詔安八仙茶是什么茶

詔安(an)八仙(xian)茶(cha)產(chan)于福建省(sheng)詔安(an)縣，屬小喬(qiao)木大葉類，植(zhi)株高(gao)大，根系發達，春季萌(meng)芽(ya)早，冬(dong)季封園遲，育芽(ya)能力強，芽(ya)梢抽長(chang)(chang)快，節間長(chang)(chang)，茸毛短(duan)而少(shao)，芽(ya)頭較瘦(shou)小，梗細小，喜蔭(yin)濕，抗寒性較弱。適制綠(lv)茶(cha)和烏龍茶(cha)，香(xiang)氣高(gao)，品質(zhi)優。

詔安八仙茶的特點

八仙茶系采用閩南(nan)烏龍茶制法，結(jie)合其(qi)品(pin)種(zhong)特性精制而成。外(wai)形(xing)深綠油嫩，湯色澄(cheng)黃明亮，香氣(qi)清長持久，滋味(wei)清爽可口，有回甘。品(pin)種(zhong)香顯露，夏暑茶有較高香氣(qi)，秋茶與冬片(pian)的高香更(geng)使人(ren)心曠神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱、化瘀(yu)，益血脈，可增強血管(guan)彈(dan)性，降低(di)血中膽固醇(chun)含(han)量，防(fang)治動脈硬化。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶(cha)(cha)前用沸水把茶(cha)(cha)壺、茶(cha)(cha)盤、茶(cha)(cha)杯(bei)等淋洗一遍，使茶(cha)(cha)具保持清潔和(he)相當(dang)的熱(re)度，俗稱備具。

將(jiang)烏龍茶(cha)按需倒入白紙，經輕輕抖(dou)動，將(jiang)茶(cha)葉粗細(xi)上(shang)下(xia)分開(kai)。并用竹匙將(jiang)粗茶(cha)和細(xi)末(mo)分別堆開(kai)。

將碎(sui)末茶(cha)先填(tian)入壺(hu)底，其(qi)上再覆以粗(cu)條，以免茶(cha)葉沖(chong)泡(pao)后，碎(sui)末填(tian)塞茶(cha)壺(hu)內口，阻(zu)礙茶(cha)湯(tang)的順暢流出。

沖茶時，盛水壺(hu)需在較高的位置循邊(bian)緣不斷(duan)地緩緩沖入茶壺(hu)，使壺(hu)中茶葉打(da)滾，形成圈子，俗稱“高沖”。

沖入的(de)(de)沸水要滿出茶壺(hu)，溢(yi)出壺(hu)口，再(zai)用壺(hu)蓋(gai)輕輕刮去浮在茶湯表(biao)面(mian)的(de)(de)浮沫。少數(shu)也有將(jiang)茶沖泡后，立即將(jiang)水倒去，俗稱(cheng)“茶洗(xi)”，把茶葉(xie)表(biao)面(mian)塵污洗(xi)去，并使茶之真味得以保存(cun)。其(qi)實，刮沫和茶洗(xi)，其(qi)道理都是一樣的(de)(de)，就是達(da)到洗(xi)茶的(de)(de)作用。

刮沫后，立即(ji)加上壺蓋，其上再(zai)淋一(yi)下(xia)沸水，稱之(zhi)為“內外夾攻”，與此同時(shi)，用沸水沖泡(pao)茶(cha)杯，使之(zhi)清潔(jie)，以便(bian)待用。

待壺(hu)中(zhong)之水(shui)靜置2-3分鐘后(hou)，茶之精(jing)美真味(wei)已泡出來了，這時用拇、食、中(zhong)三指操作，食指輕壓壺(hu)蓋的鈕(niu)，中(zhong)、拇指緊(jin)夾壺(hu)的把手。斟(zhen)茶時，注(zhu)(zhu)湯不宜(yi)高(gao)沖，需低斟(zhen)入(ru)杯(bei)。茶湯要(yao)輪流注(zhu)(zhu)入(ru)幾個杯(bei)中(zhong)，每杯(bei)先注(zhu)(zhu)一半，再來回傾入(ru)，周而復始，漸至(zhi)八分滿時為至(zhi)，這叫“關公巡城”。若一壺(hu)之水(shui)正好斟(zhen)完(wan)，就是“恰到好處”。講究點的，還(huan)將最后(hou)幾點濃(nong)茶，分別注(zhu)(zhu)入(ru)各杯(bei)，此謂“韓信點兵”。

品(pin)茶時(shi)，一般用右手食(shi)指(zhi)和拇指(zhi)夾(jia)住茶杯(bei)杯(bei)沿(yan)，中指(zhi)抵住杯(bei)底(di)，先看湯(tang)色，再聞其香(xiang)，爾后啜飲(yin)。如此品(pin)茶，不但滿口生香(xiang)，而且韻味十足(zu)，才能真(zhen)正領會到品(pin)烏龍茶的妙處。

烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)因沖泡(pao)(pao)時，壺小(xiao)，茶(cha)(cha)(cha)的(de)用量(liang)大；加之烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)本(ben)身亦較耐泡(pao)(pao)，因此，一般可(ke)沖泡(pao)(pao)3-4次，好的(de)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)(cha)也有泡(pao)(pao)6-7次的(de)，稱“七泡(pao)(pao)有余香(xiang)”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安(an)縣所轄梅(mei)(mei)洲鄉、四都(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金星(xing)鄉、梅(mei)(mei)嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橋東鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南詔鎮(zhen)(zhen)(zhen)、深橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白洋鄉、建(jian)設鄉、紅(hong)星(xing)鄉、太平(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、霞葛(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、官陂鎮(zhen)(zhen)(zhen)、秀篆鎮(zhen)(zhen)(zhen)共計15個(ge)(ge)鄉（鎮(zhen)(zhen)(zhen)）251個(ge)(ge)行政村（社區、農場）。地理坐標為東經(jing)116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。