詔安八仙茶是什么茶

詔安八(ba)仙茶產于福建(jian)省詔安縣，屬小(xiao)喬木大(da)葉類(lei)，植(zhi)株高大(da)，根系發達，春季萌芽早(zao)，冬季封園遲，育芽能力強，芽梢抽長(chang)快，節間長(chang)，茸毛短(duan)而少(shao)，芽頭較(jiao)瘦小(xiao)，梗細小(xiao)，喜蔭濕，抗寒性較(jiao)弱。適制綠茶和烏(wu)龍(long)茶，香氣高，品(pin)質(zhi)優。

詔安八仙茶的特點

八仙(xian)茶系采用(yong)閩(min)南烏龍茶制法，結合(he)其品(pin)(pin)種特性精制而成(cheng)。外形深綠油嫩，湯色澄黃明亮，香(xiang)(xiang)氣清(qing)長(chang)持久，滋味(wei)清(qing)爽可口，有回甘。品(pin)(pin)種香(xiang)(xiang)顯露，夏暑(shu)茶有較高香(xiang)(xiang)氣，秋茶與冬片的高香(xiang)(xiang)更使人心曠(kuang)神怡。

詔安八仙茶的功效與作用

清熱、化(hua)瘀，益血(xue)脈(mo)，可增強血(xue)管彈(dan)性，降(jiang)低血(xue)中膽固醇(chun)含量，防治動脈(mo)硬化(hua)。

詔安八仙茶的沖泡方法

泡茶前用沸水把茶壺(hu)、茶盤、茶杯(bei)等淋(lin)洗一(yi)遍，使(shi)茶具(ju)(ju)保持清(qing)潔(jie)和(he)相(xiang)當的熱度，俗稱(cheng)備具(ju)(ju)。

將(jiang)烏(wu)龍茶(cha)按需倒入(ru)白紙(zhi)，經輕(qing)輕(qing)抖動，將(jiang)茶(cha)葉(xie)粗細(xi)上下分(fen)(fen)開。并用竹匙將(jiang)粗茶(cha)和細(xi)末分(fen)(fen)別堆開。

將(jiang)碎末茶先填入壺底，其(qi)上再覆以粗條，以免(mian)茶葉沖泡(pao)后，碎末填塞茶壺內口，阻礙茶湯的順暢(chang)流出。

沖(chong)(chong)茶(cha)時，盛水(shui)壺需在(zai)較高(gao)的位置循邊(bian)緣不(bu)斷地緩(huan)緩(huan)沖(chong)(chong)入茶(cha)壺，使壺中茶(cha)葉打滾，形成圈子，俗(su)稱(cheng)“高(gao)沖(chong)(chong)”。

沖(chong)入的(de)沸水要滿出(chu)茶壺，溢出(chu)壺口，再(zai)用壺蓋輕(qing)輕(qing)刮去浮在茶湯表面的(de)浮沫。少數(shu)也(ye)有將茶沖(chong)泡(pao)后，立(li)即將水倒去，俗(su)稱“茶洗(xi)”，把茶葉(xie)表面塵污洗(xi)去，并使茶之真味得以保(bao)存。其實，刮沫和茶洗(xi)，其道理都是一樣的(de)，就是達到洗(xi)茶的(de)作用。

刮沫(mo)后，立即加上(shang)壺蓋(gai)，其(qi)上(shang)再淋一下沸水，稱之(zhi)為“內外夾攻”，與此同時，用(yong)沸水沖泡茶杯(bei)，使之(zhi)清潔，以便待用(yong)。

待壺中(zhong)之水(shui)靜置2-3分鐘后，茶(cha)之精美真味已泡出(chu)來了，這時用拇、食(shi)、中(zhong)三指操作，食(shi)指輕(qing)壓壺蓋的鈕，中(zhong)、拇指緊夾壺的把手。斟(zhen)茶(cha)時，注湯不宜高沖，需低(di)斟(zhen)入杯(bei)(bei)。茶(cha)湯要輪流注入幾個杯(bei)(bei)中(zhong)，每杯(bei)(bei)先注一半，再來回傾入，周而復始，漸至八分滿時為(wei)至，這叫“關公巡城”。若一壺之水(shui)正好斟(zhen)完，就是(shi)“恰到(dao)好處”。講(jiang)究點的，還將最后幾點濃茶(cha)，分別注入各杯(bei)(bei)，此謂(wei)“韓信點兵”。

品(pin)茶(cha)時，一般(ban)用(yong)右手食指和拇指夾(jia)住茶(cha)杯(bei)杯(bei)沿，中(zhong)指抵住杯(bei)底，先看湯色，再聞其(qi)香，爾后啜飲。如此品(pin)茶(cha)，不但(dan)滿口生香，而且韻味十足(zu)，才能真正領會到品(pin)烏龍(long)茶(cha)的(de)妙(miao)處(chu)。

烏(wu)龍茶因沖泡時，壺小(xiao)，茶的用量大；加之烏(wu)龍茶本身(shen)亦較(jiao)耐泡，因此，一般可沖泡3-4次(ci)，好的烏(wu)龍茶也(ye)有(you)泡6-7次(ci)的，稱“七(qi)泡有(you)余香”。

詔安八仙茶的地域范圍

漳州(zhou)市詔安(an)縣(xian)所轄梅(mei)洲鄉(xiang)(xiang)、四都鎮(zhen)(zhen)、金星鄉(xiang)(xiang)、梅(mei)嶺鎮(zhen)(zhen)、橋(qiao)東鎮(zhen)(zhen)、南詔鎮(zhen)(zhen)、深橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、西潭鎮(zhen)(zhen)、白洋(yang)鄉(xiang)(xiang)、建設鄉(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)、太(tai)平鎮(zhen)(zhen)、霞葛鎮(zhen)(zhen)、官陂鎮(zhen)(zhen)、秀(xiu)篆鎮(zhen)(zhen)共計15個鄉(xiang)(xiang)（鎮(zhen)(zhen)）251個行(xing)政(zheng)村（社區(qu)、農場）。地(di)理坐標為東經116°55′～117°22′，北緯(wei)23°35′～24°11′。