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一.產品介紹

貴定盤江(jiang)酥李已有(you)600多年的(de)栽(zai)培歷(li)史。明末清初時(shi)，被封(feng)為“平西王”的(de)吳三(san)桂(gui)派部(bu)將韓邦輔率兵(bing)(bing)駐守貴定縣城，王妃便是有(you)名(ming)的(de)絕代佳人陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，由(you)于(yu)盤江(jiang)河流(liu)域方圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)幾(ji)(ji)十(shi)里風(feng)(feng)光優美，景色迷人，民風(feng)(feng)淳(chun)樸，天然(ran)成(cheng)趣(qu)，頗具(ju)江(jiang)南(nan)(nan)風(feng)(feng)韻，深(shen)受陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)喜愛(ai)，故陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)與吳三(san)桂(gui)在兵(bing)(bing)營附近的(de)幾(ji)(ji)個小村落居(ju)住游玩了一(yi)(yi)段時(shi)期，而陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)是江(jiang)南(nan)(nan)蘇州(zhou)人，思鄉(xiang)(xiang)心切(qie)而又根本不可能(neng)再回家鄉(xiang)(xiang)，即安排人把家鄉(xiang)(xiang)蘇州(zhou)的(de)新(xin)品(pin)種(zhong)李子(zi)帶來(lai)讓周圍村落農戶在這(zhe)一(yi)(yi)帶坡上連片栽(zai)種(zhong)，這(zhe)種(zhong)李子(zi)皮薄(bo)肉厚，核小中空，皮上帶霜，酥脆爽口，堪稱李子(zi)中上乘之品(pin)。陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)思鄉(xiang)(xiang)情節在盤江(jiang)流(liu)域開(kai)花結果，后來(lai)人們(men)就將陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)從蘇州(zhou)引來(lai)的(de)這(zhe)種(zhong)李子(zi)稱為“蘇李”，久(jiu)而久(jiu)之音(yin)轉諧(xie)音(yin)就叫“酥李”。

二.自然生(sheng)態環境和(he)人文(wen)歷(li)史(shi)因(yin)素(su)

貴(gui)定(ding)縣(xian)分布最(zui)廣的是(shi)巖溶地貌(mao)，海拔以1000—1200米為主(zhu)，土(tu)壤類型主(zhu)要(yao)為黃壤、水(shui)稻土(tu)，成(cheng)土(tu)母(mu)質為黃灰色(se)頁(ye)巖，砂礫質壤土(tu)，土(tu)層深厚，一般達(da)80cm，PH4.5—6.0，土(tu)壤有(you)機質、氮、磷、鉀含量(liang)比較豐富(fu)。土(tu)壤深厚、疏松肥沃，保肥能力較強。境(jing)內盤江(jiang)(jiang)河(he)河(he)流域面積(ji)2214平方公(gong)里，河(he)長126km，河(he)道(dao)平均坡道(dao)3.7%，是(shi)清水(shui)河(he)最(zui)大的支流。貴(gui)定(ding)縣(xian)氣候溫(wen)和(he)、雨量(liang)充沛，年(nian)(nian)均溫(wen)度15℃，年(nian)(nian)日照數在677.4一1067.6小(xiao)時，年(nian)(nian)降雨量(liang)多(duo)在1100—1200毫米之間。無霜期300—340天(tian)，基本(ben)無霜凍(dong)危害，非(fei)常適(shi)合于貴(gui)定(ding)盤江(jiang)(jiang)酥(su)李的種植。

