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一.產品介紹

“沂(yi)源蘋果”分布(bu)在山(shan)東(dong)省中部沂(yi)蒙山(shan)區腹地—沂(yi)源縣境內，生產區域在東(dong)經117°54'-118°31'，北緯35°55'-36°23'之間，生產面(mian)積(ji)30萬畝，年產量10億公斤。“沂(yi)源蘋果”具有個頭(tou)大(da)、果型正、色澤鮮艷、皮(pi)薄多汁、風味醇厚(hou)、脆甜可(ke)口的特有品質。果實去皮(pi)硬(ying)度大(da)于8Kg/平方厘米，可(ke)溶性固性物大(da)于14%，總(zong)酸(suan)量介于0.2%-0.4%間。 “沂(yi)源蘋果”是(shi)沂(yi)源縣農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)發展的支柱產業(ye)(ye)。是(shi)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)增效的“主(zhu)力軍(jun)”。是(shi)農(nong)(nong)(nong)民增收的綠色銀(yin)行。

二(er).自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：沂源縣屬中低(di)山丘陵(ling)區，地貌類(lei)型有(you)中山、低(di)山、丘陵(ling)、山前傾斜(xie)平地等(deng)。土(tu)(tu)壤沙質(zhi)土(tu)(tu)壤，土(tu)(tu)層深厚，富含(han)有(you)機質(zhi)，心土(tu)(tu)通氣排水良好，土(tu)(tu)壤pH值(zhi)在5.5-7之間(jian)，有(you)機含(han)量在1%-2.2%之間(jian)。

2、水(shui)(shui)文情況：沂(yi)源(yuan)縣(xian)地勢高，無(wu)客水(shui)(shui)過境(jing)。沂(yi)河(he)、彌河(he)、汶(wen)河(he)均發(fa)源(yuan)于境(jing)內，形成3條水(shui)(shui)系(xi)，以沂(yi)河(he)水(shui)(shui)系(xi)最(zui)大(da)。境(jing)內有大(da)小(xiao)河(he)流(liu)1530條，其(qi)中沂(yi)河(he)流(liu)經山東、江蘇8縣(xian)市，沂(yi)源(yuan)境(jing)內全長84.6公里。全縣(xian)水(shui)(shui)資源(yuan)總量8.1億立(li)方米(mi)，且水(shui)(shui)質好，pH在7.9-8.2之(zhi)間。縣(xian)域內工業企業廢水(shui)(shui)均達標排放。

3、氣候(hou)情況(kuang)：沂源縣屬暖溫帶季(ji)風區域(yu)大陸(lu)性半濕(shi)潤氣候(hou)，四季(ji)分(fen)明，年(nian)平均氣溫11.9℃，無霜期189天(tian)，平均日照(zhao)時數2660.6小時，年(nian)平均降(jiang)雨量720.8毫米。光能資(zi)源居全(quan)省(sheng)之首，光照(zhao)百分(fen)率為全(quan)國之冠(guan)。

4、人文歷(li)史情況：沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)有(you)百余(yu)年(nian)的(de)(de)栽培(pei)歷(li)史，傳統品(pin)(pin)(pin)(pin)種有(you)茶果(guo)(guo)、平婆(po)、歪把子、秋風蜜等(deng)(deng)，后(hou)來又引進了(le)(le)國(guo)光、金帥、紅富(fu)士等(deng)(deng)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，目前以紅將軍為(wei)當(dang)家品(pin)(pin)(pin)(pin)種；其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)紅將軍蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)第一個在沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)選(xuan)育、推(tui)(tui)廣一個蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)新品(pin)(pin)(pin)(pin)種，由山東省(sheng)果(guo)(guo)科所在沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)三(san)岔鄉培(pei)育成(cheng)功的(de)(de)，上(shang)市時(shi)間比紅富(fu)士提早一個多月，填補了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)晚熟蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)市場空(kong)白(bai)。沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府把打造“沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌當(dang)做優(you)化農業結構，促進經濟(ji)發(fa)展(zhan)的(de)(de)大事來抓。目前，全(quan)縣(xian)已建成(cheng)綠色(se)、有(you)機(ji)(ji)、無公害標(biao)準化生產示(shi)范區48處，標(biao)準化果(guo)(guo)園達30余(yu)萬畝，成(cheng)為(wei)山東省(sheng)最大的(de)(de)綠色(se)、有(you)機(ji)(ji)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)生產基(ji)地(di)。沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)以其優(you)良的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)質得到(dao)了(le)(le)國(guo)家有(you)關(guan)部門和廣大消費者的(de)(de)認(ren)(ren)可，先(xian)后(hou)通過(guo)了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)發(fa)展(zhan)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)綠華(hua)(hua)夏(xia)有(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、有(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認(ren)(ren)證，連續4次在農博會、綠博會和農產品(pin)(pin)(pin)(pin)交易會上(shang)獲得水果(guo)(guo)類最暢(chang)銷產品(pin)(pin)(pin)(pin)稱號。在北京奧運推(tui)(tui)薦果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)評選(xuan)展(zhan)示(shi)會暨“2007中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)林(lin)業博覽(lan)會”上(shang)，沂(yi)(yi)源(yuan)(yuan)(yuan)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)更是從全(quan)國(guo)970個參選(xuan)果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)脫穎而出，被評為(wei)“奧運推(tui)(tui)薦果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)一等(deng)(deng)獎”和“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際(ji)林(lin)業博覽(lan)會金獎”，并被中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)果(guo)(guo)品(pin)(pin)(pin)(pin)流通協會授予“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)名果(guo)(guo)”稱號，成(cheng)為(wei)山東省(sheng)唯一獲此殊榮的(de)(de)農產品(pin)(pin)(pin)(pin)。

