芒果视频下载

基本介紹

董河碧(bi)珍茶(cha)屬(shu)直條形(xing)(xing)綠茶(cha)，以一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)初展的(de)鮮葉(xie)(xie)為原料，以特(te)殊(shu)工藝加工制(zhi)成(cheng)。外形(xing)(xing)條索緊細，白毫顯露，均勻(yun)一(yi)致(zhi)；葉(xie)(xie)底完整綠亮(liang)，顯芽(ya)(ya)均勻(yun)；湯色嫩綠明亮(liang)，持久(jiu)清香，爽(shuang)口回甘，滋味綿(mian)長。

地域產地

董河(he)碧(bi)珍茶(cha)產于(yu)湖(hu)北省浠水(shui)(shui)縣(xian)散(san)花鎮(zhen)，生產地(di)域(yu)范圍為散(san)花鎮(zhen)所(suo)轄(xia)的董河(he)村(cun)、天(tian)然寺(si)村(cun)、天(tian)然寺(si)林場、新廟村(cun)、沙洋湖(hu)村(cun)、月畈村(cun)、先豐(feng)村(cun)等七(qi)個行政村(cun)（場）。產區地(di)理坐標(biao)：北緯30o16′30〞-30o19′05〞，東(dong)(dong)(dong)經115o13′25〞-115o15′46〞。東(dong)(dong)(dong)、東(dong)(dong)(dong)北與湖(hu)北省黃(huang)岡(gang)市蘄春縣(xian)接壤，北、西北與蘭溪(xi)鎮(zhen)毗連，南(nan)鄰浠水(shui)(shui)境內(nei)最大淡水(shui)(shui)湖(hu)-策(ce)湖(hu)，西與長江相望。范圍內(nei)東(dong)(dong)(dong)西橫(heng)距(ju)12公(gong)(gong)里，南(nan)北縱距(ju)10公(gong)(gong)里，國土面(mian)(mian)積(ji)(ji)40.3平方千米，其中耕地(di)總資源面(mian)(mian)積(ji)(ji)560公(gong)(gong)頃(qing)，常(chang)用(yong)耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)530公(gong)(gong)頃(qing)，范圍內(nei)茶(cha)葉種(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)(ji)200公(gong)(gong)頃(qing)，年產董河(he)碧(bi)珍茶(cha)150噸。

品質特點

（1）感官特征 董河碧珍(zhen)茶屬直條(tiao)形綠(lv)(lv)茶，以一(yi)芽一(yi)葉(xie)或一(yi)芽二葉(xie)初展(zhan)的鮮葉(xie)為原料，以特殊工藝加工制成。外形條(tiao)索緊細，白毫顯露，均(jun)(jun)勻一(yi)致(zhi)；葉(xie)底完整綠(lv)(lv)亮，顯芽均(jun)(jun)勻；湯色嫩綠(lv)(lv)明亮，持久清香，爽口回(hui)甘(gan)，滋(zi)味綿長。 

（2）內在品質 董河碧珍茶內在品質特征突(tu)出，水浸(jin)出物(wu)≥40%，茶多酚≥16%，游離(li)氨基(ji)酸≥2.8%。 

（3）質量(liang)安全(quan)要(yao)求 董河碧珍茶(cha)產(chan)地(di)環境要(yao)符(fu)合NY/T391-2013《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品 產(chan)地(di)環境條件》的要(yao)求，產(chan)品質量(liang)安全(quan)嚴格執行NY/T288-2012《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品 茶(cha)葉》標準(zhun)；生產(chan)過程(cheng)中合理使(shi)用(yong)農(nong)業(ye)投(tou)入品，嚴禁使(shi)用(yong)國家明令禁止(zhi)使(shi)用(yong)的高劇毒農(nong)藥，生產(chan)過程(cheng)中農(nong)藥和(he)化肥的使(shi)用(yong)必須符(fu)合《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品 肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則》（NT/T394-2013）和(he)《綠(lv)色(se)(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)品 農(nong)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》（NY/T393-2013）。嚴格執行農(nong)藥安全(quan)間隔期(qi)，產(chan)品經農(nong)藥殘留檢測合格后方可(ke)上市。

生長環境

（1）地形地貌情況 

董河碧珍茶(cha)(cha)生(sheng)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)域(yu)地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌為山(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵崗地(di)(di)(di)、河谷沖擊(ji)平(ping)地(di)(di)(di)兼而有(you)之，東北部山(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)的(de)38.5%，中部丘(qiu)陵崗地(di)(di)(di)占(zhan)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)的(de)41.2%，西南(nan)(nan)部區(qu)河谷沖擊(ji)平(ping)地(di)(di)(di)占(zhan)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)總(zong)面積(ji)的(de)20.3%。董河碧珍茶(cha)(cha)種植區(qu)域(yu)在(zai)海拔600米以下(xia)，產(chan)(chan)地(di)(di)(di)分布在(zai)大別山(shan)余脈蔣家山(shan)南(nan)(nan)坡(po)的(de)青獅山(shan)周圍，區(qu)域(yu)內山(shan)亙連綿，云霧繚繞，溪流(liu)縱橫交錯(cuo)，茶(cha)(cha)園錯(cuo)落(luo)其間，三面環水，西南(nan)(nan)瀕臨長江和策湖，南(nan)(nan)北兩端有(you)天(tian)然(ran)水庫、黃梅坳水庫，產(chan)(chan)地(di)(di)(di)遠(yuan)離(li)城鎮、村民生(sheng)活(huo)區(qu)、工業區(qu)及交通要道，隔離(li)條件好，自然(ran)生(sheng)態環境獨特，無(wu)污染。

（2）土壤情況(kuang) 

