芒果视频下载

基本介紹

董河碧(bi)珍茶屬直條形綠(lv)茶，以一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉或一(yi)(yi)芽二葉初(chu)展的鮮葉為原料，以特殊工藝加工制成。外形條索(suo)緊細，白毫顯露(lu)，均勻一(yi)(yi)致；葉底完整綠(lv)亮，顯芽均勻；湯(tang)色(se)嫩綠(lv)明亮，持(chi)久清(qing)香，爽口回甘(gan)，滋味綿長。

地域產地

董(dong)河碧珍(zhen)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)于(yu)湖(hu)(hu)北省浠(xi)水縣散花(hua)鎮，生產(chan)(chan)地(di)域范(fan)(fan)圍(wei)為(wei)散花(hua)鎮所轄(xia)的(de)董(dong)河村(cun)(cun)、天(tian)然(ran)寺(si)村(cun)(cun)、天(tian)然(ran)寺(si)林場、新廟村(cun)(cun)、沙洋(yang)湖(hu)(hu)村(cun)(cun)、月畈村(cun)(cun)、先豐(feng)村(cun)(cun)等七(qi)個(ge)行政村(cun)(cun)（場）。產(chan)(chan)區地(di)理坐標：北緯30o16′30〞-30o19′05〞，東經115o13′25〞-115o15′46〞。東、東北與湖(hu)(hu)北省黃岡(gang)市蘄春縣接(jie)壤(rang)，北、西北與蘭溪鎮毗(pi)連，南鄰浠(xi)水境內(nei)最大淡水湖(hu)(hu)-策湖(hu)(hu)，西與長江相望。范(fan)(fan)圍(wei)內(nei)東西橫距(ju)12公(gong)里，南北縱距(ju)10公(gong)里，國(guo)土(tu)面積40.3平方千米，其中(zhong)耕(geng)地(di)總資源(yuan)面積560公(gong)頃，常用耕(geng)地(di)面積530公(gong)頃，范(fan)(fan)圍(wei)內(nei)茶(cha)(cha)葉種植面積200公(gong)頃，年(nian)產(chan)(chan)董(dong)河碧珍(zhen)茶(cha)(cha)150噸。

品質特點

（1）感官特征 董(dong)河碧珍茶屬直條形綠茶，以一(yi)芽一(yi)葉(xie)或一(yi)芽二葉(xie)初展的鮮(xian)葉(xie)為原料，以特殊(shu)工藝加工制成。外(wai)形條索緊細，白毫顯露，均勻(yun)一(yi)致；葉(xie)底完整綠亮，顯芽均勻(yun)；湯(tang)色嫩(nen)綠明亮，持久(jiu)清香，爽(shuang)口回(hui)甘，滋味綿長。 

（2）內在品(pin)質(zhi) 董河碧珍茶(cha)內在品(pin)質(zhi)特征突(tu)出(chu)(chu)，水浸出(chu)(chu)物(wu)≥40%，茶(cha)多酚≥16%，游離氨基酸≥2.8%。 

（3）質(zhi)量(liang)安全要求(qiu)(qiu) 董河碧珍茶(cha)產(chan)地(di)環境要符合NY/T391-2013《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環境條件》的要求(qiu)(qiu)，產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全嚴(yan)格(ge)執行(xing)NY/T288-2012《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin) 茶(cha)葉》標準；生產(chan)過(guo)程中合理使(shi)(shi)用(yong)農(nong)(nong)業投入品(pin)，嚴(yan)禁使(shi)(shi)用(yong)國家明(ming)令禁止使(shi)(shi)用(yong)的高(gao)劇毒農(nong)(nong)藥(yao)，生產(chan)過(guo)程中農(nong)(nong)藥(yao)和化肥(fei)的使(shi)(shi)用(yong)必須(xu)符合《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin) 肥(fei)料使(shi)(shi)用(yong)準則》（NT/T394-2013）和《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin) 農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準則》（NY/T393-2013）。嚴(yan)格(ge)執行(xing)農(nong)(nong)藥(yao)安全間隔期，產(chan)品(pin)經農(nong)(nong)藥(yao)殘(can)留檢(jian)測合格(ge)后方可上市。

生長環境

（1）地形(xing)地貌情況 

董河(he)(he)(he)碧珍茶(cha)生(sheng)(sheng)產地(di)(di)(di)域地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌為(wei)山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵崗地(di)(di)(di)、河(he)(he)(he)谷(gu)沖擊(ji)平(ping)地(di)(di)(di)兼而有(you)之，東北部山(shan)地(di)(di)(di)占(zhan)產地(di)(di)(di)總面積的38.5%，中部丘陵崗地(di)(di)(di)占(zhan)產地(di)(di)(di)總面積的41.2%，西(xi)南(nan)部區(qu)河(he)(he)(he)谷(gu)沖擊(ji)平(ping)地(di)(di)(di)占(zhan)產地(di)(di)(di)總面積的20.3%。董河(he)(he)(he)碧珍茶(cha)種植區(qu)域在海拔600米以下(xia)，產地(di)(di)(di)分布在大(da)別山(shan)余脈蔣家山(shan)南(nan)坡的青獅山(shan)周圍，區(qu)域內山(shan)亙(gen)連綿，云(yun)霧繚繞，溪(xi)流縱橫交錯(cuo)(cuo)，茶(cha)園錯(cuo)(cuo)落(luo)其間，三面環水(shui)，西(xi)南(nan)瀕臨(lin)長江和策湖，南(nan)北兩端有(you)天然(ran)水(shui)庫、黃梅(mei)坳水(shui)庫，產地(di)(di)(di)遠離城鎮、村民生(sheng)(sheng)活區(qu)、工業區(qu)及交通(tong)要道(dao)，隔(ge)離條(tiao)件好(hao)，自然(ran)生(sheng)(sheng)態環境獨特，無污染。

（2）土壤情況(kuang) 

