通山紅茶外形條索緊結(jie)、色(se)澤烏潤顯(xian)金(jin)毫(hao)且勻凈,甜香持久,滋(zi)味(wei)醇厚回(hui)甘,湯色(se)紅亮,葉(xie)底(di)紅勻。
萎(wei)凋適(shi)度標(biao)準(zhun)為(wei)葉形皺縮(suo),葉質(zhi)柔軟(ruan),嫩(nen)梗萎(wei)軟(ruan),曲折不斷,手(shou)捏葉片綿軟(ruan),緊握(wo)萎(wei)凋葉成團,松手(shou)可緩慢松散(san),葉色轉暗(an)綠(lv),青草氣減退,透發清(qing)香。揉(rou)捻(nian)適(shi)度標(biao)準(zhun)為(wei)條索緊卷(juan),茶汁充(chong)分揉(rou)出而不流失,葉子呈(cheng)金黃色,并發出較濃烈的清(qing)香。
通山(shan)紅(hong)茶的地域范圍(wei)主要是(shi):咸寧市通山(shan)縣所轄(xia)廈鋪鎮(zhen)(zhen)、闖王鎮(zhen)(zhen)、九宮山(shan)鎮(zhen)(zhen)、楊芳(fang)林(lin)鄉、洪港(gang)鎮(zhen)(zhen)共(gong)計5個(ge)鄉(鎮(zhen)(zhen))61個(ge)行政村。地理坐標為東經114?15′~114?58′,北緯29?19′~29?33′。