董河(he)碧(bi)珍茶生產地域(yu)土(tu)(tu)壤(rang)質地較好，砂粘合理，酸堿(jian)度適中。區域(yu)內黃棕壤(rang)土(tu)(tu)質占(zhan)(zhan)耕地面積的(de)(de)93.2%，pH值在5.5-6.5之間的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)占(zhan)(zhan)耕地面積的(de)(de)98.5%，無過(guo)酸過(guo)堿(jian)土(tu)(tu)壤(rang)。耕地土(tu)(tu)層(ceng)深厚肥沃，保墑性、通氣和排水性良好，有機質含(han)量較為豐富，有機質含(han)量22.8g/kg以上的(de)(de)地塊(全(quan)縣平均水平21.0g/kg)占(zhan)(zhan)產區面積的(de)(de)85%，土(tu)(tu)壤(rang)中堿(jian)解(jie)氮大(da)于(yu) 95 mg/kg、速(su)效(xiao)磷大(da)于(yu) 10.6 mg/kg、速(su)效(xiao)鉀大(da)于(yu) 62 mg/kg，土(tu)(tu)壤(rang)中礦物營養元素(su)豐富，特別(bie)是(shi)錳含(han)量達30mg/kg以上（全(quan)縣平均水平≤20mg/kg），鋅含(han)量1.1mg/kg以上（全(quan)縣平均水平≤0.5mg/kg）。 

（3）水文情況 

董河碧珍(zhen)茶(cha)產(chan)區內(nei)共(gong)有(you)(you)一條河流(liu)，兩座水(shui)庫，即董河、天然水(shui)庫、黃梅坳(ao)水(shui)庫，董河在(zai)地域(yu)內(nei)總長8.2千米，總流(liu)域(yu)面積(ji)95公頃，常年(nian)平均徑流(liu)量8600M3，豐(feng)(feng)水(shui)年(nian)達10400M3，天然水(shui)庫、黃梅坳(ao)水(shui)庫庫容分別為9500M3、7800M3，產(chan)區毗鄰長江，有(you)(you)浠水(shui)第一大淡(dan)水(shui)湖-策湖月牙型環抱，茶(cha)園三面環水(shui)，有(you)(you)豐(feng)(feng)富的水(shui)資源，加上多年(nian)興建的塘堰、排灌系統、茶(cha)園滴灌系統，地域(yu)內(nei)茶(cha)園灌溉水(shui)基本(ben)能(neng)得到(dao)保證。 

（4）氣候(hou)情況 

董河碧珍茶(cha)產(chan)地(di)氣(qi)(qi)候屬(shu)亞熱(re)帶(dai)大陸性季風氣(qi)(qi)候，氣(qi)(qi)候溫和、雨量充沛、光(guang)照充足、熱(re)量比較(jiao)豐富(fu)，光(guang)、熱(re)、水基本同期。產(chan)區年均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫17.6℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨量1550毫(hao)米左右，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數在1900-2000小(xiao)(xiao)時(shi)之(zhi)間，無霜期258天(tian)(tian)以上，高(gao)(gao)于(yu)、等于(yu)15℃初日至高(gao)(gao)于(yu)、等于(yu)20℃終日80%保證率的(de)(de)(de)日數140-146天(tian)(tian)，高(gao)(gao)于(yu)、等于(yu)10℃積(ji)溫5100-5390℃，產(chan)區山(shan)峰層巒疊嶂(zhang)，受東南季風影響(xiang)和策湖、長(chang)(chang)江以及茶(cha)園南北(bei)兩端水庫的(de)(de)(de)龐(pang)大的(de)(de)(de)水體效應，產(chan)區冬(dong)季氣(qi)(qi)溫高(gao)(gao)于(yu)縣域(yu)其他地(di)方(fang)茶(cha)園。該區雨量充沛，云繞霧障(zhang)，云霧、山(shan)崗形成了茶(cha)園的(de)(de)(de)漫射光(guang)，營(ying)造出了獨特的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)氣(qi)(qi)候，使董河碧珍茶(cha)具獨特的(de)(de)(de)風味品(pin)質(zhi)，加(jia)之(zhi)水體對氣(qi)(qi)溫的(de)(de)(de)調(diao)節效應，冬(dong)季晝夜溫差(cha)小(xiao)(xiao)，茶(cha)葉可免遭凍害，均(jun)(jun)衡(heng)生長(chang)(chang)，充分積(ji)累營(ying)養，形成脆嫩品(pin)質(zhi)。

生產情況

（1）產地要求 

董(dong)河(he)碧珍茶產(chan)地(di)海拔高(gao)度在600米以下(xia)的南向(xiang)坡地(di)，土(tu)層深厚、土(tu)質(zhi)疏松，土(tu)壤(rang)(rang)呈微酸性最(zui)為適宜(yi)(yi)，水源方便、充足(zu)，地(di)下(xia)水位在1米以下(xia)。要(yao)保證旱能抗，澇(lao)能排。選擇地(di)勢比(bi)較(jiao)平(ping)緩(huan)，環(huan)境開闊通風(feng)，相對(dui)集中連片的地(di)塊，以潮濕、肥沃的黃(huang)壤(rang)(rang)土(tu)為宜(yi)(yi)，土(tu)壤(rang)(rang)有機(ji)質(zhi)含量要(yao)求在22g/kg以上；對(dui)滲(shen)漏較(jiao)重，持(chi)水率(lv)差的粘質(zhi)土(tu)須進行改良，改善土(tu)壤(rang)(rang)結構，提高(gao)土(tu)壤(rang)(rang)通氣(qi)、透水能力。 

