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一.產品介紹

“沂源(yuan)蘋果(guo)(guo)”分(fen)布在(zai)山東省中部沂蒙山區(qu)腹(fu)地—沂源(yuan)縣境內，生產(chan)區(qu)域(yu)在(zai)東經117°54'-118°31'，北緯35°55'-36°23'之間，生產(chan)面(mian)積30萬畝，年產(chan)量(liang)10億公斤(jin)。“沂源(yuan)蘋果(guo)(guo)”具有(you)個頭大(da)(da)、果(guo)(guo)型正、色澤鮮艷、皮薄多汁、風(feng)味醇(chun)厚、脆甜可口(kou)的(de)(de)特有(you)品(pin)質。果(guo)(guo)實去皮硬度(du)大(da)(da)于(yu)(yu)8Kg/平方(fang)厘米(mi)，可溶(rong)性固(gu)性物(wu)大(da)(da)于(yu)(yu)14%，總酸量(liang)介于(yu)(yu)0.2%-0.4%間。 “沂源(yuan)蘋果(guo)(guo)”是沂源(yuan)縣農業(ye)發展的(de)(de)支柱(zhu)產(chan)業(ye)。是農業(ye)增(zeng)效的(de)(de)“主(zhu)力軍”。是農民增(zeng)收(shou)的(de)(de)綠色銀行。

二.自然生態環境和人文(wen)歷史因(yin)素

1、土(tu)壤地(di)貌情況：沂源縣(xian)屬中低山(shan)丘(qiu)陵(ling)(ling)區，地(di)貌類型有中山(shan)、低山(shan)、丘(qiu)陵(ling)(ling)、山(shan)前傾斜平地(di)等。土(tu)壤沙質土(tu)壤，土(tu)層深厚(hou)，富含有機質，心土(tu)通氣排水良好，土(tu)壤pH值(zhi)在(zai)5.5-7之(zhi)間，有機含量在(zai)1%-2.2%之(zhi)間。

2、水(shui)(shui)文情況：沂(yi)(yi)源(yuan)縣地勢高，無客水(shui)(shui)過境。沂(yi)(yi)河(he)、彌(mi)河(he)、汶河(he)均發(fa)源(yuan)于境內，形成3條水(shui)(shui)系，以沂(yi)(yi)河(he)水(shui)(shui)系最(zui)大。境內有(you)大小河(he)流1530條，其中(zhong)沂(yi)(yi)河(he)流經山東、江蘇8縣市(shi)，沂(yi)(yi)源(yuan)境內全長(chang)84.6公(gong)里。全縣水(shui)(shui)資源(yuan)總量8.1億立方米，且水(shui)(shui)質(zhi)好(hao)，pH在7.9-8.2之間。縣域內工業企業廢水(shui)(shui)均達標排(pai)放。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：沂源縣屬(shu)暖溫帶季(ji)風區(qu)域大陸性半濕(shi)潤氣(qi)候(hou)，四(si)季(ji)分(fen)明，年平均(jun)氣(qi)溫11.9℃，無霜期(qi)189天，平均(jun)日(ri)照時(shi)(shi)數2660.6小時(shi)(shi)，年平均(jun)降雨(yu)量720.8毫米。光(guang)能(neng)資源居全(quan)省之首(shou)，光(guang)照百分(fen)率為全(quan)國之冠。

