陜(shan)西(xi)省(sheng)質量技術(shu)監(jian)督局(ju) 周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu) 陜(shan)西(xi)省(sheng)周(zhou)(zhou)至(zhi)縣陳河鎮(zhen)、王(wang)家(jia)河鎮(zhen)、板房(fang)子(zi)鎮(zhen)、厚畛子(zi)鎮(zhen)共(gong)4個鎮(zhen)現轄(xia)行政區域 《周(zhou)(zhou)至(zhi)縣人民政府(fu)關(guan)于申請劃定周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu)地(di)理標志產品(pin)產地(di)保護范(fan)圍的函》，周(zhou)(zhou)政函〔2012〕90號 周(zhou)(zhou)至(zhi)縣地(di)方標準：DB610124/T01-2012《周(zhou)(zhou)至(zhi)山茱(zhu)萸(yu)栽培技術(shu)規程》

周至(zhi)山茱萸(yu)質量技術要(yao)求

一、種源

山(shan)茱萸(yu)（Cornus officinalis Sieb. & Zucc.）。

二、立地條件

產(chan)地范圍內海拔(ba)600m至(zhi)1500m，土(tu)壤(rang)類型為褐(he)土(tu)、黃土(tu)，有機(ji)質含(han)量≥1.2%，土(tu)壤(rang)pH值6.5至(zhi)7.8。

三、 栽培管理

1．育(yu)苗：選向陽地區的排水良好的土地。種子采收(shou)后剝去果肉，水洗后用(yong)濕沙貯藏(zang)，或尿液(ye)浸種15天至20天后牛馬糞層積至翌年4月中(zhong)旬。4月中(zhong)旬至5月上旬育(yu)苗。

2．定(ding)植：幼樹高66cm至(zhi)(zhi)100cm時(shi)定(ding)植。行株(zhu)距(ju)均(jun)為230cm至(zhi)(zhi)260cm，每667㎡（畝(mu)）種植100株(zhu)至(zhi)(zhi)120株(zhu)。可(ke)冬(dong)、春兩季種植，時(shi)間分(fen)別為11月(yue)至(zhi)(zhi)12月(yue)、3月(yue)下旬(xun)至(zhi)(zhi)4月(yue)上(shang)旬(xun)。

3．修剪(jian)：定植2年(nian)后將莖(jing)頂梢和莖(jing)基部叢生的枝條剪(jian)去，只留中間(jian)主干。掛(gua)果樹應(ying)進行摘心、彎曲、拿枝、扭技等處理，使(shi)枝條分布均勻。主干環切(qie)。

4．施肥：10年以上的(de)大樹每株年施腐熟(shu)有(you)機肥5kg至10kg。

5．環(huan)境、安(an)全要求：農藥、化肥等的使用必須符(fu)合國家相關規(gui)定，不(bu)得污(wu)染環(huan)境。

四、采收加工

1．采(cai)收：9月至11月，果實(shi)紅色即可(ke)采(cai)收。

2．加工：

（1）去枝梗和果柄，再經加工去籽，干燥后即為(wei)成。

（2）加工方法：

①火(huo)烘(hong)：果實用文火(huo)烘(hong)（防止烘(hong)焦），烘(hong)到果皮膨(peng)脹，冷后捏去(qu)種子，將果肉曬干或(huo)烘(hong)干。

②水煮：沸水中煮10分鐘至15分鐘，撈出放到冰水中。捏(nie)出種(zhong)籽將果肉(rou)曬干或烘干。

③機械(xie)脫核(he)法：將鮮(xian)果(guo)水燙或直接投入機械(xie)中(zhong)脫皮。

五、質量特色

1．感官特色(se)：果(guo)型整齊，單果(guo)長1cm至1.5cm，寬0.5cm至1cm。單果(guo)平(ping)均重0.7g。棗皮表面紫紅色(se)至紫黑(hei)色(se)，皺縮，有(you)光澤，質柔軟。氣微，味道酸中帶澀(se)伴有(you)微苦味。

2．理化指標：棗皮(pi)水分(fen)含量(liang)≤16%，馬錢苷(gan)含量(liang)≥0.68%，浸出物(wu)含量(liang)≥65%。

3．安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求：產品安(an)全及(ji)其(qi)他(ta)質量(liang)技(ji)術要(yao)求必須(xu)符合國(guo)家相關規定。

周至山茱萸為地理標志保護產品。