（2）品種選(xuan)擇 

董河(he)碧珍茶應(ying)選擇適合本地生態環境、抗寒耐旱性(xing)強、產(chan)量(liang)高、品(pin)質(zhi)好(hao)的品(pin)種，以鄂(e)茶系、本地極早(zao)發種為(wei)主，選定的良種經(jing)無(wu)性(xing)繁殖擴大種苗規模；建設(she)茶園所用品(pin)種應(ying)符(fu)合DB42/111-2002茶樹無(wu)性(xing)系良種苗木的要求。 

（3）生產過程控制

為(wei)了保證董河碧(bi)珍茶的(de)品質特(te)色，尤其要(yao)注意以下環節： 

①、整(zheng)地種植 

采用(yong)雙(shuang)行(xing)雙(shuang)株條植(zhi)的(de)種植(zhi)模式，即(ji)大(da)行(xing)寬(kuan)1.5米(mi)(mi)(mi)，小(xiao)(xiao)行(xing)寬(kuan)0.3米(mi)(mi)(mi)，叢(cong)（窩(wo)）距0.4米(mi)(mi)(mi)，每(mei)(mei)叢(cong)（窩(wo)）2株，（茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)中間(jian)間(jian)隔4厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)），畝用(yong)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)3500～4000株。建園時(shi)(shi)依(yi)照規劃劃線(xian)，在(zai)(zai)小(xiao)(xiao)行(xing)線(xian)內(nei)抽(chou)槽(cao)(cao)，要(yao)求(qiu)槽(cao)(cao)寬(kuan)0.6米(mi)(mi)(mi)，槽(cao)(cao)深0.5米(mi)(mi)(mi)。抽(chou)槽(cao)(cao)時(shi)(shi)將表土(tu)(tu)(tu)與(yu)(yu)底(di)(di)土(tu)(tu)(tu)分開放(fang)在(zai)(zai)槽(cao)(cao)的(de)兩邊，便于(yu)回(hui)填時(shi)(shi)表土(tu)(tu)(tu)填底(di)(di)。在(zai)(zai)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)定植(zhi)前3個(ge)月施(shi)底(di)(di)肥(fei)(fei)，每(mei)(mei)畝施(shi)入(ru)餅肥(fei)(fei)200公斤、過(guo)磷(lin)酸鈣30公斤、硫酸鉀20公斤，或農家肥(fei)(fei)500公斤、餅肥(fei)(fei)200公斤、過(guo)磷(lin)酸鈣50公斤，分層施(shi)肥(fei)(fei)，分層回(hui)填掩(yan)埋肥(fei)(fei)料。春栽(zai)(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)秋(qiu)天準(zhun)備，讓土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)“凍(dong)垡”，秋(qiu)栽(zai)(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)夏季準(zhun)備，讓土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)“烤伏”。回(hui)填時(shi)(shi)表土(tu)(tu)(tu)填底(di)(di)，回(hui)填完后槽(cao)(cao)面形成(cheng)龔廂(xiang)，龔高5-8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，同時(shi)(shi)修暢茶(cha)園的(de)溝(gou)渠，做到小(xiao)(xiao)雨(yu)能蓄，大(da)雨(yu)能排。穴(xue)盤茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)的(de)最適宜移栽(zai)(zai)(zai)(zai)時(shi)(shi)間(jian)是(shi)3月底(di)(di)至4月中旬，次(ci)適宜移栽(zai)(zai)(zai)(zai)時(shi)(shi)間(jian)是(shi)9月下(xia)旬至10月中旬。栽(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)時(shi)(shi)，以(yi)(yi)抽(chou)槽(cao)(cao)回(hui)填后的(de)龔廂(xiang)中心線(xian)為(wei)基線(xian)，在(zai)(zai)其兩邊15厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)處(chu)用(yong)鋤頭(tou)掏兩條小(xiao)(xiao)定植(zhi)溝(gou)（雙(shuang)行(xing)定植(zhi)），小(xiao)(xiao)溝(gou)深5厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)以(yi)(yi)1鋤頭(tou)寬(kuan)為(wei)宜，盡量做到即(ji)時(shi)(shi)開溝(gou)即(ji)時(shi)(shi)栽(zai)(zai)(zai)(zai)苗(miao)(miao)(miao)，每(mei)(mei)窩(wo)兩棵茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)，定植(zhi)時(shi)(shi)每(mei)(mei)窩(wo)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)的(de)苗(miao)(miao)(miao)與(yu)(yu)苗(miao)(miao)(miao)之間(jian)應保(bao)持(chi)4厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)的(de)距離，防止互相緊靠在(zai)(zai)一起影響其生長，每(mei)(mei)窩(wo)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)之間(jian)的(de)距離為(wei)40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，栽(zai)(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)兩條定植(zhi)溝(gou)的(de)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)要(yao)互呈三(san)角形錯開，這樣有(you)利于(yu)茶(cha)苗(miao)(miao)(miao)的(de)地上(shang)部(bu)分和地下(xia)部(bu)分充分利用(yong)空(kong)間(jian)，早日形成(cheng)豐產(chan)茶(cha)園。 

②、幼(you)齡茶園(yuan)管(guan)理 

幼齡茶(cha)園是(shi)指(zhi)樹齡在四齡以前(qian)的新建茶(cha)園，管理(li)的重(zhong)點是(shi)抗旱保苗、間(jian)苗補苗、合理(li)施肥、定型修剪、病(bing)蟲(chong)防(fang)治。 

2.1 抗旱防(fang)凍保苗 

茶(cha)苗(miao)移栽后，要保(bao)持茶(cha)園(yuan)土壤濕潤。一周(zhou)內無雨，要及(ji)時澆水抗旱(han)保(bao)苗(miao)。最好在茶(cha)苗(miao)兩旁各30cm蓋草10cm厚，上壓碎(sui)土，既(ji)保(bao)水分又防凍，還可(ke)防止雜草生(sheng)長。 