4、人文歷史(shi)(shi)情況：沂(yi)源蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)有(you)(you)百余年的(de)(de)栽培歷史(shi)(shi)，傳統品(pin)種有(you)(you)茶果(guo)(guo)(guo)、平(ping)婆、歪把(ba)子、秋風蜜等(deng)，后(hou)來(lai)又(you)引進了國(guo)(guo)光、金帥、紅富士等(deng)品(pin)種，目前以(yi)紅將軍(jun)為當(dang)家(jia)品(pin)種；其中(zhong)(zhong)紅將軍(jun)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)是中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)第(di)一(yi)(yi)(yi)個(ge)在(zai)沂(yi)源縣(xian)選育、推(tui)廣一(yi)(yi)(yi)個(ge)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)新品(pin)種，由山東(dong)省果(guo)(guo)(guo)科所在(zai)沂(yi)源縣(xian)三(san)岔(cha)鄉培育成功(gong)的(de)(de)，上(shang)市時間比紅富士提早一(yi)(yi)(yi)個(ge)多月(yue)，填補了中(zhong)(zhong)晚熟蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)市場空白。沂(yi)源縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府(fu)把(ba)打造(zao)“沂(yi)源蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)”品(pin)牌當(dang)做(zuo)優化(hua)(hua)農(nong)業結構，促進經濟發展(zhan)的(de)(de)大事(shi)來(lai)抓(zhua)。目前，全縣(xian)已(yi)建成綠(lv)(lv)色(se)(se)、有(you)(you)機(ji)、無(wu)公害(hai)標(biao)準化(hua)(hua)生(sheng)產示范區48處，標(biao)準化(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)園(yuan)達30余萬畝，成為山東(dong)省最大的(de)(de)綠(lv)(lv)色(se)(se)、有(you)(you)機(ji)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)生(sheng)產基地(di)。沂(yi)源蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)以(yi)其優良的(de)(de)品(pin)質得(de)到了國(guo)(guo)家(jia)有(you)(you)關部門和廣大消(xiao)費(fei)者的(de)(de)認(ren)可，先后(hou)通過了中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)發展(zhan)中(zhong)(zhong)心、中(zhong)(zhong)綠(lv)(lv)華夏有(you)(you)機(ji)食品(pin)認(ren)證(zheng)中(zhong)(zhong)心綠(lv)(lv)色(se)(se)食品(pin)、有(you)(you)機(ji)食品(pin)認(ren)證(zheng)，連續4次在(zai)農(nong)博(bo)(bo)會(hui)、綠(lv)(lv)博(bo)(bo)會(hui)和農(nong)產品(pin)交易會(hui)上(shang)獲(huo)得(de)水果(guo)(guo)(guo)類(lei)最暢(chang)銷產品(pin)稱(cheng)(cheng)號(hao)。在(zai)北京奧(ao)運推(tui)薦果(guo)(guo)(guo)品(pin)評(ping)選展(zhan)示會(hui)暨(ji)“2007中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際林(lin)業博(bo)(bo)覽會(hui)”上(shang)，沂(yi)源蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)更是從(cong)全國(guo)(guo)970個(ge)參選果(guo)(guo)(guo)品(pin)中(zhong)(zhong)脫穎而出，被評(ping)為“奧(ao)運推(tui)薦果(guo)(guo)(guo)品(pin)一(yi)(yi)(yi)等(deng)獎”和“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際林(lin)業博(bo)(bo)覽會(hui)金獎”，并(bing)被中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)品(pin)流(liu)通協(xie)會(hui)授予(yu)“中(zhong)(zhong)華名果(guo)(guo)(guo)”稱(cheng)(cheng)號(hao)，成為山東(dong)省唯一(yi)(yi)(yi)獲(huo)此(ci)殊榮的(de)(de)農(nong)產品(pin)。

