布(bu)(bu)里亞特(te)(te)包子是(shi)生活在呼倫貝爾(er)市鄂溫克旗錫尼河的(de)布(bu)(bu)里亞特(te)(te)蒙(meng)古人的(de)原(yuan)生態風味美食。它是(shi)布(bu)(bu)里亞特(te)(te)人在吸收漢族食品(pin)制作(zuo)方(fang)法后，融入自(zi)己民族飲(yin)食特(te)(te)點而發明的(de)特(te)(te)色食物(wu)。

布里亞特(te)(te)包(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)外型與其他民族的(de)(de)(de)包(bao)(bao)子(zi)(zi)并無多大(da)(da)差(cha)別(bie)，其最大(da)(da)特(te)(te)點在(zai)于包(bao)(bao)子(zi)(zi)餡的(de)(de)(de)制作。布里亞特(te)(te)包(bao)(bao)子(zi)(zi)主要用碎(sui)羊肉、羊下(xia)水、牛肉或馬肉切(qie)丁做餡，再放些大(da)(da)蔥、洋蔥或草原上生長(chang)的(de)(de)(de)野韭菜(cai)來(lai)提升口感。特(te)(te)別(bie)是以前考究(jiu)的(de)(de)(de)喇嘛(ma)把香葉(xie)插在(zai)包(bao)(bao)子(zi)(zi)上，蒸熟(shu)后味(wei)道別(bie)致鮮美。

過去包(bao)包(bao)子(zi)時，把和好的(de)(de)面(mian)(mian)切(qie)成塊，不用搟(xian)(xian)面(mian)(mian)杖搟(xian)(xian)皮，而是用手撕(si)成面(mian)(mian)皮包(bao)餡(xian)。入(ru)屜的(de)(de)包(bao)子(zi)大火(huo)蒸(zheng)約(yue)15分鐘，即可食用。這種包(bao)子(zi)用料實(shi)惠，湯(tang)濃餡(xian)鮮皮薄，不膻不膩，非常(chang)可口，有著“面(mian)(mian)團(tuan)里的(de)(de)手扒肉”的(de)(de)美(mei)譽。