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地域產地

訥河(he)桔紅心大白菜(cai)全國名特(te)優新農(nong)產(chan)品，產(chan)地(di)黑龍江省訥河(he)市。

生長環境

訥(ne)河(he)市(shi)的地理環境、自然資源、交通狀況都不錯，訥(ne)河(he)毗鄰五(wu)大連池，空氣(qi)、水環境優良(liang)，光照充足，獨特的寒地黑土(tu)為種植(zhi)優質(zhi)白菜(cai)提(ti)供了最佳條(tiao)件。

價值功效

訥河桔紅心大白菜在種(zhong)植過程中嚴格按(an)照(zhao)綠色食品標準，施用有機生物肥，它(ta)的胡蘿卜(bu)素、維(wei)生素C、葡萄糖(tang)的(de)(de)含量分別是普通白(bai)菜的(de)(de)4.77倍、3.65倍和1.89倍。

1、可以預(yu)防(fang)和緩解便秘的發生，因為(wei)白(bai)菜(cai)當中含有豐富的膳(shan)食纖維，能夠(gou)機械性的刺(ci)激腸(chang)(chang)道的蠕(ru)動促進排便，對于(yu)腸(chang)(chang)燥便干、排便困難(nan)的人，適(shi)當食用白(bai)菜(cai)有很好(hao)的促進排便的作用。

2、從中(zhong)(zhong)醫食(shi)療的角度上來講能夠養(yang)胃(wei)和中(zhong)(zhong)，對(dui)于脾胃(wei)虛弱、消化(hua)(hua)不良、食(shi)欲不振的人，適當食(shi)用(yong)(yong)白(bai)菜有(you)很好的增(zeng)進(jin)(jin)食(shi)欲、促進(jin)(jin)消化(hua)(hua)、養(yang)胃(wei)和中(zhong)(zhong)的作用(yong)(yong)。

白菜的禁(jin)忌就(jiu)是(shi)對于脾胃(wei)虛寒的人，在吃白菜時要避免攝入過(guo)多的量，否則可(ke)能會寒上加寒引起胃(wei)腸(chang)道(dao)的不(bu)適(shi)。

制作方法

醋溜白菜

食材(cai)：大白菜適量、大蒜幾粒(li)、干(gan)辣椒(jiao)幾個、生抽(chou)2勺、香醋(cu)3勺、食鹽半勺、白糖1勺、淀粉水(shui)4勺、豬油適量。

步驟：

1、用(yong)手掰下菜葉，然后沖洗干凈，再(zai)浸泡10分(fen)鐘。洗好的白(bai)菜瀝(li)干，先(xian)把白(bai)菜梗切下來(lai)，斜切成片(pian)，單獨(du)裝盤備(bei)用。

2、菜(cai)葉部分用手撕成(cheng)自(zi)己想要的大小即可，大蒜切成(cheng)片，干辣椒剪成(cheng)段。先(xian)調一下料汁，碗中加入生抽(chou)2勺(shao)、香醋3勺(shao)、食鹽半勺(shao)、白糖1勺，既然是醋溜，還要加4勺淀粉(fen)水，攪勻備用。

3、熱鍋放油(you)，油(you)燒5分熱，小火(huo)(huo)下入干辣椒(jiao)，熗(qiang)出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大(da)火(huo)(huo)翻炒至(zhi)斷生(sheng)。下入白菜葉(xie)，再大(da)火(huo)(huo)炒至(zhi)菜葉(xie)變軟，大(da)概(gai)15秒左(zuo)右。然后沿鍋邊(bian)倒入配好的料汁(zhi)，翻炒入味，最后起鍋裝(zhuang)盤。

油豆腐白菜粉絲煲

食材：大(da)白菜適量、粉(fen)絲一把、食用油(you)適量、油(you)豆(dou)腐適量、大(da)蒜幾(ji)粒、生抽(chou)1勺、蠔油1勺、黃(huang)豆醬(jiang)1勺、食(shi)鹽少許(xu)、蔥花適量。

步(bu)驟：

1、3塊(kuai)錢的(de)大白菜，用(yong)(yong)手撕成片，沖(chong)洗干凈。粉絲一把(ba)用(yong)(yong)冷水泡(pao)發，稍微泡(pao)軟即可(ke)，再用(yong)(yong)剪(jian)刀剪(jian)一下。砂(sha)鍋里加一點食用(yong)(yong)油(you)，用(yong)(yong)刷子刷勻，放上泡(pao)好的(de)粉絲。2塊錢的油豆(dou)腐(fu)，用刀從中(zhong)間切(qie)開，裝(zhuang)盤備用。準備大蒜(suan)幾粒(li)切(qie)成(cheng)片(pian)備用。

2、熱鍋(guo)放(fang)油，下入(ru)(ru)(ru)(ru)大蒜炒香，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)大白菜，大火(huo)將白菜稍(shao)微炒軟。然后倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)油豆(dou)腐(fu)，翻炒均勻后，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)生抽、蠔油、黃豆(dou)醬各一(yi)勺(shao)，再加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)一(yi)點點食鹽，繼續翻炒入(ru)(ru)(ru)(ru)味。然后轉(zhuan)至砂鍋(guo)，因為粉絲和油豆(dou)腐(fu)比(bi)較吸(xi)水，再倒(dao)入(ru)(ru)(ru)(ru)多一(yi)點的熱水，蓋蓋煮3-5分鐘(zhong)。煮好(hao)后用筷子拌勻，再撒上蔥(cong)花，好(hao)吃的油豆(dou)腐粉(fen)絲白菜(cai)煲就做好(hao)了。