三.地域范圍

貴(gui)定(ding)盤(pan)江(jiang)酥(su)李保護范圍：貴(gui)定(ding)縣(xian)全境。地(di)理座標為(wei)：東經106°53′-107°22′，北緯(wei)26°05′-26°46′東西軸長25公里(li)，南(nan)北軸長71公里(li)，總面積為(wei)1631平方公里(li)。東靠都勻市(shi)、麻(ma)江(jiang)縣(xian)，南(nan)抵平塘(tang)、惠水(shui)兩縣(xian)北界，西鄰龍里(li)縣(xian)，北與(yu)福泉市(shi)毗連。酥(su)李種植(zhi)圍繞(rao)盤(pan)江(jiang)流域延伸，其分(fen)布區域包(bao)括城關、新(xin)鋪、新(xin)巴、德新(xin)、馬場河、落北河、盤(pan)江(jiang)、沿山、舊治、定(ding)南(nan)、定(ding)東、都六、昌明、巖下、猴場堡、抱(bao)管、鐵廠、云霧等20個鄉鎮，酥(su)李生產面積共1200公頃(qing)，年(nian)總產量3.5萬噸。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征

（1）外在(zai)感(gan)官特征：果形近圓(yuan)，綠色微黃，果重(zhong)30g左(zuo)右，果徑3.9cm左(zuo)右，縫合(he)線較(jiao)明顯(xian)，果粉均勻，皮薄肉(rou)厚，離核，酥脆香甜、細嫩爽口。 （2）內(nei)在(zai)品質指標：貴定盤江酥李可溶性固(gu)形物12.0-13.0%、抗壞血酸(suan)2.80-3.10(mg/100g)、蛋白(bai)質0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質量(liang)安全要(yao)求：貴定(ding)盤江(jiang)酥李執行《無公害食品仁果類水果》（NY5011-2006）質量(liang)安全要(yao)求。

五.特定生產方式(shi)

貴定盤江(jiang)酥李適宜在(zai)水源充足(zu)、土(tu)壤(rang)疏松、土(tu)層深(shen)厚、地(di)下水位較低、排水良好、背風向陽的地(di)域栽(zai)培(pei)。選(xuan)擇抗(kang)病性、抗(kang)逆性較強(qiang)的優良品種，適宜于李子的砧木(mu)有：桃、山李子等(deng)。

①栽植(zhi)：栽植(zhi)密度(du)為株(zhu)行距2.5-3米×4米，每畝(mu)栽植(zhi)55-60株(zhu)。授粉樹配置20%，栽植(zhi)行向為南北行。

②土壤管理(li)：深(shen)翻(fan)改土。分為(wei)擴穴深(shen)翻(fan)和全園深(shen)翻(fan)，每年秋季果(guo)實采收后結合秋施基(ji)肥進行。

③肥(fei)(fei)料(liao)(liao)管理。果(guo)園(yuan)施(shi)肥(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，化(hua)肥(fei)(fei)為(wei)輔；早(zao)施(shi)、重施(shi)基肥(fei)(fei)，適時(shi)適量(liang)追肥(fei)(fei)。允許使用(yong)的(de)(de)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)種類有：農家肥(fei)(fei)：包括廄肥(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)、作物(wu)(wu)桔稈(gan)肥(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)等，除沼肥(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)外(wai)，其它(ta)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)堆漚腐熟(shu)后使用(yong)，有害元素含(han)量(liang)不得超標。商品肥(fei)(fei)料(liao)(liao)：包括有機復混肥(fei)(fei)，腐殖酸類肥(fei)(fei)、微(wei)生物(wu)(wu)肥(fei)(fei)、無(wu)機（礦質）肥(fei)(fei)（化(hua)學(xue)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)）、葉面肥(fei)(fei)等。其它(ta)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)：不含(han)有害物(wu)(wu)質的(de)(de)食(shi)品、魚渣、牛羊毛(mao)廢料(liao)(liao)、骨(gu)粉、氨基酸殘渣、骨(gu)膠廢渣、家禽家畜加工廢料(liao)(liao)，糖醋廠廢料(liao)(liao)等有機物(wu)(wu)料(liao)(liao)制(zhi)成的(de)(de)，經(jing)(jing)農業部門登記(ji)允許使用(yong)的(de)(de)各(ge)種肥(fei)(fei)料(liao)(liao)。 禁止(zhi)未經(jing)(jing)無(wu)害化(hua)處理的(de)(de)城市垃圾(ji)或(huo)含(han)有金屬、橡(xiang)膠、塑(su)料(liao)(liao)等有害物(wu)(wu)質的(de)(de)垃圾(ji)。硝態氮(dan)肥(fei)(fei)和未經(jing)(jing)腐熟(shu)的(de)(de)人糞尿。國家或(huo)省上(shang)明文禁止(zhi)使用(yong)的(de)(de)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)和未獲準登記(ji)的(de)(de)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)產(chan)品。 施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)以當地(di)土壤條(tiao)件和施(shi)肥(fei)(fei)特點來(lai)確定(ding)，盛(sheng)果(guo)期李(li)(li)園(yuan)按產(chan)量(liang)計算(suan)施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)，每生產(chan)100公(gong)(gong)斤優質李(li)(li)果(guo)需純氮(dan)1公(gong)(gong)斤，磷(lin)鉀各(ge)0.8公(gong)(gong)斤。每產(chan)100公(gong)(gong)斤李(li)(li)果(guo)，應施(shi)有機肥(fei)(fei)150-200公(gong)(gong)斤。

