一.產品介紹
貴定(ding)盤(pan)江(jiang)酥(su)李(li)(li)已(yi)有(you)600多年的(de)(de)(de)栽(zai)(zai)培歷史。明末(mo)清初時,被封(feng)為“平西王”的(de)(de)(de)吳三桂派部將韓邦輔率(lv)兵駐守貴定(ding)縣城,王妃(fei)便(bian)是有(you)名的(de)(de)(de)絕(jue)代佳(jia)人陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan),由于盤(pan)江(jiang)河流(liu)域方圓(yuan)(yuan)幾(ji)十里(li)風光優美,景色迷人,民風淳樸,天(tian)然成趣,頗具江(jiang)南風韻,深受陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)喜愛,故陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)與(yu)吳三桂在(zai)(zai)兵營(ying)附(fu)近的(de)(de)(de)幾(ji)個小村(cun)落(luo)居住(zhu)游玩了(le)一(yi)段時期,而陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)是江(jiang)南蘇州人,思(si)鄉心切而又根本(ben)不可能再(zai)回家鄉,即安排(pai)人把家鄉蘇州的(de)(de)(de)新品(pin)種李(li)(li)子(zi)(zi)帶來讓周圍村(cun)落(luo)農(nong)戶在(zai)(zai)這(zhe)一(yi)帶坡上(shang)連(lian)片栽(zai)(zai)種,這(zhe)種李(li)(li)子(zi)(zi)皮(pi)薄肉厚,核小中(zhong)空,皮(pi)上(shang)帶霜,酥(su)脆爽(shuang)口(kou),堪稱(cheng)李(li)(li)子(zi)(zi)中(zhong)上(shang)乘之(zhi)品(pin)。陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)思(si)鄉情節在(zai)(zai)盤(pan)江(jiang)流(liu)域開花(hua)結果,后來人們(men)就將陳(chen)圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)從蘇州引(yin)來的(de)(de)(de)這(zhe)種李(li)(li)子(zi)(zi)稱(cheng)為“蘇李(li)(li)”,久(jiu)而久(jiu)之(zhi)音(yin)(yin)轉諧音(yin)(yin)就叫“酥(su)李(li)(li)”。
二(er).自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史(shi)因(yin)素
貴(gui)定(ding)(ding)縣分(fen)布最(zui)廣的(de)是(shi)巖溶地貌,海(hai)拔以1000—1200米為(wei)主,土壤(rang)(rang)類型主要(yao)為(wei)黃壤(rang)(rang)、水稻土,成(cheng)土母質(zhi)為(wei)黃灰色頁巖,砂礫質(zhi)壤(rang)(rang)土,土層深(shen)厚,一般達80cm,PH4.5—6.0,土壤(rang)(rang)有機質(zhi)、氮(dan)、磷、鉀含量(liang)比較豐富。土壤(rang)(rang)深(shen)厚、疏松肥沃,保(bao)肥能力較強(qiang)。境(jing)內盤江(jiang)河(he)(he)河(he)(he)流域面(mian)積2214平(ping)方公(gong)里,河(he)(he)長126km,河(he)(he)道平(ping)均坡(po)道3.7%,是(shi)清水河(he)(he)最(zui)大的(de)支(zhi)流。貴(gui)定(ding)(ding)縣氣候(hou)溫(wen)和(he)、雨量(liang)充沛,年(nian)(nian)均溫(wen)度(du)15℃,年(nian)(nian)日照數在(zai)677.4一1067.6小時,年(nian)(nian)降雨量(liang)多(duo)在(zai)1100—1200毫(hao)米之(zhi)間(jian)。無霜(shuang)期(qi)300—340天,基本(ben)無霜(shuang)凍危害,非常適合于貴(gui)定(ding)(ding)盤江(jiang)酥(su)李的(de)種植。
三.地域范圍
貴定(ding)盤江酥李(li)保護范(fan)圍(wei):貴定(ding)縣(xian)全境。地理座標為(wei):東經106°53′-107°22′,北(bei)緯26°05′-26°46′東西軸(zhou)長25公里(li)(li),南北(bei)軸(zhou)長71公里(li)(li),總(zong)面積為(wei)1631平(ping)(ping)方公里(li)(li)。東靠都(dou)勻市、麻江縣(xian),南抵平(ping)(ping)塘、惠水(shui)兩縣(xian)北(bei)界,西鄰龍里(li)(li)縣(xian),北(bei)與福(fu)泉市毗連。酥李(li)種植圍(wei)繞(rao)盤江流域延伸,其(qi)分布區域包括城關、新(xin)鋪、新(xin)巴、德新(xin)、馬場河、落北(bei)河、盤江、沿山、舊治、定(ding)南、定(ding)東、都(dou)六、昌(chang)明(ming)、巖下、猴場堡、抱管、鐵廠(chang)、云霧(wu)等20個鄉(xiang)鎮,酥李(li)生產(chan)面積共(gong)1200公頃,年總(zong)產(chan)量3.5萬(wan)噸。
四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)
(1)外在(zai)感(gan)官特征:果形(xing)(xing)近(jin)圓(yuan),綠色微黃,果重30g左(zuo)右,果徑3.9cm左(zuo)右,縫(feng)合線較明顯(xian),果粉均勻,皮薄肉厚,離核,酥(su)脆香甜、細(xi)嫩爽口。 (2)內在(zai)品質(zhi)指標:貴定盤江(jiang)酥(su)李可溶性(xing)固形(xing)(xing)物12.0-13.0%、抗壞(huai)血酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質(zhi)0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅(xin)2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉(na)12.0-13.0(mg/kg)。
(3)質(zhi)量安(an)全要(yao)求:貴定盤江酥李執行《無公害食品仁果(guo)類水果(guo)》(NY5011-2006)質(zhi)量安(an)全要(yao)求。
五.特定生產方式
貴定(ding)盤江酥李(li)(li)適宜在水源充足、土壤疏松、土層深厚、地下水位較低、排水良(liang)好、背風(feng)向陽的地域栽培。選擇抗(kang)病(bing)性、抗(kang)逆性較強的優良(liang)品種,適宜于李(li)(li)子的砧木有:桃、山(shan)李(li)(li)子等。
