馬氏酥棗兔起源于(yu)清末(mo)簡州(今(jin)簡陽市(shi))城(cheng)南門外馬氏燒(shao)臘店馬登(deng)平，經百年發展，如今(jin)已(yi)傳到第四(si)代傳承人。山西美食家李(li)世昌品嘗后曾寫詩(shi)稱贊：“昔日(ri)簡州馬燒(shao)臘，美味佳肴傳天下。今(jin)朝甜城(cheng)酥棗兔，香脆化渣(zha)賽燒(shao)臘。”

馬氏酥棗兔(tu)主要分布(bu)于內江市中(zhong)區，香鹵料采用豆蔻、草果等40余種川、藏藥和調料精制(zhi)而成，經(jing)用祖傳秘方和手工技藝制(zhi)作而成，成品色(se)澤鮮(xian)紅如棗、入口(kou)酥脆、外(wai)酥里嫩(nen)，不僅充分保留兔(tu)肉中(zhong)的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、氨基酸(suan)、鈣質(zhi)(zhi)及(ji)多種維生素，而且增添了其特有的(de)細嫩(nen)鮮(xian)香。

自1998年(nian)注冊商標以來，“馬氏酥(su)棗兔”榮獲諸多榮譽(yu)：2001年(nian)在中國國際農(nong)業博覽會上榮獲“名(ming)牌產品”稱(cheng)號(hao);2008年(nian)獲“四川(chuan)老字號(hao)”稱(cheng)號(hao)，已申報“中華老字號(hao)”待商務部審批(pi);2009年(nian)獲得(de)內(nei)江(jiang)市“名(ming)優特新”稱(cheng)號(hao);2015年(nian)被認定為(wei)內(nei)江(jiang)市非物質文化遺產，進(jin)行繼承保護。