一.產品介紹
滕(teng)(teng)(teng)州大白(bai)菜(cai)在(zai)(zai)滕(teng)(teng)(teng)州市(shi)有(you)悠久的(de)栽培歷史,是全市(shi)秋季蔬(shu)菜(cai)的(de)主(zhu)栽品種之(zhi)一,種植面(mian)(mian)積約10萬(wan)畝(mu)。經過長期精心選留(liu)、種植改良與自然選擇,形成的(de)以“滕(teng)(teng)(teng)州黃系列”為代表的(de)滕(teng)(teng)(teng)州大白(bai)菜(cai)具有(you)“葉片光(guang)澤、寬大、淺綠、有(you)皺,葉柄(bing)肥厚(hou)、白(bai)色、甜脆(cui),多重菜(cai)葉緊緊包(bao)裹成圓柱體,被包(bao)在(zai)(zai)里(li)面(mian)(mian)的(de)菜(cai)葉由(you)于見不到陽光(guang)綠色較淡以至呈淡黃色,味(wei)美鮮嫩(nen),營(ying)養豐富”等(deng)特(te)點,深受市(shi)場歡迎。2009年(nian),“滕(teng)(teng)(teng)州大白(bai)菜(cai)”通過地理標志認證。
二(er).自然生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情(qing)況(kuang):滕(teng)州(zhou)(zhou)北、南、東(dong)三面(mian)環(huan)山,屬魯中南山區的西(xi)(xi)南麓延伸地(di)(di)(di)帶,西(xi)(xi)臨南四湖(hu)。滕(teng)州(zhou)(zhou)市地(di)(di)(di)貌類型主要有低山丘(qiu)陵、山前平原(yuan)、濱(bin)湖(hu)洼地(di)(di)(di)三大類型,其中平原(yuan)占(zhan)全市土(tu)地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)的70%。滕(teng)州(zhou)(zhou)市土(tu)壤類型以河(he)潮土(tu)、褐(he)土(tu)為主,占(zhan)土(tu)壤總面(mian)積(ji)的81.71%,土(tu)層深厚(hou),土(tu)壤結(jie)構好(hao),土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song),透氣性好(hao), pH值(zhi)6.1-7.0之(zhi)間(jian),有機質(zhi)含量(liang)(liang)1.25%,堿解氮158.7ppm,速效磷65.4ppm,速效鉀(jia)在185.9ppm以上,即堿解氮和速效鉀(jia)含量(liang)(liang)豐富(fu),速效磷中等(deng),土(tu)壤質(zhi)地(di)(di)(di)疏(shu)松(song),通(tong)透性好(hao),耕作(zuo)層深厚(hou),養分含量(liang)(liang)高(gao)。
2、水(shui)(shui)文情況:滕州境內的(de)河(he)(he)流(liu)(liu)屬(shu)淮河(he)(he)流(liu)(liu)域(yu)、京(jing)杭大運河(he)(he)水(shui)(shui)系(xi)。全市(shi)共(gong)有(you)大小河(he)(he)道(dao)100多條,其中流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積在100平方公里以上的(de)就(jiu)有(you)6條,常年有(you)流(liu)(liu)水(shui)(shui)的(de)主要河(he)(he)流(liu)(liu)有(you)界河(he)(he)、北沙(sha)河(he)(he)、城河(he)(he)、薛河(he)(he)、郭河(he)(he)。
3、氣(qi)候(hou)(hou)(hou)情況:滕州市屬淮河流域,為溫(wen)(wen)(wen)暖帶季(ji)風型大陸性(xing)氣(qi)候(hou)(hou)(hou),四季(ji)分明(ming),光熱降(jiang)水(shui)比較豐(feng)富,雨熱同(tong)季(ji),農業氣(qi)候(hou)(hou)(hou)條件比較優越,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)13.6℃,年(nian)(nian)平均(jun)(jun)日照(zhao)2383hs;全(quan)(quan)年(nian)(nian)平均(jun)(jun)無霜期210d,全(quan)(quan)年(nian)(nian)月平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)≥0℃的(de)時間可(ke)持續(xu)298d,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)5058℃,日平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)≥10℃的(de)時間可(ke)持續(xu)213d,積(ji)溫(wen)(wen)(wen)4533℃。年(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)756mm,其中3—9月份(fen)降(jiang)水(shui)量占全(quan)(quan)年(nian)(nian)總量的(de)80%。同(tong)時滕州地(di)下水(shui)資源豐(feng)富,靜水(shui)位25米左右。