2.2 補苗 

新建茶(cha)園，一般均有不(bu)同程度的(de)缺株(zhu)，必須抓緊時間在建園1-2年(nian)內將(jiang)缺苗補齊，最好(hao)采用(yong)同齡茶(cha)苗補苗，補植(zhi)后要澆透(tou)水。 

2.3 淺耕除草、施(shi)肥(fei) 

茶苗移栽后(hou)在(zai)4月(yue)底(di)前，進行第(di)(di)一次除草，用手拔除茶苗附(fu)近雜草；6月(yue)底(di)至8月(yue)上(shang)旬干旱前，進行第(di)(di)二次和第(di)(di)三次淺耕(geng)除草，淺耕(geng)后(hou)淋施有機水肥。 

2.4 定(ding)型修(xiu)剪 

2.4.1 第(di)一(yi)(yi)次(ci)定型修(xiu)剪(jian) 當移栽茶苗高達30cm以上，莖(jing)粗(cu)3mm以上時，在(zai)離地面(mian)15-20cm處留(liu)1-2個較強分枝，剪(jian)去頂端新梢。凡不(bu)符合第(di)一(yi)(yi)次(ci)定型修(xiu)剪(jian)標準(zhun)的(de)茶苗不(bu)剪(jian)，留(liu)待次(ci)年，高度粗(cu)度達標準(zhun)后再(zai)剪(jian)。修(xiu)剪(jian)時只剪(jian)主(zhu)枝，不(bu)剪(jian)側枝，剪(jian)口要平(ping)滑，剪(jian)后留(liu)柄(bing)宜(yi)短(duan)。 

2.4.2 第(di)二(er)次(ci)(ci)定型修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian) 一(yi)(yi)般(ban)在(zai)上(shang)次(ci)(ci)修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)后(hou)一(yi)(yi)年進行。用整(zheng)枝剪(jian)(jian)在(zai)第(di)一(yi)(yi)次(ci)(ci)定型修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)的(de)(de)剪(jian)(jian)口上(shang)提高15-20cm，剪(jian)(jian)去上(shang)部枝梢(shao)，剪(jian)(jian)后(hou)茶(cha)樹高度(du)為30-40cm。修(xiu)(xiu)剪(jian)(jian)時(shi)注意剪(jian)(jian)去內側芽，保留(liu)外側芽，以促使茶(cha)樹向外分(fen)枝伸展，同時(shi)剪(jian)(jian)去根(gen)頸(jing)處(chu)的(de)(de)下垂枝及弱小分(fen)枝。 

2.4.3 第三次(ci)定型修剪(jian) 一(yi)般在(zai)第二次(ci)定型修剪(jian)一(yi)年后進(jin)行，若茶(cha)苗(miao)生長勢旺盛(sheng)也(ye)可(ke)提(ti)前。用籬剪(jian)在(zai)第二次(ci)剪(jian)口(kou)上提(ti)高10-15cm，即離地面40-55cm處(chu)水(shui)平剪(jian)除上部枝(zhi)(zhi)梢，并用整枝(zhi)(zhi)剪(jian)將根頸(jing)和樹(shu)蓬內的下垂枝(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)剪(jian)去(qu)，促(cu)進(jin)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)正(zheng)常生長。 2.5 茶(cha)園(yuan)(yuan)鋪草(cao)(cao)(cao) 茶(cha)園(yuan)(yuan)鋪草(cao)(cao)(cao)可(ke)以起到(dao)防(fang)止水(shui)土流(liu)失、蓄水(shui)抗旱、保(bao)暖(nuan)防(fang)凍、消(xiao)滅某(mou)些(xie)頑(wan)固性(xing)雜草(cao)(cao)(cao)的目的。在(zai)鋪草(cao)(cao)(cao)之(zhi)前，茶(cha)園(yuan)(yuan)先(xian)進(jin)行一(yi)次(ci)除草(cao)(cao)(cao)、耕作、施肥(fei)、灌溉等作業(ye)，再(zai)用草(cao)(cao)(cao)覆蓋效(xiao)果會(hui)更好(hao)。鋪草(cao)(cao)(cao)方法為行間全面滿(man)鋪，每畝用干草(cao)(cao)(cao)1噸以上，稻草(cao)(cao)(cao)、麥(mai)桿、豆秸、油(you)菜桿、留種(zhong)綠肥(fei)的莖桿及麥(mai)殼、豆殼、菜籽殼等更是良好(hao)的覆蓋材料，泥(ni)炭、落葉、樹(shu)皮、木屑等也(ye)可(ke)利用。 ③、生產茶(cha)園(yuan)(yuan)管(guan)理 

3.1 茶園施肥 

3.1.1施肥(fei)(fei)原則：重施基肥(fei)(fei)，分期追肥(fei)(fei)，一基三追/年(nian)。基肥(fei)(fei)以(yi)有(you)機肥(fei)(fei)為主，并(bing)與無機肥(fei)(fei)配合施用(yong)(yong)；追肥(fei)(fei)以(yi)速效性的(de)氮肥(fei)(fei)為主，禁止(zhi)使用(yong)(yong)硝態氮肥(fei)(fei)以(yi)及帶有(you)氯元(yuan)素的(de)無機肥(fei)(fei)料，農家肥(fei)(fei)要先腐熟并(bing)達到無公害化(hua)要求后方可(ke)使用(yong)(yong)。 