三.域范圍

沂源(yuan)(yuan)蘋果(guo)保護(hu)范圍位于東(dong)經117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′，東(dong)西長63.6公里(li)，南(nan)北寬52.2公里(li)。覆蓋(gai)沂源(yuan)(yuan)縣(xian)境內的南(nan)麻鎮(zhen)(zhen)(zhen)、土門鎮(zhen)(zhen)(zhen)、魯村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、徐家莊(zhuang)(zhuang)鄉(xiang)、大張莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、燕崖鄉(xiang)、中莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、西里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張家坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石橋鄉(xiang)、悅莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)和三岔鄉(xiang)13個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，生產(chan)面積17333公頃，年產(chan)量6億公斤。沂源(yuan)(yuan)縣(xian)海拔400-700米，是山東(dong)省海拔最高的地方(fang)，有“山東(dong)屋(wu)脊(ji)”之(zhi)稱。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外在感官特征：紅將軍(jun)蘋果(guo)(guo)(guo)為大型果(guo)(guo)(guo)，平均單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重180-300克，最(zui)大單(dan)(dan)果(guo)(guo)(guo)重可達400克以上。果(guo)(guo)(guo)實(shi)多(duo)為扁圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，果(guo)(guo)(guo)形(xing)(xing)指數0.8左(zuo)右，少(shao)數果(guo)(guo)(guo)近(jin)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)。果(guo)(guo)(guo)梗(geng)較(jiao)細，少(shao)數果(guo)(guo)(guo)梗(geng)基(ji)部(bu)有(you)肉(rou)質(zhi)突起。梗(geng)洼較(jiao)廣(guang)，中深較(jiao)緩(huan)，偶爾有(you)裂(lie)口。尊洼中深，較(jiao)廣(guang)而緩(huan)。果(guo)(guo)(guo)皮光滑有(you)光澤(ze)，中厚而韌，光滑，蠟質(zhi)中多(duo)。成熟(shu)果(guo)(guo)(guo)實(shi)果(guo)(guo)(guo)面(mian)(mian)底色淡黃(huang)，著暗紅或(huo)鮮紅色霞或(huo)條霞。果(guo)(guo)(guo)點(dian)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，較(jiao)明顯(xian)，中大，較(jiao)密，陽面(mian)(mian)果(guo)(guo)(guo)點(dian)黃(huang)白色，陰面(mian)(mian)果(guo)(guo)(guo)點(dian)黃(huang)色。果(guo)(guo)(guo)實(shi)大小一等品率(lv)78%以上，果(guo)(guo)(guo)實(shi)表面(mian)(mian)顏色一等品率(lv)80%以上。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：果肉黃白色，肉質(zhi)致密，細脆、果汁多。酸甜適口，芳香味濃(nong)，無澀感，品質(zhi)極(ji)上(shang)。果實可溶(rong)性固形物含量為(wei)15.3％-16.0％，酸含量為(wei)0.2％-0.4％，果實硬度8.60-10.89公(gong)斤／平方厘(li)米。

3、安全要求：按照(zhao)GB/T10651鮮蘋果執行。

五.特定生產(chan)方式

1、產地選擇與特殊內(nei)容規定：沂源縣地處(chu)魯中山(shan)區(qu)，沂河源頭，是山(shan)東省平均海拔(ba)最高的縣區(qu)，四季分明，晝夜溫差大(da)，光照時(shi)間長，砂質土壤，山(shan)泉水豐富，環境條件和氣候(hou)條件非常適(shi)合沂源蘋果生長。

