一.產品介紹

早在(zai)20世紀(ji)60年代，在(zai)鼓揚鎮(zhen)馬場村、巖臘村、紀(ji)堵(du)村一帶，人(ren)們就發現有(you)(you)(you)產綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)(ji)群，世襲流傳利用(yong)這種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)能(neng)治傷風感(gan)冒，因此綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍受(shou)保護(hu)，長期(qi)得(de)以(yi)繁衍。按(an)照(zhao)農村習(xi)俗走親送禮(li)、移民搬遷，綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)、綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也當成禮(li)品(pin)隨之在(zai)異(yi)地扎根(gen)發展(zhan)。20世紀(ji)80年代，由(you)(you)于瘟疫(yi)(yi)嚴(yan)重侵(qin)襲，農戶(hu)飼養(yang)的(de)雞(ji)(ji)(ji)幾乎滅絕，只有(you)(you)(you)在(zai)偏(pian)僻(pi)閉塞(sai)依山(shan)而(er)(er)居的(de)村莊飼養(yang)的(de)綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸免于難而(er)(er)得(de)以(yi)保留。20世紀(ji)90年代，綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發展(zhan)雖(sui)然緩慢，但(dan)在(zai)防疫(yi)(yi)部門的(de)防控和(he)宣傳下，人(ren)們對(dui)瘟病有(you)(you)(you)所認識，飼養(yang)量(liang)也有(you)(you)(you)所提高(gao)。 90年代后期(qi)由(you)(you)于畜牧部門高(gao)度重視，對(dui)綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進行了(le)保種(zhong)選(xuan)育的(de)申(shen)報(bao)工作，2000年開始得(de)以(yi)實施，總(zong)計投入10萬余元(yuan)，采用(yong)提純復壯(zhuang)選(xuan)育的(de)擴繁方(fang)式培(pei)育了(le)麻(ma)羽、灰羽、黑羽烏骨綠(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬多只。由(you)(you)于資金有(you)(you)(you)限，該品(pin)種(zhong)未形成規模，但(dan)在(zai)一定程度上，其質量(liang)和(he)數(shu)量(liang)得(de)到(dao)了(le)提高(gao)和(he)增(zeng)加(jia)，品(pin)系也得(de)到(dao)了(le)進一步的(de)鞏固和(he)加(jia)強。

二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素(su)

長順縣地(di)(di)外黔南，距貴陽(yang)87公里(li)，全縣耕地(di)(di)面積234.萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，林(lin)地(di)(di)面積60萬(wan)(wan)畝(mu)(mu)，全縣轄7鎮(zhen)10鄉，總人口(kou)26萬(wan)(wan)余人。境內喀斯特地(di)(di)貌(mao)特征顯著，北高南低，山高坡陡，峰巒疊嶂，交(jiao)通閉(bi)塞(sai)。但氣候(hou)溫和，降雨(yu)充沛，年(nian)平均氣溫20℃左(zuo)右，相對濕度80%左(zuo)右，年(nian)降雨(yu)量1250-1400毫(hao)米。農作(zuo)物(wu)主(zhu)要(yao)以玉米、豆類、馬鈴薯、紅薯等(deng)。田少地(di)(di)多，土地(di)(di)以林(lin)地(di)(di)、草(cao)(cao)山草(cao)(cao)坡為主(zhu)，昆蟲(chong)、嫩草(cao)(cao)等(deng)畜禽飼草(cao)(cao)飼料豐(feng)富(fu)，適宜(yi)養雞放養。

三.地域范圍

長順(shun)綠殼雞(ji)地域保護(hu)范圍為(wei)：長寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣順(shun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、代化鎮(zhen)(zhen)(zhen)、敦操鄉、鼓揚鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中壩鄉等17個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)。地理坐標為(wei)：東經(jing)106°11′-106°39′，北緯25°38′-26°18′，總面積(ji)1543平(ping)方(fang)公里(li)。長順(shun)綠殼蛋(dan)雞(ji)養(yang)殖規模200萬(wan)(wan)羽，綠殼雞(ji)蛋(dan)年產量(liang)達8000萬(wan)(wan)枚，產值達1.6億元。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