董河碧珍茶(cha)生產地域土(tu)(tu)(tu)壤質(zhi)地較好，砂粘合理，酸堿度適中。區域內黃(huang)棕壤土(tu)(tu)(tu)質(zhi)占(zhan)耕地面(mian)積(ji)的(de)93.2%，pH值(zhi)在5.5-6.5之間的(de)土(tu)(tu)(tu)壤占(zhan)耕地面(mian)積(ji)的(de)98.5%，無過酸過堿土(tu)(tu)(tu)壤。耕地土(tu)(tu)(tu)層深厚肥(fei)沃，保墑性、通氣和排(pai)水(shui)性良好，有機質(zhi)含量(liang)較為(wei)豐富，有機質(zhi)含量(liang)22.8g/kg以上(shang)的(de)地塊(全縣(xian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均水(shui)平(ping)(ping)(ping)(ping)21.0g/kg)占(zhan)產區面(mian)積(ji)的(de)85%，土(tu)(tu)(tu)壤中堿解氮大(da)(da)于 95 mg/kg、速效(xiao)磷大(da)(da)于 10.6 mg/kg、速效(xiao)鉀大(da)(da)于 62 mg/kg，土(tu)(tu)(tu)壤中礦物(wu)營養(yang)元(yuan)素豐富，特別是錳(meng)含量(liang)達(da)30mg/kg以上(shang)（全縣(xian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均水(shui)平(ping)(ping)(ping)(ping)≤20mg/kg），鋅(xin)含量(liang)1.1mg/kg以上(shang)（全縣(xian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均水(shui)平(ping)(ping)(ping)(ping)≤0.5mg/kg）。 

（3）水文情(qing)況 

董河碧珍茶(cha)(cha)產區內共有一條河流，兩座水庫(ku)，即董河、天然水庫(ku)、黃梅坳水庫(ku)，董河在地域內總長8.2千米，總流域面積(ji)95公頃，常(chang)年平均徑(jing)流量8600M3，豐(feng)水年達(da)10400M3，天然水庫(ku)、黃梅坳水庫(ku)庫(ku)容分別(bie)為(wei)9500M3、7800M3，產區毗(pi)鄰長江，有浠(xi)水第一大淡水湖-策(ce)湖月牙型環抱，茶(cha)(cha)園(yuan)三面環水，有豐(feng)富(fu)的水資源，加上多年興建的塘(tang)堰、排(pai)灌系(xi)統、茶(cha)(cha)園(yuan)滴灌系(xi)統，地域內茶(cha)(cha)園(yuan)灌溉水基本能得到(dao)保證。 

（4）氣候情況 

董河(he)碧(bi)珍(zhen)茶(cha)(cha)產(chan)地氣(qi)(qi)(qi)候(hou)屬亞熱(re)(re)帶(dai)大陸性季(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和(he)、雨量充(chong)沛(pei)、光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)、熱(re)(re)量比(bi)較豐富(fu)，光(guang)、熱(re)(re)、水(shui)(shui)基(ji)本(ben)同期。產(chan)區(qu)(qu)年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)17.6℃，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降雨量1550毫(hao)米左右，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數在1900-2000小時(shi)之(zhi)間，無霜期258天(tian)以上，高(gao)于(yu)、等(deng)于(yu)15℃初日(ri)(ri)至(zhi)高(gao)于(yu)、等(deng)于(yu)20℃終日(ri)(ri)80%保證率的(de)(de)日(ri)(ri)數140-146天(tian)，高(gao)于(yu)、等(deng)于(yu)10℃積溫(wen)(wen)5100-5390℃，產(chan)區(qu)(qu)山(shan)峰層巒疊嶂，受東南季(ji)風(feng)(feng)影響和(he)策(ce)湖(hu)、長(chang)江以及茶(cha)(cha)園(yuan)南北兩端水(shui)(shui)庫的(de)(de)龐大的(de)(de)水(shui)(shui)體效應，產(chan)區(qu)(qu)冬(dong)季(ji)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)高(gao)于(yu)縣域其他地方(fang)茶(cha)(cha)園(yuan)。該(gai)區(qu)(qu)雨量充(chong)沛(pei)，云(yun)繞霧(wu)障，云(yun)霧(wu)、山(shan)崗形(xing)成(cheng)了茶(cha)(cha)園(yuan)的(de)(de)漫射光(guang)，營造出(chu)了獨特(te)的(de)(de)小氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，使(shi)董河(he)碧(bi)珍(zhen)茶(cha)(cha)具(ju)獨特(te)的(de)(de)風(feng)(feng)味品質，加之(zhi)水(shui)(shui)體對氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)的(de)(de)調節效應，冬(dong)季(ji)晝夜溫(wen)(wen)差小，茶(cha)(cha)葉可(ke)免遭(zao)凍害，均(jun)(jun)衡生長(chang)，充(chong)分(fen)積累營養，形(xing)成(cheng)脆(cui)嫩品質。

生產情況

（1）產地要求(qiu) 

董河碧珍茶產地(di)海拔高度在600米以下(xia)(xia)的南向坡地(di)，土層深(shen)厚、土質疏松，土壤呈微酸性最為適宜，水(shui)源(yuan)方便、充足，地(di)下(xia)(xia)水(shui)位在1米以下(xia)(xia)。要保(bao)證旱(han)能(neng)抗，澇能(neng)排。選擇地(di)勢(shi)比較平緩，環境(jing)開(kai)闊通(tong)風，相對(dui)集中(zhong)連(lian)片的地(di)塊，以潮濕(shi)、肥沃的黃壤土為宜，土壤有機質含量要求在22g/kg以上；對(dui)滲(shen)漏較重，持水(shui)率差的粘質土須進行改良，改善土壤結構(gou)，提高土壤通(tong)氣、透水(shui)能(neng)力。 

