原產(chan)北美洲(zhou)；中(zhong)國河北、河南(nan)、江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、福建(jian)、江(jiang)(jiang)西、湖南(nan)、四川(chuan)等(deng)省有栽培。
大(da)喬木，高可達50米(mi)，胸徑可達2米(mi)，樹皮粗糙，深縱裂(lie)；芽黃褐(he)色，被柔(rou)毛，芽鱗鑷合狀(zhuang)排(pai)列。小枝(zhi)被柔(rou)毛，后(hou)來變無(wu)毛，灰褐(he)色，具稀疏皮孔。
奇數羽狀復葉(xie)(xie)長25-35厘米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)柄及(ji)葉(xie)(xie)軸(zhou)初被(bei)柔毛，后來幾乎無毛，具(ju)9-17枚小葉(xie)(xie)；小葉(xie)(xie)具(ju)極短的小葉(xie)(xie)柄，卵狀披針形(xing)至(zhi)長橢圓(yuan)狀披針形(xing)、有時成(cheng)長橢圓(yuan)形(xing)，通(tong)常稍(shao)成(cheng)鐮狀彎曲，長7-18厘米(mi)(mi)，寬2.5-4厘米(mi)(mi)，基部歪斜闊楔一形(xing)或(huo)近圓(yuan)形(xing)，頂端漸(jian)尖(jian)，邊緣具(ju)單(dan)鋸(ju)齒或(huo)重鋸(ju)齒，初被(bei)腺(xian)體及(ji)柔毛，后來毛脫落而常在脈上有疏毛。
雄性柔(rou)荑花(hua)(hua)(hua)(hua)序3條1束，幾乎(hu)無總梗，長8-14厘米，自去(qu)年生(sheng)小(xiao)枝頂端或(huo)當(dang)年生(sheng)小(xiao)枝基部的葉痕腋內生(sheng)出。雄蕊的花(hua)(hua)(hua)(hua)藥有毛(mao)(mao)。雌性穗(sui)狀(zhuang)花(hua)(hua)(hua)(hua)序直立，花(hua)(hua)(hua)(hua)序軸密被(bei)柔(rou)毛(mao)(mao)，具3-10雌花(hua)(hua)(hua)(hua)。雌花(hua)(hua)(hua)(hua)子房長卵形，總苞的裂片有毛(mao)(mao)。
果(guo)實矩圓狀(zhuang)或長橢圓形(xing)，長3-5厘米，直徑2.2厘米左右(you)，有4條(tiao)縱棱，外果(guo)皮4瓣裂，革(ge)質，內果(guo)皮平滑，灰褐(he)色(se)，有暗(an)褐(he)色(se)斑點，頂端有黑色(se)條(tiao)紋；基部不(bu)完全2室。5月開花，9-11月果(guo)成熟。
喜溫(wen)暖濕(shi)潤氣候，年(nian)平(ping)均(jun)溫(wen)度(du)15.2℃為(wei)(wei)宜(yi)，能耐最高溫(wen)度(du)為(wei)(wei)41.7℃，較耐寒，-15℃也不(bu)受凍害。但(dan)花期遇(yu)低溫(wen)會影響開花授(shou)粉(fen)和(he)花的(de)發育。薄殼山(shan)核(he)桃(tao)需要(yao)較多水(shui)分(fen)(fen)，一年(nian)中不(bu)同物(wu)侯期對水(shui)分(fen)(fen)要(yao)求(qiu)(qiu)不(bu)同。一般在(zai)開花前春梢生長期要(yao)求(qiu)(qiu)適量(liang)雨水(shui)，4月下(xia)旬至5月中旬開花期，忌連續陰(yin)雨，6-9月為(wei)(wei)果實和(he)裸芽發育時期，要(yao)求(qiu)(qiu)雨量(liang)充(chong)足而均(jun)勻(yun)。對光(guang)照不(bu)太苛求(qiu)(qiu)。幼年(nian)期要(yao)求(qiu)(qiu)陰(yin)涼環境，因此，山(shan)核(he)桃(tao)育苗須(xu)人(ren)工遮蔭。成年(nian)樹在(zai)向陽(yang)干瘠的(de)陽(yang)坡，生長不(bu)良。土壤以疏松(song)而富含腐(fu)殖質的(de)石灰巖風化而成的(de)礫(li)質壤土為(wei)(wei)宜(yi)，以石灰巖上(shang)發育的(de)油黑土、黃泥土及(ji)沙巖、板巖、頁巖上(shang)發育的(de)黃泥土為(wei)(wei)最好。紅壤、沙土不(bu)適宜(yi)山(shan)核(he)桃(tao)生長。
