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簡介

資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)俗稱鯰(nian)(nian)(nian)胡(hu)子，資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)(shi)生長(chang)于四(si)川省資(zi)中(zhong)(zhong)縣特色產(chan)品，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)村是(shi)(shi)資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的發(fa)(fa)祥地，聞(wen)名遐邇的“魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溪鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”就(jiu)發(fa)(fa)源在(zai)(zai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溪天馬(ma)山，現已全遷至鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)村紅光社(she)，即成渝(yu)高速公(gong)路魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溪站進出口(kou)處，目前已發(fa)(fa)展資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)餐館14家，年產(chan)值可(ke)達(da)(da)1000萬(wan)元。在(zai)(zai)發(fa)(fa)展資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主(zhu)導產(chan)業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)溪鎮(zhen)黨委、政府積極引導，村黨支(zhi)部(bu)牽頭組織籌建了“鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)協(xie)會”，協(xie)會按照(zhao)“自(zi)主(zhu)經營、自(zi)我管理、自(zi)負盈虧”的模式，帶動了全村無公(gong)害(hai)資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養殖業(ye)(ye)的發(fa)(fa)展，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)養殖、加工、銷售一條(tiao)龍體(ti)系初步形成。2006年新建塘堰31.2畝，全村養殖面積達(da)(da)到(dao)61.3畝，產(chan)無公(gong)害(hai)資(zi)中(zhong)(zhong)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)18720公(gong)斤，實現產(chan)值14.98萬(wan)元，產(chan)花白鰱等魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)9000公(gong)斤，實現產(chan)值5.5萬(wan)元，帶動50戶農戶走(zou)上小康路。

生活環境

資中(zhong)屬亞熱(re)帶濕潤氣候，春早夏長，年均(jun)氣溫17.4℃，年均(jun)降雨量1007.7毫米。為鯰魚的生長提(ti)供了(le)良(liang)好的自然(ran)環境。

產品特色

( 1)個頭(tou)大：常(chang)見的個體有2-3公(gong)斤，最大的個體可達(da)30公(gong)斤以上。

( 2)外形(xing)特征：資中鯰(nian)魚(yu)頭部(bu)寬扁，口(kou)上位寬闊，口(kou)裂達到或超過眼球中部(bu)的(de)(de)下(xia)方，牙齒細密銳利，上下(xia)頜及犁骨有(you)許多絨狀(zhuang)的(de)(de)頜齒，長(chang)須(xu)二對（幼魚(yu)三對），上頜須(xu)長(chang)達胸(xiong)鰭(qi)(qi)基(ji)部(bu)，胸(xiong)腹(fu)部(bu)粗(cu)短，尾部(bu)長(chang)而側扁，背鰭(qi)(qi)短小(xiao)而無(wu)硬刺，胸(xiong)鰭(qi)(qi)有(you)一硬棘，胸(xiong)鰭(qi)(qi)前緣具(ju)有(you)2-3排顆粒狀(zhuang)突起，臀(tun)鰭(qi)(qi)不(bu)對稱(cheng)，上葉比下(xia)葉長(chang)，體(ti)長(chang)無(wu)鱗，皮膚粘液極(ji)為(wei)豐富。腸短、有(you)胃(wei)。

( 3)理化特征：鯰魚(yu)魚(yu)體蛋白質≥17%；脂肪≤5%；氨基酸總(zong)量≥12%。獲保(bao)護后的(de)成效保(bao)護前，產(chan)值(zhi)僅6800萬元(yuan)。保(bao)護后，年(nian)產(chan)值(zhi)達2.6億元(yuan)。

產品獲獎情況

2007年資(zi)中縣(xian)球(qiu)溪河三江鯰(nian)魚漁業(ye)(ye)(ye)農民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)(he)作(zuo)社(she)先(xian)后獲得四川省農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化經營先(xian)進(jin)農民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)(he)作(zuo)經濟(ji)組織、省級示(shi)范農民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)(he)作(zuo)經濟(ji)組織、內(nei)江市先(xian)進(jin)農民專(zhuan)(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)(he)作(zuo)經濟(ji)組織、全國鯰(nian)魚養(yang)(yang)殖(zhi)基地等榮(rong)譽稱號，并被確定為縣(xian)級農業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)化龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)；由我縣(xian)申報的“南方(fang)大口鯰(nian)健康養(yang)(yang)殖(zhi)技(ji)術集成與推廣”獲得2010年度內(nei)江市科技(ji)進(jin)步二等獎。