一.產品介紹

早在(zai)(zai)20世紀(ji)60年(nian)(nian)代，在(zai)(zai)鼓揚(yang)鎮馬場(chang)村、巖臘(la)村、紀(ji)堵村一帶，人們就發(fa)現有產綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)的(de)雞(ji)群(qun)，世襲(xi)流傳利用這種雞(ji)蛋(dan)能(neng)治(zhi)傷風感冒，因(yin)此綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)倍(bei)受保護，長期得以繁衍。按照(zhao)農村習俗(su)走親送禮、移民搬遷，綠殼(ke)蛋(dan)、綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)也當成禮品(pin)隨之在(zai)(zai)異地扎根(gen)發(fa)展(zhan)。20世紀(ji)80年(nian)(nian)代，由(you)(you)于(yu)(yu)瘟疫嚴重侵襲(xi)，農戶飼養(yang)的(de)雞(ji)幾(ji)乎滅(mie)絕，只有在(zai)(zai)偏僻(pi)閉塞依山而居的(de)村莊飼養(yang)的(de)綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)幸(xing)免于(yu)(yu)難而得以保留(liu)。20世紀(ji)90年(nian)(nian)代，綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)發(fa)展(zhan)雖然(ran)緩(huan)慢，但(dan)(dan)在(zai)(zai)防疫部門的(de)防控和(he)宣傳下，人們對(dui)瘟病有所認識，飼養(yang)量(liang)也有所提(ti)(ti)高。 90年(nian)(nian)代后期由(you)(you)于(yu)(yu)畜牧部門高度重視(shi)，對(dui)綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)進(jin)行了保種選(xuan)育(yu)(yu)的(de)申(shen)報工作，2000年(nian)(nian)開(kai)始得以實施(shi)，總(zong)計投入10萬(wan)余元(yuan)，采(cai)用提(ti)(ti)純復(fu)壯選(xuan)育(yu)(yu)的(de)擴繁方式培育(yu)(yu)了麻羽、灰羽、黑羽烏骨(gu)綠殼(ke)蛋(dan)雞(ji)2萬(wan)多只。由(you)(you)于(yu)(yu)資金有限(xian)，該品(pin)種未(wei)形成規模(mo)，但(dan)(dan)在(zai)(zai)一定(ding)程度上，其質量(liang)和(he)數(shu)量(liang)得到了提(ti)(ti)高和(he)增加，品(pin)系也得到了進(jin)一步的(de)鞏固和(he)加強。

二(er).自然生態環境和人文歷(li)史因素

長順縣(xian)地(di)外黔南，距貴陽(yang)87公(gong)里，全縣(xian)耕地(di)面(mian)(mian)積(ji)234.萬畝(mu)，林(lin)地(di)面(mian)(mian)積(ji)60萬畝(mu)，全縣(xian)轄7鎮10鄉，總人口(kou)26萬余(yu)人。境內喀斯特地(di)貌特征顯著，北高(gao)南低(di)，山高(gao)坡(po)陡，峰巒疊嶂，交通閉(bi)塞。但氣(qi)候溫和，降(jiang)雨充沛，年(nian)平均氣(qi)溫20℃左右(you)，相對濕度80%左右(you)，年(nian)降(jiang)雨量1250-1400毫米。農作物主要以玉(yu)米、豆類、馬鈴薯、紅薯等(deng)(deng)。田少地(di)多，土(tu)地(di)以林(lin)地(di)、草(cao)山草(cao)坡(po)為主，昆蟲、嫩草(cao)等(deng)(deng)畜禽(qin)飼(si)草(cao)飼(si)料豐富，適宜(yi)養(yang)雞(ji)放(fang)養(yang)。

三.地域范圍

長順(shun)綠(lv)殼雞地域保護范圍(wei)為：長寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)、廣順(shun)鎮(zhen)(zhen)、代化鎮(zhen)(zhen)、敦操鄉(xiang)、鼓揚鎮(zhen)(zhen)、中(zhong)壩鄉(xiang)等(deng)17個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理坐標(biao)為：東經106°11′-106°39′，北緯(wei)25°38′-26°18′，總面積1543平方公(gong)里。長順(shun)綠(lv)殼蛋雞養殖規模200萬(wan)羽，綠(lv)殼雞蛋年產量達8000萬(wan)枚，產值(zhi)達1.6億元(yuan)。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征

外部感觀(guan)特征：蛋(dan)(dan)(dan)殼呈(cheng)青綠(lv)色，蛋(dan)(dan)(dan)形呈(cheng)橢圓形，蛋(dan)(dan)(dan)重47—52克，哈氏單(dan)位80-85，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)濃厚，蛋(dan)(dan)(dan)黃比率為(wei)30-35%、顏色桔(jie)黃。 內在品質指(zhi)標(biao)：長順綠(lv)殼雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)味鮮美，含有豐(feng)富的蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質、氨(an)(an)基酸(suan)和微量元素(su)。其(qi)中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質11-13（g/100g）、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)酸(suan)(g/100g)、絲(si)氨(an)(an)酸(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙氨(an)(an)酸(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣(gai)620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。