2、品種(zhong)選擇與(yu)特定(ding)要求：品種(zhong)為紅將軍(jun)。

3、生產(chan)過(guo)程管理，包(bao)括(kuo)農(nong)業投入(ru)品(pin)方面的(de)(de)特殊使用(yong)規定。土肥水(shui)管理：果(guo)(guo)(guo)園(yuan)(yuan)土地平(ping)整，土層深厚，活土層60厘米(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang)。每666.7平(ping)方米(mi)(mi)(mi)施無害(hai)(hai)化處理的(de)(de)有機(ji)肥料3000公(gong)斤(jin)(jin)以(yi)上(shang)，其他肥料用(yong)有機(ji)復混(hun)肥等(deng)補充。以(yi)秋施基肥為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，結(jie)合(he)花(hua)(hua)(hua)前(qian)、花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)、幼果(guo)(guo)(guo)膨大期等(deng)物(wu)候期灌水(shui)時適(shi)量(liang)追肥，氮(dan)、磷、鉀比例(li)按每生產(chan)100公(gong)斤(jin)(jin)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，施N(1.0-1.2kg)、五氧化二(er)磷(0.5-0.75kg)、氧化鉀(1.0-1.2kg)。根據(ju)(ju)樹(shu)(shu)體營養(yang)診斷(duan)適(shi)量(liang)施用(yong)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素。行(xing)間種(zhong)植三葉(xie)(xie)草(cao)(cao)、苜蓿草(cao)(cao)或燕麥草(cao)(cao)等(deng)，以(yi)提高(gao)(gao)土壤有機(ji)質，采(cai)用(yong)滴(di)灌、微(wei)(wei)噴灌等(deng)灌溉技(ji)術，使果(guo)(guo)(guo)園(yuan)(yuan)土壤相(xiang)對(dui)含水(shui)量(liang)保持在(zai)60%-80%。禁止使用(yong)污染水(shui)。花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)管理：對(dui)花(hua)(hua)(hua)芽(ya)多(duo)的(de)(de)樹(shu)(shu)進(jin)行(xing)花(hua)(hua)(hua)前(qian)復剪(jian)，調節(jie)花(hua)(hua)(hua)、葉(xie)(xie)芽(ya)的(de)(de)比例(li)至(zhi)1:3-4。從花(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)分離期始(shi)，每間隔(ge)20厘米(mi)(mi)(mi)左右(you)(you)，選留(liu)一個(ge)粗壯花(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)，其他多(duo)余(yu)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)全(quan)部(bu)(bu)疏(shu)掉。花(hua)(hua)(hua)期采(cai)用(yong)蜜蜂(feng)、壁蜂(feng)和人(ren)工授粉，謝(xie)花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)10天(tian)(tian)開始(shi)疏(shu)果(guo)(guo)(guo)，一個(ge)月內結(jie)束。根據(ju)(ju)樹(shu)(shu)勢強弱，坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)多(duo)少，確定適(shi)宜的(de)(de)留(liu)果(guo)(guo)(guo)間距，一般(ban)為(wei)20-25厘米(mi)(mi)(mi)，選留(liu)一個(ge)坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)壯花(hua)(hua)(hua)序(xu)(xu)，留(liu)一個(ge)中(zhong)心果(guo)(guo)(guo)，把多(duo)余(yu)的(de)(de)幼果(guo)(guo)(guo)全(quan)部(bu)(bu)疏(shu)除(chu)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)謝(xie)花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)30-40天(tian)(tian)開始(shi)套(tao)用(yong)紙(zhi)袋(dai)(dai)，6月中(zhong)下(xia)旬(xun)至(zhi)7月上(shang)旬(xun)結(jie)束。