三.域范圍

沂(yi)源蘋果保(bao)護(hu)范圍位于東經117°54′-118°31′，北(bei)緯35°55′-36°23′，東西長63.6公里，南(nan)(nan)北(bei)寬52.2公里。覆(fu)蓋沂(yi)源縣境內的(de)南(nan)(nan)麻鎮(zhen)、土門鎮(zhen)、魯村鎮(zhen)、徐家莊(zhuang)鄉(xiang)、大(da)張莊(zhuang)鎮(zhen)、燕崖鄉(xiang)、中莊(zhuang)鎮(zhen)、西里鎮(zhen)、東里鎮(zhen)、張家坡鎮(zhen)、石橋鄉(xiang)、悅莊(zhuang)鎮(zhen)和三岔(cha)鄉(xiang)13個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，生產(chan)面積17333公頃，年產(chan)量(liang)6億公斤。沂(yi)源縣海(hai)拔400-700米，是山(shan)東省海(hai)拔最高的(de)地(di)方，有“山(shan)東屋脊”之(zhi)稱。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：紅(hong)將軍蘋果(guo)(guo)為(wei)大(da)型果(guo)(guo)，平均單(dan)果(guo)(guo)重180-300克(ke)，最(zui)大(da)單(dan)果(guo)(guo)重可達400克(ke)以上(shang)(shang)(shang)。果(guo)(guo)實(shi)(shi)多為(wei)扁圓形，果(guo)(guo)形指數(shu)0.8左(zuo)右(you)，少(shao)數(shu)果(guo)(guo)近(jin)圓形。果(guo)(guo)梗(geng)(geng)較(jiao)細，少(shao)數(shu)果(guo)(guo)梗(geng)(geng)基部有(you)肉質突起。梗(geng)(geng)洼(wa)較(jiao)廣(guang)，中(zhong)(zhong)深較(jiao)緩，偶爾有(you)裂(lie)口。尊洼(wa)中(zhong)(zhong)深，較(jiao)廣(guang)而(er)緩。果(guo)(guo)皮(pi)光滑有(you)光澤(ze)，中(zhong)(zhong)厚而(er)韌，光滑，蠟(la)質中(zhong)(zhong)多。成熟果(guo)(guo)實(shi)(shi)果(guo)(guo)面(mian)(mian)底(di)色淡黃(huang)，著暗(an)紅(hong)或(huo)鮮紅(hong)色霞或(huo)條霞。果(guo)(guo)點(dian)圓形，較(jiao)明顯，中(zhong)(zhong)大(da)，較(jiao)密，陽(yang)面(mian)(mian)果(guo)(guo)點(dian)黃(huang)白色，陰面(mian)(mian)果(guo)(guo)點(dian)黃(huang)色。果(guo)(guo)實(shi)(shi)大(da)小一(yi)等(deng)品率(lv)78%以上(shang)(shang)(shang)，果(guo)(guo)實(shi)(shi)表面(mian)(mian)顏色一(yi)等(deng)品率(lv)80%以上(shang)(shang)(shang)。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：果(guo)肉黃白色，肉質(zhi)致(zhi)密，細脆、果(guo)汁(zhi)多。酸甜適口，芳香味(wei)濃(nong)，無(wu)澀感(gan)，品(pin)質(zhi)極(ji)上。果(guo)實可溶性固形物含(han)量為15.3％-16.0％，酸含(han)量為0.2％-0.4％，果(guo)實硬(ying)度(du)8.60-10.89公斤(jin)／平(ping)方厘米。