五.特定生產方式

長(chang)順(shun)(shun)縣是漢族、苗(miao)族、布依(yi)(yi)族混居地，具有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)歷(li)史，當(dang)(dang)地民眾(zhong)在(zai)(zai)長(chang)期的(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)過程中(zhong)(zhong)，從(cong)本(ben)地土雞(ji)(ji)(ji)中(zhong)(zhong)發現少數產(chan)(chan)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)，所(suo)產(chan)(chan)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)風味佳，可(ke)(ke)入(ru)藥(yao)治(zhi)病(bing)，因其(qi)優點多(duo)，被(bei)當(dang)(dang)地群(qun)眾(zhong)不(bu)(bu)斷選留，繁衍至令(ling)。長(chang)順(shun)(shun)屬貴州(zhou)省(sheng)(sheng)邊遠(yuan)山區(qu)(qu)，交通(tong)閉(bi)塞，本(ben)地土雞(ji)(ji)(ji)自由繁衍，不(bu)(bu)被(bei)外來雞(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾，在(zai)(zai)當(dang)(dang)地草(cao)(cao)(cao)山草(cao)(cao)(cao)坡(po)的(de)(de)(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境(jing)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)(tiao)件(jian)下(xia)，逐漸形(xing)(xing)成體(ti)形(xing)(xing)緊湊勻稱，耐(nai)粗(cu)飼、抗(kang)病(bing)力強，肉質(zhi)細(xi)嫩、蛋(dan)(dan)類鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順(shun)(shun)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)，2009年(nian)，被(bei)農業部(bu)列為畜禽遺傳(chuan)資源目(mu)錄(lu)。2012年(nian)，貴州(zhou)省(sheng)(sheng)質(zhi)量(liang)(liang)技術監督局發布長(chang)順(shun)(shun)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)地方(fang)標準（DB52/T785-2012）。 所(suo)有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)場(chang)（小(xiao)區(qu)(qu)）內只(zhi)(zhi)(zhi)能養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)來源清(qing)楚的(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順(shun)(shun)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)。選擇(ze)地勢高(gao)(gao)燥(zao)，排水(shui)良好(hao)，與主(zhu)要(yao)干道(dao)保持(chi)一定(ding)(ding)距(ju)(ju)離的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)建(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)建(jian)(jian)(jian)在(zai)(zai)高(gao)(gao)大的(de)(de)(de)(de)(de)喬木(mu)(mu)樹(shu)下(xia)，果樹(shu)林(lin)中(zhong)(zhong)或(huo)(huo)其(qi)它疏林(lin)地邊，坐(zuo)北(bei)朝南，放(fang)(fang)(fang)(fang)牧場(chang)面(mian)向果林(lin)、樹(shu)林(lin)及灌叢草(cao)(cao)(cao)地。遵循(xun)就(jiu)地取材(cai)(cai)(cai)，投資少，方(fang)便實用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)原則(ze)搭(da)建(jian)(jian)(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)，雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)四(si)周(zhou)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)頂(ding)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)塑料(liao)膜、油毛氈、石棉瓦、木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)等(deng)材(cai)(cai)(cai)料(liao)修建(jian)(jian)(jian)，只(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)能遮風擋雨(yu)即可(ke)(ke)。雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)面(mian)大小(xiao)可(ke)(ke)積根據地形(xing)(xing)搭(da)建(jian)(jian)(jian)，檐(yan)高(gao)(gao)1.8～2米(mi)(mi)(mi)，單雙坡(po)屋面(mian)均(jun)可(ke)(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)頂(ding)用(yong)(yong)(yong)塑料(liao)膜覆(fu)(fu)蓋，其(qi)上鋪一層(ceng)(ceng)5～10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)厚的(de)(de)(de)(de)(de)稻草(cao)(cao)(cao)、玉米(mi)(mi)(mi)稈等(deng)覆(fu)(fu)蓋和(he)(he)(he)(he)(he)(he)固定(ding)(ding)，符合保溫、隔(ge)熱、防(fang)水(shui)、重量(liang)(liang)輕的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求，以調節(jie)室溫和(he)(he)(he)(he)(he)(he)通(tong)風換氣。地面(mian)土質(zhi)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)泥均(jun)可(ke)(ke)，最好(hao)為水(shui)泥材(cai)(cai)(cai)料(liao)，能防(fang)鼠、抗(kang)壓、抗(kang)沖擊(ji)、耐(nai)腐蝕(shi)，防(fang)潮、不(bu)(bu)積水(shui)，便于(yu)清(qing)掃(sao)、清(qing)糞、沖洗和(he)(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒；離地面(mian)30～40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)抬一層(ceng)(ceng)樓(lou)枕(zhen)，樓(lou)枕(zhen)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)竹木(mu)(mu)、木(mu)(mu)條(tiao)(tiao)或(huo)(huo)樹(shu)枝(zhi)以2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)間隔(ge)鋪設(she)。按照(zhao)下(xia)坡(po)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)主(zhu)風走向依(yi)(yi)次建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)(li)辦公生活區(qu)(qu)→生產(chan)(chan)區(qu)(qu)→隔(ge)離區(qu)(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)及污物(wu)處理區(qu)(qu)，各區(qu)(qu)之(zhi)間界限分明(ming)，設(she)置相應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)毒設(she)施。每(mei)(mei)棟(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)出(chu)入(ru)口設(she)消(xiao)(xiao)毒池或(huo)(huo)消(xiao)(xiao)毒盆。 