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一.產品介紹

“沂(yi)(yi)源蘋(pin)果”分布在山東省中部(bu)沂(yi)(yi)蒙山區腹地—沂(yi)(yi)源縣境內(nei)，生產區域在東經117°54'-118°31'，北緯(wei)35°55'-36°23'之間(jian)(jian)，生產面積30萬畝，年(nian)產量(liang)(liang)10億公斤。“沂(yi)(yi)源蘋(pin)果”具(ju)有(you)個頭大、果型正、色澤鮮艷、皮薄(bo)多(duo)汁、風味醇厚(hou)、脆甜可口的特有(you)品質。果實去(qu)皮硬度大于(yu)8Kg/平方厘(li)米，可溶性(xing)固性(xing)物(wu)大于(yu)14%，總酸量(liang)(liang)介于(yu)0.2%-0.4%間(jian)(jian)。 “沂(yi)(yi)源蘋(pin)果”是沂(yi)(yi)源縣農業(ye)發展的支柱產業(ye)。是農業(ye)增效(xiao)的“主力軍”。是農民增收的綠色銀行。

二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)

1、土壤(rang)地貌情況：沂源縣(xian)屬(shu)中低(di)山(shan)丘陵(ling)區(qu)，地貌類型有(you)中山(shan)、低(di)山(shan)、丘陵(ling)、山(shan)前傾斜平地等。土壤(rang)沙質土壤(rang)，土層(ceng)深(shen)厚，富含有(you)機(ji)質，心(xin)土通(tong)氣排水(shui)良(liang)好，土壤(rang)pH值在5.5-7之間，有(you)機(ji)含量(liang)在1%-2.2%之間。

2、水文情(qing)況：沂(yi)源縣(xian)(xian)地勢(shi)高，無客(ke)水過境。沂(yi)河、彌河、汶河均發源于境內(nei)，形成3條水系，以沂(yi)河水系最大。境內(nei)有大小河流1530條，其中沂(yi)河流經山(shan)東(dong)、江蘇8縣(xian)(xian)市，沂(yi)源境內(nei)全長84.6公里。全縣(xian)(xian)水資源總量(liang)8.1億立方米，且水質好，pH在7.9-8.2之間(jian)。縣(xian)(xian)域內(nei)工業企(qi)業廢水均達標排放。

3、氣(qi)候情(qing)況：沂源縣屬暖溫(wen)帶季(ji)風(feng)區域大(da)陸性半濕潤氣(qi)候，四季(ji)分明，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)11.9℃，無霜(shuang)期189天，平均日(ri)照時數2660.6小時，年(nian)平均降雨量720.8毫米。光(guang)(guang)能資源居全(quan)省(sheng)之首，光(guang)(guang)照百分率為全(quan)國之冠。

4、人文歷史情(qing)況：沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)有百余年的栽培歷史，傳(chuan)統(tong)品(pin)種(zhong)(zhong)有茶果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、平婆、歪把(ba)子、秋風蜜等(deng)，后來(lai)又引進(jin)(jin)了國(guo)(guo)(guo)(guo)光(guang)、金(jin)帥(shuai)、紅(hong)富士(shi)等(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)，目(mu)前以紅(hong)將軍(jun)為(wei)當(dang)(dang)家品(pin)種(zhong)(zhong)；其中(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)將軍(jun)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)第(di)一(yi)個在(zai)(zai)沂(yi)源(yuan)縣選育(yu)、推(tui)廣一(yi)個蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)新品(pin)種(zhong)(zhong)，由山(shan)東省果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)科所在(zai)(zai)沂(yi)源(yuan)縣三岔(cha)鄉培育(yu)成(cheng)功(gong)的，上市時間(jian)比紅(hong)富士(shi)提早(zao)一(yi)個多月，填補了中(zhong)(zhong)(zhong)晚熟蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)市場空白。沂(yi)源(yuan)縣委(wei)、縣政府把(ba)打造“沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”品(pin)牌當(dang)(dang)做優化(hua)農業結構，促進(jin)(jin)經濟發展的大事來(lai)抓。目(mu)前，全(quan)縣已建(jian)成(cheng)綠(lv)色(se)(se)(se)、有機、無(wu)公害標準化(hua)生產(chan)(chan)示范(fan)區48處，標準化(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園達30余萬畝，成(cheng)為(wei)山(shan)東省最大的綠(lv)色(se)(se)(se)、有機蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生產(chan)(chan)基地。沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)以其優良(liang)的品(pin)質得到了國(guo)(guo)(guo)(guo)家有關部(bu)門(men)和廣大消費者(zhe)的認可(ke)，先后通(tong)(tong)過(guo)了中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)發展中(zhong)(zhong)(zhong)心、中(zhong)(zhong)(zhong)綠(lv)華(hua)(hua)夏有機食(shi)品(pin)認證中(zhong)(zhong)(zhong)心綠(lv)色(se)(se)(se)食(shi)品(pin)、有機食(shi)品(pin)認證，連續(xu)4次在(zai)(zai)農博(bo)會(hui)(hui)(hui)、綠(lv)博(bo)會(hui)(hui)(hui)和農產(chan)(chan)品(pin)交易(yi)會(hui)(hui)(hui)上獲得水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)類最暢銷產(chan)(chan)品(pin)稱號(hao)。在(zai)(zai)北京奧(ao)運推(tui)薦果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)評(ping)選展示會(hui)(hui)(hui)暨(ji)“2007中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際林業博(bo)覽會(hui)(hui)(hui)”上，沂(yi)源(yuan)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)更(geng)是從全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)970個參選果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)脫穎而出，被評(ping)為(wei)“奧(ao)運推(tui)薦果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)一(yi)等(deng)獎”和“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)際林業博(bo)覽會(hui)(hui)(hui)金(jin)獎”，并(bing)被中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)流通(tong)(tong)協會(hui)(hui)(hui)授予“中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)名果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”稱號(hao)，成(cheng)為(wei)山(shan)東省唯(wei)一(yi)獲此殊榮的農產(chan)(chan)品(pin)。

