鱈魚燉豆腐是10大鱈魚好吃又簡單的做法之一，其中鱈魚肉質緊密，豆腐軟嫩，兩者相結合，不僅能夠相互補充，還可以減少魚肉的魚腥味，增加菜肴的風味和營養。烹制鱈魚燉豆腐首先需要將鱈魚煎至金黃，將花椒和蔥姜蒜爆香，放入鱈魚，加蠔油、醬油、料酒、清水等大火煮開，再中小火煮十分鐘左右，最后把豆腐放進去煮熟，撒上蒜苗和香菜關火即可。

紅燒鱈魚可以說是最經典的鱈魚菜品之一。鱈魚沒有小刺，只有一條骨刺，因此非常適合老人和小孩食用。將肉質肥厚鮮美的鱈魚用醬油和糖來紅燒，入口濃郁醇香，肉味甘美，而且不會過于腥膩。Mai goo網編輯提醒，在做紅燒鱈魚時注意糖不要放太多，要用料酒去腥，否則容易產生苦味。鱈魚肉中有豐富的蛋白質、維生素、營養元素等，常吃紅燒鱈魚對心血管系統有很好的保護作用。

鱈魚塊怎么做好吃？在浙江，鱈魚最常見的做法是雞汁鱈魚，即將鱈魚進行軟炸之后淋上雞汁醬，其成菜色澤金黃、魚肉鮮嫩、酸甜帶辣，雞汁味濃郁，外層酥脆，里層鮮嫩滑爽，體現了浙江菜清爽鮮嫩的風味特點，讓人愛不釋口。除了傳統的做法，雞汁鱈魚還有創新做法，一些廚師會在烹飪過程中加入蒜泥、香菜等，以此來增添整道菜的口感。

清(qing)蒸鱈(xue)魚(yu)是(shi)鱈(xue)魚(yu)十大最(zui)簡(jian)單的做(zuo)法之一，用清(qing)蒸的方(fang)式(shi)不僅可(ke)以保持鱈(xue)魚(yu)外(wai)觀的完整性，還能最(zui)大程度地保留其營養價值，保持魚(yu)肉的原(yuan)始清(qing)香。經過清(qing)蒸后的鱈(xue)魚(yu)鮮嫩(nen)多(duo)汁，清(qing)香撲鼻，把其本身(shen)的鮮味展(zhan)現(xian)得淋漓盡致，不需要(yao)復雜的調味品，老少(shao)皆宜，非常適(shi)合家庭制作(zuo)。

鱈魚的吃法有哪些？糖醋是我國傳統的烹飪方式，味道酸甜，顏色呈糖稀色，不濃不淡。糖醋鱈魚就運用了這種烹飪手法，其成菜干香滋潤、甜酸醇厚、豐富細膩，糖和醋的比例平衡得剛剛好，不會覺得任何一種調料很突兀。制作糖醋鱈魚需要鱈魚、鹽巴、地瓜粉、油、辣椒、蒜頭、蔥末、糖、醋、醬油，首先把鱈魚兩面抹上鹽巴，洗凈后裹上地瓜粉下油鍋炸，接著將辣椒、蒜頭、蔥末放到油鍋里爆香，放入1：2的糖和醋，加醬油和水，把炸好的鱈魚放進去均勻裹上醬汁，最后將地瓜粉和水一起倒進去進行勾芡，等到湯汁煮滾之后就可以撈起。

鱈魚最家常的做法是什么？MaiG oo網編輯推薦香煎鱈魚。香煎鱈魚的制作非常簡單，只需將鱈魚煎至兩面金黃，搭配上自己喜歡的醬料，如番茄醬、沙拉醬或是辣椒醬即可，其成品肉質細嫩，入口即化，無刺，吃起來也非常方便。香煎鱈魚不僅可以搭配醬料食用，還可以夾到漢堡、三明治、面包中一起吃，喜歡吃鱈魚的朋友趕緊動手做起來吧。

鱈魚粥顧名思義就是用鱈魚做成的粥，加入了米飯熬制而成，有的還會加香菇、豆腐、大白菜等配料，讓粥的味道更加豐富。鱈魚粥的做法是將鱈魚洗干凈，放入姜絲和米酒蒸熟，將豆腐、香菇和大白菜切成合適的大小，鍋中放入高湯和白粥煮沸后加入調料繼續煮熟，出鍋前再撒上一些香蔥即可，成品味道咸鮮，口感軟糯，營養價值豐富，是養生保健之佳品。

鱈魚(yu)怎么做好吃？深海鱈魚(yu)條(tiao)是最受孩子(zi)們喜歡的(de)一(yi)種鱈魚(yu)做法，它以(yi)鱈魚(yu)、雞蛋、面包糠、面粉等(deng)為原料，通過油炸的(de)方(fang)法制成，成品外酥里嫩，可搭配千島醬(jiang)、番茄醬(jiang)或辣椒醬(jiang)食用。在炸鱈魚(yu)條(tiao)的(de)時候要先小火再大火，小火慢炸將里面的(de)魚(yu)肉炸熟，又不至于糊，大火炸使得表(biao)面酥脆，不會(hui)軟趴趴的(de)。有些地(di)方(fang)的(de)鱈魚(yu)條(tiao)里不是純(chun)鱈魚(yu)肉，還會(hui)加(jia)芝士，吃下(xia)去會(hui)有一(yi)口爆漿的(de)效果。

鱈魚可以用來做什么菜？番茄鱈魚湯是個不錯的選擇。番茄濃稠鮮香，鱈魚肉嫩鮮美，兩者搭配在一起非常入味，湯汁吃起來酸酸甜甜，十分開胃。制作番茄鱈魚湯首先要腌制鱈魚，將番茄去皮切丁，用料理機打碎；黃油加熱溶化，倒入番茄泥，加鹽炒勻，加番茄醬，等到湯汁沸騰呈濃稠狀時，下入魚肉大火煮，魚肉斷生即可關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。

餃子的餡料豐富，鱈魚也可以用來做餃子餡，因為鱈魚肉多刺少、肉質細膩、口感鮮美，再搭配上不同的蔬菜可以增添其風味。下面向大家介紹的是鱈魚木耳餃子的做法：首先將鱈魚腌制去腥味，腥味去掉后切碎，木耳和蔥也一起切碎，把它們混合在一起加入油、料酒、鹽、白胡椒、雞蛋等，朝一個方向不停攪拌，餡料做好后只需要包入餃子皮中即可。