芒果视频下载

可豫紅燒魚頭

簡介

近年(nian)來大家似乎對川菜(cai)粵菜(cai)西餐(can)(can)關注(zhu)比較多，卻忽(hu)略了(le)咱們的(de)(de)豫(yu)(yu)菜(cai)，其實咱們的(de)(de)豫(yu)(yu)菜(cai)也有(you)很多美(mei)食哦，這(zhe)家店是魯(lu)班旗下的(de)(de)豫(yu)(yu)菜(cai)餐(can)(can)廳。

菜 系：河南菜

推薦理由：璽園燴面(mian)是(shi)(shi)來到這(zhe)里必點(dian)的菜(cai)(cai)肴(yao)，乳(ru)白色(se)的湯面(mian)非常清爽(shuang)，里面(mian)的內(nei)容很(hen)(hen)是(shi)(shi)豐富，羊肉、豆腐絲、木耳、香菜(cai)(cai)各種都有。豆腐鍋貼也(ye)(ye)非常有名(ming)，這(zhe)道(dao)很(hen)(hen)費功夫的河南經典名(ming)菜(cai)(cai)，餐(can)廳進行了(le)(le)餡(xian)料改良(liang)，加入(ru)了(le)(le)更多的蝦肉和荸薺，外(wai)面(mian)裹上白菜(cai)(cai)葉，以煎(jian)代炸，吃起來更清爽(shuang)，營養搭配也(ye)(ye)更均衡。

特色美食

毛血(xue)旺(wang),涼菜 ,羊肉(rou)燴面,紅(hong)燒魚(yu)頭(tou),燴面,干煸雞翅,招牌(pai)紅(hong)燒肉(rou),鍋貼豆腐(fu)(fu),小炒黑(hei)豬肉(rou),干煸翅中,紅(hong)薯泥,紅(hong)燒黃(huang)河鯉魚(yu),大蔥燒海參 ,自制卷(juan)煎,黃(huang)河金鯉魚(yu),璽園(yuan)燴面,魯(lu)班(ban)燒雞,清湯(tang)雞豆花,茴香小油條,風味(wei)扣碗(wan),綠甘藍,豉汁三素,桑拿脆脆蝦,魯(lu)班(ban)富(fu)貴雞,大蔥扒(ba)羊肉(rou),賽鮑魚(yu),紅(hong)燒南灣湖有機魚(yu)頭(tou),桃仁綠甘藍,上湯(tang)蝦仁鮮(xian)腐(fu)(fu)竹(zhu)

可豫紅燒魚頭：從選材到出(chu)品，追求近乎(hu)完美(mei)的匠人精神

食(shi)(shi)材(cai)好(hao)(hao)，食(shi)(shi)才(cai)好(hao)(hao)。可(ke)豫紅燒魚頭所選用的魚，正是來自信陽(yang)南(nan)灣(wan)湖(hu)的有機花鰱。大(da)家(jia)對于南(nan)灣(wan)湖(hu)的印象，清純透明(ming)，水質(zhi)優良(liang)，口感微甜，掬水可(ke)飲(yin)。有著這一灣(wan)好(hao)(hao)水，所以才(cai)養育了一湖(hu)好(hao)(hao)魚。

南灣花(hua)鰱(lian)是魚中上品(pin)，魚肉肥嫩，魚頭富含膠質，營養(yang)非常豐富。可豫紅燒魚頭選用的花(hua)鰱(lian)，重(zhong)量一般(ban)在7到8斤之間，要經歷(li)4年左(zuo)右的生長(chang)期。

和(he)(he)南灣花鰱(lian)搭配的(de)，是來自西峽的(de)干香菇(gu)和(he)(he)豆狀元(yuan)天(tian)然豆腐(fu)，煎好的(de)魚頭和(he)(he)它們一起，在特制的(de)湯料中燉十(shi)幾分鐘，咕嘟咕嘟，香氣撲鼻的(de)可豫紅燒魚頭柔嫩(nen)湯鮮，稱得上是當(dang)之無愧的(de)招牌(pai)菜，進(jin)店食客(ke)也幾乎每桌(zhuo)必點(dian)。

除(chu)了可豫紅燒魚頭(tou)(tou)，這里的(de)品質(zhi)豫菜也是(shi)信(xin)手拈來：紅燜錫盟羊肉、榴蓮八寶飯、大(da)蔥燒海(hai)參、鍋貼豆腐(fu)、越南大(da)紅蝦、金湯雞頭(tou)(tou)米(mi)等，只(zhi)聽(ting)菜名，就(jiu)讓消費者躍(yue)躍(yue)欲(yu)試。

紅燜錫盟羊肉

比如紅燜(men)錫盟(meng)羊(yang)(yang)肉，選用的(de)是(shi)錫林郭勒大草原的(de)羔(gao)羊(yang)(yang)肉，幾乎(hu)沒(mei)有羊(yang)(yang)膻味，口(kou)感方面也(ye)妥(tuo)妥(tuo)展現(xian)出紅燜(men)羊(yang)(yang)肉“上口(kou)筋(jin)、筋(jin)而(er)酥、酥而(er)爛”的(de)精髓。

現在燒雞遍地有賣可是(shi)真正好吃的(de)難找，魯班(ban)富貴雞肉入味，不油，雞皮都是(shi)脆的(de)，就(jiu)喜歡這種不拖(tuo)泥帶水的(de)燒雞。

鍋貼豆腐

比(bi)如鍋貼豆腐(fu)，這(zhe)是(shi)一道(dao)耳聽為(wei)素，口嘗為(wei)葷(hun)的(de)“葷(hun)菜”，餡兒在(zai)(zai)薄如蟬(chan)翼(yi)的(de)白(bai)菜包裹下，若(ruo)隱若(ruo)現，咬上(shang)(shang)一口，口感層出不窮，這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)可豫在(zai)(zai)傳統餡料(liao)的(de)基礎上(shang)(shang)加入了(le)蝦仁(ren)、馬蹄(ti)，味道(dao)更鮮美。

鍋貼(tie)豆(dou)腐(fu)基本是必點的菜，其實(shi)是豆(dou)腐(fu)和肉拌起(qi)來(lai)，用生(sheng)菜包裹煎制(zhi)出(chu)金黃色。如果將生(sheng)菜換成煎制(zhi)春卷的皮，將使菜微脆，口感更好哦。

人均：71元

地(di)址：鄭州緯二路(lu)與花園路(lu)交叉口(kou)向(xiang)東150米(mi)路(lu)北