3、安全要求：按(an)照GB/T10651鮮蘋(pin)果執行。

五.特定生產方(fang)式

1、產(chan)地選擇與特殊內容(rong)規定：沂源(yuan)縣地處魯中(zhong)山(shan)區，沂河源(yuan)頭，是山(shan)東(dong)省平均海(hai)拔最高的縣區，四(si)季分明，晝夜溫(wen)差大，光照(zhao)時(shi)間(jian)長(chang)，砂質土壤，山(shan)泉(quan)水豐富，環(huan)境條件和氣候條件非常適合沂源(yuan)蘋果生長(chang)。

2、品種選(xuan)擇與特定要求：品種為紅(hong)將(jiang)軍。

3、生產(chan)過(guo)(guo)(guo)程管理(li)，包(bao)括農業投入品方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)特殊使用(yong)(yong)規定(ding)。土(tu)肥(fei)(fei)(fei)水(shui)管理(li)：果(guo)(guo)(guo)園(yuan)土(tu)地平整，土(tu)層(ceng)深厚(hou)，活土(tu)層(ceng)60厘(li)(li)米以上。每(mei)(mei)666.7平方(fang)米施(shi)無害化(hua)處理(li)的(de)(de)(de)有機肥(fei)(fei)(fei)料3000公斤以上，其他(ta)肥(fei)(fei)(fei)料用(yong)(yong)有機復混(hun)肥(fei)(fei)(fei)等(deng)補充(chong)。以秋施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)為主，結合(he)(he)花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)、花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)、幼果(guo)(guo)(guo)膨(peng)大期(qi)(qi)等(deng)物候(hou)期(qi)(qi)灌(guan)(guan)水(shui)時(shi)適量(liang)(liang)追肥(fei)(fei)(fei)，氮(dan)、磷、鉀(jia)比(bi)例按每(mei)(mei)生產(chan)100公斤蘋果(guo)(guo)(guo)，施(shi)N(1.0-1.2kg)、五(wu)氧化(hua)二磷(0.5-0.75kg)、氧化(hua)鉀(jia)(1.0-1.2kg)。根據樹(shu)體營(ying)養診斷適量(liang)(liang)施(shi)用(yong)(yong)微量(liang)(liang)元素。行間(jian)(jian)種植(zhi)三葉草(cao)(cao)、苜蓿草(cao)(cao)或(huo)燕麥草(cao)(cao)等(deng)，以提高(gao)(gao)(gao)土(tu)壤有機質，采用(yong)(yong)滴(di)灌(guan)(guan)、微噴(pen)灌(guan)(guan)等(deng)灌(guan)(guan)溉(gai)技(ji)術，使果(guo)(guo)(guo)園(yuan)土(tu)壤相對含水(shui)量(liang)(liang)保持在60%-80%。禁止(zhi)使用(yong)(yong)污染水(shui)。花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)管理(li)：對花(hua)(hua)(hua)芽多(duo)的(de)(de)(de)樹(shu)進行花(hua)(hua)(hua)前(qian)(qian)復剪(jian)，調節花(hua)(hua)(hua)、葉芽的(de)(de)(de)比(bi)例至(zhi)1:3-4。從花(hua)(hua)(hua)序(xu)分離期(qi)(qi)始，每(mei)(mei)間(jian)(jian)隔20厘(li)(li)米左右，選(xuan)留一(yi)個(ge)(ge)粗壯花(hua)(hua)(hua)序(xu)，其他(ta)多(duo)余的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)序(xu)全(quan)部(bu)(bu)疏(shu)掉(diao)。花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)采用(yong)(yong)蜜蜂(feng)、壁(bi)蜂(feng)和人工授粉，謝花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)10天(tian)開(kai)(kai)始疏(shu)果(guo)(guo)(guo)，一(yi)個(ge)(ge)月內結束。