基本介紹

大慶扒(ba)雞(ji)(ji)，是(shi)大慶的(de)(de)特(te)色(se)風味美食。以獨道(dao)的(de)(de)扒(ba)雞(ji)(ji)工(gong)藝，配各種名貴佐料，用陳年老湯(tang)和獨特(te)工(gong)藝精(jing)制(zhi)而成。 特(te)點： 其味清香四溢，滑嫩(nen)爽口，是(shi)典型的(de)(de)黑(hei)色(se)食品(pin)與綠(lv)色(se)食品(pin)一體化的(de)(de)代表作。 功效(xiao)： 本(ben)品(pin)具有(you)低(di)脂肪(fang)、低(di)血脂、低(di)膽固醇的(de)(de)優良特(te)性。

制作方法

雞經(jing)數種藥(yao)料和(he)(he)調(diao)料拌和(he)(he)后(hou)油炸、蒸(zheng)煮而(er)成(cheng)。骨酥肉爛、味(wei)道鮮美，色、香、味(wei)俱全。扒雞是以嫩雞過油炸至金(jin)黃色，然后(hou)加口蘑、醬油、丁香、砂仁、草(cao)果、白芷、大料和(he)(he)飴糖(tang)等調(diao)料蒸(zheng)鹵而(er)成(cheng)的(de)。