詔安八仙茶是什么茶

詔安八仙茶(cha)產于福建省詔安縣(xian)，屬小喬木(mu)大葉(xie)類，植株高(gao)大，根系發達，春季萌芽(ya)早(zao)，冬季封園遲，育芽(ya)能(neng)力強，芽(ya)梢抽長快，節間長，茸毛短而少，芽(ya)頭較瘦小，梗細小，喜(xi)蔭(yin)濕(shi)，抗寒(han)性較弱(ruo)。適制綠茶(cha)和(he)烏龍茶(cha)，香氣高(gao)，品質優。

詔安八仙茶的特點

八仙茶(cha)系采用(yong)閩南(nan)烏龍茶(cha)制法，結(jie)合(he)其品種特(te)性精制而(er)成。外(wai)形深綠油嫩(nen)，湯(tang)色澄黃(huang)明亮，香(xiang)氣清長持久(jiu)，滋味清爽可口(kou)，有(you)回甘。品種香(xiang)顯露，夏暑茶(cha)有(you)較高(gao)香(xiang)氣，秋茶(cha)與冬片的高(gao)香(xiang)更使人心(xin)曠神怡(yi)。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱、化(hua)瘀，益(yi)血脈，可增強血管(guan)彈性，降低血中膽固(gu)醇含(han)量，防治動脈硬化(hua)。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶(cha)前用沸水把茶(cha)壺、茶(cha)盤、茶(cha)杯等淋洗(xi)一遍，使(shi)茶(cha)具(ju)保持清潔和相當的熱度，俗稱(cheng)備具(ju)。

將(jiang)烏龍茶按需倒(dao)入白紙，經輕輕抖動(dong)，將(jiang)茶葉粗細(xi)上(shang)下分(fen)開。并用竹(zhu)匙將(jiang)粗茶和細(xi)末(mo)分(fen)別堆(dui)開。

將碎末茶先填入壺底，其上再覆以粗條，以免(mian)茶葉(xie)沖泡(pao)后，碎末填塞茶壺內口，阻礙茶湯(tang)的順暢流出。

沖(chong)茶時(shi)，盛水壺(hu)需(xu)在較高(gao)的(de)位置循(xun)邊緣不斷地緩緩沖(chong)入茶壺(hu)，使壺(hu)中茶葉打滾，形成(cheng)圈子，俗稱“高(gao)沖(chong)”。

沖(chong)入的沸水(shui)要滿出茶(cha)(cha)壺，溢出壺口(kou)，再用壺蓋輕輕刮去浮在(zai)茶(cha)(cha)湯表(biao)面的浮沫。少數也有將茶(cha)(cha)沖(chong)泡后(hou)，立即將水(shui)倒去，俗(su)稱“茶(cha)(cha)洗(xi)(xi)”，把茶(cha)(cha)葉表(biao)面塵污洗(xi)(xi)去，并使茶(cha)(cha)之真味(wei)得以保存。其實，刮沫和(he)茶(cha)(cha)洗(xi)(xi)，其道理都(dou)是(shi)一樣的，就是(shi)達(da)到(dao)洗(xi)(xi)茶(cha)(cha)的作用。

刮沫后，立即加(jia)上壺蓋(gai)，其上再淋一下沸水(shui)，稱之為“內外夾攻(gong)”，與此同(tong)時，用沸水(shui)沖(chong)泡茶杯，使(shi)之清潔(jie)，以便待用。

待壺中之(zhi)水靜置2-3分(fen)鐘后(hou)，茶之(zhi)精美真味已泡出(chu)來了，這時(shi)(shi)用拇、食、中三指(zhi)操作(zuo)，食指(zhi)輕壓壺蓋的(de)(de)鈕，中、拇指(zhi)緊(jin)夾壺的(de)(de)把手。斟茶時(shi)(shi)，注(zhu)湯不宜高沖，需低斟入(ru)(ru)杯(bei)。茶湯要輪流注(zhu)入(ru)(ru)幾個杯(bei)中，每杯(bei)先注(zhu)一(yi)半，再來回傾(qing)入(ru)(ru)，周而復始，漸至八分(fen)滿時(shi)(shi)為(wei)至，這叫(jiao)“關公(gong)巡城”。若一(yi)壺之(zhi)水正好斟完，就是(shi)“恰到好處”。講究點的(de)(de)，還將最后(hou)幾點濃茶，分(fen)別注(zhu)入(ru)(ru)各杯(bei)，此(ci)謂“韓信點兵”。

品茶(cha)(cha)時，一般用(yong)右(you)手食指(zhi)和拇指(zhi)夾住(zhu)茶(cha)(cha)杯杯沿，中指(zhi)抵(di)住(zhu)杯底，先看湯色，再聞其(qi)香，爾后啜飲(yin)。如此品茶(cha)(cha)，不(bu)但滿口(kou)生香，而且韻味(wei)十足(zu)，才能真正(zheng)領會(hui)到品烏(wu)龍茶(cha)(cha)的妙處。

烏(wu)龍茶(cha)因(yin)沖泡時，壺小(xiao)，茶(cha)的(de)用量大；加之烏(wu)龍茶(cha)本身亦較耐泡，因(yin)此，一般(ban)可(ke)沖泡3-4次，好的(de)烏(wu)龍茶(cha)也有泡6-7次的(de)，稱“七(qi)泡有余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安縣所轄(xia)梅洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)、四都鎮、金(jin)星鄉(xiang)(xiang)、梅嶺鎮、橋東鎮、南(nan)詔鎮、深橋鎮、西潭鎮、白洋鄉(xiang)(xiang)、建設鄉(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)、太平鎮、霞葛鎮、官陂(po)鎮、秀(xiu)篆(zhuan)鎮共(gong)計15個鄉(xiang)(xiang)（鎮）251個行(xing)政村（社區(qu)、農場）。地理(li)坐標為東經116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。