（2）品(pin)種選擇 

董河碧珍茶(cha)(cha)(cha)應(ying)選擇適合(he)(he)本(ben)(ben)地(di)生(sheng)態環(huan)境(jing)、抗寒耐旱性(xing)強、產量高、品(pin)質(zhi)好的品(pin)種(zhong)(zhong)，以(yi)鄂茶(cha)(cha)(cha)系(xi)、本(ben)(ben)地(di)極早發種(zhong)(zhong)為(wei)主，選定(ding)的良種(zhong)(zhong)經無(wu)性(xing)繁殖擴大種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)規模；建設茶(cha)(cha)(cha)園所(suo)用品(pin)種(zhong)(zhong)應(ying)符合(he)(he)DB42/111-2002茶(cha)(cha)(cha)樹無(wu)性(xing)系(xi)良種(zhong)(zhong)苗(miao)(miao)木的要求。 

（3）生產過程控制(zhi)

為了保(bao)證董(dong)河碧珍茶的品質(zhi)特色，尤其要注意(yi)以(yi)下環節： 

①、整地(di)種植(zhi) 

采用雙(shuang)(shuang)行雙(shuang)(shuang)株(zhu)(zhu)條(tiao)植的(de)種植模(mo)式，即(ji)(ji)大行寬(kuan)1.5米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，小(xiao)行寬(kuan)0.3米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，叢（窩(wo)）距(ju)(ju)0.4米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，每(mei)叢（窩(wo)）2株(zhu)(zhu)，（茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)中間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔4厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)），畝用茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)3500～4000株(zhu)(zhu)。建園時(shi)(shi)依照規劃劃線(xian)，在(zai)(zai)小(xiao)行線(xian)內抽槽，要(yao)求槽寬(kuan)0.6米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，槽深0.5米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。抽槽時(shi)(shi)將表土(tu)與底(di)(di)(di)土(tu)分(fen)(fen)開(kai)放在(zai)(zai)槽的(de)兩(liang)邊，便于回(hui)填(tian)時(shi)(shi)表土(tu)填(tian)底(di)(di)(di)。在(zai)(zai)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)定(ding)(ding)(ding)植前3個月(yue)施底(di)(di)(di)肥(fei)，每(mei)畝施入餅肥(fei)200公(gong)斤(jin)、過磷(lin)酸鈣30公(gong)斤(jin)、硫酸鉀(jia)20公(gong)斤(jin)，或農家肥(fei)500公(gong)斤(jin)、餅肥(fei)200公(gong)斤(jin)、過磷(lin)酸鈣50公(gong)斤(jin)，分(fen)(fen)層(ceng)施肥(fei)，分(fen)(fen)層(ceng)回(hui)填(tian)掩(yan)埋(mai)肥(fei)料(liao)。春栽在(zai)(zai)秋天準備，讓土(tu)壤(rang)“凍垡”，秋栽在(zai)(zai)夏季準備，讓土(tu)壤(rang)“烤伏”。回(hui)填(tian)時(shi)(shi)表土(tu)填(tian)底(di)(di)(di)，回(hui)填(tian)完后槽面形成龔(gong)廂(xiang)，龔(gong)高(gao)5-8厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，同(tong)時(shi)(shi)修暢茶(cha)(cha)(cha)園的(de)溝(gou)(gou)渠，做(zuo)到小(xiao)雨能蓄，大雨能排。穴盤茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)最適宜移栽時(shi)(shi)間(jian)(jian)是3月(yue)底(di)(di)(di)至4月(yue)中旬(xun)，次(ci)適宜移栽時(shi)(shi)間(jian)(jian)是9月(yue)下旬(xun)至10月(yue)中旬(xun)。栽植時(shi)(shi)，以抽槽回(hui)填(tian)后的(de)龔(gong)廂(xiang)中心線(xian)為(wei)(wei)基線(xian)，在(zai)(zai)其兩(liang)邊15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)處用鋤(chu)頭掏兩(liang)條(tiao)小(xiao)定(ding)(ding)(ding)植溝(gou)(gou)（雙(shuang)(shuang)行定(ding)(ding)(ding)植），小(xiao)溝(gou)(gou)深5厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，寬(kuan)以1鋤(chu)頭寬(kuan)為(wei)(wei)宜，盡量(liang)做(zuo)到即(ji)(ji)時(shi)(shi)開(kai)溝(gou)(gou)即(ji)(ji)時(shi)(shi)栽苗(miao)(miao)(miao)(miao)，每(mei)窩(wo)兩(liang)棵(ke)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，定(ding)(ding)(ding)植時(shi)(shi)每(mei)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)與苗(miao)(miao)(miao)(miao)之間(jian)(jian)應保(bao)持(chi)4厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)距(ju)(ju)離，防止(zhi)互(hu)(hu)相緊靠在(zai)(zai)一起影響其生長，每(mei)窩(wo)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)之間(jian)(jian)的(de)距(ju)(ju)離為(wei)(wei)40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，栽在(zai)(zai)兩(liang)條(tiao)定(ding)(ding)(ding)植溝(gou)(gou)的(de)茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)互(hu)(hu)呈三角(jiao)形錯開(kai)，這(zhe)樣有利于茶(cha)(cha)(cha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)地上部分(fen)(fen)和地下部分(fen)(fen)充分(fen)(fen)利用空間(jian)(jian)，早日形成豐產茶(cha)(cha)(cha)園。 

②、幼齡茶園(yuan)管理 

幼齡(ling)茶園是指樹(shu)齡(ling)在四齡(ling)以前的新建(jian)茶園，管理的重點是抗(kang)旱保苗、間(jian)苗補苗、合理施肥、定(ding)型修(xiu)剪(jian)、病蟲(chong)防(fang)治。 

2.1 抗旱防凍保苗 

茶(cha)苗(miao)移栽后，要保持茶(cha)園土(tu)壤濕潤(run)。一周(zhou)內無雨，要及時澆(jiao)水(shui)抗旱保苗(miao)。最好在茶(cha)苗(miao)兩旁各30cm蓋草10cm厚，上壓碎土(tu)，既保水(shui)分又(you)防凍，還(huan)可防止雜草生長。 

2.2 補苗(miao) 

