樂(le)業辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)是會(hui)(hui)澤縣(xian)特定的(de)(de)(de)生產區域種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)一個(ge)地(di)方(fang)干(gan)椒(jiao)(jiao),因原產于樂(le)業槽(cao)子(zi)而得名,具(ju)有悠久(jiu)的(de)(de)(de)栽培歷(li)史和(he)較大種(zhong)(zhong)植規模,據(ju)《會(hui)(hui)澤文史資料》記載:“在會(hui)(hui)澤縣(xian)東(dong)部(bu),有一條綿延逶迤近百里的(de)(de)(de)樂(le)業河,河水清澈見底(di),兩岸土地(di)肥沃(wo),氣候溫和(he),這就(jiu)是盛(sheng)產辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)樂(le)業槽(cao)子(zi)”。樂(le)業辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)于1983年(nian)在北京出口成果(guo)展覽(lan)會(hui)(hui)會(hui)(hui)上(shang),曾獲(huo)外經部(bu)頒發(fa)的(de)(de)(de)榮譽(yu)證書。2007年(nian)會(hui)(hui)澤縣(xian)被(bei)(bei)中(zhong)國(長沙)國際辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)產業博覽(lan)會(hui)(hui)組(zu)委(wei)會(hui)(hui)授予“中(zhong)國辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)之鄉”、“中(zhong)國辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)百強縣(xian)”稱號、樂(le)業鎮被(bei)(bei)授予“中(zhong)國辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)第一鎮”稱號,會(hui)(hui)澤縣(xian)勇雄(xiong)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)開發(fa)公司生產的(de)(de)(de)“勇雄(xiong)”牌樂(le)業辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)被(bei)(bei)大會(hui)(hui)評選為“金獎”和(he)“特別推薦產品”。同(tong)(tong)時在辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)博覽(lan)會(hui)(hui)上(shang),云南省省長秦光榮同(tong)(tong)志還為會(hui)(hui)澤題寫(xie)了“會(hui)(hui)澤辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)賣天下”的(de)(de)(de)貼(tie)字(zi)。
會澤(ze)樂(le)業(ye)(ye)(ye)鄉(xiang)(xiang)樂(le)業(ye)(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)種植歷史悠久(jiu),辣(la)椒(jiao)個大、肉厚味(wei)濃、紅潤光滑、色澤(ze)鮮艷(yan)、油脂和維(wei)生(sheng)素含量高(gao),籽多、微辣(la)芳香(xiang)。1989年,推廣優良(liang)品(pin)(pin)種,規范栽培技術(shu),以樂(le)業(ye)(ye)(ye)辣(la)椒(jiao)為主(zhu)要原料,開發生(sheng)產(chan)具有地方(fang)民(min)族特色的辣(la)制(zhi)產(chan)品(pin)(pin),主(zhu)要生(sheng)產(chan)品(pin)(pin)有原質包(bao)裝辣(la)椒(jiao)、糊辣(la)椒(jiao)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)圈3個品(pin)(pin)種,獲(huo)國(guo)家(jia)輕工業(ye)(ye)(ye)部銀(yin)獎。產(chan)品(pin)(pin)遠銷緬(mian)甸、泰(tai)國(guo)、香(xiang)港、北(bei)京、湖南、貴州等地。2000年,樂(le)業(ye)(ye)(ye)鄉(xiang)(xiang)辣(la)椒(jiao)種植5400畝,全鄉(xiang)(xiang)辣(la)椒(jiao)產(chan)值409.5萬元(yuan)。
樂業辣椒
地域范圍
樂(le)業(ye)辣椒(jiao)主要分布在會澤(ze)縣(xian)鏡內,主要涉及樂(le)業(ye)、迤(yi)車、金鐘、者海、火紅五個鄉鎮區域(yu)。地理坐標為:北(bei)緯(wei)26°29′~26°47′、東(dong)經103°22′~103°37′,南北(bei)長(chang)33km,東(dong)西寬(kuan)27km,種植面積6667公頃(qing),年產量18000噸。
產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
(1)外(wai)部感官特征(zheng): 果形(xing):果長(chang)(chang)10~19cm,果肉厚0.1~0.2 cm,平均單果質量5~12g,果實長(chang)(chang)羊角形(xing),果面光(guang)滑(hua)(hua),先端(duan)漸尖、微彎,色澤(ze)鮮(xian)艷,油亮紅(hong)潤、透明,外(wai)表光(guang)滑(hua)(hua) 、成熟果鮮(xian)紅(hong)或(huo)深紅(hong)色。
(2)內在品(pin)質(zhi)指標:樂(le)業辣(la)椒色(se)澤鮮艷,油亮紅潤(run)、辣(la)味純正適中、營養價(jia)值(zhi)豐富(fu);每(mei)100克(ke)辣(la)椒產品(pin)中,維生素(su)C含(han)(han)量(liang)≥150mg、辣(la)椒素(su)含(han)(han)量(liang)≥26.6 mg,粗纖維含(han)(han)量(liang)≥24.5%。
(3)安全要求(qiu):樂(le)(le)業辣(la)椒(jiao)產品(pin)質(zhi)量達(da)到(dao)云南省(sheng)地方標(biao)準(zhun):DB53/T 254-2008《樂(le)(le)業辣(la)椒(jiao)生產技術(shu)規程》,DB53/T 255-2008《樂(le)(le)業辣(la)椒(jiao)辣(la)椒(jiao)干》的(de)要求(qiu)。