根據樹(shu)勢強弱，坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)(guo)多(duo)少，確定(ding)適宜的(de)(de)(de)留果(guo)(guo)(guo)間(jian)(jian)距(ju)，一(yi)般為20-25厘(li)(li)米，選(xuan)留一(yi)個(ge)(ge)坐(zuo)(zuo)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)壯花(hua)(hua)(hua)序(xu)，留一(yi)個(ge)(ge)中心果(guo)(guo)(guo)，把多(duo)余的(de)(de)(de)幼果(guo)(guo)(guo)全(quan)部(bu)(bu)疏(shu)除(chu)。蘋果(guo)(guo)(guo)謝花(hua)(hua)(hua)后(hou)(hou)(hou)30-40天(tian)開(kai)(kai)始套(tao)用(yong)(yong)紙袋(dai)，6月中下旬至(zhi)7月上旬結束。套(tao)袋(dai)前(qian)(qian)進行疏(shu)果(guo)(guo)(guo)和噴(pen)一(yi)次殺菌(jun)劑。果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)采收前(qian)(qian)7-10天(tian)去(qu)袋(dai)。先(xian)去(qu)外袋(dai)，3-4天(tian)后(hou)(hou)(hou)再去(qu)里袋(dai)，摘袋(dai)后(hou)(hou)(hou)立(li)即在樹(shu)冠(guan)下鋪設反光(guang)(guang)膜，增強冠(guan)內下層(ceng)反射光(guang)(guang)照，提高(gao)(gao)(gao)果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)著(zhu)色度(du)(du)(du)。對影響果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)上色的(de)(de)(de)枝(zhi)、葉全(quan)部(bu)(bu)剪(jian)除(chu)，待果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)向陽(yang)面(mian)著(zhu)色后(hou)(hou)(hou)，進行轉(zhuan)果(guo)(guo)(guo)，使果(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)背(bei)陰面(mian)全(quan)部(bu)(bu)上色。病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)治：病(bing)(bing)蟲(chong)害以預防(fang)為主、綜合(he)(he)防(fang)治為原(yuan)則(ze)，應根據預測預報及(ji)時(shi)防(fang)治。主要防(fang)治腐爛病(bing)(bing)、早期(qi)(qi)落(luo)葉病(bing)(bing)、輪(lun)紋病(bing)(bing)、桃小食心蟲(chong)、葉螨、蚜蟲(chong)、金紋細蛾等(deng)病(bing)(bing)蟲(chong)害，不得使用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)農藥。 整形修剪(jian)：主要樹(shu)形為自由紡(fang)錘形：樹(shu)高(gao)(gao)(gao)3米左右，冠(guan)徑2-3米，主枝(zhi)12-15個(ge)(ge)，適用(yong)(yong)于株距(ju)2-3米的(de)(de)(de)密植(zhi)園(yuan)。小冠(guan)疏(shu)層(ceng)形：樹(shu)高(gao)(gao)(gao)3-3.5米，冠(guan)徑3-4米，主枝(zhi)5-7個(ge)(ge)，樹(shu)冠(guan)扁圓形，適用(yong)(yong)于株距(ju)3-4米果(guo)(guo)(guo)園(yuan)。紡(fang)錘形的(de)(de)(de)主枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)(du)80度(du)(du)(du)左右，小冠(guan)疏(shu)層(ceng)形主枝(zhi)角(jiao)度(du)(du)(du)70度(du)(du)(du)左右。采取以疏(shu)剪(jian)為主，緩、疏(shu)、縮相結合(he)(he)的(de)(de)(de)修剪(jian)方(fang)法，紡(fang)錘形主枝(zhi)過(guo)(guo)(guo)長(chang)的(de)(de)(de)適時(shi)縮剪(jian)，小冠(guan)疏(shu)層(ceng)形樹(shu)頭過(guo)(guo)(guo)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)及(ji)時(shi)落(luo)頭。盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)樹(shu)畝枝(zhi)量(liang)(liang)7萬-8萬條，內膛枝(zhi)葉透光(guang)(guang)率30%。