新建(jian)茶(cha)園，一般均(jun)有不同程(cheng)度的缺株，必須抓緊時間(jian)在建(jian)園1-2年內將缺苗(miao)補(bu)齊，最好采用同齡(ling)茶(cha)苗(miao)補(bu)苗(miao)，補(bu)植后要澆透水(shui)。 

2.3 淺耕除草、施肥 

茶(cha)苗(miao)移栽(zai)后在4月(yue)底前，進行第一(yi)次(ci)除草(cao)，用手拔(ba)除茶(cha)苗(miao)附近雜草(cao)；6月(yue)底至8月(yue)上旬干旱前，進行第二次(ci)和第三次(ci)淺耕(geng)除草(cao)，淺耕(geng)后淋施有機(ji)水肥。 

2.4 定型修剪(jian) 

2.4.1 第(di)一次(ci)定(ding)型修剪(jian)(jian)(jian) 當移栽(zai)茶苗高達(da)30cm以上，莖粗3mm以上時，在離(li)地面15-20cm處留1-2個較強(qiang)分枝，剪(jian)(jian)(jian)去頂端新梢。凡不符合第(di)一次(ci)定(ding)型修剪(jian)(jian)(jian)標(biao)準的茶苗不剪(jian)(jian)(jian)，留待(dai)次(ci)年，高度粗度達(da)標(biao)準后再剪(jian)(jian)(jian)。修剪(jian)(jian)(jian)時只(zhi)剪(jian)(jian)(jian)主枝，不剪(jian)(jian)(jian)側枝，剪(jian)(jian)(jian)口(kou)要平滑(hua)，剪(jian)(jian)(jian)后留柄宜短(duan)。 

2.4.2 第二次(ci)定型修剪 一(yi)般在上次(ci)修剪后(hou)一(yi)年進行。用整枝剪在第一(yi)次(ci)定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪去(qu)上部枝梢(shao)，剪后(hou)茶(cha)樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去(qu)內側芽，保留外側芽，以促使(shi)茶(cha)樹向外分枝伸(shen)展，同時剪去(qu)根頸處的下垂枝及(ji)弱小分枝。 

2.4.3 第三次(ci)定(ding)(ding)型修剪(jian) 一(yi)般(ban)在(zai)(zai)第二次(ci)定(ding)(ding)型修剪(jian)一(yi)年后進(jin)行，若茶苗生(sheng)長勢旺盛也(ye)可提前。用(yong)籬剪(jian)在(zai)(zai)第二次(ci)剪(jian)口上(shang)提高10-15cm，即離地面40-55cm處水(shui)平剪(jian)除上(shang)部枝(zhi)(zhi)梢，并用(yong)整枝(zhi)(zhi)剪(jian)將根(gen)頸和樹(shu)蓬內的(de)(de)下垂枝(zhi)(zhi)、弱枝(zhi)(zhi)剪(jian)去(qu)，促(cu)進(jin)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)正常生(sheng)長。 2.5 茶園鋪(pu)草(cao)(cao)(cao) 茶園鋪(pu)草(cao)(cao)(cao)可以起到防止水(shui)土流失、蓄水(shui)抗旱、保暖(nuan)防凍、消滅某(mou)些頑固(gu)性雜草(cao)(cao)(cao)的(de)(de)目的(de)(de)。在(zai)(zai)鋪(pu)草(cao)(cao)(cao)之前，茶園先進(jin)行一(yi)次(ci)除草(cao)(cao)(cao)、耕作(zuo)、施肥、灌溉等作(zuo)業，再用(yong)草(cao)(cao)(cao)覆(fu)(fu)蓋(gai)效果會更好。鋪(pu)草(cao)(cao)(cao)方法為行間全面滿(man)鋪(pu)，每(mei)畝(mu)用(yong)干草(cao)(cao)(cao)1噸以上(shang)，稻草(cao)(cao)(cao)、麥桿、豆秸(jie)、油菜桿、留種(zhong)綠(lv)肥的(de)(de)莖桿及麥殼、豆殼、菜籽殼等更是(shi)良好的(de)(de)覆(fu)(fu)蓋(gai)材料，泥炭、落葉、樹(shu)皮、木(mu)屑(xie)等也(ye)可利用(yong)。 ③、生(sheng)產茶園管理 

3.1 茶園施肥 

3.1.1施肥(fei)(fei)(fei)原則：重(zhong)施基(ji)肥(fei)(fei)(fei)，分(fen)期追肥(fei)(fei)(fei)，一基(ji)三追/年。基(ji)肥(fei)(fei)(fei)以(yi)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，并與無機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)配(pei)合施用；追肥(fei)(fei)(fei)以(yi)速效(xiao)性的(de)氮肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主，禁止使用硝(xiao)態氮肥(fei)(fei)(fei)以(yi)及帶有氯元素的(de)無機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)料，農家肥(fei)(fei)(fei)要(yao)(yao)先腐熟并達(da)到(dao)無公害(hai)化要(yao)(yao)求(qiu)后方(fang)可(ke)使用。 

3.1.2 施(shi)(shi)用(yong)時間(jian)： 基肥的(de)施(shi)(shi)用(yong)時期(qi)：10月中旬到11月上旬期(qi)間(jian)施(shi)(shi)下(xia)。 追(zhui)肥的(de)施(shi)(shi)用(yong)時期(qi)：催芽肥一(yi)般(ban)在投(tou)采前15-20天左右(you)施(shi)(shi)下(xia)為宜。春茶(cha)結(jie)束之后，依(yi)據土(tu)壤(rang)墑(di)情、氣溫狀況及市場行(xing)情，必要時進行(xing)第二次追(zhui)肥；夏茶(cha)結(jie)束后依(yi)據土(tu)壤(rang)墑(di)情、降雨狀況，在氣溫開始回落時進行(xing)第三(san)次追(zhui)肥，以提(ti)高(gao)秋茶(cha)產量。 