①栽植:栽植密度為株(zhu)行距2.5-3米×4米,每畝栽植55-60株(zhu)。授粉樹(shu)配置20%,栽植行向為南北行。
②土壤(rang)管(guan)理:深翻改土。分為擴穴(xue)深翻和(he)全園深翻,每年秋季果實采收后結(jie)合秋施(shi)基(ji)肥(fei)進行。
③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)管理。果園(yuan)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主,化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔;早施、重施基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),適時適量(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允(yun)(yun)許使(shi)用的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)種類有(you)(you):農(nong)家(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):包括(kuo)廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作(zuo)物桔稈(gan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng),除沼肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外,其它(ta)(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)堆漚腐熟(shu)后(hou)使(shi)用,有(you)(you)害(hai)(hai)元(yuan)素含(han)(han)量(liang)不得超標。商品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao):包括(kuo)有(you)(you)機(ji)復混肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),腐殖酸類肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無(wu)機(ji)(礦質(zhi)(zhi))肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(化(hua)學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao))、葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)。其它(ta)(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao):不含(han)(han)有(you)(you)害(hai)(hai)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)食品、魚渣、牛羊毛廢料(liao)、骨粉、氨基酸殘(can)渣、骨膠廢渣、家(jia)(jia)禽家(jia)(jia)畜加工廢料(liao),糖醋廠廢料(liao)等(deng)有(you)(you)機(ji)物料(liao)制成的(de)(de)(de),經(jing)農(nong)業部門登記允(yun)(yun)許使(shi)用的(de)(de)(de)各種肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。 禁止未(wei)(wei)經(jing)無(wu)害(hai)(hai)化(hua)處理的(de)(de)(de)城市垃圾(ji)或含(han)(han)有(you)(you)金屬、橡膠、塑料(liao)等(deng)有(you)(you)害(hai)(hai)物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)垃圾(ji)。硝(xiao)態(tai)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和未(wei)(wei)經(jing)腐熟(shu)的(de)(de)(de)人(ren)糞(fen)尿。國家(jia)(jia)或省上(shang)明(ming)文(wen)禁止使(shi)用的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和未(wei)(wei)獲準登記的(de)(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)產品。 施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)以當(dang)地土壤條件和施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特點來確(que)定,盛果期李園(yuan)按產量(liang)計算施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang),每(mei)生產100公斤(jin)(jin)優質(zhi)(zhi)李果需純氮(dan)1公斤(jin)(jin),磷鉀各0.8公斤(jin)(jin)。每(mei)產100公斤(jin)(jin)李果,應(ying)施有(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公斤(jin)(jin)。
④水分管(guan)理(li):灌(guan)(guan)水主要(yao)時(shi)期是萌芽期或(huo)花(hua)后幼果膨大期,采(cai)果后到封凍(dong)前。灌(guan)(guan)水量要(yao)求為灌(guan)(guan)水過后,李根(gen)際范圍的土壤(rang)全部濕潤為好,即以田間最大持(chi)水量60%作為灌(guan)(guan)溉指標。灌(guan)(guan)溉方法(fa)有穴(xue)貯肥水、微灌(guan)(guan)、滲(shen)灌(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)等。