三.域范圍

沂(yi)(yi)源(yuan)蘋果保護范圍位于東經117°54′-118°31′，北緯35°55′-36°23′，東西長63.6公(gong)里(li)，南(nan)北寬(kuan)52.2公(gong)里(li)。覆蓋沂(yi)(yi)源(yuan)縣(xian)境內的南(nan)麻(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、土門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、魯村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、徐家莊鄉、大張(zhang)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、燕崖鄉、中(zhong)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、張(zhang)家坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石橋鄉、悅莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)和三岔鄉13個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，生產面積17333公(gong)頃，年產量(liang)6億公(gong)斤(jin)。沂(yi)(yi)源(yuan)縣(xian)海拔400-700米，是(shi)山東省海拔最高的地方，有“山東屋脊”之稱。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特(te)征：紅(hong)(hong)將軍(jun)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)為大型果(guo)(guo)(guo)(guo)，平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)180-300克(ke)，最(zui)大單果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)(zhong)可(ke)達400克(ke)以(yi)上。果(guo)(guo)(guo)(guo)實多為扁圓形(xing)，果(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)指數(shu)0.8左右，少數(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)近圓形(xing)。果(guo)(guo)(guo)(guo)梗較(jiao)細，少數(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)梗基部有(you)肉質突(tu)起(qi)。梗洼較(jiao)廣(guang)，中深較(jiao)緩，偶(ou)爾有(you)裂口。尊洼中深，較(jiao)廣(guang)而緩。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮光(guang)滑有(you)光(guang)澤，中厚而韌(ren)，光(guang)滑，蠟質中多。成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)實果(guo)(guo)(guo)(guo)面底色淡黃(huang)，著暗紅(hong)(hong)或鮮紅(hong)(hong)色霞(xia)或條霞(xia)。果(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)(dian)圓形(xing)，較(jiao)明(ming)顯，中大，較(jiao)密(mi)，陽面果(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)(dian)黃(huang)白色，陰面果(guo)(guo)(guo)(guo)點(dian)(dian)黃(huang)色。果(guo)(guo)(guo)(guo)實大小一(yi)等(deng)品(pin)率78%以(yi)上，果(guo)(guo)(guo)(guo)實表面顏(yan)色一(yi)等(deng)品(pin)率80%以(yi)上。

2、內(nei)在(zai)品質指(zhi)標：果(guo)肉黃白色，肉質致(zhi)密(mi)，細(xi)脆、果(guo)汁多。酸(suan)甜(tian)適口，芳(fang)香(xiang)味濃(nong)，無澀感(gan)，品質極(ji)上。果(guo)實可溶性固形物含量為15.3％-16.0％，酸(suan)含量為0.2％-0.4％，果(guo)實硬(ying)度8.60-10.89公斤／平方厘米。