3.1.2 施(shi)(shi)用(yong)時間： 基肥(fei)的施(shi)(shi)用(yong)時期：10月中旬到11月上旬期間施(shi)(shi)下(xia)。 追(zhui)(zhui)肥(fei)的施(shi)(shi)用(yong)時期：催芽(ya)肥(fei)一般在投采前15-20天左右(you)施(shi)(shi)下(xia)為宜(yi)。春茶結束之后，依據土壤(rang)墑情(qing)、氣(qi)溫狀(zhuang)況及(ji)市(shi)場行情(qing)，必要(yao)時進(jin)行第二次追(zhui)(zhui)肥(fei)；夏茶結束后依據土壤(rang)墑情(qing)、降雨狀(zhuang)況，在氣(qi)溫開(kai)始回落時進(jin)行第三次追(zhui)(zhui)肥(fei)，以提高秋茶產(chan)量。 

3.1.3 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量： 基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)及(ji)(ji)其(qi)施(shi)用(yong)(yong)：幼齡茶(cha)(cha)(cha)園，畝(mu)施(shi)餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)250公(gong)斤(jin)、過(guo)磷酸(suan)鈣25公(gong)斤(jin)、硫(liu)酸(suan)鉀(jia)15公(gong)斤(jin)；生(sheng)產茶(cha)(cha)(cha)園，畝(mu)施(shi)餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)200公(gong)斤(jin)、過(guo)磷酸(suan)鈣30公(gong)斤(jin)、硫(liu)酸(suan)鉀(jia)20公(gong)斤(jin)。 追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)及(ji)(ji)其(qi)施(shi)用(yong)(yong)：成齡茶(cha)(cha)(cha)園，每(mei)生(sheng)產100斤(jin)干(gan)毛茶(cha)(cha)(cha)時，要歸還(huan)給(gei)茶(cha)(cha)(cha)園土壤10-15斤(jin)純氮，茶(cha)(cha)(cha)園全年3次(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)用(yong)(yong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)比例(li)：第1次(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：第2次(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：第3次(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為40%：20%：30%。 

3.1.4 施(shi)(shi)肥(fei)(fei)方法(fa) 基肥(fei)(fei)：開(kai)(kai)溝埋(mai)施(shi)(shi)，成齡茶園通常在(zai)茶叢(cong)邊緣垂直向下(xia)位(wei)置開(kai)(kai)溝施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，也可(ke)隔(ge)行開(kai)(kai)溝，每年更換位(wei)置，一左一右(you)，溝深20～30厘米(mi)；幼齡茶園按苗穴施(shi)(shi)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)穴距根(gen)頸(jing)：1-2年生茶樹為5～10厘米(mi)，3-4年生茶樹為10～15厘米(mi)，深度(du)15～25厘米(mi)。 追肥(fei)(fei)：地面(mian)撒施(shi)(shi)或(huo)葉面(mian)噴施(shi)(shi)。 

3.2 茶園(yuan)耕鋤(chu) 茶園(yuan)經(jing)過耕鋤(chu)能及時將雜草翻埋于土壤(rang)中(zhong)，避(bi)免(mian)雜草與茶樹爭水肥，能增加土壤(rang)肥力，改良土壤(rang)理(li)化(hua)性(xing)質。 

3.2.1淺(qian)耕：一(yi)年3-5次(ci)(ci)(ci)，其中必不可(ke)少(shao)的有3次(ci)(ci)(ci)。第一(yi)次(ci)(ci)(ci)淺(qian)耕在(zai)春茶開采前（2月(yue)中旬(xun)）進(jin)(jin)行(xing)，深(shen)度(du)(du)10-15厘米；第二(er)次(ci)(ci)(ci)淺(qian)耕在(zai)春茶結束后(hou)（5月(yue)中旬(xun)）進(jin)(jin)行(xing)，深(shen)度(du)(du)10厘米；第三次(ci)(ci)(ci)淺(qian)耕在(zai)夏茶結束后(hou)（7月(yue)上(shang)旬(xun)至(zhi)8月(yue)上(shang)旬(xun)）進(jin)(jin)行(xing)，深(shen)度(du)(du)7-8厘米。淺(qian)耕可(ke)與追肥結合(he)進(jin)(jin)行(xing)。 

3.2.2 深(shen)耕(geng)：在茶季(ji)基(ji)本結束時進行(xing)深(shen)耕(geng)。深(shen)耕(geng)要求達(da)20厘(li)米(mi)以上，成齡生產茶園的(de)深(shen)耕(geng)與施基(ji)肥(fei)結合進行(xing)，基(ji)肥(fei)溝深(shen)、寬(kuan)各30厘(li)米(mi)左右。 

3.3 茶樹修剪(jian) 

3.3.1 輕(qing)(qing)修剪(jian) 第一(yi)(yi)次(ci)(ci)定型修剪(jian)一(yi)(yi)般在翌年的3月(yue)(yue)進(jin)行(xing)，在茶(cha)(cha)樹離地15-20厘(li)米(mi)(mi)處剪(jian)去以(yi)上部分，第二(er)、第三(san)次(ci)(ci)修剪(jian)均在上一(yi)(yi)次(ci)(ci)的基礎上提(ti)高15-20厘(li)米(mi)(mi)，經過(guo)3次(ci)(ci)修剪(jian)后(hou)(hou)，茶(cha)(cha)蓬高度(du)(du)可達45-60厘(li)米(mi)(mi)，以(yi)后(hou)(hou)通過(guo)輕(qing)(qing)修剪(jian)和(he)重修剪(jian)控制茶(cha)(cha)蓬高度(du)(du)，培養茶(cha)(cha)蓬冠幅，成(cheng)(cheng)年茶(cha)(cha)園的茶(cha)(cha)蓬一(yi)(yi)般高70厘(li)米(mi)(mi)、寬80-90厘(li)米(mi)(mi)左右。輕(qing)(qing)修剪(jian)時間在夏茶(cha)(cha)停采(cai)后(hou)(hou)的6月(yue)(yue)中旬至7月(yue)(yue)上旬進(jin)行(xing)以(yi)及秋(qiu)茶(cha)(cha)結束后(hou)(hou)的10月(yue)(yue)下旬至11月(yue)(yue)上旬進(jin)行(xing)，修剪(jian)方法是每次(ci)(ci)修剪(jian)在上次(ci)(ci)剪(jian)口(kou)上提(ti)高3-6cm，秋(qiu)茶(cha)(cha)后(hou)(hou)的輕(qing)(qing)修剪(jian)宜輕(qing)(qing)不宜重，否則會推遲春茶(cha)(cha)開采(cai)期，造成(cheng)(cheng)春茶(cha)(cha)減(jian)產。 

