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小角的歷史由來

小角，原稱“削檜”，顧名思義，就(jiu)是將北宋(song)大(da)奸臣秦檜碎尸(shi)萬段，削成肉漿(jiang)包(bao)來吃的意(yi)思。

相傳，小角是用來(lai)紀念名將岳飛的，和各地的“油炸檜(gui)”（油條）一(yi)樣。

后(hou)來，松溪一帶(dai)不少當地民眾去外地拜訪親友時(shi)，作為特色小(xiao)吃(chi)的“小(xiao)角”成了(le)他(ta)們首選的禮(li)物。

小角的種類

小(xiao)(xiao)角(jiao)(jiao)除了上面提到的材料做成的肉類小(xiao)(xiao)角(jiao)(jiao)，還有還有紅豆小(xiao)(xiao)角(jiao)(jiao)和蕃薯小(xiao)(xiao)角(jiao)(jiao)：

紅(hong)豆(dou)小(xiao)角(jiao)用紅(hong)豆(dou)煮(zhu)爛杵成漿，加入糯米粉(fen)或面粉(fen)、紅(hong)糖，做成條狀，外面滾一(yi)層地瓜粉(fen)蒸熟。每年中秋節(jie)祭(ji)祖，家家戶(hu)(hu)戶(hu)(hu)都做這種小(xiao)角(jiao)。

蕃薯小角做法(fa)也一樣，不過改(gai)用蕃薯做主料而已。