芒果视频下载

一、西來橋豬蹄介紹

西(xi)來(lai)(lai)橋豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)是(shi)(shi)江蘇省揚(yang)中(zhong)(zhong)市西(xi)來(lai)(lai)橋的(de)(de)特(te)色美(mei)食(shi)。自古以來(lai)(lai)，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)就(jiu)是(shi)(shi)一道美(mei)容養(yang)生的(de)(de)美(mei)食(shi)，深受百姓喜愛。它有多種做(zuo)法(fa)，比(bi)如紅燒(shao)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)、鹵豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)、燉豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)、烤豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)、豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)湯(tang)等，都是(shi)(shi)人們(men)常見的(de)(de)烹調(diao)做(zuo)法(fa)。在揚(yang)中(zhong)(zhong)，最有名(ming)的(de)(de)莫過于西(xi)來(lai)(lai)橋的(de)(de)冷(leng)家“香得來(lai)(lai)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)(ti)”了。

二、西來橋香得來豬蹄的做法

原料：

豬蹄、茴(hui)香、八角(jiao)、花椒、肉蔻、白芷、良姜、秘制鹵(lu)汁等。

步驟：

1、褪凈毛(mao)之后(hou)的豬(zhu)蹄在清水中浸泡，至少需要8個小時；

2、把豬蹄和土雞一起放入(ru)大(da)鍋中(zhong)，燒煮前放入(ru)冷家特制的鹵汁以及茴香、八角、花椒、肉(rou)蔻、白(bai)芷(zhi)、良姜等(deng)20多種輔(fu)料，然后(hou)架上(shang)柴火大(da)火燒煮；

3、一(yi)個多小(xiao)(xiao)(xiao)時后，還(huan)需中(zhong)火(huo)一(yi)個多小(xiao)(xiao)(xiao)時、小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)一(yi)個多小(xiao)(xiao)(xiao)時，整個燒煮(zhu)過程不得(de)少于(yu)4個小(xiao)(xiao)(xiao)時，燒煮(zhu)好之后出(chu)鍋(guo)就可。

三、西來橋豬蹄特色

西來橋香得來豬蹄具有色(se)澤明(ming)亮、香味濃(nong)郁、肥而(er)不膩、富有嚼勁、美容(rong)養(yang)生(sheng)等特點。