一.產品介紹
滕(teng)州大(da)白菜(cai)(cai)(cai)在滕(teng)州市(shi)有悠(you)久的栽培歷史(shi),是全市(shi)秋季蔬菜(cai)(cai)(cai)的主栽品種(zhong)之(zhi)一,種(zhong)植面積約(yue)10萬(wan)畝。經過長期精心選留、種(zhong)植改(gai)良與(yu)自(zi)然選擇,形成(cheng)的以“滕(teng)州黃系列”為代表的滕(teng)州大(da)白菜(cai)(cai)(cai)具有“葉(xie)片光(guang)澤(ze)、寬大(da)、淺綠、有皺,葉(xie)柄肥(fei)厚(hou)、白色(se)、甜脆(cui),多(duo)重菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)緊(jin)緊(jin)包(bao)裹成(cheng)圓柱體,被包(bao)在里面的菜(cai)(cai)(cai)葉(xie)由于(yu)見不到(dao)陽光(guang)綠色(se)較淡以至呈淡黃色(se),味美鮮嫩,營養豐(feng)富”等特點,深(shen)受市(shi)場歡迎。2009年,“滕(teng)州大(da)白菜(cai)(cai)(cai)”通過地理標志認證。
二.自然(ran)生態環境和人(ren)文歷史(shi)因素(su)
1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況:滕州(zhou)北、南(nan)、東三(san)(san)面(mian)環山(shan),屬(shu)魯中南(nan)山(shan)區的(de)西南(nan)麓延伸地(di)(di)帶,西臨南(nan)四湖。滕州(zhou)市(shi)地(di)(di)貌類型主要有低山(shan)丘(qiu)陵、山(shan)前平(ping)原、濱(bin)湖洼地(di)(di)三(san)(san)大類型,其中平(ping)原占(zhan)全市(shi)土(tu)(tu)地(di)(di)面(mian)積的(de)70%。滕州(zhou)市(shi)土(tu)(tu)壤類型以河潮土(tu)(tu)、褐(he)土(tu)(tu)為主,占(zhan)土(tu)(tu)壤總面(mian)積的(de)81.71%,土(tu)(tu)層深厚(hou),土(tu)(tu)壤結構好,土(tu)(tu)質(zhi)疏松,透氣性好, pH值6.1-7.0之間(jian),有機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)1.25%,堿(jian)解氮158.7ppm,速(su)(su)效(xiao)磷(lin)65.4ppm,速(su)(su)效(xiao)鉀在185.9ppm以上,即堿(jian)解氮和速(su)(su)效(xiao)鉀含(han)量(liang)(liang)豐富(fu),速(su)(su)效(xiao)磷(lin)中等,土(tu)(tu)壤質(zhi)地(di)(di)疏松,通(tong)透性好,耕作層深厚(hou),養分含(han)量(liang)(liang)高。
2、水(shui)文情(qing)況:滕州境(jing)內(nei)的河(he)(he)流(liu)屬淮河(he)(he)流(liu)域、京杭大(da)運河(he)(he)水(shui)系。全市(shi)共有大(da)小河(he)(he)道100多條(tiao)(tiao),其中流(liu)域面積(ji)在(zai)100平方公里(li)以上的就有6條(tiao)(tiao),常年有流(liu)水(shui)的主要河(he)(he)流(liu)有界河(he)(he)、北沙河(he)(he)、城(cheng)河(he)(he)、薛河(he)(he)、郭河(he)(he)。
3、氣候情況:滕州市(shi)屬淮河流域,為溫暖帶季風型大陸(lu)性氣候,四季分(fen)明,光熱降(jiang)水(shui)(shui)比(bi)較豐(feng)富,雨(yu)熱同季,農(nong)業(ye)氣候條件(jian)比(bi)較優越,年(nian)(nian)平均(jun)氣溫13.6℃,年(nian)(nian)平均(jun)日照2383hs;全年(nian)(nian)平均(jun)無(wu)霜(shuang)期210d,全年(nian)(nian)月(yue)平均(jun)氣溫≥0℃的時(shi)間可持(chi)續298d,積(ji)溫5058℃,日平均(jun)氣溫≥10℃的時(shi)間可持(chi)續213d,積(ji)溫4533℃。年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)水(shui)(shui)756mm,其(qi)中3—9月(yue)份降(jiang)水(shui)(shui)量占(zhan)全年(nian)(nian)總量的80%。同時(shi)滕州地下水(shui)(shui)資源豐(feng)富,靜水(shui)(shui)位25米左右(you)。
