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基本介紹

永州市(shi)位于湖南省(sheng)南端，屬中(zhong)(zhong)亞熱帶大(da)陸(lu)性季風濕潤氣候區(qu)，年溫(wen)高、積溫(wen)多、晝夜溫(wen)差大(da)，無(wu)霜期長(chang)，嚴(yan)冬期短(duan)，一年四季分明(ming)，適宜養殖(zhi)蛇(she)(she)類。永州異蛇(she)(she)（尖(jian)吻(wen)(wen)蝮）成體(ti)體(ti)長(chang)110-150厘米，吻(wen)(wen)鱗(lin)(lin)與(yu)鼻間鱗(lin)(lin)均向背(bei)方翹起，頭大(da)、呈現(xian)等邊(bian)三角形，與(yu)頸部可明(ming)顯(xian)區(qu)分，有(you)長(chang)管牙(ya)。背(bei)有(you)方勝紋，由左右兩側大(da)三角斑(ban)在背(bei)正中(zhong)(zhong)合攏形成，偶爾(er)也有(you)交錯擺列的，斑(ban)塊邊(bian)緣色深；尾巴末端鱗(lin)(lin)片角質化(hua)程度(du)較高，形成一尖(jian)出硬物，稱(cheng)“佛指甲(jia)”。

2018年2月12日(ri)，原中(zhong)華人民共(gong)和國(guo)農業部正(zheng)式批準對“永州異蛇”實施(shi)農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)登記保護。

地域產地

永州市所轄(xia)零陵區(qu)、冷水(shui)灘(tan)區(qu)、祁陽(yang)縣、東安縣、雙牌縣、新田(tian)縣、寧遠縣、道縣、藍山縣、江永縣、江華瑤族自(zi)治縣共(gong)計(ji)11個區(qu)（縣）183個鄉鎮（辦(ban)事處）。地理坐(zuo)標為東經111°07′08″～112°22′10″，北(bei)緯(wei)24°39′56″～26°51′12″。

品質特點

外在(zai)感官(guan)特征：永(yong)州異蛇(she)（尖吻蝮）成(cheng)體(ti)體(ti)長110-150cm，吻鱗(lin)與鼻間鱗(lin)均向(xiang)背(bei)方翹起，頭大(da)、呈現(xian)等邊三角(jiao)形，與頸(jing)部可明(ming)顯(xian)區分，有長管牙。背(bei)有方勝紋，由左右兩側(ce)大(da)三角(jiao)斑(ban)在(zai)背(bei)正中合攏形成(cheng)，偶爾(er)也有交錯擺列的(de)，斑(ban)塊邊緣色深；尾巴(ba)末端(duan)鱗(lin)片角(jiao)質化(hua)程度(du)較高，形成(cheng)一尖出硬物，稱“佛指甲”。

內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：永(yong)州異蛇(she)（尖吻蝮(fu)）為藥食(shi)兩(liang)用的珍稀品(pin)種，營養及綜合利用價值極高，鮮體蛋白質(zhi)含(han)量≥14g/100g；硒≥15ug/100g；磷≥420mg/100g；維生素E≥0.380mg/100g，煙酸≥2.8mg/100g；氨基酸總量≥12g/100g。蛇(she)毒(du)類凝血(xue)酶活性65.48-76.41U/mg。

安全要求：在生產(chan)、貯藏(zang)、銷售過程(cheng)中，嚴格按照《中華人民(min)共(gong)和(he)國國家標準野生動物飼養管理(li)體系》、《中華人民(min)共(gong)和(he)國農產(chan)品(pin)質量(liang)安全法(fa)》、《國務院關于加強食品(pin)安全監督管理(li)的(de)特別規(gui)定》等相(xiang)關規(gui)范、法(fa)律、法(fa)規(gui)進行操(cao)作。