④水(shui)(shui)分管理：灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)主要時期(qi)是萌芽期(qi)或花后幼果膨大(da)期(qi)，采果后到封(feng)凍前。灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)量要求為(wei)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)過后，李根際(ji)范圍的土壤全(quan)部濕潤(run)為(wei)好，即以田間(jian)最(zui)大(da)持水(shui)(shui)量60%作(zuo)為(wei)灌(guan)(guan)(guan)溉指標(biao)。灌(guan)(guan)(guan)溉方(fang)法有穴貯肥水(shui)(shui)、微(wei)灌(guan)(guan)(guan)、滲灌(guan)(guan)(guan)、滴(di)灌(guan)(guan)(guan)等。

⑤整形(xing)(xing)(xing)修剪：果園(yuan)常用(yong)的樹形(xing)(xing)(xing)有(you)改(gai)良(liang)紡錘形(xing)(xing)(xing)和細長(chang)紡錘形(xing)(xing)(xing)。畝栽(zai)50株以(yi)(yi)下(xia)(xia)，宜選擇(ze)“改(gai)良(liang)紡錘形(xing)(xing)(xing)”。即干(gan)高(gao)(gao)(gao)70-80cm，樹高(gao)(gao)(gao)3.5米(mi)左(zuo)(zuo)右(you)，冠(guan)(guan)幅為行(xing)距3/4，中(zhong)(zhong)心干(gan)較順直(zhi)，與(yu)(yu)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)比(bi)3-4:1.在(zai)中(zhong)(zhong)心干(gan)上(shang)選培小(xiao)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)10-12個(ge)，開張(zhang)(zhang)角(jiao)(jiao)度(du)(du)80度(du)(du)。冠(guan)(guan)下(xia)(xia)3個(ge)小(xiao)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)斜向行(xing)間，枝(zhi)(zhi)展(zhan)(zhan)1.2-1.5m，冠(guan)(guan)中(zhong)(zhong)上(shang)部7-9個(ge)枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)展(zhan)(zhan)1.0-1.2米(mi)。畝栽(zai)64株以(yi)(yi)上(shang)，宜選擇(ze)“細長(chang)紡錘形(xing)(xing)(xing)”。即干(gan)高(gao)(gao)(gao)90-100cm，樹高(gao)(gao)(gao)3米(mi)左(zuo)(zuo)右(you)，冠(guan)(guan)幅為行(xing)距3/4。中(zhong)(zhong)心干(gan)順直(zhi)，與(yu)(yu)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)粗度(du)(du)比(bi)3：1。在(zai)中(zhong)(zhong)心干(gan)上(shang)選培小(xiao)枝(zhi)(zhi)14-15個(ge)，開張(zhang)(zhang)角(jiao)(jiao)度(du)(du)70-85度(du)(du)，樹冠(guan)(guan)下(xia)(xia)、冠(guan)(guan)上(shang)略短，冠(guan)(guan)中(zhong)(zhong)略長(chang)，呈“紡錘形(xing)(xing)(xing)”。 修剪的主(zhu)(zhu)要措施(shi):抬高(gao)(gao)(gao)主(zhu)(zhu)干(gan)，加粗中(zhong)(zhong)心干(gan)；理清調(diao)順枝(zhi)(zhi)頭，疏除害枝(zhi)(zhi)； 控制樹高(gao)(gao)(gao)，縮小(xiao)冠(guan)(guan)幅；減少骨干(gan)枝(zhi)(zhi)數量，加大(da)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)角(jiao)(jiao)度(du)(du)；保持主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)下(xia)(xia)大(da)上(shang)小(xiao)，單軸延伸，插枝(zhi)(zhi)補空，螺旋上(shang)升。