4、人文歷史情況:大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)在滕(teng)州有(you)悠(you)久的(de)(de)栽培歷史,是(shi)我市(shi)(shi)秋(qiu)季蔬菜(cai)的(de)(de)主(zhu)栽品種(zhong)之一。近年(nian)(nian)來(lai)隨著白(bai)(bai)菜(cai)產(chan)業在滕(teng)州的(de)(de)發(fa)展(zhan),滕(teng)州大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植面積逐年(nian)(nian)增加(jia),產(chan)量(liang)穩定提高,銷量(liang)持續增長(chang),已(yi)經成為(wei)我國重要的(de)(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)主(zhu)產(chan)區之一。目前滕(teng)州大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)已(yi)發(fa)展(zhan)到10萬畝。在長(chang)期的(de)(de)種(zhong)植實(shi)踐中,當地農民積累(lei)了豐富的(de)(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)種(zhong)植、管理和繁育經驗,經過(guo)精(jing)心(xin)選留、種(zhong)植改良與(yu)自(zi)然選擇(ze),逐步形成了具有(you)代表性(xing)的(de)(de)滕(teng)州大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)品種(zhong)“滕(teng)州黃系列”,深(shen)受市(shi)(shi)場歡迎,產(chan)品銷往(wang)兩廣、福建、北(bei)京、上海、天津、西安等(deng)全國各地,年(nian)(nian)銷售量(liang)達到50萬噸以上,部分商品銷往(wang)東南亞、新加(jia)坡、日(ri)本、韓(han)國等(deng)地。
三.地域范圍
滕州市位于(yu)山東(dong)省西(xi)(xi)南(nan)部(bu),蘇(su)、魯、豫(yu)、皖四省交(jiao)界(jie)處(chu)的(de)淮海經濟區中心(xin),轄(xia)17個(ge)(ge)鄉鎮和4個(ge)(ge)辦(ban)事處(chu),1226個(ge)(ge)行政(zheng)村,總人(ren)口156萬(wan)(wan)人(ren),農業人(ren)口128.8萬(wan)(wan)人(ren)。全市總土地(di)面(mian)積(ji)(ji)1485平(ping)方公里(li),耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)(ji)112萬(wan)(wan)畝,東(dong)西(xi)(xi)寬45公里(li),南(nan)北(bei)長46公里(li),地(di)勢以東(dong)北(bei)向西(xi)(xi)南(nan)傾斜。滕州市西(xi)(xi)部(bu)的(de)大塢鎮、濱湖鎮2鄉鎮的(de)93個(ge)(ge)行政(zheng)村,地(di)域保護面(mian)積(ji)(ji)0.4萬(wan)(wan)公頃,總產量(liang)15萬(wan)(wan)噸。地(di)理坐標為東(dong)經116°45′-117°02′,北(bei)緯35°04′-35°15′之間。平(ping)均(jun)海拔38.5米。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官特(te)征(zheng):滕州(zhou)大白(bai)菜在(zai)長(chang)期(qi)的栽(zai)培(pei)和自然選擇(ze)下,形成了自己(ji)獨特(te)的產(chan)品(pin)特(te)征(zheng),其品(pin)種上(shang)以“滕州(zhou)黃(huang)系列”為主,生產(chan)出的大白(bai)菜葉(xie)(xie)片光澤、寬大、淺(qian)綠、有(you)皺(zhou),葉(xie)(xie)柄肥(fei)厚、白(bai)色、甜脆,成圓柱體,里(li)面的菜葉(xie)(xie)呈淡黃(huang)色,味美(mei)鮮嫩。
2、內在品質指標:滕州大白(bai)(bai)菜內在營養豐(feng)富,每1000g新鮮大白(bai)(bai)菜含有能(neng)量160-180千卡、蛋白(bai)(bai)質14-17g、碳水化合物31-33g、可(ke)溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生(sheng)素C 240-250mg。
