品種歷史

莆田枇杷的栽培歷史是(shi)相當悠久的，但在(zai)清代以前，莆田枇杷的種植還(huan)未受到重視，還(huan)是(shi)零星栽培，品質也不突出，其真正發展(zhan)是(shi)在(zai)近代。

1958年(nian)莆田縣(xian)九(jiu)華農場最早進行枇(pi)杷(pa)倒(dao)砧(zhen)插接(jie)(jie)(jie)培育(yu)嫁接(jie)(jie)(jie)苗試驗(yan)。八十年(nian)代，莆田縣(xian)經濟作(zuo)物(wu)站在原(yuan)有技術上(shang)改(gai)進，采用剪頂留(liu)葉插接(jie)(jie)(jie)法培育(yu)嫁接(jie)(jie)(jie)苗，取得成功，使(shi)枇(pi)杷(pa)嫁接(jie)(jie)(jie)育(yu)苗技術得到(dao)(dao)廣泛應(ying)用。同時，莆田市農業(ye)科(ke)學研究所等單位也進行了不同時期、不同方法的高接(jie)(jie)(jie)換種(zhong)試驗(yan)和示范，并推廣應(ying)用到(dao)(dao)生(sheng)產(chan)上(shang)，使(shi)莆田枇(pi)杷(pa)劣質品種(zhong)和低產(chan)果園得到(dao)(dao)改(gai)造，實現良種(zhong)化(hua)(hua)和商品化(hua)(hua)，為推動我市仍至(zhi)福建(jian)枇(pi)杷(pa)生(sheng)產(chan)大發展做(zuo)了較大貢獻。[3]

1999年(nian)，莆田(tian)市《解(jie)放鐘枇杷(pa)豐產高效栽培(pei)技(ji)術(shu)示范推廣(guang)(guang)》項(xiang)目獲(huo)(huo)得農(nong)(nong)業部授予的(de)全國(guo)農(nong)(nong)牧(mu)漁業豐收二等獎；莆田(tian)縣《枇杷(pa)良(liang)種解(jie)放鐘開發與推廣(guang)(guang)》項(xiang)目獲(huo)(huo)福建(jian)(jian)省(sheng)科(ke)委科(ke)技(ji)三(san)等獎；2001年(nian)，“特(te)早熟(shu)、大果(guo)型的(de)枇杷(pa)新品種——早鐘6號”科(ke)技(ji)成果(guo)榮獲(huo)(huo)福建(jian)(jian)省(sheng)科(ke)技(ji)進步(bu)一等獎；“莆田(tian)萬畝枇杷(pa)早鐘六號技(ji)術(shu)開發”被列為(wei)國(guo)家(jia)星火計劃項(xiang)目；2004年(nian)，荔城區(qu)《枇杷(pa)營養診斷(duan)技(ji)術(shu)的(de)推廣(guang)(guang)應用》項(xiang)目獲(huo)(huo)國(guo)家(jia)農(nong)(nong)業部授予的(de)全國(guo)農(nong)(nong)牧(mu)漁業豐收三(san)等獎。

除此之外(wai)，莆(pu)田枇(pi)杷(pa)的栽培(pei)技(ji)(ji)術(shu)還被全(quan)(quan)國和全(quan)(quan)省列(lie)為教科書或技(ji)(ji)術(shu)標(biao)準，如莆(pu)田市農(nong)業(ye)局經作站受農(nong)業(ye)部委(wei)托(tuo)編寫了中等(deng)職業(ye)教育農(nong)業(ye)部規劃(hua)教材(cai)《果樹栽培(pei)（南方(fang)本）》枇(pi)杷(pa)章節；莆(pu)田縣農(nong)業(ye)局編寫中國農(nong)業(ye)出版(ban)社出版(ban)的《南方(fang)果樹實用修剪與高接換種技(ji)(ji)術(shu)》枇(pi)杷(pa)章節。