3、安全要求(qiu)：按照(zhao)GB/T10651鮮蘋(pin)果執(zhi)行。

五.特定(ding)生產方式

1、產地(di)選(xuan)擇與特殊內(nei)容(rong)規定：沂(yi)源(yuan)縣地(di)處(chu)魯中山區，沂(yi)河源(yuan)頭，是山東(dong)省平均(jun)海(hai)拔最高的(de)縣區，四季分明，晝夜溫差大，光照時間(jian)長，砂(sha)質(zhi)土(tu)壤，山泉水豐富(fu)，環境條件(jian)和氣候條件(jian)非常(chang)適合沂(yi)源(yuan)蘋果生長。

2、品(pin)種選擇與特定(ding)要求(qiu)：品(pin)種為紅將軍。

3、生(sheng)產過程管理，包括(kuo)農業投(tou)入品(pin)方面的(de)(de)特(te)殊使用(yong)(yong)(yong)(yong)規定(ding)。土(tu)肥(fei)水(shui)管理：果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園土(tu)地(di)平(ping)整，土(tu)層(ceng)深厚，活土(tu)層(ceng)60厘米(mi)以(yi)上(shang)。每666.7平(ping)方米(mi)施無害化(hua)(hua)處理的(de)(de)有(you)(you)機(ji)肥(fei)料(liao)3000公(gong)斤以(yi)上(shang)，其他肥(fei)料(liao)用(yong)(yong)(yong)(yong)有(you)(you)機(ji)復混肥(fei)等補充。以(yi)秋施基肥(fei)為主(zhu)，結(jie)(jie)合花(hua)前(qian)、花(hua)后(hou)(hou)(hou)、幼(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)膨(peng)大期(qi)等物候期(qi)灌水(shui)時(shi)適量(liang)追肥(fei)，氮(dan)、磷(lin)、鉀比例(li)按每生(sheng)產100公(gong)斤蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，施N(1.0-1.2kg)、五氧化(hua)(hua)二磷(lin)(0.5-0.75kg)、氧化(hua)(hua)鉀(1.0-1.2kg)。根(gen)據樹(shu)(shu)體(ti)營養(yang)診(zhen)斷適量(liang)施用(yong)(yong)(yong)(yong)微量(liang)元素。行間(jian)種植三(san)葉(xie)(xie)草(cao)、苜蓿草(cao)或(huo)燕麥(mai)草(cao)等，以(yi)提高土(tu)壤(rang)有(you)(you)機(ji)質(zhi)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)滴(di)灌、微噴灌等灌溉技(ji)術，使果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園土(tu)壤(rang)相對(dui)含水(shui)量(liang)保持在(zai)60%-80%。禁止使用(yong)(yong)(yong)(yong)污染水(shui)。花(hua)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)管理：對(dui)花(hua)芽多(duo)的(de)(de)樹(shu)(shu)進(jin)(jin)行花(hua)前(qian)復剪(jian)，調節花(hua)、葉(xie)(xie)芽的(de)(de)比例(li)至1:3-4。從花(hua)序(xu)分離(li)期(qi)始，每間(jian)隔20厘米(mi)左(zuo)右(you)，選留(liu)(liu)一(yi)個(ge)粗壯(zhuang)花(hua)序(xu)，其他多(duo)余(yu)的(de)(de)花(hua)序(xu)全部(bu)疏(shu)掉。花(hua)期(qi)采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)蜜(mi)蜂、壁蜂和人工授粉(fen)，謝(xie)花(hua)后(hou)(hou)(hou)10天開始疏(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，一(yi)個(ge)月(yue)內結(jie)(jie)束。根(gen)據樹(shu)(shu)勢(shi)強(qiang)弱，坐果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多(duo)少(shao)，確定(ding)適宜的(de)(de)留(liu)(liu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)間(jian)距，一(yi)般為20-25厘米(mi)，選留(liu)(liu)一(yi)個(ge)坐果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)壯(zhuang)花(hua)序(xu)，留(liu)(liu)一(yi)個(ge)中心果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，把(ba)多(duo)余(yu)的(de)(de)幼(you)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)全部(bu)疏(shu)除(chu)(chu)。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)謝(xie)花(hua)后(hou)(hou)(hou)30-40天開始套用(yong)(yong)(yong)(yong)紙(zhi)袋(dai)，6月(yue)中下(xia)旬至7月(yue)上(shang)旬結(jie)(jie)束。