品種歷史

莆田枇杷(pa)的栽培歷史(shi)是相當悠久的，但在清代以(yi)前，莆田枇杷(pa)的種植還(huan)未受到重視，還(huan)是零星(xing)栽培，品(pin)質也不突出(chu)，其真正發展(zhan)是在近代。

1958年(nian)莆(pu)(pu)田(tian)縣九華農(nong)場最早進行(xing)枇(pi)杷(pa)倒砧插(cha)接(jie)培(pei)育(yu)嫁接(jie)苗試(shi)驗(yan)。八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)，莆(pu)(pu)田(tian)縣經濟作物站在原有技術上改進，采用(yong)剪頂留葉插(cha)接(jie)法培(pei)育(yu)嫁接(jie)苗，取得(de)成(cheng)功(gong)，使(shi)枇(pi)杷(pa)嫁接(jie)育(yu)苗技術得(de)到廣(guang)泛應(ying)用(yong)。同(tong)時(shi)，莆(pu)(pu)田(tian)市(shi)(shi)農(nong)業科學(xue)研(yan)究所等單位也進行(xing)了(le)不(bu)同(tong)時(shi)期、不(bu)同(tong)方法的高接(jie)換(huan)種試(shi)驗(yan)和(he)示(shi)范(fan)，并(bing)推(tui)廣(guang)應(ying)用(yong)到生產上，使(shi)莆(pu)(pu)田(tian)枇(pi)杷(pa)劣質品種和(he)低產果園得(de)到改造(zao)，實現良種化(hua)和(he)商(shang)品化(hua)，為推(tui)動(dong)我市(shi)(shi)仍至福(fu)建(jian)枇(pi)杷(pa)生產大(da)發(fa)展做了(le)較(jiao)大(da)貢獻(xian)。[3]

1999年，莆田(tian)市《解放鐘枇杷(pa)(pa)豐(feng)產高效栽培技(ji)術(shu)示范推(tui)廣(guang)》項目獲(huo)得農業(ye)部授予(yu)的全(quan)國農牧漁業(ye)豐(feng)收(shou)二等獎(jiang)；莆田(tian)縣(xian)《枇杷(pa)(pa)良(liang)種(zhong)解放鐘開(kai)發(fa)與推(tui)廣(guang)》項目獲(huo)福(fu)建(jian)省科委科技(ji)三等獎(jiang)；2001年，“特早熟、大果(guo)型的枇杷(pa)(pa)新品種(zhong)——早鐘6號”科技(ji)成果(guo)榮獲(huo)福(fu)建(jian)省科技(ji)進步一等獎(jiang)；“莆田(tian)萬畝枇杷(pa)(pa)早鐘六號技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)”被列為國家星火計劃項目；2004年，荔城(cheng)區(qu)《枇杷(pa)(pa)營養診斷技(ji)術(shu)的推(tui)廣(guang)應用》項目獲(huo)國家農業(ye)部授予(yu)的全(quan)國農牧漁業(ye)豐(feng)收(shou)三等獎(jiang)。

除此之外，莆田枇杷的栽(zai)(zai)培(pei)技(ji)術(shu)(shu)還被全國和全省列為教(jiao)(jiao)科書或技(ji)術(shu)(shu)標(biao)準(zhun)，如(ru)莆田市(shi)農(nong)業(ye)(ye)局經作站受農(nong)業(ye)(ye)部(bu)委(wei)托編寫了中等職業(ye)(ye)教(jiao)(jiao)育農(nong)業(ye)(ye)部(bu)規劃教(jiao)(jiao)材《果(guo)樹栽(zai)(zai)培(pei)（南方本）》枇杷章節；莆田縣農(nong)業(ye)(ye)局編寫中國農(nong)業(ye)(ye)出版社出版的《南方果(guo)樹實用修剪(jian)與高接換種技(ji)術(shu)(shu)》枇杷章節。

