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基本介紹

靈(ling)石(shi)酸棗仁因(yin)產(chan)自山(shan)西省晉中(zhong)市靈(ling)石(shi)縣而得名，于2021年4月被中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)農業(ye)農村部(bu)公示為“2021年第一批(pi)農產(chan)品地理(li)標志登記產(chan)品”。

地域產地

“靈(ling)(ling)(ling)石酸棗(zao)仁”產(chan)區位于靈(ling)(ling)(ling)石縣，地(di)域(yu)保護范圍(wei)為(wei)靈(ling)(ling)(ling)石縣的(de)翠峰鎮(zhen)、靜升鎮(zhen)、兩渡(du)鎮(zhen)、夏門鎮(zhen)、南關鎮(zhen)、段純鎮(zhen)、馬和鄉(xiang)(xiang)、英武鄉(xiang)(xiang)、王禹鄉(xiang)(xiang)、壇鎮(zhen)鄉(xiang)(xiang)、梁家焉鄉(xiang)(xiang)、交(jiao)口鄉(xiang)(xiang)境內，涉及6鄉(xiang)(xiang)6鎮(zhen)291個行政村（居），地(di)理坐(zuo)標(biao)為(wei)：東經(jing)111°23′～112°00′，北緯(wei)36°38′～37°00′，地(di)域(yu)保護種植面積3300公(gong)頃(qing)，年總產(chan)量為(wei)1200噸(dun)。

品質特點

外在感官特征

靈石酸(suan)棗仁(ren)近扁(bian)圓形，直徑平均在0.6～1.0cm。呈(cheng)暗紅色，顆粒(li)飽(bao)滿，油(you)潤有光澤；質地堅硬，有酸(suan)味，斷面種仁(ren)黃白色，有油(you)性，味淡。幾無核(he)殼雜質。

內在品質指標

斯皮諾(nuo)素（C28H32O15）≥0.50%，酸棗仁皂(zao)苷A（C58H94O26）≥0.03%。（均以干燥品(pin)計）。

生長環境

土壤地貌情況

靈石(shi)縣地處太原盆地與(yu)臨汾盆地之間的(de)隆起地帶，境內群(qun)山(shan)起伏，溝壑縱橫，山(shan)地和丘(qiu)(qiu)陵面積(ji)占90%以(yi)上(shang)，縣境東部(bu)(bu)為山(shan)區屬(shu)(shu)太岳山(shan)支脈，西部(bu)(bu)為丘(qiu)(qiu)陵地形屬(shu)(shu)呂粱(liang)山(shan)脈。

東南高，西北低(di)，屬典型的(de)土(tu)(tu)(tu)石山(shan)區，土(tu)(tu)(tu)壤以富(fu)(fu)含腐(fu)殖質(zhi)沙質(zhi)壤土(tu)(tu)(tu)和(he)黃(huang)綿土(tu)(tu)(tu)為(wei)主，富(fu)(fu)含鉀、鈣、鎂、鋅、硒(xi)等多種(zhong)微量(liang)元素，土(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃(wo)，腐(fu)殖質(zhi)積累程度相當豐富(fu)(fu)，結構良好(hao)，有(you)機質(zhi)含量(liang)高，具有(you)良好(hao)的(de)保肥、保水能力，pH值為(wei)5.5～8.5，有(you)利于(yu)酸(suan)棗的(de)生長和(he)結果，尤(you)其有(you)利于(yu)酸(suan)棗仁的(de)形成(cheng)。

水文情況

該地域(yu)全境(jing)屬黃河(he)(he)流(liu)域(yu)，汾(fen)河(he)(he)水系(xi)，汾(fen)河(he)(he)由北(bei)向南縱(zong)貫全縣(xian)，流(liu)經縣(xian)境(jing)47.5公里，是本縣(xian)較大的水源(yuan)；另有靜升河(he)(he)、仁義(yi)河(he)(he)、段純河(he)(he)、交口(kou)河(he)(he)等汾(fen)河(he)(he)四大支流(liu)，為季節性河(he)(he)流(liu)。

全(quan)縣現有小型水(shui)利設(she)施155處，其中水(shui)庫3座(zuo)。年平均降雨(yu)量(liang)為520毫米，最多年降雨(yu)量(liang)為737.7毫米。能夠滿足酸棗生長對水(shui)分(fen)的(de)基本需求(qiu)。

氣候情況

靈石(shi)縣地處內陸高原區，平均(jun)(jun)海拔800米(mi)，屬于北溫(wen)地帶，為(wei)典(dian)型的暖(nuan)溫(wen)帶大陸性季風(feng)氣候(hou)，年(nian)均(jun)(jun)氣溫(wen)10.7℃，年(nian)均(jun)(jun)日照為(wei)2475小(xiao)時，無(wu)霜期144-184天。春旱多風(feng)、夏(xia)熱多雨、秋(qiu)涼氣爽(shuang)、冬寒少雪。

氣(qi)(qi)候冷涼(liang)、光照充足(zu)、晝夜溫差(cha)大，完全符(fu)合優質酸棗的獨特生(sheng)長氣(qi)(qi)候條(tiao)件。