白菜燉粉條

食材(cai)：大(da)白(bai)菜一顆、五花肉適量(liang)、食用油適量(liang)、桂皮(pi)2片、八(ba)角2個(ge)、干(gan)辣椒(jiao)幾個(ge)、生(sheng)姜(jiang)片(pian)幾片(pian)、食鹽1勺、白胡椒粉1勺、醬油1勺、黃豆醬(jiang)1勺(shao)、青(qing)蒜苗(miao)適量(liang)。

步(bu)驟：

1、準(zhun)備(bei)大白菜一顆，菜幫和(he)菜葉(xie)分別切(qie)好后清(qing)洗干凈。十塊(kuai)錢的五(wu)花肉，去皮(pi)切(qie)成薄(bo)片(pian)。紅(hong)薯粉適量提前用冷水泡(pao)軟。

2、熱鍋放(fang)油，下入五(wu)花(hua)肉，炒(chao)(chao)出五(wu)花(hua)肉的香味和油脂，再(zai)加桂皮、八(ba)角、干辣椒(jiao)、生姜(jiang)片各適量，炒(chao)(chao)出香味。倒(dao)入白(bai)(bai)菜(cai)幫(bang)(bang)，將白(bai)(bai)菜(cai)幫(bang)(bang)炒(chao)(chao)軟，再(zai)倒(dao)入白(bai)(bai)菜(cai)葉，同(tong)樣炒(chao)(chao)軟。

3、轉(zhuan)至砂鍋，加(jia)入清水后調味，加(jia)入食鹽、白胡椒粉、醬油、黃豆醬各一勺，攪勻，大火煮(zhu)開。下入紅薯粉條(tiao)，蓋(gai)蓋(gai)煮(zhu)5分鐘(zhong)，將紅薯粉煮熟(shu)。然后(hou)大火收一下湯汁后(hou)，下入(ru)青蒜苗，美(mei)味的白菜燉(dun)粉條就完成了。

白菜豆腐煲

食材：老豆腐一(yi)塊、雞蛋兩個(ge)、大(da)白(bai)菜一(yi)顆(ke)、大(da)蒜幾(ji)粒、香蔥幾(ji)顆(ke)、小米辣(la)幾(ji)個(ge)、豬肉一(yi)小塊、食用(yong)油適量、食鹽1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蠔油2勺、蔥花適量(liang)。

步驟：

1、準(zhun)備一塊老豆腐，將(jiang)(jiang)老豆腐從中間(jian)切開(kai)，再切成半厘米厚的塊，然后(hou)淋上(shang)雞蛋液備用(yong)。準(zhun)備大白(bai)菜(cai)一顆，用(yong)手撕(si)成片狀，手撕(si)的白(bai)菜(cai)更容易入味。將(jiang)(jiang)白(bai)菜(cai)洗凈后(hou)墊在砂鍋(guo)里。

2、準備大蒜(suan)幾(ji)粒切(qie)(qie)成片(pian)，香蔥幾(ji)顆，蔥白(bai)切(qie)(qie)成末，小(xiao)米辣幾(ji)個(ge)切(qie)(qie)碎。準備肥(fei)瘦相間的豬肉(rou)一小(xiao)塊，切(qie)(qie)成薄片(pian)。

3、熱鍋里(li)放一點底油，倒入(ru)切好的(de)肉片，小火煸炒(chao)，炒(chao)出豬(zhu)肉的(de)香味和油脂。待豬(zhu)肉焦黃(huang)用(yong)(yong)筷子(zi)夾起，放在白菜上。用(yong)(yong)鍋里(li)的(de)底油，下(xia)入(ru)豆(dou)腐開始煎(jian)，一面(mian)煎(jian)至金黃(huang)，翻面(mian)再(zai)煎(jian)，煎(jian)至兩(liang)面(mian)金黃(huang)，放到砂鍋里(li)。

4、還是(shi)用(yong)鍋里的底油(you)，下入(ru)(ru)蔥白、蒜片、小米辣碎，炒出香味。再倒入(ru)(ru)半碗(wan)清水，加入(ru)(ru)食鹽1勺、白糖(tang)1勺、生抽1大勺(shao)、蠔油2勺，攪(jiao)勻(yun)化開后(hou)倒(dao)在砂(sha)鍋里(li)，然后(hou)蓋蓋中火煮3-5分鐘。最后撒(sa)上蔥花(hua)，一道(dao)白菜豆腐煲就做好了。

生產情況

黑(hei)龍江齊齊哈爾訥河(he)同義鎮把種植桔(jie)紅心白菜(cai)作(zuo)為一項扶貧產業項目(mu)，并(bing)在全鎮進行推廣，目(mu)前(qian)全鎮的11個(ge)村(cun)共種植桔紅(hong)心白菜200畝，畝產可達6000至7000斤。

榮譽認證

2016年桔紅心白菜(cai)走進(jin)人(ren)民大會堂餐桌。

2017年榮獲(huo)國家名特優新農產品(pin)稱號，被(bei)中(zhong)國綠色食品(pin)發(fa)展(zhan)中(zhong)心認(ren)定為綠色食品(pin)A級(ji)產品，填(tian)補了黑龍江省無優質營(ying)養白菜的(de)空白。

2020年(nian)被國(guo)家農業部中(zhong)國(guo)農產品(pin)質量(liang)安(an)全中(zhong)心評為第三批全國(guo)名特優新農產品(pin)。