4、人文歷(li)史(shi)情況:大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)在滕(teng)(teng)州(zhou)有悠久(jiu)的(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷(li)史(shi),是我市秋季蔬(shu)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)主栽(zai)品種(zhong)之(zhi)一(yi)。近年(nian)來(lai)隨著白(bai)(bai)菜(cai)(cai)產(chan)業(ye)在滕(teng)(teng)州(zhou)的(de)(de)(de)(de)發展,滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)面積逐年(nian)增加,產(chan)量(liang)(liang)穩定提高,銷(xiao)(xiao)量(liang)(liang)持續增長(chang),已(yi)經成為我國(guo)重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)主產(chan)區(qu)之(zhi)一(yi)。目前滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)已(yi)發展到10萬畝。在長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)實踐中(zhong),當地農民(min)積累了(le)豐富的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)種(zhong)植(zhi)、管理(li)和繁育經驗,經過精心選留、種(zhong)植(zhi)改(gai)良與(yu)自然選擇,逐步形(xing)成了(le)具有代(dai)表性的(de)(de)(de)(de)滕(teng)(teng)州(zhou)大(da)(da)白(bai)(bai)菜(cai)(cai)品種(zhong)“滕(teng)(teng)州(zhou)黃系列”,深受(shou)市場歡(huan)迎,產(chan)品銷(xiao)(xiao)往兩(liang)廣、福建、北京、上海、天(tian)津、西(xi)安等全國(guo)各(ge)地,年(nian)銷(xiao)(xiao)售量(liang)(liang)達到50萬噸以上,部分商品銷(xiao)(xiao)往東南亞、新(xin)加坡、日本、韓(han)國(guo)等地。
三.地域范圍
滕州市(shi)(shi)位于山東省西(xi)(xi)南(nan)部(bu),蘇(su)、魯、豫、皖四省交(jiao)界處的淮海經(jing)(jing)濟區中(zhong)心,轄17個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮和4個(ge)(ge)辦(ban)事處,1226個(ge)(ge)行政村,總(zong)人(ren)口(kou)156萬(wan)人(ren),農業(ye)人(ren)口(kou)128.8萬(wan)人(ren)。全市(shi)(shi)總(zong)土地面積1485平方公(gong)里,耕地面積112萬(wan)畝,東西(xi)(xi)寬45公(gong)里,南(nan)北(bei)長46公(gong)里,地勢以(yi)東北(bei)向西(xi)(xi)南(nan)傾斜。滕州市(shi)(shi)西(xi)(xi)部(bu)的大塢鎮、濱湖鎮2鄉(xiang)鎮的93個(ge)(ge)行政村,地域保護(hu)面積0.4萬(wan)公(gong)頃,總(zong)產量15萬(wan)噸。地理坐標為東經(jing)(jing)116°45′-117°02′,北(bei)緯(wei)35°04′-35°15′之(zhi)間。平均海拔38.5米。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)(te)征:滕(teng)州大(da)白(bai)菜(cai)在長期(qi)的栽培和自然選擇(ze)下,形(xing)成(cheng)了自己獨特(te)(te)的產品特(te)(te)征,其品種上(shang)以“滕(teng)州黃(huang)系列(lie)”為(wei)主(zhu),生產出的大(da)白(bai)菜(cai)葉片光(guang)澤、寬大(da)、淺(qian)綠、有皺,葉柄肥(fei)厚、白(bai)色、甜脆(cui),成(cheng)圓柱(zhu)體(ti),里面的菜(cai)葉呈淡黃(huang)色,味美鮮(xian)嫩(nen)。
2、內(nei)在品質指標(biao):滕州大(da)白菜內(nei)在營養豐富,每1000g新鮮(xian)大(da)白菜含有能量160-180千(qian)卡、蛋白質14-17g、碳(tan)水化合物31-33g、可溶性糖15-18g、鈣420-460mg、磷580-600mg、鐵6.0-7.5 mg、維生(sheng)素(su)C 240-250mg。