應選(xuan)擇土(tu)層深厚(hou)、疏松、水(shui)源(yuan)充足、背風向陽(yang)的(de)地(di)塊種植(zhi)。株行距4米(mi)×5米(mi)-7米(mi)×8米(mi)為(wei)宜。定植(zhi)穴要求直徑1-1.5米(mi)，深1-1.2米(mi)；表(biao)土(tu)與心土(tu)分開放(fang)，先(xian)在坑底放(fang)一層秸稈(gan)，覆表(biao)土(tu)至20厘米(mi)；放(fang)入有機肥50千克、甲敵粉(fen)20克、過磷酸鈣500克，并與土(tu)拌(ban)勻。在12月(yue)(yue)-1月(yue)(yue)植(zhi)苗。定植(zhi)后，固好(hao)樹盤，澆(jiao)足定根水(shui)。也可(ke)直播(bo)營造果(guo)林。播(bo)種時間在冬季10月(yue)(yue)至翌年3月(yue)(yue)，除(chu)冰凍天(tian)氣外，均可(ke)進行。移植(zhi)時，近距離的(de)最好(hao)能(neng)帶(dai)土(tu)球，遠運(yun)時，苗木掘起后將根立刻沾上泥漿(jiang)，能(neng)起保護作(zuo)用(yong)。
早期修剪(jian)宜(yi)輕，適當多留(liu)主枝，使其早結果。修剪(jian)時(shi)要(yao)做到使樹冠內膛通風透光，早期樹冠上部枝梢應盡量保(bao)留(liu)，樹冠下部可逐步進行疏(shu)剪(jian)，必要(yao)時(shi)可鋸去過密大枝。鋸口必須削平，并(bing)涂布保(bao)護劑(ji)，以防(fang)腐爛(lan)。
山核桃樹進(jin)入衰老期后，可將(jiang)樹冠(guan)發(fa)生更新枝處以上(shang)部(bu)位全(quan)部(bu)鋸去(qu)(qu)，培養已(yi)萌(meng)發(fa)的更新枝，將(jiang)衰老樹冠(guan)主枝枯死的部(bu)分全(quan)部(bu)剪去(qu)(qu)。
在(zai)間作過程中(zhong)，園地要中(zhong)耕(geng)(geng)除草，同時適(shi)量施用焦(jiao)泥灰、餅肥(fei)、廄肥(fei)等有機肥(fei)料，并在(zai)每(mei)年7-8月間將林(lin)(lin)地雜(za)草、灌(guan)木(mu)、荊(jing)棘、藤蔓(man)等割(ge)除1-2次(ci)，將割(ge)下的雜(za)草覆(fu)蓋林(lin)(lin)地，冬季將覆(fu)蓋物耕(geng)(geng)入土(tu)中(zhong)，增加土(tu)壤(rang)肥(fei)力。
每(mei)年春季發芽前(qian)，每(mei)667平(ping)方米施(shi)尿素(su)30千(qian)克(ke)左(zuo)右(you)(you)，果實膨大期(qi)施(shi)果樹專用肥(fei)80千(qian)克(ke)，秋(qiu)施(shi)基肥(fei)3000千(qian)克(ke)。進入結(jie)果期(qi)后(hou)，根(gen)據結(jie)果情況增施(shi)肥(fei)料。可結(jie)合噴藥每(mei)15天左(zuo)右(you)(you)葉面噴肥(fei)1次，生長前(qian)期(qi)和后(hou)期(qi)噴0.3%尿素(su)，6-7月(yue)噴0.3%的磷酸二氫鉀。冬(dong)季澆足越冬(dong)水及(ji)萌芽水。雨(yu)季要及(ji)時排水防澇(lao)。
結果(guo)樹每(mei)年施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)2次。2月沿樹盤(pan)開放(fang)射狀溝，每(mei)株施(shi)(shi)(shi)玉米稈(gan)20千(qian)克，大糞(fen)5千(qian)克。7月份(fen)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)以三元(yuan)復合肥(fei)(fei)為主，每(mei)平方米施(shi)(shi)(shi)0.2千(qian)克。
