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小角的歷史由來

小角，原(yuan)稱“削(xue)檜”，顧名思義，就是將(jiang)北宋(song)大(da)奸臣秦(qin)檜碎尸萬段，削(xue)成(cheng)肉漿包來吃的意思。

相(xiang)傳，小角是用(yong)來紀念名將岳飛的，和各地的“油(you)炸檜”（油(you)條）一樣。

后來，松溪一帶不少當地民(min)眾去外地拜訪親友時(shi)，作為特色小吃的(de)“小角”成了他們(men)首選的(de)禮物。

小角的種類

小(xiao)(xiao)角(jiao)除了上(shang)面提到的(de)材料(liao)做成的(de)肉(rou)類小(xiao)(xiao)角(jiao)，還有(you)還有(you)紅豆(dou)小(xiao)(xiao)角(jiao)和(he)蕃薯小(xiao)(xiao)角(jiao)：

紅(hong)豆(dou)小角用紅(hong)豆(dou)煮爛杵成漿(jiang)，加入糯米粉(fen)或面粉(fen)、紅(hong)糖，做成條狀，外面滾(gun)一層地瓜(gua)粉(fen)蒸熟(shu)。每年中秋節(jie)祭(ji)祖，家家戶戶都做這種(zhong)小角。

蕃(fan)薯(shu)小角做(zuo)法也一樣，不(bu)過改用蕃(fan)薯(shu)做(zuo)主料而已。