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簡介

資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)俗稱鯰(nian)(nian)胡子，資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)是(shi)生長于四(si)川省(sheng)資(zi)(zi)(zi)中(zhong)縣特色產品，鯰(nian)(nian)魚(yu)村(cun)是(shi)資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)的(de)發(fa)祥(xiang)地，聞名遐邇的(de)“魚(yu)溪(xi)鯰(nian)(nian)魚(yu)”就發(fa)源在魚(yu)溪(xi)天馬山，現已全(quan)遷(qian)至(zhi)鯰(nian)(nian)魚(yu)村(cun)紅光社，即成渝高速公(gong)路魚(yu)溪(xi)站進出口處，目前已發(fa)展資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)餐(can)館14家(jia)，年產值可達1000萬(wan)元(yuan)。在發(fa)展資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)主導(dao)產業中(zhong)，魚(yu)溪(xi)鎮黨委、政府積極引導(dao)，村(cun)黨支(zhi)部(bu)牽頭組織籌建(jian)了“鯰(nian)(nian)魚(yu)協會(hui)”，協會(hui)按照(zhao)“自主經營、自我管(guan)理、自負盈虧”的(de)模(mo)式，帶動了全(quan)村(cun)無公(gong)害(hai)資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)養殖業的(de)發(fa)展，鯰(nian)(nian)魚(yu)養殖、加(jia)工(gong)、銷售一條(tiao)龍(long)體系初步形成。2006年新建(jian)塘堰31.2畝，全(quan)村(cun)養殖面(mian)積達到(dao)61.3畝，產無公(gong)害(hai)資(zi)(zi)(zi)中(zhong)鯰(nian)(nian)魚(yu)18720公(gong)斤，實現產值14.98萬(wan)元(yuan)，產花白鰱等魚(yu)9000公(gong)斤，實現產值5.5萬(wan)元(yuan)，帶動50戶(hu)農戶(hu)走上(shang)小(xiao)康(kang)路。

生活環境

資中屬亞熱帶濕(shi)潤氣候(hou)，春早(zao)夏長，年均氣溫17.4℃，年均降(jiang)雨量1007.7毫米。為鯰魚的生長提供了良好的自(zi)然(ran)環境(jing)。

產品特色

( 1)個(ge)頭大(da)(da)：常見(jian)的(de)個(ge)體有2-3公(gong)斤，最大(da)(da)的(de)個(ge)體可達30公(gong)斤以上。

( 2)外形特征：資中鯰魚(yu)頭部(bu)(bu)寬扁，口(kou)上位寬闊(kuo)，口(kou)裂達(da)到或超過眼(yan)球中部(bu)(bu)的(de)下(xia)方，牙(ya)齒細(xi)密銳利，上下(xia)頜(he)及犁骨有(you)許多絨狀的(de)頜(he)齒，長(chang)(chang)須二對(dui)（幼魚(yu)三對(dui)），上頜(he)須長(chang)(chang)達(da)胸(xiong)鰭(qi)基部(bu)(bu)，胸(xiong)腹部(bu)(bu)粗短，尾部(bu)(bu)長(chang)(chang)而側(ce)扁，背鰭(qi)短小而無(wu)硬刺，胸(xiong)鰭(qi)有(you)一硬棘，胸(xiong)鰭(qi)前緣具有(you)2-3排顆粒狀突(tu)起(qi)，臀(tun)鰭(qi)不對(dui)稱(cheng)，上葉比下(xia)葉長(chang)(chang)，體長(chang)(chang)無(wu)鱗，皮膚粘液極(ji)為豐富。腸(chang)短、有(you)胃。

( 3)理化特征：鯰魚(yu)魚(yu)體蛋白質≥17%；脂(zhi)肪≤5%；氨基酸總(zong)量(liang)≥12%。獲保護后(hou)的(de)成效保護前，產值(zhi)僅(jin)6800萬元。保護后(hou)，年產值(zhi)達(da)2.6億元。

產品獲獎情況

2007年(nian)資中縣球溪河(he)三江(jiang)鯰(nian)(nian)魚漁業農(nong)民專(zhuan)業合作(zuo)(zuo)社先(xian)后獲得四川省農(nong)業產(chan)業化(hua)經營(ying)先(xian)進農(nong)民專(zhuan)業合作(zuo)(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、省級示范農(nong)民專(zhuan)業合作(zuo)(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、內(nei)江(jiang)市先(xian)進農(nong)民專(zhuan)業合作(zuo)(zuo)經濟(ji)組(zu)織(zhi)、全(quan)國鯰(nian)(nian)魚養殖(zhi)基(ji)地等榮譽(yu)稱號，并被確(que)定為(wei)縣級農(nong)業產(chan)業化(hua)龍(long)頭(tou)企(qi)業；由我縣申報的“南方(fang)大口鯰(nian)(nian)健康養殖(zhi)技術集成與推廣”獲得2010年(nian)度內(nei)江(jiang)市科技進步(bu)二等獎(jiang)。