3、安(an)全要求:大(da)氣、灌溉水(shui)、地面水(shui)、藥防執(zhi)行標準(zhun)(zhun)、GB3095—1996大(da)氣質(zhi)量標準(zhun)(zhun)、GB5084—1992農(nong)田灌溉水(shui)質(zhi)標準(zhun)(zhun)、GB3838—1988國家地面水(shui)質(zhi)量標準(zhun)(zhun)、GB4285—1989農(nong)藥安(an)全使用標準(zhun)(zhun)。以上標準(zhun)(zhun)的條文,在參照標準(zhun)(zhun)未被修(xiu)訂的情況下使用,若修(xiu)訂按最新國家標準(zhun)(zhun)執(zhi)行。
五(wu).特定生產方式
1、產地(di)選擇與特殊內容規定:選擇排灌良(liang)好、地(di)力肥(fei)沃的(de)地(di)塊深翻20—25cm后整平起壟(long),行距50--60cm。不(bu)能連(lian)作(zuo),也不(bu)能與其他(ta)十字(zi)花科蔬(shu)菜輪作(zuo)。要重施底肥(fei),以有機肥(fei)為(wei)主(zhu),適當配搭(da)化肥(fei),促進大白菜根系發育(yu),提高抗性。
2、品種(zhong)選擇與指定要(yao)求:選擇具(ju)有代表性的(de)當地品種(zhong)“滕州黃系列”,選用質量(liang)符(fu)合國標要(yao)求的(de)種(zhong)子。
3、生產過程管(guan)理(li)(li):為加(jia)強滕州(zhou)市大(da)白菜(cai)農(nong)產品地理(li)(li)標志(zhi)各項工(gong)作(zuo),使大(da)白菜(cai)產品質量達到綠(lv)色食(shi)品標準(zhun)要(yao)求,生產高標準(zhun)高質量的大(da)白菜(cai),完善質量控制(zhi)體系,特制(zhi)定以下各項管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du),進行(xing)生產過程管(guan)理(li)(li)。一是基地生產管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)。二是農(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品管(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)。三是技術指導和推(tui)廣制(zhi)度(du)。四是培訓制(zhi)度(du)。
4、產品收(shou)獲:11月中(zhong)旬即(ji)可(ke)收(shou)獲上市,根據大白菜上市或(huo)交(jiao)售(shou)、貯藏時(shi)間(jian)適期收(shou)獲。收(shou)獲時(shi)在(zai)田間(jian)晾(liang)曬,待外葉萎蔫,即(ji)可(ke)貯藏。銷售(shou)時(shi)按規定要求包裝(zhuang)。
5、生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求:對產品生(sheng)產地(di)點,土壤耕(geng)作茬口,所使用(yong)農機具,所施(shi)用(yong)肥料名(ming)稱、施(shi)肥方式(shi)、施(shi)肥時(shi)間(jian)、施(shi)肥量,施(shi)用(yong)農藥名(ming)稱、施(shi)藥方式(shi)、施(shi)藥時(shi)間(jian)及施(shi)藥對象,產品收(shou)獲、銷售等(deng)項目(mu)的日期、方式(shi)、數量等(deng)進行詳(xiang)細(xi)的記(ji)錄。
六.包裝標識相(xiang)關規定
包(bao)(bao)裝(zhuang)標志:在(zai)包(bao)(bao)裝(zhuang)方式(shi)上(shang)采用箱式(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)和袋(dai)式(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)兩(liang)種(zhong)。標志明顯,標清(qing)產品(pin)、品(pin)名、等(deng)級(ji)、重(zhong)量(毛重(zhong)、凈重(zhong)),并標明“滕州(zhou)大白菜(cai)”地理標志及地理標志圖案。注(zhu)明檢驗(yan)人員姓名或代(dai)號。運輸(shu)過程(cheng)中,注(zhu)意(yi)嚴防(fang)(fang)雨淋(lin),嚴禁(jin)用含殘毒污染的倉庫和車廂,不允(yun)許和有毒物品(pin)混放混裝(zhuang),貯存在(zai)通(tong)風、干燥的室內(nei)、以(yi)防(fang)(fang)發霉。