原產北美洲；中國河(he)北、河(he)南、江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)、福建、江(jiang)西、湖南、四川等省有栽培。
大(da)喬木，高可達50米，胸(xiong)徑可達2米，樹皮粗(cu)糙，深縱裂；芽黃(huang)褐(he)色(se)，被柔毛(mao)，芽鱗鑷(nie)合狀排列。小(xiao)枝被柔毛(mao)，后來變(bian)無(wu)毛(mao)，灰褐(he)色(se)，具稀(xi)疏皮孔。
奇數羽狀(zhuang)復(fu)葉長25-35厘米，葉柄(bing)及葉軸初被柔毛，后(hou)來幾乎無毛，具9-17枚小葉；小葉具極短(duan)的(de)小葉柄(bing)，卵狀(zhuang)披(pi)針形(xing)至長橢圓(yuan)(yuan)狀(zhuang)披(pi)針形(xing)、有時成長橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，通(tong)常(chang)稍成鐮狀(zhuang)彎曲(qu)，長7-18厘米，寬(kuan)2.5-4厘米，基部歪(wai)斜(xie)闊楔一形(xing)或近圓(yuan)(yuan)形(xing)，頂端漸(jian)尖(jian)，邊緣具單鋸齒或重鋸齒，初被腺體及柔毛，后(hou)來毛脫落而常(chang)在脈上有疏毛。
雄(xiong)性(xing)柔(rou)荑花序3條1束，幾乎無總梗，長(chang)8-14厘(li)米，自去年(nian)生小(xiao)枝頂(ding)端或當年(nian)生小(xiao)枝基部的葉痕腋內生出。雄(xiong)蕊的花藥(yao)有毛(mao)(mao)。雌(ci)性(xing)穗狀花序直立，花序軸密被(bei)柔(rou)毛(mao)(mao)，具3-10雌(ci)花。雌(ci)花子房長(chang)卵形(xing)，總苞(bao)的裂片(pian)有毛(mao)(mao)。
果(guo)實矩圓(yuan)狀或長(chang)橢圓(yuan)形(xing)，長(chang)3-5厘米，直徑(jing)2.2厘米左右，有(you)(you)4條(tiao)縱棱，外果(guo)皮4瓣裂，革質，內果(guo)皮平滑，灰褐色，有(you)(you)暗褐色斑點(dian)，頂端有(you)(you)黑色條(tiao)紋；基(ji)部不完(wan)全2室。5月(yue)開花，9-11月(yue)果(guo)成(cheng)熟(shu)。
喜溫(wen)暖濕潤氣候，年(nian)平均溫(wen)度15.2℃為(wei)宜，能(neng)耐最(zui)高溫(wen)度為(wei)41.7℃，較耐寒，-15℃也不(bu)(bu)(bu)(bu)受(shou)凍害。但花(hua)期(qi)(qi)遇(yu)低溫(wen)會影響(xiang)開(kai)(kai)花(hua)授粉和花(hua)的(de)(de)(de)發育(yu)。薄(bo)殼(ke)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)需(xu)要(yao)(yao)較多水分，一年(nian)中(zhong)不(bu)(bu)(bu)(bu)同物(wu)侯期(qi)(qi)對水分要(yao)(yao)求不(bu)(bu)(bu)(bu)同。一般(ban)在開(kai)(kai)花(hua)前春梢生(sheng)長(chang)期(qi)(qi)要(yao)(yao)求適量雨(yu)水，4月下旬至5月中(zhong)旬開(kai)(kai)花(hua)期(qi)(qi)，忌連續陰雨(yu)，6-9月為(wei)果實和裸芽發育(yu)時期(qi)(qi)，要(yao)(yao)求雨(yu)量充足而(er)均勻。對光照(zhao)不(bu)(bu)(bu)(bu)太苛求。幼年(nian)期(qi)(qi)要(yao)(yao)求陰涼環境，因此，山(shan)(shan)核(he)桃(tao)育(yu)苗須人工遮蔭(yin)。成年(nian)樹在向陽(yang)干瘠(ji)的(de)(de)(de)陽(yang)坡(po)，生(sheng)長(chang)不(bu)(bu)(bu)(bu)良。土(tu)壤以疏松而(er)富含腐(fu)殖(zhi)質的(de)(de)(de)石(shi)灰巖(yan)風化而(er)成的(de)(de)(de)礫質壤土(tu)為(wei)宜，以石(shi)灰巖(yan)上發育(yu)的(de)(de)(de)油黑(hei)土(tu)、黃泥土(tu)及沙(sha)巖(yan)、板巖(yan)、頁(ye)巖(yan)上發育(yu)的(de)(de)(de)黃泥土(tu)為(wei)最(zui)好。紅(hong)壤、沙(sha)土(tu)不(bu)(bu)(bu)(bu)適宜山(shan)(shan)核(he)桃(tao)生(sheng)長(chang)。