3.3.2 深(shen)修(xiu)剪 深(shen)修(xiu)剪一(yi)般在(zai)秋茶結束后(hou)進行(xing)，每隔3-5年進行(xing)一(yi)次(ci)深(shen)修(xiu)剪，剪去樹冠上部10-15cm以上的細弱枝條，再用(yong)整枝剪清除茶蓬中的弱枝、病枝、枯(ku)枝及(ji)下(xia)垂(chui)枝。為(wei)了減少當年經濟損失，也可在(zai)春茶結束后(hou)進行(xing)。剪后(hou)須留養一(yi)季(ji)春茶或夏(xia)茶，才可采茶。 

3.4 病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)(hai)(hai)防(fang)治(zhi)(zhi) 以“預(yu)防(fang)為主，綜合防(fang)治(zhi)(zhi)”為原則。采用(yong)農(nong)(nong)業、物(wu)理、生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)方法。一(yi)是(shi)(shi)對(dui)于(yu)茶(cha)毛蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、茶(cha)蠶、大蓑蛾(e)、茶(cha)蓑蛾(e)等(deng)形體較(jiao)大，行(xing)(xing)動(dong)較(jiao)遲緩，容易(yi)發現(xian)、容易(yi)捕捉或(huo)群集(ji)性的(de)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，均可采用(yong)人工(gong)捕殺的(de)辦法；對(dui)于(yu)綠麗紋象等(deng)具有假死習性的(de)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，在振(zhen)落(luo)的(de)同時，要用(yong)器具承接；對(dui)于(yu)蛀(zhu)干(gan)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)可以刺殺；對(dui)于(yu)許多病害(hai)(hai)(hai)可以摘除(chu)(chu)病葉、剪除(chu)(chu)病枝或(huo)拔除(chu)(chu)病枝；對(dui)地(di)衣(yi)、苔鮮可于(yu)雨(yu)后用(yong)半圓(yuan)形側(ce)口竹刀刮(gua)除(chu)(chu)。 二是(shi)(shi)采用(yong)每(mei)3-5畝面積掛(gua)一(yi)盞頻(pin)振(zhen)式(shi)殺蟲(chong)(chong)(chong)(chong)燈(deng)殺滅蛾(e)類；三是(shi)(shi)每(mei)畝掛(gua)30-50張粘蟲(chong)(chong)(chong)(chong)板，降(jiang)低(di)害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)危(wei)害(hai)(hai)(hai)指數；四是(shi)(shi)可根據害(hai)(hai)(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)種類，選(xuan)用(yong)從茶(cha)尺蠖體內分離的(de)生物(wu)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)-茶(cha)尺蠖多角體病毒(du)于(yu)春茶(cha)封園、7月中(zhong)旬全(quan)園噴施兩次(ci)。在用(yong)農(nong)(nong)業防(fang)治(zhi)(zhi)、物(wu)理、機械防(fang)治(zhi)(zhi)和生物(wu)防(fang)治(zhi)(zhi)三種方法不能有效地(di)控制病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)危(wei)害(hai)(hai)(hai)時，可以使用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)進行(xing)(xing)化(hua)學防(fang)治(zhi)(zhi)，產地(di)茶(cha)園使用(yong)的(de)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)必須符(fu)合NY/T393-2013《綠色食品(pin) 農(nong)(nong)藥(yao)(yao)使用(yong)準則》的(de)規定。 

3.5 鮮葉采摘與裝運(yun)管理 

3.5.1 鮮葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)技術(shu) 按標準(zhun)及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)當蓬(peng)面(mian)(mian)有5%-10%左(zuo)右(you)的新(xin)稍達(da)到采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)標準(zhun)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。 分批多次(ci)(ci)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：在(zai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)旺期要盡(jin)量(liang)(liang)(liang)爭取時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間，把采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)面(mian)(mian)上可采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的新(xin)稍采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下 ，春(chun)(chun)(chun)茶(cha)(cha)每(mei)隔(ge)1-2天采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)批次(ci)(ci)，夏(xia)(xia)、秋茶(cha)(cha)每(mei)隔(ge)3-5天采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)1次(ci)(ci)。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)提倡(chang)以采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)為主、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)養(yang)(yang)結(jie)合(he)、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)高養(yang)(yang)低、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)養(yang)(yang)側的原則。 留(liu)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：全年留(liu)魚葉(xie)(xie)或春(chun)(chun)(chun)夏(xia)(xia)茶(cha)(cha)留(liu)魚葉(xie)(xie)、秋茶(cha)(cha)留(liu)1葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。 嚴格(ge)掌握(wo)好(hao)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)標準(zhun)： 1）隨(sui)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)注(zhu)意(yi)茶(cha)(cha)樹梢生長動態，掌握(wo)季節(jie)，及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)標準(zhun)開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)； 2) 盡(jin)量(liang)(liang)(liang)在(zai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)面(mian)(mian)上采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，樹不(bu)(bu)夠(gou)高度(du)，新(xin)梢不(bu)(bu)達(da)標準(zhun)不(bu)(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，留(liu)待下次(ci)(ci)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)； 3) 采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)注(zhu)意(yi)不(bu)(bu)要傷芽(ya)葉(xie)(xie)，不(bu)(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)碎(sui)葉(xie)(xie)片，不(bu)(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)老葉(xie)(xie)； 4) 采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下的芽(ya)葉(xie)(xie)不(bu)(bu)能(neng)握(wo)在(zai)手中(zhong)(zhong)過緊，及時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)入(ru)專用容器中(zhong)(zhong)，容器中(zhong)(zhong)的芽(ya)葉(xie)(xie)不(bu)(bu)能(neng)擠(ji)壓，避免(mian)發熱，傷害葉(xie)(xie)質(zhi)。 5) 每(mei)季開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)應盡(jin)量(liang)(liang)(liang)把采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)面(mian)(mian)的對夾葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下。 