2001年(nian)，莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)市農業局經(jing)作站在總結(jie)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)果(guo)農長期[3]  的(de)(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培(pei)經(jing)驗(yan)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)，起草制訂了(le)《莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)標準綜(zong)合體》，該(gai)綜(zong)合體從“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)嫁接(jie)育苗”、“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)栽(zai)(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)范(fan)(fan)”和“莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)鮮果(guo)”等方面嚴格規(gui)范(fan)(fan)了(le)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)的(de)(de)(de)(de)生產，使莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)的(de)(de)(de)(de)質量走在全國前列。如《莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)栽(zai)(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)規(gui)范(fan)(fan)》中對修剪(jian)、疏花、疏果(guo)、套袋、施肥、病蟲綜(zong)合防治(zhi)等技(ji)術(shu)(shu)均有明確的(de)(de)(de)(de)規(gui)定(ding)，通過及時的(de)(de)(de)(de)修剪(jian)和疏花、疏果(guo)，可培(pei)養健壯結(jie)果(guo)母(mu)枝(zhi)，促進莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)的(de)(de)(de)(de)營養集中供應，造就了(le)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)果(guo)大質優的(de)(de)(de)(de)品性(xing)。而栽(zai)(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)中的(de)(de)(de)(de)果(guo)實套袋，可以減(jian)少莆(pu)(pu)田(tian)(tian)(tian)(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)(pa)果(guo)實的(de)(de)(de)(de)銹斑(ban)、蟲鳥為(wei)害，保(bao)證果(guo)實生長期及采(cai)收時果(guo)皮茸(rong)毛完(wan)整(zheng)，提高(gao)商品率。

千百年來，莆田市充分利用其(qi)獨特的(de)(de)人文、地理(li)環(huan)境(jing)，豐富、有(you)(you)利的(de)(de)枇杷(pa)品(pin)種資源(yuan)和(he)(he)群眾的(de)(de)傳統栽(zai)培經驗，不斷選(xuan)育枇杷(pa)新品(pin)種和(he)(he)創新枇杷(pa)栽(zai)培、加(jia)工新技(ji)(ji)術(shu)，已具備(bei)了世界先進水平的(de)(de)枇杷(pa)生(sheng)(sheng)產能力。近年還開發(fa)了枇杷(pa)有(you)(you)機(ji)專(zhuan)用肥、節水灌(guan)溉技(ji)(ji)術(shu)、生(sheng)(sheng)態(tai)果(guo)園生(sheng)(sheng)產技(ji)(ji)術(shu)（包含無公害栽(zai)培技(ji)(ji)術(shu)、綠(lv)色果(guo)品(pin)操作技(ji)(ji)術(shu)規程、果(guo)園生(sheng)(sheng)草技(ji)(ji)術(shu)、果(guo)草牧沼生(sheng)(sheng)態(tai)循環(huan)綜合利用技(ji)(ji)術(shu)）等，有(you)(you)效地促(cu)進了枇杷(pa)產量和(he)(he)質量的(de)(de)提高。

形態特征

莆(pu)(pu)(pu)田(tian)枇杷品種(zhong)達100多種(zhong)，主要有“解放(fang)(fang)鐘”、“長紅(hong)3號”、“莆(pu)(pu)(pu)選1號”、“早鐘6號”、“白梨(li)”等(deng)，單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)為中(zhong)國(guo)最(zui)(zui)大(da)（解放(fang)(fang)鐘最(zui)(zui)大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)172克，為世(shi)界(jie)之冠），栽(zai)培技(ji)術最(zui)(zui)先進(jin)，主產區(qu)常太鎮號稱(cheng)“中(zhong)國(guo)枇杷第一鄉”。“解放(fang)(fang)鐘”枇杷選自福建省莆(pu)(pu)(pu)田(tian)市城廂(xiang)區(qu)英龍街繡(xiu)衣(yi)里的“大(da)鐘”實(shi)生(sheng)變異(yi)味，1949年(nian)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)解放(fang)(fang)那年(nian)發現而得(de)名。其最(zui)(zui)大(da)單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)可達172克，曾在(zai)1954年(nian)西德舉行(xing)的國(guo)際農業博覽會上獲金獎，故被譽(yu)為“枇杷王(wang)”。“解放(fang)(fang)鐘”枇杷樹勢(shi)強，枝條粗(cu)壯，抗逆性強，結果(guo)(guo)(guo)習(xi)性好，產量高，果(guo)(guo)(guo)實(shi)倒卵(luan)形或長倒卵(luan)形（梨(li)形），果(guo)(guo)(guo)皮橙紅(hong)色、易剝(bo)離、中(zhong)等(deng)厚(hou)、耐貯運；平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重(zhong)70-80g。根據福建省農科院測定(ding)，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)0.93cm，可食率71.46%以(yi)上，可溶性固形物11.1-12%，含酸(suan)量0.51%，維生(sheng)素65.72mg/100g果(guo)(guo)(guo)肉(rou)，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)當(dang)地成熟期5月上、中(zhong)旬。