3.1.3 施肥(fei)量： 基肥(fei)及其施用：幼齡(ling)茶(cha)(cha)園，畝施餅肥(fei)250公(gong)斤(jin)、過磷酸鈣(gai)25公(gong)斤(jin)、硫酸鉀15公(gong)斤(jin)；生(sheng)產茶(cha)(cha)園，畝施餅肥(fei)200公(gong)斤(jin)、過磷酸鈣(gai)30公(gong)斤(jin)、硫酸鉀20公(gong)斤(jin)。 追(zhui)(zhui)肥(fei)及其施用：成齡(ling)茶(cha)(cha)園，每(mei)生(sheng)產100斤(jin)干毛茶(cha)(cha)時，要歸(gui)還給茶(cha)(cha)園土壤10-15斤(jin)純氮，茶(cha)(cha)園全年3次(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)用肥(fei)比例(li)：第1次(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)：第2次(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)：第3次(ci)(ci)追(zhui)(zhui)肥(fei)為40%：20%：30%。 

3.1.4 施(shi)(shi)肥(fei)(fei)方法 基(ji)肥(fei)(fei)：開(kai)溝(gou)(gou)埋(mai)施(shi)(shi)，成齡(ling)茶(cha)(cha)園通常在茶(cha)(cha)叢邊緣垂直(zhi)向下位(wei)置開(kai)溝(gou)(gou)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)，也可隔行開(kai)溝(gou)(gou)，每年(nian)更換位(wei)置，一左一右，溝(gou)(gou)深20～30厘米(mi)(mi)；幼齡(ling)茶(cha)(cha)園按(an)苗(miao)穴施(shi)(shi)，施(shi)(shi)肥(fei)(fei)穴距(ju)根頸：1-2年(nian)生茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)為(wei)5～10厘米(mi)(mi)，3-4年(nian)生茶(cha)(cha)樹(shu)(shu)為(wei)10～15厘米(mi)(mi)，深度15～25厘米(mi)(mi)。 追(zhui)肥(fei)(fei)：地面撒施(shi)(shi)或(huo)葉面噴施(shi)(shi)。 

3.2 茶(cha)園耕鋤 茶(cha)園經過(guo)耕鋤能及時(shi)將雜草翻埋于土(tu)壤(rang)(rang)中，避免雜草與茶(cha)樹爭水肥，能增加土(tu)壤(rang)(rang)肥力，改(gai)良土(tu)壤(rang)(rang)理化性質。 

3.2.1淺耕(geng)：一年3-5次(ci)(ci)，其中必不(bu)可少的有3次(ci)(ci)。第(di)一次(ci)(ci)淺耕(geng)在(zai)春茶(cha)開采(cai)前（2月中旬(xun)(xun)）進(jin)行，深(shen)度(du)10-15厘米；第(di)二(er)次(ci)(ci)淺耕(geng)在(zai)春茶(cha)結束后（5月中旬(xun)(xun)）進(jin)行，深(shen)度(du)10厘米；第(di)三(san)次(ci)(ci)淺耕(geng)在(zai)夏茶(cha)結束后（7月上旬(xun)(xun)至(zhi)8月上旬(xun)(xun)）進(jin)行，深(shen)度(du)7-8厘米。淺耕(geng)可與追肥(fei)結合進(jin)行。 

3.2.2 深耕(geng)(geng)：在茶(cha)季基本結(jie)束時(shi)進(jin)行深耕(geng)(geng)。深耕(geng)(geng)要(yao)求達20厘(li)米以上，成齡生(sheng)產茶(cha)園的深耕(geng)(geng)與(yu)施基肥(fei)結(jie)合進(jin)行，基肥(fei)溝深、寬各30厘(li)米左右(you)。 

3.3 茶樹修剪 

3.3.1 輕修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian) 第一(yi)次定型修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)一(yi)般在(zai)翌年(nian)的3月(yue)進(jin)(jin)行(xing)，在(zai)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)離地(di)15-20厘(li)(li)米(mi)處剪(jian)去以(yi)上(shang)(shang)部分，第二、第三次修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)均在(zai)上(shang)(shang)一(yi)次的基礎上(shang)(shang)提(ti)(ti)高(gao)15-20厘(li)(li)米(mi)，經(jing)過(guo)3次修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)后(hou)，茶(cha)(cha)(cha)蓬高(gao)度可達45-60厘(li)(li)米(mi)，以(yi)后(hou)通(tong)過(guo)輕修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)和重(zhong)修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)控制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)蓬高(gao)度，培養茶(cha)(cha)(cha)蓬冠幅，成年(nian)茶(cha)(cha)(cha)園的茶(cha)(cha)(cha)蓬一(yi)般高(gao)70厘(li)(li)米(mi)、寬80-90厘(li)(li)米(mi)左右。輕修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)時(shi)間在(zai)夏茶(cha)(cha)(cha)停采后(hou)的6月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)至7月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)(xun)進(jin)(jin)行(xing)以(yi)及秋茶(cha)(cha)(cha)結(jie)束后(hou)的10月(yue)下旬(xun)(xun)至11月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)(xun)進(jin)(jin)行(xing)，修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)方法是(shi)每次修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)在(zai)上(shang)(shang)次剪(jian)口上(shang)(shang)提(ti)(ti)高(gao)3-6cm，秋茶(cha)(cha)(cha)后(hou)的輕修(xiu)(xiu)(xiu)剪(jian)宜輕不宜重(zhong)，否則會推遲春茶(cha)(cha)(cha)開采期(qi)，造(zao)成春茶(cha)(cha)(cha)減產。 

