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小角的歷史由來

小(xiao)角，原稱(cheng)“削(xue)檜”，顧名(ming)思義(yi)，就是(shi)將(jiang)北(bei)宋大奸臣秦檜碎(sui)尸萬段，削(xue)成肉漿包來吃的意思。

相(xiang)傳(chuan)，小角是用來紀念名將岳飛的，和(he)各地(di)的“油炸(zha)檜”（油條）一樣。

后(hou)來，松(song)溪一帶不少當地民眾去(qu)外地拜訪親友時，作(zuo)為特色(se)小(xiao)吃的“小(xiao)角”成(cheng)了他們首選的禮物。

小角的種類

小角除了上(shang)面提到的(de)材料(liao)做成的(de)肉(rou)類小角，還有(you)還有(you)紅豆(dou)小角和蕃(fan)薯小角：

紅豆(dou)小角(jiao)用紅豆(dou)煮爛杵成(cheng)漿，加(jia)入糯米粉或面(mian)粉、紅糖，做成(cheng)條狀，外面(mian)滾一層地瓜粉蒸熟(shu)。每年中秋節(jie)祭祖(zu)，家家戶戶都做這(zhe)種小角(jiao)。

蕃薯(shu)小角做法也一樣(yang)，不過改用蕃薯(shu)做主(zhu)料(liao)而已(yi)。