2001年，莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)市(shi)農業(ye)局經作站在總(zong)結莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)果(guo)農長期(qi)[3]  的(de)栽培(pei)經驗(yan)的(de)基礎(chu)上(shang)，起草制訂(ding)了(le)《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)標準綜(zong)合體》，該綜(zong)合體從“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)嫁接育苗(miao)”、“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)栽培(pei)技術(shu)(shu)規(gui)(gui)(gui)范”和(he)“莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)鮮果(guo)”等方面嚴(yan)格規(gui)(gui)(gui)范了(le)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)的(de)生產，使莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)的(de)質(zhi)(zhi)量走在全國前列。如(ru)《莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)栽培(pei)技術(shu)(shu)規(gui)(gui)(gui)范》中(zhong)對(dui)修剪、疏花(hua)、疏果(guo)、套(tao)袋、施肥、病蟲綜(zong)合防治等技術(shu)(shu)均有明確的(de)規(gui)(gui)(gui)定，通過及時的(de)修剪和(he)疏花(hua)、疏果(guo)，可(ke)培(pei)養(yang)健(jian)壯結果(guo)母枝(zhi)，促進莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)的(de)營養(yang)集(ji)中(zhong)供應，造就(jiu)了(le)莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)果(guo)大(da)質(zhi)(zhi)優(you)的(de)品性。而栽培(pei)技術(shu)(shu)中(zhong)的(de)果(guo)實(shi)套(tao)袋，可(ke)以減(jian)少莆(pu)(pu)(pu)田(tian)(tian)枇杷(pa)(pa)果(guo)實(shi)的(de)銹斑、蟲鳥為害，保證果(guo)實(shi)生長期(qi)及采收時果(guo)皮茸(rong)毛完整，提高商品率(lv)。

千百年來，莆田(tian)市充分利(li)用(yong)其獨特(te)的(de)人文、地理環境，豐富、有(you)利(li)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)品(pin)種(zhong)資源(yuan)和群眾(zhong)的(de)傳統栽(zai)培經驗，不斷選(xuan)育枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)新(xin)(xin)品(pin)種(zhong)和創(chuang)新(xin)(xin)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)栽(zai)培、加工(gong)新(xin)(xin)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，已具備了世界(jie)先進(jin)水平(ping)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)生產(chan)能力。近年還開發了枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)有(you)機專用(yong)肥、節水灌溉(gai)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)、生態果(guo)園生產(chan)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)（包含(han)無公害(hai)栽(zai)培技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)、綠色(se)果(guo)品(pin)操作(zuo)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)規(gui)程、果(guo)園生草技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)、果(guo)草牧沼生態循(xun)環綜(zong)合利(li)用(yong)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)）等，有(you)效地促進(jin)了枇(pi)(pi)杷(pa)(pa)產(chan)量(liang)和質量(liang)的(de)提高(gao)。

形態特征

莆(pu)田枇(pi)杷(pa)品種(zhong)達100多(duo)種(zhong)，主要有“解(jie)(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)”、“長紅3號”、“莆(pu)選(xuan)1號”、“早鐘(zhong)(zhong)6號”、“白梨(li)”等，單果(guo)(guo)重為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)最(zui)大(da)(da)（解(jie)(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)最(zui)大(da)(da)單果(guo)(guo)重172克(ke)，為(wei)(wei)世界之冠），栽培技術最(zui)先進，主產(chan)區常(chang)太鎮號稱“中(zhong)國(guo)枇(pi)杷(pa)第一(yi)鄉”。“解(jie)(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)”枇(pi)杷(pa)選(xuan)自福建省(sheng)莆(pu)田市城廂區英龍街繡衣里的“大(da)(da)鐘(zhong)(zhong)”實生(sheng)變異味，1949年莆(pu)田解(jie)(jie)放(fang)那年發現而得(de)名(ming)。其最(zui)大(da)(da)單果(guo)(guo)重可(ke)達172克(ke)，曾在1954年西德舉(ju)行(xing)的國(guo)際農業(ye)博覽(lan)會上(shang)獲金獎，故被譽(yu)為(wei)(wei)“枇(pi)杷(pa)王”。“解(jie)(jie)放(fang)鐘(zhong)(zhong)”枇(pi)杷(pa)樹勢強，枝條(tiao)粗壯，抗逆性(xing)強，結果(guo)(guo)習性(xing)好，產(chan)量高(gao)，果(guo)(guo)實倒(dao)卵(luan)形或長倒(dao)卵(luan)形（梨(li)形），果(guo)(guo)皮橙紅色(se)、易剝離(li)、中(zhong)等厚、耐(nai)貯運；平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重70-80g。根據福建省(sheng)農科院測定，果(guo)(guo)肉厚0.93cm，可(ke)食率(lv)71.46%以上(shang)，可(ke)溶性(xing)固形物11.1-12%，含酸(suan)量0.51%，維生(sheng)素65.72mg/100g果(guo)(guo)肉，莆(pu)田當地成熟期5月上(shang)、中(zhong)旬。