3.3.2 深(shen)修剪(jian)(jian)(jian) 深(shen)修剪(jian)(jian)(jian)一般在秋(qiu)茶(cha)結束后(hou)(hou)進(jin)行(xing)(xing)，每隔(ge)3-5年(nian)進(jin)行(xing)(xing)一次深(shen)修剪(jian)(jian)(jian)，剪(jian)(jian)(jian)去樹(shu)冠上部10-15cm以上的細弱(ruo)枝(zhi)條，再用整枝(zhi)剪(jian)(jian)(jian)清除茶(cha)蓬中的弱(ruo)枝(zhi)、病枝(zhi)、枯枝(zhi)及(ji)下(xia)垂枝(zhi)。為了減少當年(nian)經(jing)濟(ji)損失(shi)，也(ye)可(ke)在春茶(cha)結束后(hou)(hou)進(jin)行(xing)(xing)。剪(jian)(jian)(jian)后(hou)(hou)須留養一季春茶(cha)或夏茶(cha)，才可(ke)采茶(cha)。 

3.4 病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)害(hai)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治 以(yi)“預(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)為(wei)主，綜(zong)合防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治”為(wei)原(yuan)則(ze)。采用(yong)(yong)農(nong)業、物理(li)、生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治方(fang)法(fa)。一是(shi)(shi)(shi)對(dui)(dui)(dui)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)毛蟲(chong)(chong)(chong)(chong)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)蠶、大蓑蛾(e)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓑蛾(e)等(deng)形體較大，行動較遲緩，容易(yi)發(fa)現、容易(yi)捕捉或群集性的害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，均可(ke)采用(yong)(yong)人工捕殺(sha)的辦法(fa)；對(dui)(dui)(dui)于綠麗(li)紋象等(deng)具有(you)假死習性的害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，在振(zhen)落(luo)的同時(shi)，要用(yong)(yong)器具承接；對(dui)(dui)(dui)于蛀干害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)可(ke)以(yi)刺殺(sha)；對(dui)(dui)(dui)于許多(duo)(duo)病(bing)(bing)害(hai)可(ke)以(yi)摘除(chu)病(bing)(bing)葉、剪(jian)除(chu)病(bing)(bing)枝或拔除(chu)病(bing)(bing)枝；對(dui)(dui)(dui)地(di)衣、苔鮮可(ke)于雨(yu)后用(yong)(yong)半圓形側口竹(zhu)刀(dao)刮除(chu)。 二是(shi)(shi)(shi)采用(yong)(yong)每(mei)3-5畝面積(ji)掛(gua)一盞頻振(zhen)式殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)燈(deng)殺(sha)滅蛾(e)類(lei)；三(san)是(shi)(shi)(shi)每(mei)畝掛(gua)30-50張粘蟲(chong)(chong)(chong)(chong)板，降(jiang)低害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)危害(hai)指數；四是(shi)(shi)(shi)可(ke)根據(ju)害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)種(zhong)(zhong)類(lei)，選(xuan)用(yong)(yong)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)尺蠖體內分離的生(sheng)(sheng)物農(nong)藥(yao)-茶(cha)(cha)(cha)(cha)尺蠖多(duo)(duo)角體病(bing)(bing)毒于春茶(cha)(cha)(cha)(cha)封園、7月中(zhong)旬(xun)全(quan)園噴施兩次(ci)。在用(yong)(yong)農(nong)業防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治、物理(li)、機(ji)械(xie)防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治和生(sheng)(sheng)物防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治三(san)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)不能有(you)效地(di)控制病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)危害(hai)時(shi)，可(ke)以(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)藥(yao)進行化(hua)學防(fang)(fang)(fang)(fang)(fang)治，產地(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園使(shi)(shi)用(yong)(yong)的農(nong)藥(yao)必須符合NY/T393-2013《綠色食(shi)品 農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)準則(ze)》的規定(ding)。 

3.5 鮮葉采摘(zhai)與裝運管理(li) 

3.5.1 鮮葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)技術(shu) 按標(biao)準(zhun)及時(shi)(shi)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：春茶當(dang)蓬(peng)面(mian)有(you)5%-10%左右的(de)新稍達到(dao)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)標(biao)準(zhun)時(shi)(shi)開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。 分批多(duo)次采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：在采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)旺期要盡量爭取(qu)時(shi)(shi)間，把采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)面(mian)上可采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)新稍采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下 ，春茶每(mei)隔1-2天采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)批次，夏(xia)、秋茶每(mei)隔3-5天采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)1次。采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)提(ti)倡以采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)為(wei)主、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)養(yang)結合、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)高養(yang)低、采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中養(yang)側的(de)原則。 留(liu)(liu)葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)：全年留(liu)(liu)魚(yu)葉(xie)(xie)或春夏(xia)茶留(liu)(liu)魚(yu)葉(xie)(xie)、秋茶留(liu)(liu)1葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。 嚴格掌握好采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)標(biao)準(zhun)： 1）隨時(shi)(shi)注(zhu)(zhu)意茶樹梢生長動態，掌握季節，及時(shi)(shi)標(biao)準(zhun)開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)； 2) 盡量在采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)面(mian)上采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，樹不(bu)夠高度，新梢不(bu)達標(biao)準(zhun)不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，留(liu)(liu)待下次采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)； 3) 采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)注(zhu)(zhu)意不(bu)要傷芽葉(xie)(xie)，不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)碎葉(xie)(xie)片，不(bu)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)老(lao)葉(xie)(xie)； 4) 采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下的(de)芽葉(xie)(xie)不(bu)能握在手中過(guo)緊，及時(shi)(shi)放入專用容器中，容器中的(de)芽葉(xie)(xie)不(bu)能擠(ji)壓(ya)，避免發(fa)熱，傷害(hai)葉(xie)(xie)質。 5) 每(mei)季開(kai)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)時(shi)(shi)應盡量把采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)面(mian)的(de)對(dui)夾葉(xie)(xie)采(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)下。 

3.5.2 采(cai)(cai)摘方(fang)法 新生芽(ya)尖(jian)或一芽(ya)一葉采(cai)(cai)用折采(cai)(cai)；一芽(ya)二葉鮮葉采(cai)(cai)用提手采(cai)(cai)的(de)采(cai)(cai)摘方(fang)法。采(cai)(cai)摘質量要(yao)求(qiu)：芽(ya)葉完整、新鮮、勻凈，不(bu)帶(dai)蒂頭(tou)、茶(cha)果、老(lao)葉。