外部感觀特征：蛋(dan)(dan)(dan)殼(ke)呈(cheng)青(qing)綠色(se)(se)，蛋(dan)(dan)(dan)形呈(cheng)橢圓形，蛋(dan)(dan)(dan)重47—52克，哈氏單位80-85，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)濃厚，蛋(dan)(dan)(dan)黃比(bi)率為30-35%、顏色(se)(se)桔黃。 內在(zai)品(pin)質(zhi)指標：長順綠殼(ke)雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)味鮮美，含有豐(feng)富的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)(suan)和(he)微量元素(su)。其中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)11-13（g/100g）、谷氨酸(suan)(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸(suan)(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)(dan)氨酸(suan)(suan)(g/100g)、絲氨酸(suan)(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙(bing)氨酸(suan)(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。

五.特定生產方式

長(chang)順(shun)縣是(shi)漢族(zu)、苗族(zu)、布依族(zu)混(hun)居地(di)，具有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史，當(dang)地(di)民(min)眾在(zai)長(chang)期(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過程中，從本(ben)地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中發(fa)現(xian)少數(shu)產(chan)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，所產(chan)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)風(feng)味(wei)佳，可入(ru)藥治病，因(yin)其(qi)優點(dian)多(duo)，被(bei)當(dang)地(di)群(qun)(qun)眾不斷選(xuan)留，繁(fan)衍至令(ling)。長(chang)順(shun)屬(shu)貴州省邊遠山區(qu)(qu)(qu)(qu)，交通閉塞，本(ben)地(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍，不被(bei)外來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所干擾(rao)，在(zai)當(dang)地(di)草(cao)山草(cao)坡(po)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境和散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條件(jian)(jian)下，逐漸形(xing)(xing)成體形(xing)(xing)緊(jin)湊勻(yun)稱(cheng)，耐粗飼(si)(si)、抗(kang)(kang)(kang)病力(li)強(qiang)，肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順(shun)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，2009年，被(bei)農(nong)業部(bu)列為(wei)畜(chu)禽遺(yi)傳資(zi)(zi)源目(mu)錄。2012年，貴州省質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)技術監督局發(fa)布長(chang)順(shun)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)方(fang)標準(zhun)（DB52/T785-2012）。 所有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場（小區(qu)(qu)(qu)(qu)）內只(zhi)(zhi)能(neng)(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來源清(qing)楚的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順(shun)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選(xuan)擇地(di)勢(shi)高(gao)燥，排(pai)水(shui)(shui)良好(hao)，與主要干道保(bao)持一(yi)定(ding)距(ju)(ju)離的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)建(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)建(jian)在(zai)高(gao)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)喬木樹下，果樹林(lin)(lin)中或(huo)(huo)其(qi)它疏林(lin)(lin)地(di)邊，坐北朝南，放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)場面(mian)向果林(lin)(lin)、樹林(lin)(lin)及灌叢草(cao)地(di)。遵循就地(di)取材(cai)，投資(zi)(zi)少，方(fang)便實(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則搭建(jian)簡易(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)四周和頂(ding)可用(yong)(yong)(yong)塑(su)料膜、油毛氈、石棉瓦、木材(cai)等材(cai)料修建(jian)，只(zhi)(zhi)要能(neng)(neng)遮風(feng)擋雨即可。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)面(mian)大(da)小可積根(gen)據地(di)形(xing)(xing)搭建(jian)，檐(yan)高(gao)1.8～2米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，單(dan)雙坡(po)屋(wu)面(mian)均可。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)頂(ding)用(yong)(yong)(yong)塑(su)料膜覆蓋(gai)，其(qi)上(shang)鋪(pu)一(yi)層5～10厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)稻草(cao)、玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)稈等覆蓋(gai)和固定(ding)，符(fu)合保(bao)溫、隔熱、防(fang)水(shui)(shui)、重(zhong)量(liang)(liang)輕的(de)(de)(de)(de)(de)要求，以調節(jie)室(shi)溫和通風(feng)換氣(qi)。地(di)面(mian)土質(zhi)(zhi)和水(shui)(shui)泥(ni)均可，最(zui)好(hao)為(wei)水(shui)(shui)泥(ni)材(cai)料，能(neng)(neng)防(fang)鼠、抗(kang)(kang)(kang)壓、抗(kang)(kang)(kang)沖(chong)擊、耐腐蝕(shi)，防(fang)潮、不積水(shui)(shui)，便于(yu)清(qing)掃、清(qing)糞、沖(chong)洗(xi)和消毒(du)；離地(di)面(mian)30～40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)抬一(yi)層樓枕(zhen)，樓枕(zhen)可用(yong)(yong)(yong)竹(zhu)木、木條或(huo)(huo)樹枝(zhi)以2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)間隔鋪(pu)設。按(an)(an)(an)照(zhao)下坡(po)和主風(feng)走(zou)向依次建(jian)立辦公(gong)生活(huo)區(qu)(qu)(qu)(qu)→生產(chan)區(qu)(qu)(qu)(qu)→隔離區(qu)(qu)(qu)(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及污物處(chu)理區(qu)(qu)(qu)(qu)，各區(qu)(qu)(qu)(qu)之(zhi)間界限分明，設置相應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)消毒(du)設施。