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簡介

資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)俗稱鯰(nian)(nian)胡子，資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)是(shi)生長于四川(chuan)省資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)縣特色產(chan)品，鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)村是(shi)資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)的(de)發祥地，聞名遐邇的(de)“魚(yu)(yu)溪鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)”就發源在魚(yu)(yu)溪天馬山，現(xian)已(yi)全(quan)遷至鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)村紅光社，即成渝高速公(gong)(gong)路魚(yu)(yu)溪站(zhan)進出口(kou)處，目前已(yi)發展(zhan)資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)餐館14家(jia)，年(nian)產(chan)值(zhi)可達(da)(da)1000萬(wan)元(yuan)。在發展(zhan)資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)主(zhu)導產(chan)業(ye)中(zhong)(zhong)，魚(yu)(yu)溪鎮黨(dang)委、政府積極引導，村黨(dang)支部牽(qian)頭(tou)組織籌建(jian)了“鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)協(xie)會”，協(xie)會按(an)照“自主(zhu)經營、自我管理、自負(fu)盈虧”的(de)模式(shi)，帶動(dong)了全(quan)村無公(gong)(gong)害資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)養(yang)殖業(ye)的(de)發展(zhan)，鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)養(yang)殖、加工、銷售一(yi)條龍體系初步(bu)形成。2006年(nian)新建(jian)塘堰31.2畝(mu)，全(quan)村養(yang)殖面(mian)積達(da)(da)到61.3畝(mu)，產(chan)無公(gong)(gong)害資(zi)(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)(yu)18720公(gong)(gong)斤，實現(xian)產(chan)值(zhi)14.98萬(wan)元(yuan)，產(chan)花白鰱等魚(yu)(yu)9000公(gong)(gong)斤，實現(xian)產(chan)值(zhi)5.5萬(wan)元(yuan)，帶動(dong)50戶(hu)農戶(hu)走上小康(kang)路。

生活環境

資中(zhong)屬亞熱帶(dai)濕潤氣候，春早夏(xia)長，年均氣溫(wen)17.4℃，年均降雨(yu)量(liang)1007.7毫米。為鯰魚的生長提供了(le)良(liang)好的自然環境。

產品特色

( 1)個(ge)頭大：常見的(de)個(ge)體有2-3公斤，最大的(de)個(ge)體可(ke)達(da)30公斤以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚頭部寬(kuan)扁(bian)，口上位(wei)寬(kuan)闊(kuo)，口裂達到或超(chao)過眼球中部的下(xia)方，牙齒(chi)細密銳利，上下(xia)頜(he)及犁骨有(you)許多(duo)絨狀的頜(he)齒(chi)，長(chang)須二(er)對(dui)（幼魚三對(dui)），上頜(he)須長(chang)達胸(xiong)(xiong)鰭基(ji)部，胸(xiong)(xiong)腹部粗(cu)短，尾部長(chang)而側(ce)扁(bian)，背鰭短小(xiao)而無(wu)硬刺，胸(xiong)(xiong)鰭有(you)一硬棘(ji)，胸(xiong)(xiong)鰭前(qian)緣具有(you)2-3排顆粒狀突起，臀鰭不(bu)對(dui)稱，上葉比(bi)下(xia)葉長(chang)，體長(chang)無(wu)鱗(lin)，皮(pi)膚粘液極為豐(feng)富(fu)。腸短、有(you)胃。

( 3)理化(hua)特征：鯰魚(yu)魚(yu)體蛋白質≥17%；脂肪(fang)≤5%；氨(an)基酸總量≥12%。獲保(bao)護(hu)后的成效保(bao)護(hu)前(qian)，產值(zhi)僅6800萬元。保(bao)護(hu)后，年產值(zhi)達2.6億(yi)元。

產品獲獎情況

2007年資中縣(xian)球溪(xi)河三江鯰(nian)魚漁業(ye)(ye)(ye)農(nong)民專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)社(she)先(xian)后獲(huo)得四(si)川(chuan)省(sheng)農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)化經營先(xian)進農(nong)民專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、省(sheng)級示范農(nong)民專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、內(nei)江市(shi)先(xian)進農(nong)民專業(ye)(ye)(ye)合(he)作(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、全國鯰(nian)魚養殖(zhi)基地(di)等(deng)榮譽稱(cheng)號，并(bing)被確定為縣(xian)級農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)化龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)；由我縣(xian)申報的“南方大口鯰(nian)健康養殖(zhi)技術集(ji)成與推廣”獲(huo)得2010年度內(nei)江市(shi)科技進步二等(deng)獎。