芒果视频下载

可豫紅燒魚頭

簡介

近年來大家似(si)乎(hu)對(dui)川菜(cai)粵(yue)菜(cai)西餐(can)關(guan)注(zhu)比較(jiao)多，卻忽略了咱(zan)們(men)的豫(yu)(yu)菜(cai)，其實咱(zan)們(men)的豫(yu)(yu)菜(cai)也有很多美食哦，這(zhe)家店是魯班旗下(xia)的豫(yu)(yu)菜(cai)餐(can)廳。

菜 系：河南菜

推薦理由：璽園燴面是(shi)來到這(zhe)里必點的(de)(de)菜(cai)肴，乳白(bai)色的(de)(de)湯面非常(chang)清爽(shuang)，里面的(de)(de)內容很是(shi)豐富，羊肉、豆腐絲、木耳、香菜(cai)各種都有(you)。豆腐鍋貼也非常(chang)有(you)名(ming)，這(zhe)道很費功夫的(de)(de)河南經典名(ming)菜(cai)，餐廳進行了餡料改良，加入(ru)了更多的(de)(de)蝦(xia)肉和荸薺，外面裹上白(bai)菜(cai)葉，以煎(jian)代炸，吃起(qi)來更清爽(shuang)，營養搭配也更均(jun)衡。

特色美食

毛血旺,涼(liang)菜 ,羊肉燴面(mian)(mian),紅燒(shao)魚(yu)(yu)頭,燴面(mian)(mian),干煸雞(ji)翅(chi),招牌紅燒(shao)肉,鍋貼(tie)豆(dou)腐,小(xiao)炒(chao)黑豬肉,干煸翅(chi)中,紅薯泥,紅燒(shao)黃河鯉(li)魚(yu)(yu),大蔥燒(shao)海參 ,自(zi)制卷煎,黃河金(jin)鯉(li)魚(yu)(yu),璽園(yuan)燴面(mian)(mian),魯(lu)班(ban)燒(shao)雞(ji),清湯雞(ji)豆(dou)花,茴香小(xiao)油條,風(feng)味扣碗,綠甘(gan)藍,豉汁三素,桑(sang)拿脆脆蝦,魯(lu)班(ban)富貴雞(ji),大蔥扒羊肉,賽(sai)鮑魚(yu)(yu),紅燒(shao)南灣(wan)湖有機魚(yu)(yu)頭,桃仁(ren)綠甘(gan)藍,上湯蝦仁(ren)鮮腐竹

可豫紅燒魚頭：從(cong)選(xuan)材到出品，追求近(jin)乎完(wan)美的匠人精神

食材好，食才好。可豫紅燒魚(yu)頭所選(xuan)用的魚(yu)，正是(shi)來(lai)自(zi)信陽南灣湖的有(you)機花鰱。大家(jia)對于南灣湖的印象，清(qing)純透明，水質(zhi)優良，口(kou)感微甜，掬水可飲。有(you)著這一(yi)灣好水，所以(yi)才養育了一(yi)湖好魚(yu)。

南灣(wan)花鰱是(shi)魚中上品，魚肉(rou)肥嫩，魚頭富含膠質(zhi)，營養非(fei)常(chang)豐富。可豫紅燒魚頭選用的(de)花鰱，重量一般在7到(dao)8斤之(zhi)間，要經歷4年左(zuo)右的(de)生長期。

和南灣花(hua)鰱搭配的(de)，是(shi)(shi)來(lai)自(zi)西峽的(de)干(gan)香菇和豆(dou)狀元天然(ran)豆(dou)腐，煎好的(de)魚頭(tou)和它們一起，在特制的(de)湯料中燉十(shi)幾分鐘(zhong)，咕嘟咕嘟，香氣撲(pu)鼻的(de)可豫紅燒魚頭(tou)柔嫩湯鮮，稱得上是(shi)(shi)當之無愧(kui)的(de)招(zhao)牌菜，進店食客也(ye)幾乎(hu)每桌必(bi)點。

除了(le)可豫(yu)紅燒魚頭，這里的品質(zhi)豫(yu)菜(cai)也是信手拈(nian)來：紅燜錫盟羊肉、榴蓮八寶飯、大(da)蔥燒海(hai)參、鍋(guo)貼豆腐、越(yue)南大(da)紅蝦、金湯雞頭米等，只聽(ting)菜(cai)名，就讓消費(fei)者躍躍欲試。

紅燜錫盟羊肉

比如紅燜錫(xi)盟(meng)羊肉(rou)，選用的是錫(xi)林(lin)郭勒大草原(yuan)的羔(gao)羊肉(rou)，幾乎沒有羊膻味，口感方面也妥妥展現出紅燜羊肉(rou)“上口筋、筋而酥(su)、酥(su)而爛”的精髓。

現在燒雞遍地(di)有賣可是真正好吃的難(nan)找(zhao)，魯班富貴雞肉入味，不油，雞皮都(dou)是脆的，就喜歡這種不拖泥帶水的燒雞。

鍋貼豆腐

比如(ru)鍋貼豆腐，這是(shi)一(yi)道耳聽為素，口(kou)嘗為葷的(de)(de)(de)“葷菜”，餡兒在薄如(ru)蟬翼(yi)的(de)(de)(de)白菜包裹(guo)下，若隱若現，咬上一(yi)口(kou)，口(kou)感層出不(bu)窮(qiong)，這是(shi)因為可豫在傳(chuan)統餡料(liao)的(de)(de)(de)基(ji)礎上加入了蝦仁、馬蹄，味道更(geng)鮮美。

鍋貼豆腐(fu)(fu)基本是必點的菜(cai)(cai)，其(qi)實是豆腐(fu)(fu)和肉(rou)拌起來，用(yong)生菜(cai)(cai)包裹煎制出(chu)金黃色。如(ru)果將(jiang)生菜(cai)(cai)換成煎制春卷(juan)的皮，將(jiang)使菜(cai)(cai)微(wei)脆，口感更好哦(e)。

人均：71元

地址：鄭州緯二(er)路(lu)與花(hua)園路(lu)交(jiao)叉口向東(dong)150米路(lu)北