3.5.2 采(cai)摘(zhai)方法 新(xin)生(sheng)芽(ya)尖或(huo)一芽(ya)一葉采(cai)用折采(cai)；一芽(ya)二葉鮮葉采(cai)用提手采(cai)的采(cai)摘(zhai)方法。采(cai)摘(zhai)質量(liang)要求：芽(ya)葉完整、新(xin)鮮、勻凈，不帶蒂頭(tou)、茶果、老葉。

3.5.3 鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)裝(zhuang)(zhuang)運(yun) 采(cai)(cai)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)要(yao)及時(shi)(shi)運(yun)到(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)，經(jing)專(zhuan)人(ren)(ren)驗收(shou)后盡快(kuai)攤(tan)放(fang)(fang)(fang)在(zai)清(qing)潔陰涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)攤(tan)青(qing)(qing)架(jia)內(nei)(nei)。運(yun)送(song)(song)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)容器采(cai)(cai)用(yong)透(tou)氣性(xing)好(hao)、清(qing)潔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹編(bian)筐，筐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)容量(liang)以50-100Kg為宜(yi)，運(yun)送(song)(song)途中避免(mian)(mian)擠壓，減少(shao)損傷。一(yi)般要(yao)求(qiu)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘后4小時(shi)(shi)內(nei)(nei)就要(yao)進加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)，萬一(yi)不(bu)(bu)(bu)(bu)能及時(shi)(shi)送(song)(song)到(dao)(dao)(dao)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)，一(yi)定要(yao)避免(mian)(mian)日曬雨淋，并(bing)在(zai)干凈(jing)通風(feng)處(chu)攤(tan)放(fang)(fang)(fang)保(bao)鮮(xian)(xian)，然(ran)后盡快(kuai)送(song)(song)往加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)。 （4）產(chan)品(pin)(pin)收(shou)獲及產(chan)后處(chu)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)定： 茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹蓬面每(mei)平方(fang)米達(da)到(dao)(dao)(dao)10-15個(ge)標準(zhun)(zhun)芽(ya)時(shi)(shi)為開采(cai)(cai)適(shi)期。選(xuan)擇在(zai)天(tian)氣晴朗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)早上采(cai)(cai)摘鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)，鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘過(guo)程(cheng)中要(yao)用(yong)竹制(zhi)器具盛裝(zhuang)(zhuang)，使(shi)用(yong)專(zhuan)用(yong)車(che)(che)輛及時(shi)(shi)運(yun)輸至(zhi)符合(he)(he)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)，加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)人(ren)(ren)員要(yao)經(jing)過(guo)董(dong)河碧(bi)珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技術培訓(xun)，持證上崗，原料進入(ru)(ru)車(che)(che)間(jian)(jian)(jian)(jian)后要(yao)實(shi)(shi)行人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)(gong)揀除其中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雜(za)質，按(an)(an)照鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)分(fen)(fen)級標準(zhun)(zhun)進行分(fen)(fen)級攤(tan)青(qing)(qing)、殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)、揉(rou)捻、烘青(qing)(qing)、整形、提(ti)毫、烘干的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝流(liu)程(cheng)進行加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)，加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)流(liu)水(shui)作(zuo)(zuo)業，避免(mian)(mian)污染。 董(dong)河碧(bi)珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)必須符合(he)(he)《董(dong)河碧(bi)珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)技術規(gui)程(cheng)》。（一(yi)）攤(tan)青(qing)(qing)：鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)送(song)(song)廠后，薄薄攤(tan)開4 cm，名優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)攤(tan)放(fang)(fang)(fang)要(yao)求(qiu)用(yong)簸(bo)箕和篾折，攤(tan)放(fang)(fang)(fang)約3 cm左右(you)。經(jing)過(guo)3-4小時(shi)(shi)攤(tan)放(fang)(fang)(fang)，讓其散失(shi)部分(fen)(fen)水(shui)分(fen)(fen)，再(zai)進行加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)。（二）殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)：先把攤(tan)青(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)用(yong)汽熱(re)(re)(re)(re)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)，利用(yong)汽熱(re)(re)(re)(re)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)在(zai)常壓下(xia)同時(shi)(shi)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)蒸汽和熱(re)(re)(re)(re)風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原理(li)，將殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)汽熱(re)(re)(re)(re)溫(wen)度(du)(du)(du)控制(zhi)在(zai)120℃-150℃，殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)10-50秒，無級調(diao)速(su)(su)，脫水(shui)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)溫(wen)度(du)(du)(du)120℃-180℃，脫水(shui)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)50-200秒，無級調(diao)速(su)(su)，做到(dao)(dao)(dao)三(san)(san)快(kuai)，即：快(kuai)速(su)(su)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)，快(kuai)速(su)(su)冷卻(que)，快(kuai)速(su)(su)脫水(shui)，以達(da)到(dao)(dao)(dao)三(san)(san)綠(lv)，即：葉(xie)(xie)(xie)底(di)嫩(nen)綠(lv)、葉(xie)(xie)(xie)色(se)(se)翠(cui)綠(lv)、湯色(se)(se)亮綠(lv)，熱(re)(re)(re)(re)風(feng)溫(wen)度(du)(du)(du)高(gao)，才(cai)能保(bao)證蒸青(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)殺(sha)(sha)(sha)勻(yun)殺(sha)(sha)(sha)透(tou)，使(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)葉(xie)(xie)(xie)保(bao)持翠(cui)綠(lv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)澤，無青(qing)(qing)草味(wei)，葉(xie)(xie)(xie)質柔(rou)軟(ruan)，清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)入(ru)(ru)鼻，克(ke)服了滾(gun)筒殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)干式殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)火溫(wen)難以控制(zhi)、溫(wen)度(du)(du)(du)不(bu)(bu)(bu)(bu)均勻(yun)，造(zao)成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質差異，因而存在(zai)焦邊爆點、湯色(se)(se)混(hun)濁等(deng)(deng)缺陷。殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)出(chu)機(ji)(ji)(ji)后，用(yong)鼓風(feng)機(ji)(ji)(ji)散熱(re)(re)(re)(re)加(jia)(jia)(jia)快(kuai)攤(tan)涼速(su)(su)度(du)(du)(du)，這是保(bao)證茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)質和湯色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)環節。（三(san)(san)）揉(rou)捻：用(yong)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)揉(rou)捻機(ji)(ji)(ji)揉(rou)捻一(yi)般需要(yao)15-20分(fen)(fen)鐘(zhong)，按(an)(an)輕、重、輕次序(xu)加(jia)(jia)(jia)壓，以成(cheng)條(tiao)和揉(rou)出(chu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)汁，達(da)到(dao)(dao)(dao)葉(xie)(xie)(xie)質柔(rou)軟(ruan)為標志。（四）理(li)條(tiao)：用(yong)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)往復理(li)條(tiao)機(ji)(ji)(ji)（電源）理(li)條(tiao)，約10分(fen)(fen)鐘(zhong)。（五(wu)）烘培：用(yong)配有(you)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)爐的(de)(de)(de)(de)(de)(de)連續烘干機(ji)(ji)(ji)進行烘培，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)干燥程(cheng)度(du)(du)(du)達(da)90%。（六(liu)）提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)：用(yong)箱式提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，將已(yi)干燥到(dao)(dao)(dao)90%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)，干燥到(dao)(dao)(dao)96%左右(you)出(chu)爐，最好(hao)是低溫(wen)慢速(su)(su)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，溫(wen)度(du)(du)(du)設(she)定在(zai)50℃左右(you)，長時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)(jian)保(bao)溫(wen)，也可以高(gao)溫(wen)加(jia)(jia)(jia)速(su)(su)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，但設(she)定溫(wen)度(du)(du)(du)不(bu)(bu)(bu)(bu)得超過(guo)90℃。通過(guo)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)內(nei)(nei)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)穿透(tou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)，它不(bu)(bu)(bu)(bu)僅能使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)自然(ran)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)物質散發出(chu)來(lai)，還(huan)是一(yi)種干燥設(she)備(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)補充(chong)，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)水(shui)份達(da)到(dao)(dao)(dao)足干，克(ke)服了名優茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)(bu)(bu)(bu)易保(bao)管的(de)(de)(de)(de)(de)(de)缺點。（七）精選(xuan)：人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)(gong)精選(xuan)，除去(qu)灰末及葉(xie)(xie)(xie)片(pian)，揀去(qu)非(fei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)雜(za)物、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)梗(geng)。（八(ba)）檢驗：每(mei)批次產(chan)品(pin)(pin)隨機(ji)(ji)(ji)抽(chou)樣檢測，產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)達(da)到(dao)(dao)(dao)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)標準(zhun)(zhun)后才(cai)能進行包裝(zhuang)(zhuang)。（九）包裝(zhuang)(zhuang)：按(an)(an)照100g、250g標準(zhun)(zhun)袋裝(zhuang)(zhuang)、50g罐裝(zhuang)(zhuang)。（十）貯(zhu)藏、運(yun)輸：嚴格按(an)(an)照綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)規(gui)范操(cao)作(zuo)(zuo)。 （5）生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)要(yao)求(qiu)：董(dong)河碧(bi)珍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營的(de)(de)(de)(de)(de)(de)全過(guo)程(cheng)，要(yao)全面執行質量(liang)可追溯制(zhi)度(du)(du)(du)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園實(shi)(shi)行分(fen)(fen)區分(fen)(fen)塊編(bian)號(hao)管理(li)，按(an)(an)區塊建(jian)立(li)田間(jian)(jian)(jian)(jian)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)、農事操(cao)作(zuo)(zuo)、鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)采(cai)(cai)摘等(deng)(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)；加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)過(guo)程(cheng)按(an)(an)鮮(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)來(lai)源、分(fen)(fen)級分(fen)(fen)類、加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)流(liu)程(cheng)、包裝(zhuang)(zhuang)分(fen)(fen)級、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)批號(hao)等(deng)(deng)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)記錄(lu)；記錄(lu)必須準(zhun)(zhun)確、清(qing)晰、真實(shi)(shi)、完全、全面，并(bing)妥善保(bao)存三(san)(san)年以上，以備(bei)查閱。