應選擇土(tu)(tu)層深(shen)厚、疏(shu)松、水源充(chong)足、背(bei)風(feng)向陽(yang)的(de)地塊種植(zhi)。株行距4米(mi)(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)(mi)-7米(mi)(mi)(mi)(mi)×8米(mi)(mi)(mi)(mi)為宜。定(ding)植(zhi)穴要求(qiu)直徑1-1.5米(mi)(mi)(mi)(mi)，深(shen)1-1.2米(mi)(mi)(mi)(mi)；表(biao)土(tu)(tu)與心(xin)土(tu)(tu)分開放，先在(zai)坑底(di)放一(yi)層秸稈(gan)，覆表(biao)土(tu)(tu)至(zhi)20厘米(mi)(mi)(mi)(mi)；放入(ru)有機肥50千(qian)克、甲敵粉20克、過磷酸鈣500克，并(bing)與土(tu)(tu)拌勻(yun)。在(zai)12月(yue)-1月(yue)植(zhi)苗。定(ding)植(zhi)后，固好樹盤，澆足定(ding)根水。也可(ke)直播營造果林。播種時(shi)間在(zai)冬(dong)季10月(yue)至(zhi)翌(yi)年3月(yue)，除冰凍天氣(qi)外，均可(ke)進行。移植(zhi)時(shi)，近距離的(de)最好能(neng)(neng)帶土(tu)(tu)球，遠運時(shi)，苗木(mu)掘起(qi)后將根立刻沾上泥漿，能(neng)(neng)起(qi)保護作用。
早期修剪宜(yi)輕，適當多留主枝，使(shi)其早結果(guo)。修剪時(shi)要(yao)做到使(shi)樹(shu)冠(guan)內膛通風(feng)透光，早期樹(shu)冠(guan)上部枝梢應盡量保留，樹(shu)冠(guan)下部可(ke)逐步進行疏剪，必要(yao)時(shi)可(ke)鋸去(qu)過密大枝。鋸口必須削平，并涂(tu)布(bu)保護劑，以(yi)防腐爛(lan)。
山核桃樹進入衰(shuai)老(lao)期后，可將樹冠發生更新(xin)枝處以(yi)上部位全部鋸去，培養(yang)已萌(meng)發的更新(xin)枝，將衰(shuai)老(lao)樹冠主(zhu)枝枯死的部分全部剪去。
在間作(zuo)過程中(zhong)，園地(di)要中(zhong)耕(geng)除草(cao)，同時適量施(shi)用焦泥(ni)灰、餅(bing)肥、廄肥等有機肥料，并在每年7-8月間將(jiang)(jiang)林地(di)雜草(cao)、灌木、荊棘、藤(teng)蔓等割除1-2次，將(jiang)(jiang)割下的雜草(cao)覆蓋林地(di)，冬季將(jiang)(jiang)覆蓋物(wu)耕(geng)入(ru)土中(zhong)，增加土壤(rang)肥力。
每年春季(ji)發(fa)芽(ya)前(qian)(qian)，每667平方(fang)米(mi)施(shi)尿素(su)30千(qian)克(ke)左(zuo)右(you)，果實膨大期施(shi)果樹專用(yong)肥(fei)80千(qian)克(ke)，秋施(shi)基肥(fei)3000千(qian)克(ke)。進(jin)入結(jie)果期后(hou)，根據結(jie)果情況(kuang)增施(shi)肥(fei)料。可結(jie)合噴(pen)(pen)藥每15天左(zuo)右(you)葉面噴(pen)(pen)肥(fei)1次，生長前(qian)(qian)期和后(hou)期噴(pen)(pen)0.3%尿素(su)，6-7月噴(pen)(pen)0.3%的(de)磷酸二氫鉀(jia)。冬(dong)(dong)季(ji)澆(jiao)足越冬(dong)(dong)水(shui)及萌芽(ya)水(shui)。雨季(ji)要及時排水(shui)防澇。
結果樹每(mei)年施(shi)肥2次。2月沿樹盤(pan)開放射(she)狀溝，每(mei)株施(shi)玉米稈20千克(ke)，大糞5千克(ke)。7月份施(shi)肥以三元復(fu)合肥為主，每(mei)平方米施(shi)0.2千克(ke)。