3、安全(quan)要求:大氣、灌溉水(shui)(shui)、地面(mian)水(shui)(shui)、藥防執行(xing)標(biao)準(zhun)(zhun)、GB3095—1996大氣質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)、GB5084—1992農田灌溉水(shui)(shui)質標(biao)準(zhun)(zhun)、GB3838—1988國家地面(mian)水(shui)(shui)質量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)、GB4285—1989農藥安全(quan)使用標(biao)準(zhun)(zhun)。以上(shang)標(biao)準(zhun)(zhun)的條文,在(zai)參照標(biao)準(zhun)(zhun)未被(bei)修訂的情況下使用,若修訂按最新國家標(biao)準(zhun)(zhun)執行(xing)。
五.特定(ding)生產(chan)方(fang)式
1、產地選擇(ze)與特殊內容規定:選擇(ze)排(pai)灌良(liang)好(hao)、地力肥沃的地塊(kuai)深翻(fan)20—25cm后整平起壟,行距50--60cm。不能(neng)連作(zuo),也不能(neng)與其他(ta)十字花科蔬(shu)菜(cai)(cai)輪作(zuo)。要重施底(di)肥,以有機肥為(wei)主,適當配搭化肥,促進大白菜(cai)(cai)根系發育,提(ti)高抗性。
2、品種選(xuan)(xuan)擇與指定要(yao)求:選(xuan)(xuan)擇具有代(dai)表性(xing)的當地品種“滕州黃系列”,選(xuan)(xuan)用質量符合(he)國(guo)標要(yao)求的種子。
3、生(sheng)產(chan)過程管理(li):為加強滕(teng)州市大白(bai)菜農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)志各(ge)項工作,使大白(bai)菜產(chan)品(pin)質量達到綠色食品(pin)標(biao)(biao)準要求(qiu),生(sheng)產(chan)高標(biao)(biao)準高質量的大白(bai)菜,完善質量控制(zhi)體系,特制(zhi)定(ding)以下各(ge)項管理(li)制(zhi)度,進行生(sheng)產(chan)過程管理(li)。一是(shi)基(ji)地生(sheng)產(chan)管理(li)制(zhi)度。二(er)是(shi)農業投入品(pin)管理(li)制(zhi)度。三是(shi)技術指(zhi)導和(he)推廣(guang)制(zhi)度。四是(shi)培訓制(zhi)度。
4、產品(pin)收(shou)獲(huo)(huo):11月中旬即(ji)可(ke)收(shou)獲(huo)(huo)上市,根據大白菜上市或交售、貯藏時間適期收(shou)獲(huo)(huo)。收(shou)獲(huo)(huo)時在田間晾曬,待(dai)外(wai)葉萎蔫,即(ji)可(ke)貯藏。銷售時按規定(ding)要求包裝。
5、生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)要求:對(dui)產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)地點,土壤耕作(zuo)茬口,所使用(yong)農(nong)機具,所施用(yong)肥(fei)料名稱(cheng)、施肥(fei)方(fang)式(shi)(shi)、施肥(fei)時間(jian)、施肥(fei)量,施用(yong)農(nong)藥(yao)名稱(cheng)、施藥(yao)方(fang)式(shi)(shi)、施藥(yao)時間(jian)及施藥(yao)對(dui)象,產(chan)(chan)品收獲(huo)、銷售等項(xiang)目的(de)日(ri)期、方(fang)式(shi)(shi)、數(shu)量等進(jin)行詳(xiang)細的(de)記錄(lu)。
六.包裝標識相關規(gui)定
包裝(zhuang)標(biao)(biao)志:在包裝(zhuang)方式上采用(yong)箱式包裝(zhuang)和袋(dai)式包裝(zhuang)兩(liang)種。標(biao)(biao)志明(ming)顯(xian),標(biao)(biao)清產品(pin)、品(pin)名、等級、重(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(毛(mao)重(zhong)(zhong)(zhong)、凈重(zhong)(zhong)(zhong)),并標(biao)(biao)明(ming)“滕州大白菜(cai)”地理(li)標(biao)(biao)志及地理(li)標(biao)(biao)志圖案。注明(ming)檢驗(yan)人員姓名或(huo)代號。運輸(shu)過程中,注意嚴防雨淋(lin),嚴禁(jin)用(yong)含殘毒污染的倉庫和車廂(xiang),不(bu)允許和有毒物品(pin)混放混裝(zhuang),貯存在通(tong)風、干燥的室內、以(yi)防發霉。