地理分布

枇杷(pa)栽培容易，山(shan)(shan)地(di)(di)、平原和灘(tan)涂均可栽培，莆田(tian)枇杷(pa)的(de)栽培區(qu)域主要分布在木蘭溪、延(yan)壽溪、萩蘆溪三(san)大流域及東(dong)圳水(shui)庫(ku)沿岸平坦地(di)(di)方(fang)和丘陵山(shan)(shan)地(di)(di)，且歷史上較早就開(kai)始利用山(shan)(shan)地(di)(di)發展枇杷(pa)，坡地(di)(di)上面通風(feng)透光(guang)，排(pai)水(shui)良好(hao)(hao)，使(shi)得栽培的(de)莆田(tian)枇杷(pa)果樹壽命長(chang)，無凍害(hai)，產量高，品質好(hao)(hao)。

生長習性

莆田枇杷(pa)質優名揚四方，除其歷(li)史悠久外，離(li)不開(kai)當地的氣候、土壤，地理，水文等多方面因(yin)素(su)。

枇(pi)杷(pa)喜(xi)溫(wen)暖(nuan)濕潤氣(qi)(qi)候，而莆(pu)田枇(pi)杷(pa)的栽培(pei)區域(yu)屬亞熱帶(dai)海洋性季風氣(qi)(qi)候，是枇(pi)杷(pa)生產的最(zui)適宜(yi)區。由于枇(pi)杷(pa)在冬季開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)(guo)，而花(hua)和幼果(guo)(guo)的耐寒力遠不如樹(shu)體和枝葉，這就要(yao)(yao)求(qiu)冬季和早春的低(di)(di)溫(wen)不能過低(di)(di),其極(ji)(ji)端最(zui)低(di)(di)氣(qi)(qi)溫(wen)要(yao)(yao)求(qiu)不小(xiao)(xiao)于-2℃，最(zui)冷月平均氣(qi)(qi)溫(wen)不小(xiao)(xiao)于8℃。莆(pu)田枇(pi)杷(pa)的栽培(pei)區域(yu)常(chang)年(nian)平均氣(qi)(qi)溫(wen)19.7℃～22.3℃，極(ji)(ji)端最(zui)低(di)(di)氣(qi)(qi)溫(wen)-1.0℃，最(zui)冷月均溫(wen)11.5℃左(zuo)右，可以滿足枇(pi)杷(pa)正(zheng)常(chang)需求(qiu)。

莆田(tian)(tian)(tian)區(qu)域年降(jiang)雨量1300 mm～1900mm，時間分(fen)(fen)布為1～6月(yue)遞增(zeng)，晴(qing)雨交替，此時氣溫回升，恰逢莆田(tian)(tian)(tian)枇杷(pa)果(guo)實生(sheng)(sheng)長(chang)期，需要大量水分(fen)(fen)，有(you)利(li)果(guo)實生(sheng)(sheng)長(chang)和(he)采(cai)(cai)收；5～ 6月(yue)為梅雨季(ji)節，有(you)利(li)于采(cai)(cai)后(hou)樹勢恢復；7～9月(yue)進入夏(xia)季(ji)，晴(qing)天多雨日少，有(you)利(li)于枇杷(pa)花芽分(fen)(fen)化(hua)；10月(yue)至12月(yue)為少雨季(ji)，氣溫逐漸下(xia)降(jiang)，且(qie)無霜凍，有(you)利(li)于枇杷(pa)授粉受精和(he)幼果(guo)膨大，因此莆田(tian)(tian)(tian)枇杷(pa)的(de)果(guo)實比江蘇、浙(zhe)江、四川(chuan)等地方的(de)都(dou)要大，且(qie)早熟。

