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產品品質特性特征

1、外在(zai)(zai)(zai)感官特征：米(mi)(mi)脂紅蔥簇生(sheng)，株(zhu)(zhu)高(gao)70厘(li)米(mi)(mi)左右。其根系發(fa)達為白絲(si)狀(zhuang)；莖粗(cu)壯柱形(xing)，長(chang)30厘(li)米(mi)(mi)左右，其入土(tu)部分表皮(pi)老熟后成紅色(se)(se)，內部肉白質細；葉厚(hou)韌(ren)、管狀(zhuang)長(chang)圓錐(zhui)形(xing)、深綠色(se)(se)；花(hua)莖圓柱形(xing)，中(zhong)空，花(hua)苔(tai)(tai)上(shang)(shang)不生(sheng)種子，而(er)在(zai)(zai)(zai)花(hua)苔(tai)(tai)上(shang)(shang)由花(hua)器發(fa)生(sheng)很多(duo)小氣生(sheng)鱗莖，繼而(er)發(fa)育成多(duo)個環生(sheng)小蔥，又在(zai)(zai)(zai)小蔥株(zhu)(zhu)的頂(ding)芽上(shang)(shang)再(zai)環生(sheng)小蔥，有些在(zai)(zai)(zai)花(hua)苔(tai)(tai)上(shang)(shang)能生(sheng)長(chang)3-4層小蔥株(zhu)(zhu)，其外觀如龍爪。米(mi)(mi)脂紅蔥根莖葉辛辣(la)味烈，后勁(jing)十足。

2、獨特內在品質指標：維生(sheng)素C含量不低于(yu)18mg/100g、鋅不低于(yu)5.5mg/kg、鐵不低于(yu)20mg/kg。

3、安(an)全要(yao)求：米脂紅蔥的產(chan)地環(huan)境符合NY5010-2002《無(wu)公(gong)害食品(pin)蔬(shu)菜產(chan)品(pin)產(chan)地環(huan)境條件》要(yao)求；生(sheng)產(chan)管理過程嚴格(ge)遵照(zhao)《有機(ji)紅蔥生(sheng)產(chan)技(ji)術規程》；農殘(can)檢(jian)測(ce)嚴格(ge)按照(zhao)《農產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全法》進行執行。

自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因(yin)素

米脂紅(hong)(hong)蔥(cong)(cong)產區(qu)(qu)冬長夏短，日照充沛，晝夜(ye)溫差大，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照為2761小時，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫8.5℃，無(wu)霜期162天，為紅(hong)(hong)蔥(cong)(cong)的(de)(de)辛辣味(wei)濃形(xing)成提供(gong)(gong)了(le)資源；產區(qu)(qu)氣(qi)候(hou)干燥，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水量(liang)450毫(hao)米，主要降水7-9月，雨(yu)熱同季為紅(hong)(hong)蔥(cong)(cong)的(de)(de)秋后快速(su)生(sheng)長提供(gong)(gong)了(le)雨(yu)熱條(tiao)(tiao)件(jian)；產區(qu)(qu)是(shi)丘陵溝壑區(qu)(qu)，平(ping)均(jun)(jun)海拔1049米，土壤(rang)屬黃綿土，土層深厚，質(zhi)地疏松，保水保肥性能好(hao)，土壤(rang)PH值7.3～8.7，土壤(rang)含(han)鉀量(liang)豐富(fu)等(deng)優良特(te)性形(xing)成了(le)紅(hong)(hong)蔥(cong)(cong)的(de)(de)特(te)有品質(zhi)；優越的(de)(de)地理位置，適(shi)宜的(de)(de)自然(ran)環境條(tiao)(tiao)件(jian)為優質(zhi)的(de)(de)紅(hong)(hong)蔥(cong)(cong)生(sheng)產奠定了(le)良好(hao)的(de)(de)基礎。

地域范圍

米脂紅蔥(cong)生產(chan)保(bao)護(hu)區域為米脂縣(xian)全境，涉及銀州街(jie)道(dao)辦事處、城郊(jiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楊家(jia)(jia)溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、桃(tao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、印斗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)(sha)家(jia)(jia)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭興莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜家(jia)(jia)石溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)等9個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)及街(jie)道(dao)辦396個(ge)(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)。東(dong)至(zhi)桃(tao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)小寺(si)則村(cun)，南至(zhi)城郊(jiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的高二溝(gou)村(cun)，西至(zhi)郭興莊蘆則溝(gou)村(cun)，北至(zhi)沙(sha)(sha)家(jia)(jia)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)的杜家(jia)(jia)塬村(cun)，地理(li)坐(zuo)標為東(dong)經109°49′-110°29′，北緯(wei)37°39′-38°5′，總生產(chan)面積5萬(wan)畝(mu)，年(nian)產(chan)量15萬(wan)噸。