⑤整形(xing)(xing)修剪:果(guo)園常用的(de)樹(shu)形(xing)(xing)有改良紡(fang)錘形(xing)(xing)和細長(chang)紡(fang)錘形(xing)(xing)。畝(mu)栽50株(zhu)以(yi)下(xia),宜選(xuan)擇(ze)“改良紡(fang)錘形(xing)(xing)”。即(ji)干(gan)(gan)(gan)高(gao)(gao)70-80cm,樹(shu)高(gao)(gao)3.5米(mi)左(zuo)右,冠(guan)(guan)(guan)幅為(wei)行距3/4,中(zhong)(zhong)心(xin)干(gan)(gan)(gan)較順(shun)(shun)直,與(yu)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)比3-4:1.在(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)干(gan)(gan)(gan)上選(xuan)培(pei)小(xiao)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)10-12個,開張(zhang)(zhang)角(jiao)度(du)80度(du)。冠(guan)(guan)(guan)下(xia)3個小(xiao)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)斜向行間(jian),枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)展1.2-1.5m,冠(guan)(guan)(guan)中(zhong)(zhong)上部7-9個枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)展1.0-1.2米(mi)。畝(mu)栽64株(zhu)以(yi)上,宜選(xuan)擇(ze)“細長(chang)紡(fang)錘形(xing)(xing)”。即(ji)干(gan)(gan)(gan)高(gao)(gao)90-100cm,樹(shu)高(gao)(gao)3米(mi)左(zuo)右,冠(guan)(guan)(guan)幅為(wei)行距3/4。中(zhong)(zhong)心(xin)干(gan)(gan)(gan)順(shun)(shun)直,與(yu)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)粗度(du)比3:1。在(zai)中(zhong)(zhong)心(xin)干(gan)(gan)(gan)上選(xuan)培(pei)小(xiao)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)14-15個,開張(zhang)(zhang)角(jiao)度(du)70-85度(du),樹(shu)冠(guan)(guan)(guan)下(xia)、冠(guan)(guan)(guan)上略(lve)短(duan),冠(guan)(guan)(guan)中(zhong)(zhong)略(lve)長(chang),呈“紡(fang)錘形(xing)(xing)”。 修剪的(de)主(zhu)要措施:抬高(gao)(gao)主(zhu)干(gan)(gan)(gan),加粗中(zhong)(zhong)心(xin)干(gan)(gan)(gan);理清調順(shun)(shun)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭,疏(shu)除害(hai)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi); 控制樹(shu)高(gao)(gao),縮小(xiao)冠(guan)(guan)(guan)幅;減少骨干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)數量(liang),加大主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度(du);保(bao)持主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)下(xia)大上小(xiao),單軸延伸,插枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)補空,螺(luo)旋上升。
⑥花(hua)(hua)果(guo)(guo)管理:適當抹(mo)除(chu)(chu)春(chun)梢營養枝,謝花(hua)(hua)期和幼果(guo)(guo)期噴用保花(hua)(hua)保果(guo)(guo)劑、硼肥等。第一次疏果(guo)(guo)在第一次生理落果(guo)(guo)后,只疏除(chu)(chu)小果(guo)(guo)、病(bing)蟲果(guo)(guo)、畸(ji)形果(guo)(guo)、密弱(ruo)果(guo)(guo);第二(er)次疏果(guo)(guo)在第二(er)次生理落果(guo)(guo)結束(shu)后,根(gen)據葉(xie)果(guo)(guo)比(bi)進行疏果(guo)(guo)。
⑦病蟲(chong)害(hai)防治(zhi):以(yi)農(nong)業和物理(li)(li)防治(zhi)為(wei)基礎,生(sheng)物防治(zhi)為(wei)核(he)心,按照病蟲(chong)害(hai)的(de)發生(sheng)規律(lv),科(ke)學采(cai)用(yong)(yong)化學防治(zhi),有效控制(zhi)病蟲(chong)危害(hai)。用(yong)(yong)藥原則:允許使用(yong)(yong)無公害(hai)農(nong)產品(pin)生(sheng)產資料(liao)農(nong)藥類產品(pin),科(ke)學合理(li)(li)使用(yong)(yong)農(nong)藥。 選用(yong)(yong)低毒(du)和中毒(du)等農(nong)藥;嚴(yan)禁使用(yong)(yong)劇毒(du)、高(gao)(gao)毒(du)、高(gao)(gao)殘留的(de)農(nong)藥;嚴(yan)格控制(zhi)好施藥量(liang)與安全間(jian)隔(ge)期;注意不同(tong)作(zuo)物機理(li)(li)的(de)農(nong)藥交(jiao)替使用(yong)(yong)和合理(li)(li)混用(yong)(yong)。
⑧果(guo)實(shi)采(cai)(cai)收(shou)(shou):鮮(xian)銷(xiao)(xiao)果(guo)在果(guo)實(shi)正(zheng)常成(cheng)熟、表現出本品種固有的品質特征(色澤(ze)、香(xiang)味、風味和口感等)時采(cai)(cai)收(shou)(shou)。加工(gong)果(guo)比(bi)鮮(xian)銷(xiao)(xiao)果(guo)宜早7-10d采(cai)(cai)收(shou)(shou)。采(cai)(cai)收(shou)(shou)后的果(guo)實(shi)應立即運(yun)往(wang)陰涼處預冷,切忌日曬(shai)、雨淋(lin),在散除“田間熱(re)”后再進行分級(ji)包裝。6月底、7月初上市
六.包裝(zhuang)標識相關規(gui)定
本規定(ding)(ding)地域范圍內的貴定(ding)(ding)盤江酥(su)李(li)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)者,在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標志,須(xu)向(xiang)貴定(ding)(ding)酥(su)李(li)協(xie)會提出(chu)申(shen)請,按照相關要求(qiu)規范生產(chan)(chan)(chan)和(he)使(shi)用標志,統一采用貴定(ding)(ding)盤江酥(su)李(li)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理標志公共標識相結合的標識標注方法。