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金寨縣位于大別山腹(fu)地(di)，自然環境適宜天麻生(sheng)產(chan)，野生(sheng)天麻歷史悠(you)久(jiu)。

金寨天麻的人工(gong)栽培起步(bu)于上世紀(ji)70年代。1973年八河公(gong)社(she)(she)（今青山(shan)(shan)鎮）一位姓樂(le)的醫生在室內無性繁(fan)殖天麻試驗成功。1974年，青山(shan)(shan)供(gong)銷社(she)(she)派一姓江的輔導員(yuan)到黃畈(fan)公(gong)社(she)(she)大石藥場（海拔800米）進行人工(gong)栽培試驗，經過四、五(wu)年的努力(li)終于獲得成功，以后供(gong)銷社(she)(she)逐步(bu)向外推廣(guang)，到1984年已普(pu)及(ji)到全縣。

天麻(ma)又(you)名赤(chi)箭、定(ding)風草，是金寨縣傳統的(de)名貴中藥材，群眾一向把(ba)天麻(ma)說(shuo)成“神麻(ma)”，野(ye)生天麻(ma)主要分(fen)布在海拔300米以上的(de)闊葉林地帶。

金寨天麻的營養價值

天麻(ma)含香(xiang)莢(jia)蘭醇(chun)、香(xiang)莢(jia)蘭醛、維生(sheng)素(su)A 類物質、苷、結晶性中性物質、微量生(sheng)物堿、黏液(ye)質等。

天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)素(su)是(shi)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)的主(zhu)要(yao)有(you)效成(cheng)分, 其(qi)含量約為(wei)0 .025%。現(xian)已能人工合成(cheng)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)素(su)(天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)苷(gan))、天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)苷(gan)元及其(qi)類(lei)似物(wu)。另外，天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)多糖也是(shi)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)的有(you)效成(cheng)分之一。

金寨天麻的品嘗吃法

先用(yong)(yong)少量清水(shui)潤透，待軟(ruan)化后切成薄片(pian)，晾(liang)干或曬干研(yan)末，用(yong)(yong)煎好的湯藥沖服(fu)，或研(yan)末入丸、散服(fu)用(yong)(yong)。

需(xu)要注意的是，天麻屬于(yu)中藥材，需(xu)要在醫生指導下服用(yong)，不可(ke)自行亂(luan)用(yong)，以免給身體造(zao)成(cheng)傷害。