芒果视频下载

什邡蕎面特色

什邡(fang)蕎(qiao)面(mian)(mian)分水蕎(qiao)面(mian)(mian)、干蕎(qiao)面(mian)(mian)兩(liang)類，水蕎(qiao)面(mian)(mian)用蕎(qiao)麥面(mian)(mian)和(he)輔料揉成面(mian)(mian)團備用，隨做隨吃(chi)，其(qi)味獨特，麻(ma)、辣(la)、酸、燙俱全(quan)；干蕎(qiao)面(mian)(mian)用苦蕎(qiao)麥粉(fen)和(he)甜蕎(qiao)麥粉(fen)精制(zhi)面(mian)(mian)成，配方科學，軟滑爽口，便于攜帶，保質期半年，食(shi)用方法類似方便面(mian)(mian)，用開水浸泡10分釧，視(shi)軟硬適(shi)宜(yi)后換開(kai)水燙一下，輔以佐料(liao)即可食用(yong)，居(ju)家(jia)旅行皆宜(yi)。

什邡蕎面食用價值

什邡蕎面主要(yao)用(yong)蕎麥(mai)粉(fen)制成，中(zhong)國醫學科(ke)學院衛生(sheng)研究所(suo)測(ce)定，蕎面所(suo)含(han)人體(ti)所(suo)需的(de)(de)氨(an)基酸高于小麥(mai)面粉(fen)和大米，維生(sheng)素、礦物質(zhi)含(han)量(liang)也較豐(feng)富，還含(han)有(you)其它糧(liang)食不具有(you)的(de)(de)葉(xie)綠素、蘆丁(ding)等成分，含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、B族維生素(su)、蘆丁類(lei)強化血管(guan)物(wu)質、礦物(wu)營(ying)養素(su)以及豐(feng)富的植(zhi)物(wu)纖維素(su)等。

什邡蕎面制作方法

蕎麥(mai)面(mian)和少許面(mian)粉成(cheng)團，找木頭一(yi)塊(kuai)挖一(yi)個洞，下面(mian)放(fang)上(shang)(shang)小孔的(de)金(jin)屬網，把面(mian)團放(fang)在洞里(li)，上(shang)(shang)面(mian)用(yong)另外一(yi)個圓柱(zhu)型木頭壓(ya)，壓(ya)出的(de)面(mian)條(tiao)直(zhi)接(jie)放(fang)水里(li)煮，佐料(liao)用(yong)竹筍末(mo)(mo)，大頭菜(cai)(cai)末(mo)(mo)，牛肉(rou)末(mo)(mo)炒成(cheng)，放(fang)少許芹菜(cai)(cai)末(mo)(mo)就可以(yi)吃了。茶蕎麥(mai)面(mian)是(shi)用(yong)加(jia)了茶粉的(de)蕎麥(mai)面(mian)，加(jia)姜泥、蔥花(hua)、洋蔥泥、紫(zi)菜(cai)(cai)片，拌上(shang)(shang)以(yi)鰹魚熬(ao)制的(de)鮮湯調制的(de)甜咸口的(de)汁料(liao)，有茶香，還有一(yi)種淡(dan)淡(dan)的(de)清酒(jiu)香味。