套袋(dai)前(qian)進(jin)(jin)行疏(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)和噴一(yi)次殺菌(jun)劑。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)采(cai)收前(qian)7-10天去(qu)袋(dai)。先去(qu)外袋(dai)，3-4天后(hou)(hou)(hou)再去(qu)里袋(dai)，摘(zhai)袋(dai)后(hou)(hou)(hou)立即在(zai)樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)下(xia)鋪設反(fan)光(guang)膜，增強(qiang)冠(guan)(guan)內下(xia)層(ceng)反(fan)射(she)光(guang)照(zhao)，提高果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)著色(se)度(du)。對(dui)影響果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)上(shang)色(se)的(de)(de)枝(zhi)(zhi)、葉(xie)(xie)全部(bu)剪(jian)除(chu)(chu)，待果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)向陽面著色(se)后(hou)(hou)(hou)，進(jin)(jin)行轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，使果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)背陰(yin)面全部(bu)上(shang)色(se)。病(bing)蟲(chong)(chong)害防(fang)治(zhi)：病(bing)蟲(chong)(chong)害以(yi)預防(fang)為主(zhu)、綜合防(fang)治(zhi)為原則，應根(gen)據預測預報及(ji)時(shi)防(fang)治(zhi)。主(zhu)要防(fang)治(zhi)腐爛病(bing)、早(zao)期(qi)落葉(xie)(xie)病(bing)、輪紋病(bing)、桃小(xiao)食心蟲(chong)(chong)、葉(xie)(xie)螨、蚜蟲(chong)(chong)、金紋細蛾等病(bing)蟲(chong)(chong)害，不得使用(yong)(yong)(yong)(yong)國家(jia)禁用(yong)(yong)(yong)(yong)農藥。 整形(xing)(xing)(xing)(xing)修剪(jian)：主(zhu)要樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)(xing)為自由紡錘(chui)形(xing)(xing)(xing)(xing)：樹(shu)(shu)高3米(mi)左(zuo)右(you)，冠(guan)(guan)徑(jing)2-3米(mi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)12-15個(ge)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)于株距2-3米(mi)的(de)(de)密植園。小(xiao)冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形(xing)(xing)(xing)(xing)：樹(shu)(shu)高3-3.5米(mi)，冠(guan)(guan)徑(jing)3-4米(mi)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)5-7個(ge)，樹(shu)(shu)冠(guan)(guan)扁圓形(xing)(xing)(xing)(xing)，適用(yong)(yong)(yong)(yong)于株距3-4米(mi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園。紡錘(chui)形(xing)(xing)(xing)(xing)的(de)(de)主(zhu)枝(zhi)(zhi)角(jiao)度(du)80度(du)左(zuo)右(you)，小(xiao)冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形(xing)(xing)(xing)(xing)主(zhu)枝(zhi)(zhi)角(jiao)度(du)70度(du)左(zuo)右(you)。采(cai)取以(yi)疏(shu)剪(jian)為主(zhu)，緩(huan)、疏(shu)、縮相結(jie)(jie)合的(de)(de)修剪(jian)方法，紡錘(chui)形(xing)(xing)(xing)(xing)主(zhu)枝(zhi)(zhi)過長的(de)(de)適時(shi)縮剪(jian)，小(xiao)冠(guan)(guan)疏(shu)層(ceng)形(xing)(xing)(xing)(xing)樹(shu)(shu)頭過高的(de)(de)及(ji)時(shi)落頭。盛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)樹(shu)(shu)畝(mu)枝(zhi)(zhi)量(liang)7萬-8萬條(tiao)，內膛枝(zhi)(zhi)葉(xie)(xie)透光(guang)率30%。