3.5.3 鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)運(yun) 采下的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)要(yao)及時(shi)(shi)(shi)運(yun)到(dao)(dao)(dao)(dao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)，經(jing)專人驗收后(hou)盡快(kuai)攤(tan)(tan)(tan)(tan)放(fang)(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)(zai)清潔陰涼的(de)(de)(de)攤(tan)(tan)(tan)(tan)青(qing)(qing)(qing)(qing)架內(nei)(nei)。運(yun)送鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)容(rong)器采用透(tou)氣性好(hao)、清潔的(de)(de)(de)竹編筐，筐的(de)(de)(de)容(rong)量以(yi)(yi)(yi)50-100Kg為(wei)宜，運(yun)送途中(zhong)避免(mian)擠壓，減少損傷。一(yi)般要(yao)求(qiu)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采摘后(hou)4小(xiao)時(shi)(shi)(shi)內(nei)(nei)就(jiu)要(yao)進(jin)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)，萬一(yi)不(bu)能(neng)及時(shi)(shi)(shi)送到(dao)(dao)(dao)(dao)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)，一(yi)定(ding)要(yao)避免(mian)日(ri)曬雨(yu)淋(lin)，并在(zai)(zai)(zai)(zai)干(gan)(gan)(gan)(gan)凈通風(feng)處攤(tan)(tan)(tan)(tan)放(fang)(fang)(fang)保(bao)(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，然后(hou)盡快(kuai)送往加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)。 （4）產品(pin)(pin)(pin)收獲(huo)及產后(hou)處理(li)(li)的(de)(de)(de)規(gui)定(ding)： 茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹蓬面(mian)(mian)每平方米(mi)達(da)到(dao)(dao)(dao)(dao)10-15個(ge)標準(zhun)芽時(shi)(shi)(shi)為(wei)開采適期(qi)。選(xuan)(xuan)擇在(zai)(zai)(zai)(zai)天氣晴朗的(de)(de)(de)早上采摘鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采摘過程(cheng)(cheng)(cheng)中(zhong)要(yao)用竹制(zhi)器具盛裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，使用專用車(che)(che)輛及時(shi)(shi)(shi)運(yun)輸(shu)至符合綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)條(tiao)(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)車(che)(che)間(jian)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)，加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)人員要(yao)經(jing)過董河(he)碧珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產技術培訓，持證(zheng)上崗(gang)，原(yuan)料進(jin)入車(che)(che)間(jian)后(hou)要(yao)實行(xing)(xing)(xing)人工(gong)(gong)(gong)揀(jian)除其中(zhong)的(de)(de)(de)雜質(zhi)(zhi)(zhi)，按(an)照鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)分(fen)級(ji)(ji)標準(zhun)進(jin)行(xing)(xing)(xing)分(fen)級(ji)(ji)攤(tan)(tan)(tan)(tan)青(qing)(qing)(qing)(qing)、殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)、揉(rou)捻、烘青(qing)(qing)(qing)(qing)、整形(xing)、提(ti)毫、烘干(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)(gong)藝流程(cheng)(cheng)(cheng)進(jin)行(xing)(xing)(xing)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)，加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)(cheng)(cheng)流水(shui)作(zuo)(zuo)業(ye)，避免(mian)污染。 董河(he)碧珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)產品(pin)(pin)(pin)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)必須符合《董河(he)碧珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)技術規(gui)程(cheng)(cheng)(cheng)》。（一(yi)）攤(tan)(tan)(tan)(tan)青(qing)(qing)(qing)(qing)：鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)送廠后(hou)，薄薄攤(tan)(tan)(tan)(tan)開4 cm，名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)(cha)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)攤(tan)(tan)(tan)(tan)放(fang)(fang)(fang)要(yao)求(qiu)用簸箕(ji)和(he)篾折，攤(tan)(tan)(tan)(tan)放(fang)(fang)(fang)約3 cm左右。經(jing)過3-4小(xiao)時(shi)(shi)(shi)攤(tan)(tan)(tan)(tan)放(fang)(fang)(fang)，讓其散(san)失部(bu)分(fen)水(shui)分(fen)，再進(jin)行(xing)(xing)(xing)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)制(zhi)作(zuo)(zuo)。（二）殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)：先把攤(tan)(tan)(tan)(tan)青(qing)(qing)(qing)(qing)的(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)用汽(qi)熱(re)(re)(re)(re)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)，利(li)用汽(qi)熱(re)(re)(re)(re)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)(zai)(zai)常壓下同時(shi)(shi)(shi)產生(sheng)(sheng)蒸汽(qi)和(he)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)的(de)(de)(de)原(yuan)理(li)(li)，將(jiang)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)汽(qi)熱(re)(re)(re)(re)溫(wen)(wen)(wen)度(du)控(kong)制(zhi)在(zai)(zai)(zai)(zai)120℃-150℃，殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)時(shi)(shi)(shi)間(jian)10-50秒(miao)，無級(ji)(ji)調速(su)，脫水(shui)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)溫(wen)(wen)(wen)度(du)120℃-180℃，脫水(shui)時(shi)(shi)(shi)間(jian)50-200秒(miao)，無級(ji)(ji)調速(su)，做(zuo)到(dao)(dao)(dao)(dao)三快(kuai)，即：快(kuai)速(su)殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)，快(kuai)速(su)冷卻，快(kuai)速(su)脫水(shui)，以(yi)(yi)(yi)達(da)到(dao)(dao)(dao)(dao)三綠(lv)(lv)，即：葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)底嫩綠(lv)(lv)、葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)色(se)翠綠(lv)(lv)、湯(tang)色(se)亮綠(lv)(lv)，熱(re)(re)(re)(re)風(feng)溫(wen)(wen)(wen)度(du)高，才能(neng)保(bao)(bao)(bao)(bao)證(zheng)蒸青(qing)(qing)(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殺(sha)(sha)(sha)勻(yun)殺(sha)(sha)(sha)透(tou)，使加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)保(bao)(bao)(bao)(bao)持翠綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)色(se)澤，無青(qing)(qing)(qing)(qing)草(cao)味，葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)質(zhi)(zhi)(zhi)柔軟(ruan)，清香(xiang)(xiang)(xiang)入鼻，克(ke)服了(le)滾筒殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)機(ji)(ji)(ji)干(gan)(gan)(gan)(gan)式殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)火溫(wen)(wen)(wen)難(nan)以(yi)(yi)(yi)控(kong)制(zhi)、溫(wen)(wen)(wen)度(du)不(bu)均勻(yun)，造成(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)差異，因(yin)而存(cun)在(zai)(zai)(zai)(zai)焦邊(bian)爆(bao)點(dian)、湯(tang)色(se)混濁等缺(que)陷。