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金(jin)寨縣(xian)位于大別山腹地，自然(ran)環境適宜天(tian)麻生產，野生天(tian)麻歷史悠久(jiu)。

金(jin)寨天(tian)麻(ma)的(de)人工栽培(pei)起步于(yu)上世紀(ji)70年(nian)代。1973年(nian)八河公(gong)社（今青山(shan)鎮(zhen)）一(yi)位姓(xing)樂的(de)醫生在室內無性繁殖天(tian)麻(ma)試驗成(cheng)功。1974年(nian)，青山(shan)供銷(xiao)社派一(yi)姓(xing)江的(de)輔導(dao)員到(dao)黃畈公(gong)社大石藥場（海拔800米）進行(xing)人工栽培(pei)試驗，經過四、五年(nian)的(de)努力終于(yu)獲得成(cheng)功，以后供銷(xiao)社逐步向外推廣，到(dao)1984年(nian)已普(pu)及到(dao)全縣。

天麻又名赤箭、定(ding)風草，是金寨縣傳統的名貴中藥(yao)材，群眾一向把天麻說成“神麻”，野生天麻主要分布在海(hai)拔(ba)300米以上(shang)的闊(kuo)葉(xie)林地帶。

金寨天麻的營養價值

天麻含香莢(jia)蘭醇(chun)、香莢(jia)蘭醛、維生素A 類(lei)物質(zhi)、苷(gan)、結(jie)晶性中(zhong)性物質(zhi)、微量生物堿、黏液質(zhi)等。

天麻(ma)(ma)素(su)是天麻(ma)(ma)的主(zhu)要有效(xiao)成(cheng)分(fen), 其含(han)量(liang)約(yue)為0 .025%。現已能人工合成(cheng)天麻(ma)(ma)素(su)(天麻(ma)(ma)苷)、天麻(ma)(ma)苷元(yuan)及其類似物(wu)。另(ling)外，天麻(ma)(ma)多糖(tang)也是天麻(ma)(ma)的有效(xiao)成(cheng)分(fen)之一。

金寨天麻的品嘗吃法

先用少量(liang)清水潤透(tou)，待軟化后切成(cheng)薄片，晾干或曬干研(yan)末，用煎好的湯(tang)藥沖服(fu)，或研(yan)末入丸(wan)、散(san)服(fu)用。

需要注(zhu)意的是，天麻屬(shu)于中(zhong)藥材，需要在(zai)醫生指導下服用(yong)，不可自行亂用(yong)，以免給身體造成傷害(hai)。