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濤雒芹菜葉綠(lv)莖黃、空心無(wu)筋、鮮嫩酥脆(cui)、味道鮮美(mei)、營養豐富。

濤雒芹菜(cai)距今已有百余年的栽(zai)培歷史,由于(yu)當地土壤、水質獨(du)特,產(chan)出的芹菜(cai)以葉綠莖黃、空心無(wu)筋、鮮嫩酥脆、味道(dao)鮮美、營養豐富而享譽日照及周邊地區。經測定,濤雒芹菜(cai)鈣(gai)鐵(tie)鋅(xin)的含(han)量(liang)分別(bie)是(shi)普(pu)通(tong)芹菜(cai)的2倍(bei)、3倍(bei)、2倍(bei)。說起(qi)種植(zhi)芹菜(cai)的歷史,東石梁(liang)(liang)頭村(cun)85歲老(lao)人(ren)丁立志娓(wei)娓(wei)道(dao)來:“自我想事起(qi),石梁(liang)(liang)芹菜(cai)就遠(yuan)近(jin)聞名,那時(shi)候雖然芹菜(cai)不值幾(ji)個錢,但(dan)是(shi)名聲在外(wai)啊!”

濤雒芹菜(cai)有一道獨特的工序,就是鮮藏。通過鮮藏,不僅拉長了銷售周期,還讓(rang)芹菜(cai)葉(xie)中的營(ying)養大(da)部(bu)分(fen)回流到(dao)莖和(he)根部(bu),讓(rang)莖部(bu)的營(ying)養更(geng)豐(feng)富(fu)、口(kou)感更(geng)加(jia)嫩(nen)脆清香。具體(ti)做法是6月(yue)下旬育(yu)苗,8月(yue)上旬號移入(ru)簡(jian)易的小(xiao)拱棚(peng)(peng)內(nei),11月(yue)下旬芹菜(cai)長到(dao)90多厘米后,把芹菜(cai)棚(peng)(peng)周圍(wei)用草簾(lian)圍(wei)起來,棚(peng)(peng)上面的草簾(lian)白天揭(jie)起一部(bu)分(fen),使棚(peng)(peng)內(nei)溫度控制在-2℃―0℃,這樣(yang)芹菜(cai)便可儲藏2個月(yue)左右,提高(gao)了其商(shang)品價值。這也是濤雒鎮農技人員學(xue)習研究出來的結果(guo)。

據了解(jie),到(dao)2011年濤雒(luo)芹菜面積發展到(dao)1300公頃(qing),其中冬暖大棚(peng)600公頃(qing),春(chun)棚(peng)500公頃(qing),露地(di)200公頃(qing)。年交易量達9、7萬噸,成(cheng)為全市最大芹菜專業生產基(ji)地(di)。

地域范圍

濤雒鎮位(wei)于北(bei)緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東(dong)經119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海(hai)拔為2米-15米之間。全鎮總(zong)面(mian)積(ji)100平方公里，海(hai)岸(an)線長16.5公里。轄(xia)75個(ge)行政(zheng)村，6.8萬人口，耕地面(mian)積(ji)4000公頃，轄(xia)全鎮個(ge)52行政(zheng)村，地域保護種植面(mian)積(ji)為1300公頃，年總(zong)產量9.7萬噸。

產品品質特性(xing)特征

1、外在感官特征：“濤雒芹(qin)菜”長90-100cm，葉綠莖黃、空(kong)心無筋、鮮嫩酥脆。

2、內(nei)在(zai)品質指標：“濤雒芹菜(cai)”營養豐富(fu)。其(qi)中(zhong)：芹菜(cai)中(zhong)維(wei)(wei)生素c≥15.0 mg／100g，粗纖維(wei)(wei)≤1%，鈣(gai)(gai)≥70.0mg／100g，鋅≥2.4mg／kg，鐵≥12.0mg／kg。鈣(gai)(gai)鐵鋅的(de)含(han)(han)量分別是普通芹菜(cai)的(de)2倍(bei)、3倍(bei)、2倍(bei)。芹菜(cai)中(zhong)還含(han)(han)豐富(fu)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素和多種維(wei)(wei)生素等，對人體(ti)健(jian)康(kang)都十(shi)分有(you)益(yi)。并且芹菜(cai)葉(xie)莖中(zhong)含(han)(han)有(you)揮發性(xing)的(de)甘(gan)露醇，別具芳香，能增強食(shi)欲，還具有(you)保(bao)健(jian)作(zuo)用。 3、安全(quan)要求(qiu)：明確登記產品市場準入(ru)所遵循(xun)的(de)國家強制(zhi)性(xing)技術規范(fan)名(ming)稱、具體(ti)內(nei)容和相關法律法規規定。按照綠(lv)色食(shi)品安全(quan)要求(qiu)執行。