密撒種，則(ze)結(jie)實(shi)(shi)多，稀則(ze)結(jie)實(shi)(shi)少”。二是(shi)針對蕎麥(mai)的(de)易落(luo)粒的(de)特性(xing)，在收獲方法做了(le)改進(jin)，采用了(le)推鐮收割，王禎(zhen)《農書》說：“恐(kong)其子粒焦落(luo)，乃用推鐮獲之。”

《農(nong)器圖譜(pu)》中還詳細地介紹(shao)了推鐮(lian)的構造和(he)功用(yong)，可以看出(chu)推鐮(lian)是最(zui)(zui)早的一種收(shou)割(ge)機(ji)，而(er)蕎麥則是最(zui)(zui)早使用(yong)機(ji)械(xie)收(shou)割(ge)的作物。

栽培知識

蕎(qiao)麥(mai)(mai)的栽培比較簡(jian)單。因為它(ta)的全(quan)生育期極短。可以在主作(zuo)收獲后(hou)(hou)，補種(zhong)一熟蕎(qiao)麥(mai)(mai)，既增(zeng)加(jia)復種(zhong)指數(shu)，又(you)便于與其他作(zuo)物輪作(zuo)換茬。這種(zhong)情況在明清(qing)時期比較普遍。《天工開物》說(shuo)“凡蕎(qiao)麥(mai)(mai)南方(fang)必(bi)刈(yi)稻，北方(fang)必(bi)刈(yi)菽(shu)稷而后(hou)(hou)種(zhong)”。《農圃(pu)便覽(lan)》也說(shuo)收稷后(hou)(hou)“將地種(zhong)養(yang)麥(mai)(mai)”。《馬(ma)首農言》亦說(shuo)“蕎(qiao)麥(mai)(mai)多(duo)在本(ben)年(nian)麥(mai)(mai)田種(zhong)之”。明代《養(yang)余月令》、清(qing)代《救(jiu)荒(huang)簡(jian)易(yi)書》等都指出蕎(qiao)麥(mai)(mai)可與苜蓿(xu)混(hun)種(zhong)，至“刈(yi)蕎(qiao)時，苜蓿(xu)生根，明年(nian)自生。”《農桑經》主張“田多(duo)者，年(nian)年(nian)與菜子夾(jia)種(zhong)”。

產量

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)作(zuo)為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)傳(chuan)統作(zuo)物(wu)(wu)在全(quan)(quan)世(shi)界(jie)(jie)廣(guang)泛種(zhong)植，但在糧(liang)食作(zuo)物(wu)(wu)中(zhong)的比重很小。世(shi)界(jie)(jie)性蕎(qiao)(qiao)麥(mai)多指甜蕎(qiao)(qiao)，苦蕎(qiao)(qiao)在國(guo)外視為(wei)(wei)野生植物(wu)(wu)，也有作(zuo)飼料用的，只(zhi)有我國(guo)有栽培和(he)食用習慣。全(quan)(quan)球(qiu)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)種(zhong)植面積700～800萬(wan)(wan)(wan)公(gong)頃，總產量500～600萬(wan)(wan)(wan)噸，主要(yao)生產國(guo)有前(qian)蘇聯(lian)、中(zhong)國(guo)、波蘭、法國(guo)、加拿(na)大(da)(da)、日本(ben)、韓國(guo)等。前(qian)蘇聯(lian)為(wei)(wei)世(shi)界(jie)(jie)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)生產大(da)(da)國(guo)，種(zhong)植面積約(yue)300～400萬(wan)(wan)(wan)公(gong)頃，占(zhan)全(quan)(quan)球(qiu)總播種(zhong)面積的近一(yi)半，平均每公(gong)頃產量約(yue)615kg，總產量約(yue)200余萬(wan)(wan)(wan)噸。

中國的蕎麥(mai)種(zhong)植(zhi)面積和產(chan)(chan)量均居世界第二位，二十世紀五(wu)十年代(dai)，種(zhong)植(zhi)面積曾達到220萬公頃(qing)，總產(chan)(chan)量為90萬噸(dun)，平均每公頃(qing)產(chan)(chan)量為405kg，但由于受蕎麥(mai)自身生物學特性(xing)和農民長(chang)期栽培習俗的影響，中國蕎麥(mai)過(guo)去主(zhu)要作為救災補(bu)種(zhong)、高(gao)寒作物對待，耕(geng)作粗放，產(chan)(chan)量低，產(chan)(chan)銷脫節，商品率很低，加之(zhi)農業生產(chan)(chan)的發展(zhan)和高(gao)產(chan)(chan)作物的推廣，因而播種(zhong)面積逐年減少。

近年來(lai)農業、醫學(xue)及食(shi)品營(ying)養學(xue)等方(fang)面的(de)(de)研究(jiu)表(biao)明，蕎(qiao)麥(mai)特(te)別(bie)是(shi)苦蕎(qiao)麥(mai)，其營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)居所(suo)有(you)(you)糧食(shi)作物之首(shou)，不僅(jin)營(ying)養成分豐富、營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)高，而(er)(er)且(qie)含有(you)(you)其它(ta)糧食(shi)作物所(suo)缺(que)乏和不具有(you)(you)的(de)(de)特(te)種微量元(yuan)素及藥用成分，對(dui)現代“文(wen)明病”及幾乎所(suo)有(you)(you)中老(lao)年心腦(nao)血(xue)管疾病有(you)(you)預防(fang)和治療功(gong)能，因(yin)而(er)(er)受到各(ge)國的(de)(de)重視。蕎(qiao)麥(mai)生產和保(bao)健食(shi)品開發呈現新的(de)(de)發展勢頭，蕎(qiao)麥(mai)在世界貿(mao)易中的(de)(de)地位也正在提高。

據1986年(nian)不完全(quan)統計，全(quan)國20個省區蕎麥(mai)種(zhong)植面積為72.2萬(wan)公(gong)頃(qing)，總(zong)產(chan)51萬(wan)噸(dun)，平均每(mei)公(gong)頃(qing)產(chan)量為705公(gong)斤(jin)。其(qi)中苦蕎約17.6萬(wan)公(gong)頃(qing)，總(zong)產(chan)22萬(wan)噸(dun)，平均每(mei)公(gong)頃(qing)產(chan)量為1249.5公(gong)斤(jin);甜蕎54.6萬(wan)公(gong)頃(qing)，總(zong)產(chan)29萬(wan)噸(dun)，平均每(mei)公(gong)頃(qing)產(chan)量為531公(gong)斤(jin)。