樂(le)業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)是(shi)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)縣(xian)特定的生產(chan)(chan)(chan)區域種(zhong)植的一(yi)(yi)個地方干椒(jiao),因原產(chan)(chan)(chan)于(yu)樂(le)業(ye)(ye)槽子(zi)而(er)得名,具有悠久(jiu)的栽(zai)培歷史和較大(da)種(zhong)植規模(mo),據《會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)文史資料(liao)》記載:“在(zai)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)縣(xian)東部,有一(yi)(yi)條綿延(yan)逶(wei)迤(yi)近百里的樂(le)業(ye)(ye)河,河水清(qing)澈見底,兩岸土地肥沃,氣候溫和,這(zhe)就是(shi)盛產(chan)(chan)(chan)辣(la)椒(jiao)的樂(le)業(ye)(ye)槽子(zi)”。樂(le)業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)于(yu)1983年(nian)在(zai)北(bei)京出(chu)口成(cheng)果展覽會(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)上,曾獲(huo)外經部頒(ban)發的榮譽證書。2007年(nian)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)縣(xian)被中國(guo)(長沙)國(guo)際辣(la)椒(jiao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)博覽會(hui)(hui)(hui)組委會(hui)(hui)(hui)授予“中國(guo)辣(la)椒(jiao)之鄉”、“中國(guo)辣(la)椒(jiao)百強縣(xian)”稱號(hao)、樂(le)業(ye)(ye)鎮(zhen)被授予“中國(guo)辣(la)椒(jiao)第一(yi)(yi)鎮(zhen)”稱號(hao),會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)縣(xian)勇雄辣(la)椒(jiao)開發公(gong)司(si)生產(chan)(chan)(chan)的“勇雄”牌樂(le)業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)被大(da)會(hui)(hui)(hui)評選為(wei)“金獎”和“特別(bie)推薦產(chan)(chan)(chan)品”。同時在(zai)辣(la)椒(jiao)博覽會(hui)(hui)(hui)上,云南省省長秦光(guang)榮同志還為(wei)會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)題寫了“會(hui)(hui)(hui)澤(ze)(ze)辣(la)椒(jiao)賣天下”的貼(tie)字(zi)。
會澤樂業鄉樂業辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)悠久,辣(la)(la)椒(jiao)個大、肉厚味濃、紅(hong)潤(run)光滑(hua)、色澤鮮艷、油脂和維生素含量(liang)高,籽多、微辣(la)(la)芳香。1989年,推廣優良品種(zhong),規范栽培(pei)技術,以(yi)樂業辣(la)(la)椒(jiao)為主要原(yuan)料(liao),開(kai)發生產(chan)具有地方(fang)民(min)族特色的(de)辣(la)(la)制(zhi)產(chan)品,主要生產(chan)品有原(yuan)質包裝辣(la)(la)椒(jiao)、糊辣(la)(la)椒(jiao)粉、辣(la)(la)椒(jiao)圈3個品種(zhong),獲(huo)國(guo)家輕(qing)工(gong)業部銀獎。產(chan)品遠銷緬甸、泰國(guo)、香港、北京(jing)、湖南、貴州等地。2000年,樂業鄉辣(la)(la)椒(jiao)種(zhong)植(zhi)5400畝,全鄉辣(la)(la)椒(jiao)產(chan)值(zhi)409.5萬元。
樂業辣椒
地域范圍
樂業辣椒主要分布在(zai)會澤縣鏡內(nei),主要涉及樂業、迤車、金鐘(zhong)、者海、火紅(hong)五(wu)個鄉鎮(zhen)區(qu)域。地理(li)坐標為(wei):北緯26°29′~26°47′、東經(jing)103°22′~103°37′,南北長33km,東西寬27km,種植(zhi)面積6667公頃(qing),年產(chan)量18000噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)外部(bu)感官特征: 果形(xing):果長(chang)(chang)10~19cm,果肉厚0.1~0.2 cm,平均單(dan)果質量5~12g,果實長(chang)(chang)羊角形(xing),果面(mian)光滑,先端漸尖、微彎,色澤鮮艷,油亮紅潤、透明(ming),外表光滑 、成熟果鮮紅或深紅色。
(2)內在品(pin)質指標(biao):樂業辣(la)椒(jiao)色澤鮮艷(yan),油亮紅(hong)潤、辣(la)味純正適中(zhong)、營養價(jia)值豐富(fu);每100克辣(la)椒(jiao)產品(pin)中(zhong),維生素(su)C含量≥150mg、辣(la)椒(jiao)素(su)含量≥26.6 mg,粗纖維含量≥24.5%。
(3)安全要(yao)求:樂業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)產品質(zhi)量達到云南省地方標準:DB53/T 254-2008《樂業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)生產技術規程》,DB53/T 255-2008《樂業(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)辣(la)椒(jiao)干》的要(yao)求。