套(tao)袋(dai)(dai)前(qian)進(jin)行(xing)疏(shu)果(guo)(guo)(guo)和噴一次殺菌劑。果(guo)(guo)(guo)實(shi)采(cai)收(shou)前(qian)7-10天(tian)(tian)去袋(dai)(dai)。先去外袋(dai)(dai)，3-4天(tian)(tian)后(hou)(hou)(hou)再去里袋(dai)(dai)，摘袋(dai)(dai)后(hou)(hou)(hou)立即在(zai)樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)下(xia)鋪設反光膜，增強冠(guan)(guan)內下(xia)層反射光照，提高(gao)(gao)果(guo)(guo)(guo)實(shi)著(zhu)色度。對(dui)影響果(guo)(guo)(guo)實(shi)上(shang)色的(de)(de)枝(zhi)(zhi)(zhi)、葉(xie)(xie)全(quan)部(bu)(bu)剪(jian)除(chu)，待果(guo)(guo)(guo)實(shi)向陽面著(zhu)色后(hou)(hou)(hou)，進(jin)行(xing)轉果(guo)(guo)(guo)，使果(guo)(guo)(guo)實(shi)背陰面全(quan)部(bu)(bu)上(shang)色。病蟲害(hai)(hai)防(fang)治：病蟲害(hai)(hai)以(yi)預防(fang)為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、綜合(he)防(fang)治為(wei)原則，應根據(ju)(ju)預測預報及(ji)時防(fang)治。主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)要防(fang)治腐爛病、早(zao)期落葉(xie)(xie)病、輪(lun)紋病、桃小食心蟲、葉(xie)(xie)螨、蚜蟲、金(jin)紋細蛾等(deng)病蟲害(hai)(hai)，不(bu)得(de)使用(yong)國家(jia)禁用(yong)農(nong)藥。 整形(xing)(xing)修剪(jian)：主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)要樹(shu)(shu)形(xing)(xing)為(wei)自由(you)紡錘形(xing)(xing)：樹(shu)(shu)高(gao)(gao)3米(mi)(mi)(mi)左右(you)(you)，冠(guan)(guan)徑2-3米(mi)(mi)(mi)，主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)12-15個(ge)，適(shi)用(yong)于(yu)株(zhu)距2-3米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)密植園(yuan)(yuan)。小冠(guan)(guan)疏(shu)層形(xing)(xing)：樹(shu)(shu)高(gao)(gao)3-3.5米(mi)(mi)(mi)，冠(guan)(guan)徑3-4米(mi)(mi)(mi)，主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)5-7個(ge)，樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)扁圓(yuan)形(xing)(xing)，適(shi)用(yong)于(yu)株(zhu)距3-4米(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)(guo)園(yuan)(yuan)。紡錘形(xing)(xing)的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度80度左右(you)(you)，小冠(guan)(guan)疏(shu)層形(xing)(xing)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度70度左右(you)(you)。采(cai)取(qu)以(yi)疏(shu)剪(jian)為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，緩、疏(shu)、縮相(xiang)結(jie)合(he)的(de)(de)修剪(jian)方法(fa)，紡錘形(xing)(xing)主(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)長的(de)(de)適(shi)時縮剪(jian)，小冠(guan)(guan)疏(shu)層形(xing)(xing)樹(shu)(shu)頭過(guo)高(gao)(gao)的(de)(de)及(ji)時落頭。盛果(guo)(guo)(guo)期樹(shu)(shu)畝枝(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)7萬-8萬條，內膛枝(zhi)(zhi)(zhi)葉(xie)(xie)透光率30%。