山(shan)核桃育苗，采用當(dang)年秋(qiu)新收(shou)(shou)獲的果(guo)(guo)實，除去外(wai)果(guo)(guo)皮，晾曬多(duo)半干，在當(dang)年秋(qiu)天(tian)，選擇(ze)一塊山(shan)坡地(di)（已(yi)收(shou)(shou)獲的玉米或(huo)大豆(dou)地(di)塊也可）平整(zheng)土地(di)深(shen)15-20厘(li)米。
播種(zhong)時(shi)間是當年秋(qiu)天(tian)立冬前后，10月末至(zhi)11月初播種(zhong)完(wan)，也就是在土壤封(feng)凍前10-15天(tian)，播種(zhong)完(wan)，同時(shi)接1-2場雨水，確保(bao)裂口(kou)。第二年春出(chu)苗。
播(bo)種方法：橫山摟溝(gou)條播(bo)，夠深8-10厘米(mi)，行距30厘米(mi)，株距10-15厘米(mi)，單粒點播(bo)，種子(zi)不用任何處(chu)理，只要是當(dang)年(nian)秋收(shou)獲的果實就可(ke)(ke)以(yi)。覆土(tu)10厘米(mi)左右，摟平地(di)面即可(ke)(ke)。第二(er)年(nian)春(chun)，土(tu)壤化凍后，雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)出(chu)土(tu)前，噴灑一(yi)邊莠去(qu)津(jin)兌乙草(cao)(cao)(cao)(cao)胺玉(yu)米(mi)地(di)封(feng)閉(bi)除草(cao)(cao)(cao)(cao)藥，控(kong)制雜(za)草(cao)(cao)(cao)(cao)生(sheng)長。山核桃出(chu)苗(miao)(miao)較晚(wan)，頂土(tu)后不能使用除草(cao)(cao)(cao)(cao)劑，只能人工除草(cao)(cao)(cao)(cao)，防止人畜踩踏。出(chu)苗(miao)(miao)當(dang)年(nian)秋天或次年(nian)春(chun)天進行移栽，當(dang)年(nian)出(chu)苗(miao)(miao)率可(ke)(ke)達(da)90%以(yi)上。
山核(he)(he)桃(tao)為(wei)(wei)(wei)世界著名的高(gao)(gao)檔干果、油料(liao)樹(shu)種和(he)材(cai)果兼用(yong)(yong)優(you)(you)良樹(shu)種。堅(jian)果殼薄(bo)易(yi)剝，核(he)(he)仁肥厚，富含(han)脂肪，味香甜，為(wei)(wei)(wei)干果食用(yong)(yong)及榨(zha)油的原(yuan)料(liao)。它高(gao)(gao)產、優(you)(you)質，比中(zhong)國山核(he)(he)桃(tao)產量高(gao)(gao)1-2倍(bei)，商品(pin)(pin)價值高(gao)(gao)2-3倍(bei)。與(yu)中(zhong)國核(he)(he)桃(tao)產量相當，但(dan)商品(pin)(pin)價值高(gao)(gao)3-5倍(bei)。核(he)(he)桃(tao)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)干果早(zao)已為(wei)(wei)(wei)人(ren)們所喜愛，但(dan)由于其(qi)(qi)果殼堅(jian)硬，不(bu)易(yi)剝落，其(qi)(qi)主要利用(yong)(yong)途徑是將(jiang)其(qi)(qi)作(zuo)為(wei)(wei)(wei)油料(liao)和(he)食品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)。薄(bo)殼山核(he)(he)桃(tao)由于果殼易(yi)于剝落，如同剝花(hua)生一樣，其(qi)(qi)消費量將(jiang)大大超過通常的核(he)(he)桃(tao)。其(qi)(qi)樹(shu)干通直，材(cai)質堅(jian)實(shi)，紋(wen)理(li)細致，富有彈性(xing)，不(bu)易(yi)翹(qiao)裂，為(wei)(wei)(wei)制做家(jia)具的優(you)(you)良材(cai)料(liao)。
著名干果(guo)樹種，樹體高大，根深葉茂，樹姿雄偉壯麗。在(zai)適生地區是優良的行道(dao)樹和(he)庭蔭樹，還可植作風景(jing)林，也適于河流(liu)沿岸、湖泊周圍及(ji)平原地區“四旁(pang)”綠化。
果仁（即種子）含油脂，可食。
歲月靜好
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