地理分布

枇(pi)(pi)杷栽培(pei)(pei)容易，山(shan)(shan)地(di)、平原和灘(tan)涂均(jun)可栽培(pei)(pei)，莆田枇(pi)(pi)杷的栽培(pei)(pei)區域主要分布在木(mu)蘭溪、延壽溪、萩(qiu)蘆溪三大流域及東圳水庫沿岸平坦地(di)方和丘陵山(shan)(shan)地(di)，且歷史上較早就開始利用山(shan)(shan)地(di)發展枇(pi)(pi)杷，坡(po)地(di)上面(mian)通(tong)風透光，排(pai)水良好，使得栽培(pei)(pei)的莆田枇(pi)(pi)杷果(guo)樹壽命長，無(wu)凍害(hai)，產量(liang)高，品質(zhi)好。

生長習性

莆田(tian)枇(pi)杷(pa)質優名揚四方，除其(qi)歷史悠久外(wai)，離不開當(dang)地的氣候、土壤(rang)，地理，水文(wen)等多方面因素。

枇(pi)杷(pa)喜溫(wen)(wen)暖濕潤氣(qi)(qi)候，而莆田枇(pi)杷(pa)的(de)栽培(pei)區(qu)域(yu)屬亞熱帶海洋性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候，是枇(pi)杷(pa)生(sheng)產的(de)最(zui)適宜區(qu)。由于枇(pi)杷(pa)在(zai)冬季(ji)(ji)開花結果(guo)，而花和幼果(guo)的(de)耐寒(han)力遠不如(ru)樹體和枝葉，這就要求冬季(ji)(ji)和早春的(de)低溫(wen)(wen)不能過低,其極端最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)要求不小(xiao)于-2℃，最(zui)冷(leng)(leng)月平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)不小(xiao)于8℃。莆田枇(pi)杷(pa)的(de)栽培(pei)區(qu)域(yu)常(chang)年平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)19.7℃～22.3℃，極端最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-1.0℃，最(zui)冷(leng)(leng)月均(jun)溫(wen)(wen)11.5℃左右，可以滿足枇(pi)杷(pa)正常(chang)需求。

莆田(tian)(tian)區域年降(jiang)雨(yu)(yu)量1300 mm～1900mm，時(shi)間分布為(wei)1～6月(yue)(yue)遞增，晴雨(yu)(yu)交替，此時(shi)氣溫回升，恰逢(feng)莆田(tian)(tian)枇杷(pa)果實生(sheng)長期，需(xu)要大(da)(da)量水分，有利果實生(sheng)長和(he)采(cai)收；5～ 6月(yue)(yue)為(wei)梅雨(yu)(yu)季節(jie)，有利于(yu)采(cai)后樹勢恢復；7～9月(yue)(yue)進入(ru)夏季，晴天多(duo)雨(yu)(yu)日少，有利于(yu)枇杷(pa)花芽分化；10月(yue)(yue)至12月(yue)(yue)為(wei)少雨(yu)(yu)季，氣溫逐(zhu)漸下(xia)降(jiang)，且(qie)無(wu)霜凍，有利于(yu)枇杷(pa)授粉受(shou)精和(he)幼果膨大(da)(da)，因此莆田(tian)(tian)枇杷(pa)的果實比(bi)江蘇、浙(zhe)江、四川等地方(fang)的都要大(da)(da)，且(qie)早熟(shu)。