莆田(tian)枇(pi)杷的栽培區域(yu)(yu)均臨近溪(xi)(xi)河流(liu)(liu)域(yu)(yu)或水(shui)庫(ku)，如常(chang)太(tai)鎮(zhen)等(deng)(deng)位(wei)于(yu)(yu)東(dong)圳水(shui)庫(ku)旁(pang)(pang)；度(du)尾鎮(zhen)、榜頭鎮(zhen)、蓋(gai)尾鎮(zhen)、華(hua)亭(ting)鎮(zhen)、新度(du)鎮(zhen)等(deng)(deng)位(wei)于(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)(yu)；莊邊(bian)鎮(zhen)、新縣鎮(zhen)、萩(qiu)蘆鎮(zhen)、江(jiang)口(kou)鎮(zhen)等(deng)(deng)位(wei)于(yu)(yu)萩(qiu)蘆溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)(yu)；城廂(xiang)區城南鄉、城郊(jiao)鄉等(deng)(deng)位(wei)于(yu)(yu)木蘭溪(xi)(xi)、延壽(shou)溪(xi)(xi)流(liu)(liu)域(yu)(yu)；其(qi)它(ta)產區位(wei)于(yu)(yu)古(gu)洋(yang)水(shui)庫(ku)、東(dong)溪(xi)(xi)水(shui)庫(ku)、東(dong)方紅水(shui)庫(ku)旁(pang)(pang)及楓慈溪(xi)(xi)、滄溪(xi)(xi)、粗溪(xi)(xi)、九溪(xi)(xi)等(deng)(deng)流(liu)(liu)域(yu)(yu)。由(you)于(yu)(yu)產區的大型水(shui)體熱容(rong)量高，溫光資源(yuan)豐富，溫度(du)變化(hua)平(ping)緩，空氣(qi)濕度(du)高，有利于(yu)(yu)可溶性固形物的積累。其(qi)獨特(te)的自然氣(qi)候條件，致使莆田(tian)枇(pi)杷的外觀和(he)品質十(shi)分(fen)優異，特(te)別是在外觀上，果粉比其(qi)他產地明顯致密而絨長。

莆田枇杷(pa)的栽培區(qu)域多位于丘陵地、山坡地的磚紅壤(rang)性紅壤(rang)和(he)紅壤(rang)，土層深(shen)厚，經過長期的農業(ye)耕(geng)作和(he)改(gai)良，其土質較疏松，排水(shui)良好，有(you)機質含量(liang)較高(gao)，pH值(zhi)5.0～6.5，非常有(you)利于枇杷(pa)生長。

栽培技術

莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，據(ju)記(ji)載，早(zao)在(zai)公元(yuan)3-5世紀的晉(jin)代枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)就已(yi)引入(ru)莆田(tian)市(shi)，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)歷史(shi)至少在(zai)1000年(nian)以上，由于(yu)當地得(de)天獨厚(hou)的地理環(huan)境，莆田(tian)枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)的品(pin)質比(bi)江蘇(su)、浙江、日(ri)本產的都要個(ge)大，品(pin)質要好，名揚四方。公元(yuan)14世紀時的郡守趙勵修(xiu)刊的莆田(tian)縣(xian)志(zhi)就有(you)記(ji)載：“枇(pi)杷(pa)(pa)(pa)別(bie)名蘆桔(jie)，夏初成熟，色黃味酸(suan)。”

1949年莆田枇杷的面積100公頃，產量190噸，20世紀50～80年代中期，從常太鎮開始枇杷種植，開始發展，隨后向山區逐漸鋪開，到2001年全市枇杷種植面積達1.21萬公頃、產量3.5萬噸；2002年枇杷總產量達4.5萬噸。2006年莆田枇杷種植面積近30萬畝，占全省的1/2、全中國的1/4，年產量達近10萬噸，莆田枇杷已經成為當地的農業支柱產業。2007年全市枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)種(zhong)植面(mian)積(ji)達1.8萬(wan)公頃，產量8萬(wan)噸、產值(zhi)近4億元，莆(pu)田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)的(de)種(zhong)植面(mian)積(ji)和產量占福建省的(de)50%以上，在國(guo)內同類產品(pin)中所(suo)占的(de)市場(chang)份(fen)額超過25%。2011年，莆(pu)田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)栽培面(mian)積(ji)30萬(wan)多(duo)(duo)畝，占世(shi)界枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)面(mian)積(ji)的(de)五分之一(yi)、中國(guo)的(de)四(si)分之一(yi)，年產量達8萬(wan)多(duo)(duo)噸，占全中國(guo)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)總產量的(de)三(san)分之一(yi)。莆(pu)田(tian)市連(lian)續在昆(kun)明、蘭(lan)州、沈陽(yang)等地舉辦(ban)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)節，推介“莆(pu)田(tian)枇(pi)(pi)(pi)杷(pa)(pa)(pa)”品(pin)牌，不(bu)斷(duan)擴(kuo)展(zhan)市場(chang)。