⑥花果(guo)(guo)(guo)管理(li)：適當抹除(chu)春(chun)梢營養枝，謝花期(qi)和幼(you)果(guo)(guo)(guo)期(qi)噴用保花保果(guo)(guo)(guo)劑、硼肥等。第一次疏果(guo)(guo)(guo)在(zai)第一次生(sheng)理(li)落果(guo)(guo)(guo)后(hou)，只疏除(chu)小(xiao)果(guo)(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)(guo)、畸形(xing)果(guo)(guo)(guo)、密弱果(guo)(guo)(guo)；第二(er)次疏果(guo)(guo)(guo)在(zai)第二(er)次生(sheng)理(li)落果(guo)(guo)(guo)結束后(hou)，根據(ju)葉果(guo)(guo)(guo)比(bi)進行疏果(guo)(guo)(guo)。

⑦病蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)(fang)治：以(yi)農(nong)業和(he)(he)物理防(fang)(fang)治為基礎(chu)，生(sheng)物防(fang)(fang)治為核(he)心，按照(zhao)病蟲(chong)(chong)害(hai)的(de)發(fa)生(sheng)規律，科學(xue)采用(yong)化學(xue)防(fang)(fang)治，有效控(kong)制病蟲(chong)(chong)危害(hai)。用(yong)藥(yao)原則：允(yun)許使用(yong)無公害(hai)農(nong)產(chan)品生(sheng)產(chan)資料農(nong)藥(yao)類產(chan)品，科學(xue)合理使用(yong)農(nong)藥(yao)。 選(xuan)用(yong)低毒和(he)(he)中毒等農(nong)藥(yao)；嚴禁(jin)使用(yong)劇毒、高毒、高殘(can)留的(de)農(nong)藥(yao)；嚴格控(kong)制好施藥(yao)量與安全間隔期；注意(yi)不同(tong)作物機理的(de)農(nong)藥(yao)交(jiao)替(ti)使用(yong)和(he)(he)合理混用(yong)。

⑧果(guo)實(shi)采收(shou)(shou)：鮮銷果(guo)在果(guo)實(shi)正常(chang)成熟、表(biao)現出本品種固有的品質特征(色澤、香(xiang)味、風味和口感等)時采收(shou)(shou)。加工(gong)果(guo)比鮮銷果(guo)宜早7-10d采收(shou)(shou)。采收(shou)(shou)后的果(guo)實(shi)應(ying)立即運往陰(yin)涼處預(yu)冷，切忌日曬、雨淋(lin)，在散除“田間熱”后再進行分級包裝。6月底、7月初上市

六.包(bao)裝標識相關規定

本規(gui)定地域范圍內(nei)的(de)貴(gui)定盤江酥李農產品(pin)(pin)生產經營者，在產品(pin)(pin)或包(bao)裝上使用(yong)農產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)，須向貴(gui)定酥李協會(hui)提出申請，按照(zhao)相(xiang)關要求規(gui)范生產和使用(yong)標(biao)(biao)志(zhi)，統一采(cai)用(yong)貴(gui)定盤江酥李產品(pin)(pin)名稱和農產品(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。