詔安八仙茶是什么茶

詔安(an)八仙茶(cha)產于福建省(sheng)詔安(an)縣，屬(shu)小喬木(mu)大葉類，植株高(gao)大，根系(xi)發達，春季萌芽(ya)早，冬季封(feng)園遲，育芽(ya)能(neng)力強，芽(ya)梢抽長快，節間長，茸毛(mao)短而(er)少，芽(ya)頭較瘦小，梗(geng)細小，喜蔭濕，抗寒性較弱。適(shi)制綠茶(cha)和(he)烏龍茶(cha)，香(xiang)氣高(gao)，品質(zhi)優(you)。

詔安八仙茶的特點

八仙茶(cha)(cha)系采(cai)用閩南烏龍(long)茶(cha)(cha)制法，結合其(qi)品種特(te)性精制而成(cheng)。外形深綠(lv)油(you)嫩(nen)，湯色(se)澄黃明亮，香(xiang)氣清長(chang)持久，滋味清爽可口(kou)，有回(hui)甘。品種香(xiang)顯露，夏暑茶(cha)(cha)有較高香(xiang)氣，秋(qiu)茶(cha)(cha)與冬片的(de)高香(xiang)更(geng)使(shi)人(ren)心(xin)曠神怡(yi)。

詔安八仙茶的功效與作用

清(qing)熱、化瘀，益(yi)血(xue)脈，可增(zeng)強血(xue)管彈性，降(jiang)低(di)血(xue)中膽(dan)固醇(chun)含量，防治動脈硬(ying)化。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶(cha)前用沸水(shui)把茶(cha)壺、茶(cha)盤、茶(cha)杯(bei)等淋洗一遍(bian)，使茶(cha)具保(bao)持清潔(jie)和(he)相當的熱度，俗稱備具。

將烏龍茶(cha)(cha)按需倒入(ru)白紙，經輕(qing)輕(qing)抖(dou)動，將茶(cha)(cha)葉粗細上下分(fen)開。并用竹匙(chi)將粗茶(cha)(cha)和細末分(fen)別堆開。

將碎(sui)(sui)末茶先(xian)填(tian)入壺(hu)底，其上再覆以粗條，以免茶葉沖(chong)泡后，碎(sui)(sui)末填(tian)塞茶壺(hu)內口，阻礙茶湯的順暢流出(chu)。

沖(chong)(chong)茶(cha)時(shi)，盛水壺(hu)需(xu)在較高(gao)的位(wei)置循邊緣不斷地(di)緩緩沖(chong)(chong)入茶(cha)壺(hu)，使壺(hu)中茶(cha)葉打滾，形成圈子，俗稱“高(gao)沖(chong)(chong)”。

沖入(ru)的(de)(de)沸水要滿(man)出茶(cha)壺，溢出壺口，再用(yong)壺蓋輕輕刮(gua)去(qu)(qu)浮在茶(cha)湯(tang)表面的(de)(de)浮沫(mo)(mo)。少(shao)數(shu)也有將茶(cha)沖泡后(hou)，立即(ji)將水倒去(qu)(qu)，俗稱“茶(cha)洗(xi)”，把(ba)茶(cha)葉表面塵污(wu)洗(xi)去(qu)(qu)，并使茶(cha)之真(zhen)味得以(yi)保存。其實(shi)，刮(gua)沫(mo)(mo)和茶(cha)洗(xi)，其道理(li)都是一樣的(de)(de)，就是達(da)到洗(xi)茶(cha)的(de)(de)作用(yong)。

刮沫后，立即加上(shang)壺蓋(gai)，其(qi)上(shang)再淋(lin)一(yi)下沸(fei)(fei)水，稱之(zhi)為(wei)“內外(wai)夾(jia)攻”，與此同時，用沸(fei)(fei)水沖(chong)泡茶杯，使之(zhi)清潔，以便(bian)待用。

待壺中(zhong)之水靜置2-3分鐘后，茶之精美(mei)真(zhen)味已泡(pao)出來(lai)了(le)，這(zhe)時用拇、食(shi)、中(zhong)三(san)指操作，食(shi)指輕壓壺蓋的(de)鈕，中(zhong)、拇指緊夾壺的(de)把手。斟茶時，注湯(tang)不宜高沖(chong)，需(xu)低斟入(ru)(ru)杯(bei)。茶湯(tang)要輪流注入(ru)(ru)幾個杯(bei)中(zhong)，每杯(bei)先注一半(ban)，再(zai)來(lai)回傾(qing)入(ru)(ru)，周(zhou)而(er)復始，漸至八分滿時為至，這(zhe)叫“關公巡城”。若一壺之水正好斟完，就(jiu)是“恰到(dao)好處”。講究點(dian)的(de)，還將(jiang)最后幾點(dian)濃茶，分別注入(ru)(ru)各杯(bei)，此謂“韓信點(dian)兵”。

品茶時，一(yi)般用右(you)手食指(zhi)(zhi)和拇指(zhi)(zhi)夾住茶杯(bei)杯(bei)沿，中指(zhi)(zhi)抵(di)住杯(bei)底，先看(kan)湯色，再聞(wen)其(qi)香(xiang)，爾后(hou)啜飲。如此品茶，不但滿口生香(xiang)，而且韻味十足(zu)，才能真正領(ling)會到品烏龍茶的(de)妙處。

烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)因沖泡(pao)(pao)時，壺小，茶(cha)(cha)的(de)用量大；加之烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)本身亦較耐泡(pao)(pao)，因此，一般可沖泡(pao)(pao)3-4次，好的(de)烏龍(long)(long)茶(cha)(cha)也(ye)有泡(pao)(pao)6-7次的(de)，稱“七泡(pao)(pao)有余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州市詔安縣(xian)所轄梅洲鄉(xiang)、四都鎮(zhen)(zhen)、金星鄉(xiang)、梅嶺鎮(zhen)(zhen)、橋(qiao)東鎮(zhen)(zhen)、南詔鎮(zhen)(zhen)、深橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、西潭(tan)鎮(zhen)(zhen)、白洋鄉(xiang)、建設(she)鄉(xiang)、紅星鄉(xiang)、太平鎮(zhen)(zhen)、霞葛鎮(zhen)(zhen)、官陂鎮(zhen)(zhen)、秀篆鎮(zhen)(zhen)共計15個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）251個(ge)行政村（社區、農(nong)場）。地(di)理(li)坐標為東經116°55′～117°22′，北緯23°35′～24°11′。