芒果视频下载

鱈魚獅子頭的做法竅門

原料(liao)：鱈(xue)魚(yu)200克(ke)、荸薺(qi)4個、香菇2朵、甜豌豆(dou)30顆。

調料：清雞湯200毫升，蛋清2個，鹽、胡(hu)椒粉、姜(jiang)汁各(ge)少(shao)許。

做法：

1、鱈魚(yu)肉塊解凍后，切成黃(huang)豆大(da)小(xiao)的丁。荸(bi)薺去皮切末。香菇(gu)洗(xi)凈切末。

2、上述原料放碗中，加蛋清攪打(da)上勁后，分成兩(liang)份，搓成大丸(wan)子。

3、鍋中水燒至約90度(du)，將(jiang)丸子加入清(qing)水中，最小火煮(zhu)約0分鐘即熟透(tou)。

4、甜豌豆用(yong)攪拌機打(da)碎，加(jia)清雞湯再打(da)成汁去渣(zha)，入鍋(guo)加(jia)鹽、胡椒粉、姜汁調味成汁，盛(sheng)入兩個碗中(zhong)。

5、最后將丸子盛(sheng)進綠色(se)的(de)豌豆雞汁里即成(cheng)。