莆田枇(pi)杷的栽培區(qu)域(yu)均臨近溪(xi)(xi)河流(liu)(liu)域(yu)或水(shui)庫(ku)，如(ru)常太(tai)鎮(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于(yu)(yu)東(dong)圳水(shui)庫(ku)旁；度(du)(du)尾(wei)鎮(zhen)(zhen)、榜頭鎮(zhen)(zhen)、蓋尾(wei)鎮(zhen)(zhen)、華亭鎮(zhen)(zhen)、新度(du)(du)鎮(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于(yu)(yu)木(mu)蘭(lan)溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；莊邊鎮(zhen)(zhen)、新縣鎮(zhen)(zhen)、萩(qiu)蘆(lu)鎮(zhen)(zhen)、江口鎮(zhen)(zhen)等位(wei)(wei)于(yu)(yu)萩(qiu)蘆(lu)溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；城(cheng)廂區(qu)城(cheng)南鄉、城(cheng)郊鄉等位(wei)(wei)于(yu)(yu)木(mu)蘭(lan)溪(xi)(xi)、延壽(shou)溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)；其它產(chan)(chan)區(qu)位(wei)(wei)于(yu)(yu)古洋(yang)水(shui)庫(ku)、東(dong)溪(xi)(xi)水(shui)庫(ku)、東(dong)方紅(hong)水(shui)庫(ku)旁及楓慈溪(xi)(xi)、滄溪(xi)(xi)、粗溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等流(liu)(liu)域(yu)。由于(yu)(yu)產(chan)(chan)區(qu)的大型水(shui)體熱(re)容量(liang)高，溫(wen)(wen)光資源豐富，溫(wen)(wen)度(du)(du)變化平緩(huan)，空氣(qi)濕度(du)(du)高，有利(li)于(yu)(yu)可溶(rong)性固形物的積累。其獨特(te)(te)的自(zi)然(ran)氣(qi)候(hou)條(tiao)件，致使(shi)莆田枇(pi)杷的外觀和(he)品質十分優異，特(te)(te)別是在外觀上，果粉(fen)比其他(ta)產(chan)(chan)地(di)明(ming)顯(xian)致密(mi)而絨長(chang)。

莆田(tian)枇杷(pa)的栽培區(qu)域多(duo)位于丘陵地、山坡地的磚紅(hong)壤性紅(hong)壤和紅(hong)壤，土層深厚(hou)，經過長(chang)期的農業耕作和改良(liang)，其土質較(jiao)疏松，排(pai)水良(liang)好(hao)，有機質含量較(jiao)高(gao)，pH值5.0～6.5，非常有利于枇杷(pa)生長(chang)。

栽培技術

莆(pu)田(tian)枇杷(pa)歷史悠久，據(ju)記載，早在(zai)公(gong)元3-5世(shi)紀的(de)晉代枇杷(pa)就已引入莆(pu)田(tian)市，莆(pu)田(tian)枇杷(pa)歷史至少(shao)在(zai)1000年(nian)以(yi)上，由于當地得天獨厚的(de)地理環(huan)境(jing)，莆(pu)田(tian)枇杷(pa)的(de)品質比江(jiang)蘇、浙(zhe)江(jiang)、日本產的(de)都(dou)要個大(da)，品質要好，名(ming)揚四方。公(gong)元14世(shi)紀時的(de)郡守趙勵修刊的(de)莆(pu)田(tian)縣(xian)志就有記載：“枇杷(pa)別名(ming)蘆桔，夏(xia)初成熟(shu)，色黃味酸。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全(quan)市枇杷(pa)(pa)種(zhong)(zhong)植面積達1.8萬(wan)公頃，產(chan)量8萬(wan)噸、產(chan)值近(jin)4億元，莆田(tian)枇杷(pa)(pa)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植面積和產(chan)量占(zhan)(zhan)福建省的(de)(de)(de)50%以上，在(zai)國內同類產(chan)品中(zhong)所(suo)占(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)市場份(fen)額超(chao)過25%。2011年，莆田(tian)枇杷(pa)(pa)栽培面積30萬(wan)多畝，占(zhan)(zhan)世(shi)界枇杷(pa)(pa)面積的(de)(de)(de)五分之一、中(zhong)國的(de)(de)(de)四分之一，年產(chan)量達8萬(wan)多噸，占(zhan)(zhan)全(quan)中(zhong)國枇杷(pa)(pa)總產(chan)量的(de)(de)(de)三分之一。莆田(tian)市連(lian)續(xu)在(zai)昆明、蘭(lan)州、沈陽(yang)等(deng)地舉(ju)辦枇杷(pa)(pa)節，推介“莆田(tian)枇杷(pa)(pa)”品牌，不(bu)斷擴展(zhan)市場。