4、產(chan)品(pin)收獲后處理的規(gui)定(ding)。適期(qi)采(cai)收，采(cai)摘時輕(qing)拿輕(qing)放，避免碰壓刺傷(shang)。

5、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求。沂(yi)源(yuan)蘋果(guo)收(shou)購單位應(ying)建立健全進貨、質(zhi)量分級、產(chan)品質(zhi)量檢測、生(sheng)產(chan)加工、銷售等生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)。記(ji)(ji)錄(lu)應(ying)長期保存。

六.包裝標(biao)識相關規定

1、分級：特(te)等(deng)(deng)：必(bi)須(xu)優質(zhi)，在(zai)(zai)形狀、大(da)小(xiao)、著(zhu)色(se)(se)(se)上必(bi)須(xu)具有(you)其品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征(zheng)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果表面(mian)積的(de)(de)3/4，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)達(da)1/2。條(tiao)(tiao)紋(wen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)達(da)l/3，其他(ta)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)無紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)著(zhu)色(se)(se)(se)要(yao)求。果梗完(wan)整，果肉完(wan)好(hao)無缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但在(zai)(zai)不(bu)影(ying)響產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)總體外觀、質(zhi)量(liang)、保(bao)(bao)鮮(xian)、包裝展示(shi)等(deng)(deng)情況下，可帶有(you)極輕微(wei)的(de)(de)表面(mian)缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)。一等(deng)(deng)：必(bi)須(xu)質(zhi)量(liang)好(hao)，在(zai)(zai)形狀、大(da)小(xiao)、著(zhu)色(se)(se)(se)上必(bi)須(xu)有(you)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特(te)征(zheng).紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果表面(mian)積的(de)(de)1/2，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)達(da)1/3，條(tiao)(tiao)紋(wen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)達(da)1/10。果肉必(bi)須(xu)完(wan)好(hao)。在(zai)(zai)不(bu)影(ying)響產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)總體外觀、質(zhi)量(liang)、保(bao)(bao)鮮(xian)、包裝展示(shi)等(deng)(deng)情況下，允許(xu)(xu)存在(zai)(zai)輕微(wei)的(de)(de)形狀、發育、著(zhu)色(se)(se)(se)和表皮缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但輕微(wei)的(de)(de)表皮缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)長度不(bu)超過(guo)(guo)2cm，其他(ta)缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)1平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米，蘋(pin)果黑(hei)星病(bing)病(bing)斑總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)0.25平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米，輕微(wei)擦傷(shang)并無退色(se)(se)(se)的(de)(de)總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)1平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米。果梗可以缺(que)(que)(que)(que)失(shi)，但斷口干凈，相鄰的(de)(de)果皮沒有(you)損傷(shang)。二等(deng)(deng)：不(bu)符合(he)以上較高的(de)(de)等(deng)(deng)級要(yao)求，但應符合(he)基本(ben)要(yao)求。著(zhu)色(se)(se)(se)要(yao)求，紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果表面(mian)積的(de)(de)1/4，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)1/10。果肉必(bi)須(xu)無主要(yao)缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)。在(zai)(zai)果實(shi)保(bao)(bao)持質(zhi)量(liang)、保(bao)(bao)鮮(xian)和展示(shi)等(deng)(deng)基本(ben)特(te)征(zheng)的(de)(de)條(tiao)(tiao)件下，可以允許(xu)(xu)存在(zai)(zai)形狀缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)、發育缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)、色(se)(se)(se)澤(ze)缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)及果皮缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但果皮缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)長度不(bu)超過(guo)(guo)4cm，其他(ta)缺(que)(que)(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)25平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米，蘋(pin)果黑(hei)星病(bing)病(bing)斑總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)1平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米，輕微(wei)擦傷(shang)并可有(you)輕微(wei)退色(se)(se)(se)總面(mian)積不(bu)超過(guo)(guo)1.5平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)厘(li)米。大(da)小(xiao)規定：大(da)小(xiao)用(yong)果實(shi)中部(bu)橫切面(mian)最大(da)直徑測定。

2、包(bao)裝：按GB/T13607的規(gui)定執(zhi)行。

3、標(biao)(biao)識：銷售和(he)運輸包(bao)裝(zhuang)物(wu)應標(biao)(biao)注“沂源蘋(pin)果”地理標(biao)(biao)志及農產(chan)品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識，并標(biao)(biao)明產(chan)品(pin)(pin)名稱、數量、產(chan)地、包(bao)裝(zhuang)日期、生(sheng)產(chan)單位、保質期、產(chan)品(pin)(pin)質量、執行標(biao)(biao)準代號等級等內容。不符合本標(biao)(biao)準的產(chan)品(pin)(pin)，其產(chan)品(pin)(pin)名稱不得使用含有“沂源蘋(pin)果”（包(bao)括連(lian)續或(huo)斷開）的名稱。

4、貯存：沂源(yuan)蘋果的(de)(de)冷(leng)藏(zang)按(an)GB/T8559規(gui)定(ding)執行(xing)；氣(qi)調貯藏(zang)按(an)ISO8682規(gui)定(ding)執行(xing)；庫房(fang)無異味，不(bu)與有毒、有害物品混(hun)合存放，不(bu)得使(shi)用有損沂源(yuan)蘋果質量的(de)(de)保鮮試劑和材料。

5、運(yun)(yun)輸(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)工具清(qing)潔衛生、無異味。不與有毒有害物(wu)品混運(yun)(yun)，裝卸時(shi)輕拿輕放。待運(yun)(yun)時(shi)，應(ying)批次分明、堆碼整齊、環境清(qing)潔、通風良好。嚴(yan)禁烈日曝雨、雨淋。注意(yi)防(fang)凍、防(fang)熱，縮(suo)短待運(yun)(yun)時(shi)間(jian)。