山核(he)桃(tao)育苗，采用(yong)當年秋新收獲的果實(shi)，除去(qu)外果皮(pi)，晾曬多(duo)半干，在當年秋天，選(xuan)擇一塊(kuai)山坡地(di)（已收獲的玉(yu)米(mi)或大豆地(di)塊(kuai)也可(ke)）平整土地(di)深(shen)15-20厘米(mi)。
播(bo)(bo)種(zhong)時(shi)間是當年秋天(tian)立冬前后，10月末至11月初播(bo)(bo)種(zhong)完，也就是在土(tu)壤(rang)封(feng)凍前10-15天(tian)，播(bo)(bo)種(zhong)完，同時(shi)接1-2場雨(yu)水，確(que)保(bao)裂口。第二年春出苗(miao)。
播(bo)種(zhong)方法：橫山(shan)摟溝條(tiao)播(bo)，夠深8-10厘(li)(li)米(mi)(mi)，行距30厘(li)(li)米(mi)(mi)，株距10-15厘(li)(li)米(mi)(mi)，單(dan)粒點播(bo)，種(zhong)子不(bu)用任(ren)何處理(li)，只要是(shi)當(dang)年秋收獲的果實就可以。覆土10厘(li)(li)米(mi)(mi)左右，摟平地面即可。第二年春，土壤(rang)化凍后(hou)，雜草(cao)(cao)出土前，噴(pen)灑(sa)一邊莠去津兌乙草(cao)(cao)胺玉米(mi)(mi)地封閉(bi)除草(cao)(cao)藥(yao)，控制(zhi)雜草(cao)(cao)生長(chang)。山(shan)核桃出苗(miao)較(jiao)晚，頂土后(hou)不(bu)能使用除草(cao)(cao)劑，只能人工(gong)除草(cao)(cao)，防止(zhi)人畜踩踏。出苗(miao)當(dang)年秋天或次年春天進行移栽，當(dang)年出苗(miao)率可達90%以上。
山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)為(wei)世界(jie)著名的高檔干果、油(you)(you)料(liao)樹(shu)種和(he)材果兼用優良樹(shu)種。堅果殼(ke)薄易剝，核(he)仁肥厚，富含脂肪，味香(xiang)甜，為(wei)干果食用及榨(zha)油(you)(you)的原(yuan)(yuan)料(liao)。它高產(chan)、優質，比中國山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)產(chan)量高1-2倍(bei)，商(shang)品價(jia)值高2-3倍(bei)。與中國核(he)桃(tao)(tao)產(chan)量相當(dang)，但商(shang)品價(jia)值高3-5倍(bei)。核(he)桃(tao)(tao)作(zuo)為(wei)干果早已為(wei)人(ren)們所喜愛，但由于其(qi)果殼(ke)堅硬，不易剝落(luo)，其(qi)主要利(li)用途徑是(shi)將(jiang)其(qi)作(zuo)為(wei)油(you)(you)料(liao)和(he)食品原(yuan)(yuan)料(liao)。薄殼(ke)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)(tao)由于果殼(ke)易于剝落(luo)，如同(tong)剝花生一(yi)樣，其(qi)消費(fei)量將(jiang)大(da)大(da)超過通常的核(he)桃(tao)(tao)。其(qi)樹(shu)干通直(zhi)，材質堅實，紋理細致(zhi)，富有彈性，不易翹裂，為(wei)制做家具的優良材料(liao)。
著名(ming)干果樹種，樹體高大，根(gen)深(shen)葉茂(mao)，樹姿雄偉壯(zhuang)麗。在適生地區是優良的(de)行道(dao)樹和(he)庭蔭樹，還可植作風景林，也適于(yu)河流沿(yan)岸(an)、湖泊周圍(wei)及平原地區“四旁”綠化。
果仁（即種(zhong)子）含油脂，可(ke)食(shi)。
歲月靜好
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