芒果视频下载

一、西來橋豬蹄介紹

西(xi)來(lai)橋豬蹄(ti)(ti)是江蘇省(sheng)揚中市西(xi)來(lai)橋的(de)特色美(mei)食。自古以(yi)來(lai)，豬蹄(ti)(ti)就(jiu)是一道美(mei)容養生的(de)美(mei)食，深受百姓喜愛(ai)。它有多種做法，比如紅燒豬蹄(ti)(ti)、鹵豬蹄(ti)(ti)、燉豬蹄(ti)(ti)、烤豬蹄(ti)(ti)、豬蹄(ti)(ti)湯(tang)等，都是人們常見的(de)烹調做法。在揚中，最有名(ming)的(de)莫過于西(xi)來(lai)橋的(de)冷家(jia)“香得來(lai)豬蹄(ti)(ti)”了。

二、西來橋香得來豬蹄的做法

原料：

豬蹄、茴香、八角、花椒、肉(rou)蔻、白芷、良姜、秘制鹵(lu)汁(zhi)等。

步驟：

1、褪凈(jing)毛之后(hou)的豬(zhu)蹄(ti)在(zai)清水(shui)中浸泡，至(zhi)少需(xu)要8個小時；

2、把(ba)豬蹄(ti)和土雞一起放入(ru)大鍋中，燒煮(zhu)前放入(ru)冷家特制的(de)鹵(lu)汁以及(ji)茴香、八角(jiao)、花(hua)椒、肉蔻、白芷、良姜等20多種輔料，然后架上柴火(huo)大火(huo)燒煮(zhu)；

3、一(yi)個(ge)多(duo)小(xiao)時(shi)后，還需中火一(yi)個(ge)多(duo)小(xiao)時(shi)、小(xiao)火一(yi)個(ge)多(duo)小(xiao)時(shi)，整個(ge)燒煮過程不得少于4個(ge)小(xiao)時(shi)，燒煮好之(zhi)后出(chu)鍋就(jiu)可。

三、西來橋豬蹄特色

西來橋香(xiang)得來豬蹄具有(you)色澤明亮、香(xiang)味濃郁(yu)、肥而不膩、富有(you)嚼勁(jing)、美容養(yang)生等特點。