布(bu)里亞特(te)(te)包子是(shi)生(sheng)活在(zai)呼倫貝爾市鄂溫克旗錫尼(ni)河的(de)布(bu)里亞特(te)(te)蒙古人的(de)原生(sheng)態(tai)風味(wei)美(mei)食(shi)。它是(shi)布(bu)里亞特(te)(te)人在(zai)吸收(shou)漢族食(shi)品(pin)制作方法后，融入自己民族飲食(shi)特(te)(te)點而(er)發明的(de)特(te)(te)色食(shi)物。

布里亞(ya)特(te)包子的(de)外型與其他(ta)民(min)族(zu)的(de)包子并(bing)無多大(da)差別(bie)，其最大(da)特(te)點(dian)在(zai)于包子餡的(de)制作。布里亞(ya)特(te)包子主要用碎羊肉、羊下水、牛肉或馬肉切丁做(zuo)餡，再放些大(da)蔥、洋蔥或草原上(shang)生長(chang)的(de)野韭菜(cai)來提升(sheng)口感(gan)。特(te)別(bie)是以前考究的(de)喇嘛(ma)把(ba)香葉(xie)插(cha)在(zai)包子上(shang)，蒸熟(shu)后味道別(bie)致鮮(xian)美。

過去包(bao)包(bao)子(zi)時，把和好的面(mian)切成(cheng)(cheng)塊，不(bu)用搟(xian)面(mian)杖搟(xian)皮，而(er)是用手撕成(cheng)(cheng)面(mian)皮包(bao)餡。入屜的包(bao)子(zi)大(da)火蒸(zheng)約(yue)15分鐘，即可食用。這種包(bao)子(zi)用料實惠，湯濃餡鮮皮薄，不(bu)膻不(bu)膩，非常可口(kou)，有(you)著“面(mian)團里(li)的手扒(ba)肉”的美譽。