每(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)出(chu)入(ru)口設消毒(du)池或(huo)(huo)消毒(du)盆。 采用(yong)(yong)(yong)舍(she)(she)(she)(she)飼(si)(si)、散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合適(shi)量(liang)(liang)補飼(si)(si)精料或(huo)(huo)人工種草(cao)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適(shi)量(liang)(liang)補飼(si)(si)精料的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條件(jian)(jian)適(shi)宜全(quan)天放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，但遇惡劣(lie)天氣(qi)時不要進行(xing)(xing)。　放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)為(wei)165～330只(zhi)(zhi)/畝(mu)，放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群(qun)(qun)體每(mei)群(qun)(qun)300～500只(zhi)(zhi)， 散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時圈(quan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)散(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息圈(quan)舍(she)(she)(she)(she)密度(du)(du)為(wei)8～10只(zhi)(zhi)/平方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。每(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)順(shun)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不超過500只(zhi)(zhi)，可根(gen)據飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)建(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)數(shu)量(liang)(liang)，并(bing)在(zai)附近(jin)設立管理房(fang)和配料房(fang)。在(zai)一(yi)個地(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou)，應(ying)轉(zhuan)移到其(qi)他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，原(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)徹底消毒(du)并(bing)空(kong)置3個月以上(shang)再行(xing)(xing)使(shi)用(yong)(yong)(yong)。搭建(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)各棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)之(zhi)間應(ying)相距(ju)(ju)20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以上(shang)，減少對環境影響和疾病傳播。按(an)(an)(an)照(zhao)7～8只(zhi)(zhi)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作一(yi)個產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱，避免蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)野外產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，造成不必要的(de)(de)(de)(de)(de)損失。產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱用(yong)(yong)(yong)木材(cai)制作，箱體長(chang)40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，寬30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，高(gao)30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，底板長(chang)70厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，前后(hou)比箱體高(gao)出(chu)15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)左右，后(hou)部(bu)加隔條利于(yu)撿蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，箱體安裝離地(di)面(mian)50～60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，按(an)(an)(an)3% 坡(po)度(du)(du)呈前高(gao)后(hou)低。 長(chang)順(shun)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)(yong)(yong)時間到500日齡（或(huo)(huo)開產(chan)后(hou)300天），到時必須淘汰，以保(bao)證獲得好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)平和雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)品質(zhi)(zhi)。每(mei)個養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)(qu)(qu)(qu)應(ying)引(yin)入(ru)同(tong)一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，防(fang)止交叉感染。飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實(shi)行(xing)(xing)“全(quan)進全(quan)出(chu)”，同(tong)一(yi)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)地(di)點(dian)和雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)只(zhi)(zhi)能(neng)(neng)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)批(pi)相同(tong)日齡的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持“預防(fang)為(wei)主，防(fang)重(zhong)于(yu)治“的(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物防(fang)疫方(fang)針，嚴格按(an)(an)(an)規定(ding)免疫和消毒(du)。 每(mei)批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)建(jian)立生產(chan)記錄、用(yong)(yong)(yong)藥記錄等，建(jian)立綠(lv)(lv)殼雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)追溯信息系統。產(chan)品常(chang)溫保(bao)存期(qi)(qi)30天。

六.包(bao)裝標識相關規定

本規(gui)定地(di)(di)域范圍內的長順(shun)綠(lv)(lv)殼(ke)雞蛋農(nong)產(chan)品生產(chan)經營(ying)者，在產(chan)品或(huo)包裝上使用(yong)(yong)農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)，須向長順(shun)縣畜禽品種改良站提出申(shen)請，按照(zhao)相關要求(qiu)規(gui)范生產(chan)和使用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一采(cai)用(yong)(yong)長順(shun)綠(lv)(lv)綠(lv)(lv)殼(ke)雞蛋產(chan)品名稱和農(nong)產(chan)品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結合的標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法。