永(yong)州市位于(yu)湖南省(sheng)南端(duan),屬中(zhong)亞熱帶大(da)陸性季風(feng)濕潤氣候區,年(nian)溫高(gao)、積(ji)溫多、晝夜溫差大(da),無霜(shuang)期長,嚴冬期短,一年(nian)四季分明,適宜(yi)養殖蛇類。永(yong)州異蛇(尖吻(wen)蝮(fu))成體體長110-150厘米,吻(wen)鱗與鼻間鱗均向背方翹起,頭(tou)大(da)、呈現等邊三(san)角(jiao)形(xing),與頸部(bu)可明顯區分,有(you)(you)長管牙。背有(you)(you)方勝紋,由(you)左(zuo)右兩側大(da)三(san)角(jiao)斑(ban)在(zai)背正中(zhong)合(he)攏形(xing)成,偶爾(er)也有(you)(you)交錯擺列的,斑(ban)塊邊緣色深;尾巴(ba)末端(duan)鱗片角(jiao)質化程度較(jiao)高(gao),形(xing)成一尖出硬(ying)物,稱“佛指甲”。
2018年2月(yue)12日,原中華人民共和國(guo)農(nong)業部正式批準對“永州異蛇(she)”實施農(nong)產品地理(li)標志登記保護。
永州(zhou)市(shi)所(suo)轄零陵區、冷(leng)水灘區、祁陽縣(xian)(xian)、東(dong)安縣(xian)(xian)、雙牌縣(xian)(xian)、新(xin)田縣(xian)(xian)、寧(ning)遠縣(xian)(xian)、道(dao)縣(xian)(xian)、藍(lan)山(shan)縣(xian)(xian)、江(jiang)永縣(xian)(xian)、江(jiang)華瑤族自治縣(xian)(xian)共計11個區(縣(xian)(xian))183個鄉(xiang)鎮(zhen)(辦事(shi)處)。地理坐標(biao)為東(dong)經111°07′08″~112°22′10″,北緯24°39′56″~26°51′12″。
外在(zai)感官特征:永(yong)州異(yi)蛇(she)(尖(jian)吻蝮(fu))成體體長(chang)(chang)110-150cm,吻鱗與(yu)鼻(bi)間鱗均向背方翹起,頭大、呈現等邊(bian)三角(jiao)(jiao)形,與(yu)頸部可明(ming)顯(xian)區分(fen),有長(chang)(chang)管牙。背有方勝紋,由左(zuo)右兩側大三角(jiao)(jiao)斑(ban)(ban)在(zai)背正中合攏形成,偶爾(er)也有交錯擺列(lie)的,斑(ban)(ban)塊(kuai)邊(bian)緣色(se)深;尾巴末端鱗片(pian)角(jiao)(jiao)質化程度(du)較高,形成一尖(jian)出(chu)硬物,稱“佛指甲”。
內在品質(zhi)指標:永(yong)州異(yi)蛇(尖吻蝮)為藥食兩用的(de)珍稀品種,營養及綜合利用價值極高,鮮(xian)體蛋白質(zhi)含量≥14g/100g;硒≥15ug/100g;磷≥420mg/100g;維(wei)生(sheng)素E≥0.380mg/100g,煙酸≥2.8mg/100g;氨(an)基酸總量≥12g/100g。蛇毒類凝(ning)血酶活性65.48-76.41U/mg。
安(an)全(quan)要求:在生產、貯藏、銷售過程(cheng)中(zhong),嚴格(ge)按照《中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家標準野生動(dong)物飼養管理(li)體(ti)系》、《中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)(guo)農產品質量(liang)安(an)全(quan)法(fa)》、《國(guo)(guo)(guo)務(wu)院關于加強食品安(an)全(quan)監督管理(li)的特別規定》等相(xiang)關規范、法(fa)律、法(fa)規進行操作。