形態及特征

龍利魚(yu)也叫踏(ta)板魚(yu)、牛舌魚(yu)，鰨(ta)目魚(yu)、龍半滑(hua)舌鰨(ta)。龍利魚(yu)肉質細嫩營養豐富、屬(shu)于出肉率高、味道鮮美的優(you)質海洋魚(yu)類。

生活習性

龍利(li)魚俗稱牛舌(she)頭，是(shi)一種暖溫性近海大型底(di)層魚類，具廣(guang)溫、廣(guang)鹽(yan)和適應多變的(de)(de)環境(jing)條件的(de)(de)特點(dian)，適溫范圍(wei)3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽(yan)范圍(wei)14-33‰。

價值及其他

營養價值

據營養專家稱，龍利魚作(zuo)為(wei)優質海洋魚類，其(qi)脂(zhi)肪中含有(you)不飽和脂(zhi)肪酸，具(ju)有(you)抗動脈粥樣硬化(hua)之功(gong)效，對防治(zhi)心腦血管疾病和增(zeng)強記憶(yi)頗有(you)益處。

同(tong)時據(ju)營養測定，龍利魚中(zhong)的(de)歐米加－3脂(zhi)肪酸，可以抑制眼睛里的(de)自由基，防止新血管的(de)形成，降低(di)晶體炎癥的(de)發生，這(zhe)就是它(ta)又被(bei)稱為“護(hu)眼魚肉”的(de)原因(yin)。所(suo)以它(ta)還特別(bie)適合整天面對電腦(nao)的(de)上班族作為健康保健品。

食用功效

抗動脈硬化

防治心腦血管疾病

增強記憶

保護視力

巴沙魚鑒別

1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的(de)一(yi)種，跟(gen)比目魚發(fa)育過(guo)程類似，都(dou)有個變(bian)態發(fa)育過(guo)程，幼仔跟(gen)其他魚類沒(mei)區別(bie)，但慢慢就(jiu)“口(kou)鼻歪斜”，漸漸的(de)就(jiu)潛(qian)伏(fu)在底層(ceng)活動了，有些地(di)方(fang)也叫牛舌頭

2.巴沙(sha)魚(yu)是淡水魚(yu)，鯰魚(yu)的一(yi)(yi)種(zhong)，我曾經吃(chi)了很(hen)長一(yi)(yi)段時間(jian)，市場常(chang)見的有(you)兩種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)帶(dai)皮(pi)，一(yi)(yi)種(zhong)不帶(dai)皮(pi)，之所以被冒充龍利魚(yu)，第(di)(di)一(yi)(yi)是因為沒有(you)常(chang)見淡水魚(yu)的河泥腥味，第(di)(di)二，便宜，第(di)(di)三，跟龍利魚(yu)一(yi)(yi)樣，久(jiu)煮不老

3.營養價值(zhi)，海魚(yu)(yu)通(tong)常(chang)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸要更多，而(er)且我(wo)吃過的帶(dai)皮(pi)巴沙魚(yu)(yu)皮(pi)下有很(hen)厚一層脂(zhi)肪(fang)，常(chang)溫也是白色，我(wo)可以(yi)肯定里面有很(hen)多飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)，因為(wei)不飽和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)低(di)溫也不會凝(ning)結，這(zhe)也是為(wei)什么通(tong)常(chang)巴沙魚(yu)(yu)會去(qu)皮(pi)再賣，現在(zai)人誰見了這(zhe)一坨脂(zhi)肪(fang)也沒胃口了

4.巴沙魚嚴重沖擊了龍(long)利魚的市場(chang)，成(cheng)本低，產(chan)量高(gao)。