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馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)，屬茄科多年生草本植(zhi)物(wu)，塊莖可(ke)供食用，是(shi)全球(qiu)第(di)四大重要(yao)(yao)的(de)糧(liang)(liang)食作(zuo)物(wu)，僅次于小(xiao)麥、稻(dao)谷和玉(yu)(yu)米。馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植(zhi)物(wu)的(de)塊莖。與小(xiao)麥、稻(dao)谷、玉(yu)(yu)米、高粱并(bing)成(cheng)(cheng)為世界五大作(zuo)物(wu)。 馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)原產(chan)于南(nan)美洲(zhou)安第(di)斯山區，人(ren)工栽培歷(li)史最(zui)早可(ke)追溯到大約公元前8000年到5000年的(de)秘魯南(nan)部地區。 馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)主要(yao)(yao)生產(chan)國有中國、俄羅(luo)斯、印度、烏克(ke)蘭、美國等。中國是(shi)世界馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)總(zong)產(chan)最(zui)多的(de)國家。 2015年，中國將啟動馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)主糧(liang)(liang)化(hua)(hua)戰略(lve)，推進把馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)加工成(cheng)(cheng)饅頭(tou)、面條(tiao)、米粉等主食，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)將成(cheng)(cheng)稻(dao)米、小(xiao)麥 、玉(yu)(yu)米外的(de)又一主糧(liang)(liang)。2016年2月23日，農(nong)業(ye)(ye)部發布《關于推進馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)產(chan)業(ye)(ye)開(kai)發的(de)指導意見》，將馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)作(zuo)為主糧(liang)(liang)產(chan)品進行產(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)開(kai)發。

今年(nian)年(nian)初，國(guo)家啟(qi)動(dong)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)主(zhu)糧(liang)化(hua)戰略，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)“晉(jin)升(sheng)”為我國(guo)主(zhu)要(yao)糧(liang)食作(zuo)物(wu)。在榆林(lin)，“洋芋當(dang)飯不當(dang)菜(cai)”概括了(le)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)在老百姓生活(huo)中的(de)主(zhu)糧(liang)地位(wei)。若想讓“亦(yi)菜(cai)亦(yi)糧(liang)”的(de)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)更加凸顯主(zhu)糧(liang)價值(zhi)，關鍵要(yao)在產(chan)業化(hua)上做文章，用(yong)產(chan)業化(hua)手段推進馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)主(zhu)糧(liang)化(hua)。國(guo)家統(tong)計局榆林(lin)調(diao)(diao)查(cha)隊一(yi)項(xiang)統(tong)計分析(xi)稱，榆林(lin)市作(zuo)為全(quan)國(guo)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)生產(chan)第三大市，主(zhu)糧(liang)化(hua)戰略的(de)實施為馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)產(chan)業發展(zhan)提供(gong)了(le)新(xin)的(de)契(qi)機。那么(me)榆林(lin)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)(shu)產(chan)業具有(you)哪些發展(zhan)優勢？產(chan)業現狀(zhuang)如何(he)？面對主(zhu)糧(liang)化(hua)戰略有(you)何(he)發展(zhan)困(kun)境？記(ji)者(zhe)帶著這些問題(ti)進行(xing)了(le)調(diao)(diao)查(cha)。

榆(yu)林土(tu)地(di)廣闊、土(tu)質疏松、土(tu)壤富含(han)鉀(jia)素、光照(zhao)充(chong)足、雨(yu)熱同季、晝夜溫差(cha)大(da)、海拔高(gao)、環境(jing)無污染，具(ju)備(bei)發展(zhan)壯大(da)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)產業得天獨厚的自然優(you)(you)勢，是全(quan)國馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)五大(da)優(you)(you)生(sheng)(sheng)區之一。在榆(yu)林，馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植面積(ji)大(da)，居(ju)全(quan)市(shi)農作物播種(zhong)面積(ji)首位(wei)。榆(yu)林市(shi)耕地(di)面積(ji)廣，有陜(shan)西“第二糧倉”之美譽，具(ju)備(bei)擴大(da)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植面積(ji)的耕地(di)基礎(chu)。馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)常年播種(zhong)面積(ji)占全(quan)省(sheng)三分之二左右，是陜(shan)西省(sheng)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)(sheng)產第一大(da)市(shi)。

馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)榆林的傳(chuan)統產(chan)(chan)業，覆蓋(gai)農(nong)戶廣(guang)，是(shi)(shi)農(nong)戶種(zhong)植最廣(guang)泛的農(nong)作(zuo)物(wu)(wu)，幾乎(hu)是(shi)(shi)家(jia)家(jia)種(zhong)植、頓(dun)頓(dun)皆食(shi)的“口(kou)糧”作(zuo)物(wu)(wu)。在上世紀六七十(shi)年代經濟困難(nan)時(shi)期，馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)是(shi)(shi)果腹渡災的“救命”作(zuo)物(wu)(wu)。改革開(kai)放(fang)以后，特別是(shi)(shi)新世紀以來(lai)，馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)作(zuo)為農(nong)業生產(chan)(chan)的“領軍”作(zuo)物(wu)(wu)，逐漸發展為現代特色(se)農(nong)業的主導(dao)產(chan)(chan)業。統計(ji)資(zi)料顯示，2014年，全(quan)市12個縣(xian)區(qu)中(zhong)，有10個馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)播種(zhong)面(mian)積在10萬畝以上，其(qi)中(zhong)定邊縣(xian)是(shi)(shi)全(quan)省馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)生產(chan)(chan)第一大(da)縣(xian)、全(quan)國十(shi)大(da)馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)生產(chan)(chan)縣(xian)之一。2014年，全(quan)市鄉(xiang)村人均馬鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)播種(zhong)面(mian)積0.9畝，人均鮮薯(shu)(shu)產(chan)(chan)量0.9噸。

馬鈴薯(shu)是榆(yu)(yu)林(lin)農(nong)民(min)經營收(shou)入的重(zhong)要來(lai)源。近年來(lai)，隨著馬鈴薯(shu)產(chan)業(ye)發展壯大，馬鈴薯(shu)已成為榆(yu)(yu)林(lin)農(nong)民(min)增收(shou)的主導產(chan)業(ye)。統計資(zi)料顯示：2014年，榆(yu)(yu)林(lin)農(nong)民(min)人均馬鈴薯(shu)純收(shou)入900多(duo)元。

“馬鈴薯(shu)(shu)作為榆(yu)林(lin)第一大(da)宗農作物，發(fa)展基(ji)礎好(hao)，有實施主(zhu)糧化戰略的多(duo)重(zhong)優勢。”國家統計局(ju)榆(yu)林(lin)調查(cha)隊隊長姜世(shi)忠介紹(shao)，近年(nian)來，馬鈴薯(shu)(shu)被作為全市發(fa)展現代特色(se)農業的主(zhu)導產(chan)業來抓，初步形成北(bei)部風沙草灘(tan)區(qu)(qu)(qu)以(yi)(yi)脫毒(du)種(zhong)薯(shu)(shu)繁(fan)育、早熟外銷和加工(gong)專用薯(shu)(shu)為主(zhu)，西(xi)部白于山區(qu)(qu)(qu)以(yi)(yi)鮮(xian)薯(shu)(shu)外銷型品種(zhong)為主(zhu)，南部丘陵溝壑區(qu)(qu)(qu)以(yi)(yi)抗旱鮮(xian)食(shi)和淀粉加工(gong)型品種(zhong)為主(zhu)各具特色(se)的區(qu)(qu)(qu)域布局(ju)。其中，定邊(bian)縣被確(que)定為西(xi)北(bei)旱作地(di)區(qu)(qu)(qu)馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧化示范(fan)基(ji)地(di)，已(yi)具備馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)糧化的產(chan)業基(ji)礎。