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樂(le)(le)業(ye)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)縣(xian)(xian)(xian)特定的(de)(de)生(sheng)產區域種植(zhi)的(de)(de)一(yi)個地(di)方干椒(jiao)(jiao)(jiao)，因原產于樂(le)(le)業(ye)槽子而(er)得名，具有(you)悠久的(de)(de)栽培歷史和較大(da)種植(zhi)規模，據(ju)《會(hui)(hui)(hui)澤(ze)文史資料(liao)》記載：“在(zai)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)縣(xian)(xian)(xian)東部(bu)，有(you)一(yi)條綿(mian)延逶迤近百(bai)里(li)的(de)(de)樂(le)(le)業(ye)河，河水清澈見底，兩(liang)岸土地(di)肥沃(wo)，氣候溫和，這(zhe)就是(shi)盛產辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)樂(le)(le)業(ye)槽子”。樂(le)(le)業(ye)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)于1983年(nian)在(zai)北京(jing)出口成(cheng)果展覽(lan)會(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)上，曾獲外經部(bu)頒發(fa)的(de)(de)榮(rong)譽證書。2007年(nian)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)縣(xian)(xian)(xian)被(bei)中國（長沙）國際(ji)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產業(ye)博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)組委會(hui)(hui)(hui)授予“中國辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之鄉”、“中國辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)百(bai)強縣(xian)(xian)(xian)”稱號、樂(le)(le)業(ye)鎮被(bei)授予“中國辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)第一(yi)鎮”稱號，會(hui)(hui)(hui)澤(ze)縣(xian)(xian)(xian)勇雄辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)開(kai)發(fa)公司生(sheng)產的(de)(de)“勇雄”牌樂(le)(le)業(ye)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)被(bei)大(da)會(hui)(hui)(hui)評選(xuan)為(wei)“金(jin)獎”和“特別推薦產品”。同時在(zai)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)博覽(lan)會(hui)(hui)(hui)上，云南省(sheng)省(sheng)長秦光榮(rong)同志還為(wei)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)題寫了(le)“會(hui)(hui)(hui)澤(ze)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)賣天(tian)下”的(de)(de)貼字。

會澤(ze)樂業(ye)鄉樂業(ye)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)種植歷史悠久，辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)個(ge)大、肉(rou)厚(hou)味濃(nong)、紅潤光(guang)滑、色澤(ze)鮮艷、油脂和維生(sheng)素含量高，籽多、微辣(la)(la)芳香。1989年(nian)，推廣優良品(pin)(pin)種，規范栽培技術，以樂業(ye)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)為主要原(yuan)料，開發生(sheng)產(chan)具(ju)有(you)地方民族特色的辣(la)(la)制產(chan)品(pin)(pin)，主要生(sheng)產(chan)品(pin)(pin)有(you)原(yuan)質(zhi)包裝辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)、糊辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)粉、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)圈3個(ge)品(pin)(pin)種，獲國家輕工(gong)業(ye)部(bu)銀獎。產(chan)品(pin)(pin)遠銷(xiao)緬甸、泰國、香港(gang)、北京、湖南(nan)、貴州等(deng)地。2000年(nian)，樂業(ye)鄉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)種植5400畝(mu)，全鄉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)值409.5萬元。

樂業辣椒

地域范圍

樂業(ye)辣椒主要分布在(zai)會澤縣(xian)鏡內(nei)，主要涉及樂業(ye)、迤(yi)車、金鐘(zhong)、者海、火紅五個鄉鎮區域。地理坐標(biao)為：北緯26°29′~26°47′、東(dong)經(jing)103°22′~103°37′，南北長(chang)33km，東(dong)西寬27km，種植(zhi)面積(ji)6667公(gong)頃，年(nian)產量(liang)18000噸。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

(1)外(wai)部感官(guan)特(te)征(zheng): 果(guo)(guo)(guo)形(xing)：果(guo)(guo)(guo)長10～19cm，果(guo)(guo)(guo)肉厚0.1～0.2 cm，平均單果(guo)(guo)(guo)質量(liang)5～12g，果(guo)(guo)(guo)實(shi)長羊角形(xing)，果(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑，先端漸(jian)尖、微彎(wan)，色澤鮮艷(yan)，油(you)亮(liang)紅(hong)潤(run)、透明(ming)，外(wai)表光(guang)滑 、成熟(shu)果(guo)(guo)(guo)鮮紅(hong)或深紅(hong)色。

(2)內在品質指標(biao)：樂業辣(la)椒(jiao)色澤鮮艷，油亮紅潤(run)、辣(la)味純正適中、營(ying)養價值豐富(fu)；每100克辣(la)椒(jiao)產品中，維生素(su)C含量(liang)≥150mg、辣(la)椒(jiao)素(su)含量(liang)≥26.6 mg，粗纖維含量(liang)≥24.5%。

(3)安全要求(qiu)：樂(le)業辣椒產品(pin)質量達到(dao)云南省地方標準：DB53/T 254-2008《樂(le)業辣椒生(sheng)產技術規程》，DB53/T 255-2008《樂(le)業辣椒辣椒干》的要求(qiu)。