采用(yong)(yong)(yong)舍(she)(she)(she)(she)飼、散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合適量(liang)(liang)補飼精(jing)料(liao)或(huo)(huo)人(ren)工(gong)種草(cao)(cao)(cao)放(fang)(fang)(fang)(fang)牧散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適量(liang)(liang)補飼精(jing)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式(shi)。條(tiao)(tiao)件(jian)適宜全(quan)天(tian)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，但遇惡劣天(tian)氣時(shi)(shi)不(bu)(bu)要(yao)進行。　放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)為165～330只(zhi)(zhi)(zhi)/畝，放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群(qun)體(ti)每(mei)(mei)群(qun)300～500只(zhi)(zhi)(zhi)， 散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)休(xiu)息圈舍(she)(she)(she)(she)密(mi)(mi)度(du)為8～10只(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)(mi)。每(mei)(mei)棟(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)順(shun)(shun)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)超過500只(zhi)(zhi)(zhi)，可(ke)(ke)根據飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)建(jian)(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)數量(liang)(liang)，并(bing)在(zai)(zai)附近設(she)立(li)(li)(li)管理房和(he)(he)(he)(he)(he)(he)配料(liao)房。在(zai)(zai)一個(ge)(ge)地方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)后(hou)，應(ying)轉移到(dao)其(qi)他雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，原雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)徹底消(xiao)(xiao)毒并(bing)空(kong)置3個(ge)(ge)月以上再行使用(yong)(yong)(yong)。搭(da)建(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)各棟(dong)(dong)雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)之(zhi)間應(ying)相距(ju)(ju)20米(mi)(mi)(mi)以上，減少對(dui)環境(jing)影響(xiang)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)疾病(bing)傳(chuan)播。按照(zhao)7～8只(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)制作一個(ge)(ge)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，避免蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)在(zai)(zai)野(ye)外產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)，造成不(bu)(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)損失。產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)用(yong)(yong)(yong)木(mu)(mu)材(cai)(cai)(cai)制作，箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)體(ti)長(chang)40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，寬30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，高(gao)(gao)30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，底板長(chang)70厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，前后(hou)比(bi)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)體(ti)高(gao)(gao)出(chu)15厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)左右，后(hou)部(bu)加(jia)隔(ge)條(tiao)(tiao)利于(yu)撿蛋(dan)(dan)，箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)體(ti)安裝(zhuang)離地面(mian)50～60厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，按3% 坡(po)度(du)呈前高(gao)(gao)后(hou)低。 長(chang)順(shun)(shun)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)使用(yong)(yong)(yong)時(shi)(shi)間到(dao)500日齡(ling)（或(huo)(huo)開產(chan)(chan)后(hou)300天(tian)），到(dao)時(shi)(shi)必須淘(tao)汰，以保證獲得好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)水(shui)平(ping)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)品質(zhi)。每(mei)(mei)個(ge)(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)區(qu)(qu)應(ying)引入(ru)同(tong)一雞(ji)(ji)(ji)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，防(fang)止交叉(cha)感染。飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行“全(quan)進全(quan)出(chu)”，同(tong)一放(fang)(fang)(fang)(fang)牧地點和(he)(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)只(zhi)(zhi)(zhi)能放(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一批(pi)相同(tong)日齡(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)。堅持(chi)“預(yu)防(fang)為主(zhu)，防(fang)重于(yu)治(zhi)“的(de)(de)(de)(de)(de)動物(wu)防(fang)疫(yi)方(fang)針(zhen)，嚴格按規(gui)定(ding)(ding)免疫(yi)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒。 每(mei)(mei)批(pi)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)(li)生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)、用(yong)(yong)(yong)藥(yao)記(ji)錄(lu)等(deng)，建(jian)(jian)(jian)立(li)(li)(li)綠(lv)殼(ke)(ke)(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)追溯信息系統。產(chan)(chan)品常溫保存期30天(tian)。

六.包裝標(biao)識相關規定(ding)

本規定地(di)域范圍內(nei)的(de)長(chang)順綠(lv)殼雞蛋(dan)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝上使用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，須向長(chang)順縣(xian)畜(chu)禽品(pin)種(zhong)改(gai)良站提出(chu)申請(qing)，按(an)照相(xiang)關要求規范生產(chan)(chan)和使用(yong)(yong)標(biao)志(zhi)，統一采用(yong)(yong)長(chang)順綠(lv)綠(lv)殼雞蛋(dan)產(chan)(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)識標(biao)注方法。