4、產品收(shou)獲后處(chu)理的規定。適期采收(shou)，采摘時輕拿輕放，避(bi)免碰壓刺傷。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)要求。沂(yi)源蘋果收購單位應建立健(jian)全進(jin)貨、質量分級、產(chan)品質量檢測、生(sheng)(sheng)產(chan)加(jia)工、銷售等生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)(lu)。記錄(lu)(lu)應長期保存。

六.包裝標識相關規(gui)定

1、分級：特(te)等(deng)：必須(xu)(xu)優質，在(zai)(zai)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)小、著色(se)(se)(se)上必須(xu)(xu)具有其(qi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特(te)征(zheng)(zheng)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)(da)(da)全(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)3/4，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)達(da)(da)(da)1/2。條紋(wen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)達(da)(da)(da)l/3，其(qi)他(ta)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)無(wu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)著色(se)(se)(se)要(yao)求(qiu)。果(guo)(guo)(guo)(guo)梗完整，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)完好無(wu)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但在(zai)(zai)不(bu)(bu)影(ying)響產(chan)品(pin)(pin)(pin)總(zong)(zong)體(ti)外觀、質量、保(bao)鮮(xian)(xian)、包(bao)裝展(zhan)示等(deng)情(qing)況(kuang)下，可(ke)帶有極輕(qing)微(wei)的(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)。一等(deng)：必須(xu)(xu)質量好，在(zai)(zai)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、大(da)小、著色(se)(se)(se)上必須(xu)(xu)有品(pin)(pin)(pin)種(zhong)特(te)征(zheng)(zheng).紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)(da)(da)全(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)1/2，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)達(da)(da)(da)1/3，條紋(wen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)達(da)(da)(da)1/10。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)必須(xu)(xu)完好。在(zai)(zai)不(bu)(bu)影(ying)響產(chan)品(pin)(pin)(pin)總(zong)(zong)體(ti)外觀、質量、保(bao)鮮(xian)(xian)、包(bao)裝展(zhan)示等(deng)情(qing)況(kuang)下，允(yun)許存(cun)在(zai)(zai)輕(qing)微(wei)的(de)(de)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)、發(fa)育、著色(se)(se)(se)和表(biao)(biao)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但輕(qing)微(wei)的(de)(de)表(biao)(biao)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)長度(du)不(bu)(bu)超過(guo)2cm，其(qi)他(ta)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)1平方(fang)厘(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)黑星病病斑總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)0.25平方(fang)厘(li)米(mi)，輕(qing)微(wei)擦(ca)傷(shang)并無(wu)退色(se)(se)(se)的(de)(de)總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)1平方(fang)厘(li)米(mi)。果(guo)(guo)(guo)(guo)梗可(ke)以缺(que)(que)失，但斷口干凈(jing)，相鄰的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)沒有損傷(shang)。二等(deng)：不(bu)(bu)符合(he)以上較高的(de)(de)等(deng)級要(yao)求(qiu)，但應符合(he)基(ji)本要(yao)求(qiu)。著色(se)(se)(se)要(yao)求(qiu)，紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)(da)(da)全(quan)果(guo)(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)1/4，混合(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)達(da)(da)(da)1/10。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)必須(xu)(xu)無(wu)主要(yao)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)。在(zai)(zai)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)保(bao)持質量、保(bao)鮮(xian)(xian)和展(zhan)示等(deng)基(ji)本特(te)征(zheng)(zheng)的(de)(de)條件(jian)下，可(ke)以允(yun)許存(cun)在(zai)(zai)形狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)、發(fa)育缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)、色(se)(se)(se)澤缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)及(ji)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)，但果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)長度(du)不(bu)(bu)超過(guo)4cm，其(qi)他(ta)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)25平方(fang)厘(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)黑星病病斑總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)1平方(fang)厘(li)米(mi)，輕(qing)微(wei)擦(ca)傷(shang)并可(ke)有輕(qing)微(wei)退色(se)(se)(se)總(zong)(zong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)1.5平方(fang)厘(li)米(mi)。大(da)小規定(ding)：大(da)小用果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)中部橫切面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)最大(da)直(zhi)徑(jing)測定(ding)。

2、包裝：按GB/T13607的(de)規定執行。

3、標識(shi)：銷售和運輸包裝物應標注“沂源蘋果(guo)”地(di)理(li)標志(zhi)及農產品(pin)地(di)理(li)標志(zhi)公共標識(shi)，并標明(ming)產品(pin)名稱、數量、產地(di)、包裝日期、生(sheng)產單位、保質(zhi)期、產品(pin)質(zhi)量、執行標準代號等級等內(nei)容。不(bu)符合本標準的產品(pin)，其產品(pin)名稱不(bu)得使(shi)用含有(you)“沂源蘋果(guo)”（包括(kuo)連續或斷開）的名稱。

4、貯存：沂源蘋果(guo)的冷(leng)藏(zang)按GB/T8559規(gui)定(ding)執(zhi)行；氣調貯藏(zang)按ISO8682規(gui)定(ding)執(zhi)行；庫(ku)房無異味，不(bu)與有毒(du)、有害物品(pin)混合存放，不(bu)得使用有損沂源蘋果(guo)質量的保鮮試劑和材料。

5、運(yun)輸(shu)：運(yun)輸(shu)工具清潔衛(wei)生、無異味。不與(yu)有毒有害物品混運(yun)，裝卸時輕拿輕放。待運(yun)時，應批次(ci)分(fen)明、堆碼整齊、環境清潔、通(tong)風(feng)良好(hao)。嚴禁(jin)烈日曝雨、雨淋。注(zhu)意防(fang)凍、防(fang)熱，縮短待運(yun)時間(jian)。