4、產品(pin)收獲后處理的規定。適期采(cai)收，采(cai)摘時(shi)輕拿輕放，避免碰壓刺(ci)傷。

5、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄要求。沂源蘋果收購(gou)單位(wei)應(ying)建立(li)健(jian)全(quan)進貨、質(zhi)量(liang)分級、產(chan)品質(zhi)量(liang)檢測、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)加工、銷售等生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)記錄。記錄應(ying)長期保存。

六.包(bao)裝標(biao)識相(xiang)關規定

1、分級：特(te)等(deng)：必(bi)(bi)須(xu)(xu)優質(zhi)，在(zai)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)小(xiao)、著色(se)(se)(se)(se)上必(bi)(bi)須(xu)(xu)具(ju)有其品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特(te)征，紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果(guo)(guo)表(biao)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)3/4，混合(he)(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/2。條紋紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)達(da)l/3，其他(ta)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)無(wu)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)著色(se)(se)(se)(se)要求。果(guo)(guo)梗(geng)完(wan)整，果(guo)(guo)肉完(wan)好(hao)無(wu)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)，但在(zai)不(bu)影響產品(pin)(pin)(pin)(pin)總(zong)(zong)體外觀、質(zhi)量、保(bao)(bao)鮮、包裝(zhuang)展示等(deng)情況(kuang)下，可帶(dai)有極輕微(wei)的(de)(de)表(biao)面(mian)(mian)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)。一等(deng)：必(bi)(bi)須(xu)(xu)質(zhi)量好(hao)，在(zai)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)、大(da)(da)小(xiao)、著色(se)(se)(se)(se)上必(bi)(bi)須(xu)(xu)有品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)特(te)征.紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果(guo)(guo)表(biao)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)1/2，混合(he)(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/3，條紋紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)達(da)1/10。果(guo)(guo)肉必(bi)(bi)須(xu)(xu)完(wan)好(hao)。在(zai)不(bu)影響產品(pin)(pin)(pin)(pin)總(zong)(zong)體外觀、質(zhi)量、保(bao)(bao)鮮、包裝(zhuang)展示等(deng)情況(kuang)下，允(yun)(yun)許存在(zai)輕微(wei)的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)、發育、著色(se)(se)(se)(se)和表(biao)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)，但輕微(wei)的(de)(de)表(biao)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)長(chang)度不(bu)超(chao)(chao)(chao)過2cm，其他(ta)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過1平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)黑(hei)星病(bing)病(bing)斑總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過0.25平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)，輕微(wei)擦(ca)傷(shang)(shang)并(bing)無(wu)退色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過1平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)。果(guo)(guo)梗(geng)可以缺(que)(que)失，但斷口干凈，相鄰的(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)沒有損傷(shang)(shang)。二等(deng)：不(bu)符合(he)(he)以上較高的(de)(de)等(deng)級要求，但應符合(he)(he)基(ji)本要求。著色(se)(se)(se)(se)要求，紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)全(quan)(quan)果(guo)(guo)表(biao)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)1/4，混合(he)(he)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)(se)(se)(se)達(da)1/10。果(guo)(guo)肉必(bi)(bi)須(xu)(xu)無(wu)主(zhu)要缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)。在(zai)果(guo)(guo)實保(bao)(bao)持(chi)質(zhi)量、保(bao)(bao)鮮和展示等(deng)基(ji)本特(te)征的(de)(de)條件下，可以允(yun)(yun)許存在(zai)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)、發育缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)、色(se)(se)(se)(se)澤(ze)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)及(ji)果(guo)(guo)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)，但果(guo)(guo)皮(pi)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)長(chang)度不(bu)超(chao)(chao)(chao)過4cm，其他(ta)缺(que)(que)陷(xian)(xian)(xian)(xian)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過25平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)，蘋果(guo)(guo)黑(hei)星病(bing)病(bing)斑總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過1平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)，輕微(wei)擦(ca)傷(shang)(shang)并(bing)可有輕微(wei)退色(se)(se)(se)(se)總(zong)(zong)面(mian)(mian)積(ji)不(bu)超(chao)(chao)(chao)過1.5平方(fang)(fang)厘(li)(li)米(mi)。大(da)(da)小(xiao)規(gui)定：大(da)(da)小(xiao)用果(guo)(guo)實中部(bu)橫切面(mian)(mian)最大(da)(da)直徑測定。

2、包裝(zhuang)：按GB/T13607的規定(ding)執行。

3、標(biao)(biao)識：銷售和運輸包裝物應標(biao)(biao)注“沂源蘋果”地理標(biao)(biao)志(zhi)及農產(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識，并標(biao)(biao)明產(chan)品名稱、數量、產(chan)地、包裝日期、生產(chan)單(dan)位、保質期、產(chan)品質量、執行標(biao)(biao)準代號等級等內容。不(bu)符合本標(biao)(biao)準的(de)產(chan)品，其(qi)產(chan)品名稱不(bu)得使(shi)用(yong)含(han)有“沂源蘋果”（包括連續或斷開）的(de)名稱。

4、貯存：沂(yi)源蘋果的冷藏(zang)按GB/T8559規(gui)定執行(xing)；氣調貯藏(zang)按ISO8682規(gui)定執行(xing)；庫房無異味，不與(yu)有(you)毒(du)、有(you)害物(wu)品混(hun)合存放，不得使用有(you)損沂(yi)源蘋果質量的保鮮試劑和材料。

5、運輸：運輸工具(ju)清潔衛(wei)生、無異味。不(bu)與有(you)毒有(you)害物品混(hun)運，裝(zhuang)卸時(shi)輕(qing)拿輕(qing)放。待(dai)運時(shi)，應批次分(fen)明、堆(dui)碼(ma)整(zheng)齊(qi)、環(huan)境清潔、通風良好。嚴禁烈(lie)日曝雨、雨淋。注(zhu)意防凍、防熱，縮短待(dai)運時(shi)間。