殺(sha)(sha)(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)出機(ji)(ji)(ji)后(hou)，用鼓風(feng)機(ji)(ji)(ji)散(san)熱(re)(re)(re)(re)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)快(kuai)攤(tan)(tan)(tan)(tan)涼速(su)度(du)，這是保(bao)(bao)(bao)(bao)證(zheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)湯(tang)色(se)的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)環節。（三）揉(rou)捻：用不(bu)銹鋼(gang)揉(rou)捻機(ji)(ji)(ji)揉(rou)捻一(yi)般需要(yao)15-20分(fen)鐘，按(an)輕、重(zhong)(zhong)、輕次(ci)序加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)壓，以(yi)(yi)(yi)成(cheng)條(tiao)(tiao)和(he)揉(rou)出茶(cha)(cha)(cha)(cha)汁，達(da)到(dao)(dao)(dao)(dao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)質(zhi)(zhi)(zhi)柔軟(ruan)為(wei)標志。（四）理(li)(li)條(tiao)(tiao)：用不(bu)銹鋼(gang)往復理(li)(li)條(tiao)(tiao)機(ji)(ji)(ji)（電(dian)源）理(li)(li)條(tiao)(tiao)，約10分(fen)鐘。（五）烘培：用配有熱(re)(re)(re)(re)風(feng)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)連續烘干(gan)(gan)(gan)(gan)機(ji)(ji)(ji)進(jin)行(xing)(xing)(xing)烘培，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥程(cheng)(cheng)(cheng)度(du)達(da)90%。（六）提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)：用箱式提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，將(jiang)已干(gan)(gan)(gan)(gan)燥到(dao)(dao)(dao)(dao)90%的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)放(fang)(fang)(fang)入提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)，干(gan)(gan)(gan)(gan)燥到(dao)(dao)(dao)(dao)96%左右出爐(lu)(lu)，最(zui)好(hao)是低溫(wen)(wen)(wen)慢(man)速(su)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，溫(wen)(wen)(wen)度(du)設定(ding)在(zai)(zai)(zai)(zai)50℃左右，長時(shi)(shi)(shi)間(jian)保(bao)(bao)(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)，也可(ke)以(yi)(yi)(yi)高溫(wen)(wen)(wen)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)速(su)提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)，但設定(ding)溫(wen)(wen)(wen)度(du)不(bu)得超過90℃。通過提(ti)香(xiang)(xiang)(xiang)機(ji)(ji)(ji)內(nei)(nei)熱(re)(re)(re)(re)風(feng)穿透(tou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，它不(bu)僅能(neng)使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)自然芳香(xiang)(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)散(san)發出來(lai)(lai)，還是一(yi)種干(gan)(gan)(gan)(gan)燥設備(bei)的(de)(de)(de)補(bu)充，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)水(shui)份達(da)到(dao)(dao)(dao)(dao)足干(gan)(gan)(gan)(gan)，克(ke)服了(le)名(ming)優茶(cha)(cha)(cha)(cha)不(bu)易保(bao)(bao)(bao)(bao)管的(de)(de)(de)缺(que)點(dian)。（七）精選(xuan)(xuan)：人工(gong)(gong)(gong)精選(xuan)(xuan)，除去(qu)灰末及葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)片，揀(jian)去(qu)非茶(cha)(cha)(cha)(cha)雜物(wu)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)梗(geng)。（八）檢(jian)驗：每批次(ci)產品(pin)(pin)(pin)隨機(ji)(ji)(ji)抽樣檢(jian)測，產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量達(da)到(dao)(dao)(dao)(dao)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)標準(zhun)后(hou)才能(neng)進(jin)行(xing)(xing)(xing)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。（九）包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：按(an)照100g、250g標準(zhun)袋(dai)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、50g罐裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。（十(shi)）貯藏、運(yun)輸(shu)：嚴格按(an)照綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)規(gui)范(fan)操作(zuo)(zuo)。 （5）生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)求(qiu)：董河(he)碧珍(zhen)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生(sheng)(sheng)產經(jing)營的(de)(de)(de)全(quan)(quan)過程(cheng)(cheng)(cheng)，要(yao)全(quan)(quan)面(mian)(mian)執行(xing)(xing)(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)量可(ke)追溯制(zhi)度(du)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)園實行(xing)(xing)(xing)分(fen)區分(fen)塊(kuai)編號管理(li)(li)，按(an)區塊(kuai)建立田間(jian)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)(cheng)(cheng)、農事操作(zuo)(zuo)、鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)采摘等生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)；加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)過程(cheng)(cheng)(cheng)按(an)鮮(xian)(xian)(xian)(xian)葉(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)來(lai)(lai)源、分(fen)級(ji)(ji)分(fen)類(lei)、加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)流程(cheng)(cheng)(cheng)、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)分(fen)級(ji)(ji)、生(sheng)(sheng)產批號等加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)記(ji)錄(lu)；記(ji)錄(lu)必須準(zhun)確、清晰、真實、完全(quan)(quan)、全(quan)(quan)面(mian)(mian)，并妥善保(bao)(bao)(bao)(bao)存(cun)三年以(yi)(yi)(yi)上，以(yi)(yi)(yi)備(bei)查閱(yue)。