一.產品介紹
貴(gui)定盤江(jiang)(jiang)酥(su)李已(yi)有(you)600多年的栽(zai)培歷史。明末(mo)清初時,被封為“平(ping)西王”的吳(wu)三桂派部將(jiang)韓(han)邦輔率(lv)兵駐守(shou)貴(gui)定縣城,王妃(fei)便是有(you)名的絕代佳人陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan),由(you)于盤江(jiang)(jiang)河流域(yu)方圓(yuan)幾十里(li)風光優美,景色(se)迷人,民風淳樸,天然(ran)成趣,頗具江(jiang)(jiang)南風韻,深受陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan)喜(xi)愛(ai),故(gu)陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan)與(yu)吳(wu)三桂在(zai)兵營附(fu)近的幾個小村落居住(zhu)游玩了(le)一段時期,而陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan)是江(jiang)(jiang)南蘇(su)(su)州(zhou)人,思鄉心切而又根本不可(ke)能(neng)再(zai)回家(jia)鄉,即安排人把家(jia)鄉蘇(su)(su)州(zhou)的新品種李子(zi)(zi)帶來讓(rang)周(zhou)圍村落農戶在(zai)這(zhe)(zhe)一帶坡上(shang)連片(pian)栽(zai)種,這(zhe)(zhe)種李子(zi)(zi)皮薄肉(rou)厚,核小中空,皮上(shang)帶霜,酥(su)脆爽口(kou),堪稱李子(zi)(zi)中上(shang)乘之品。陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan)的思鄉情節在(zai)盤江(jiang)(jiang)流域(yu)開花結(jie)果,后(hou)來人們就(jiu)將(jiang)陳(chen)(chen)圓(yuan)圓(yuan)從蘇(su)(su)州(zhou)引來的這(zhe)(zhe)種李子(zi)(zi)稱為“蘇(su)(su)李”,久而久之音(yin)轉諧音(yin)就(jiu)叫(jiao)“酥(su)李”。
二.自然生態(tai)環境和人文歷(li)史因素
貴(gui)(gui)定(ding)(ding)縣(xian)分布最(zui)廣的(de)(de)是(shi)(shi)巖溶地貌,海拔以1000—1200米(mi)為主(zhu),土(tu)(tu)壤(rang)類型主(zhu)要為黃壤(rang)、水稻土(tu)(tu),成土(tu)(tu)母質為黃灰色頁巖,砂礫(li)質壤(rang)土(tu)(tu),土(tu)(tu)層深(shen)(shen)厚(hou),一般達(da)80cm,PH4.5—6.0,土(tu)(tu)壤(rang)有機質、氮、磷、鉀含量(liang)比較豐富。土(tu)(tu)壤(rang)深(shen)(shen)厚(hou)、疏松肥沃(wo),保(bao)肥能力較強。境內(nei)盤江(jiang)河(he)(he)(he)河(he)(he)(he)流域面積(ji)2214平方公里(li),河(he)(he)(he)長126km,河(he)(he)(he)道(dao)平均(jun)坡道(dao)3.7%,是(shi)(shi)清水河(he)(he)(he)最(zui)大的(de)(de)支流。貴(gui)(gui)定(ding)(ding)縣(xian)氣候溫(wen)和、雨(yu)量(liang)充沛(pei),年(nian)均(jun)溫(wen)度15℃,年(nian)日照數在677.4一1067.6小(xiao)時(shi),年(nian)降(jiang)雨(yu)量(liang)多(duo)在1100—1200毫米(mi)之間。無(wu)霜期300—340天,基本無(wu)霜凍危害,非常(chang)適合于貴(gui)(gui)定(ding)(ding)盤江(jiang)酥李的(de)(de)種植。
三.地域范圍
貴定盤江(jiang)酥李保護范圍:貴定縣全境。地理座標為:東(dong)經(jing)106°53′-107°22′,北(bei)緯26°05′-26°46′東(dong)西軸長25公(gong)里,南北(bei)軸長71公(gong)里,總面積為1631平方公(gong)里。東(dong)靠(kao)都勻市、麻江(jiang)縣,南抵平塘、惠水兩(liang)縣北(bei)界,西鄰(lin)龍里縣,北(bei)與福泉(quan)市毗連。酥李種植圍繞盤江(jiang)流域(yu)延伸,其(qi)分布(bu)區域(yu)包括城關、新鋪(pu)、新巴、德新、馬場(chang)河、落北(bei)河、盤江(jiang)、沿山(shan)、舊治(zhi)、定南、定東(dong)、都六、昌明、巖(yan)下、猴場(chang)堡、抱管、鐵廠、云霧等20個鄉(xiang)鎮(zhen),酥李生產面積共1200公(gong)頃,年總產量3.5萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外在感(gan)官(guan)特征(zheng):果形近圓,綠(lv)色微黃,果重30g左右,果徑3.9cm左右,縫合線較明顯,果粉均勻,皮薄(bo)肉厚,離(li)核,酥(su)(su)脆香(xiang)甜、細嫩爽口。 (2)內在品(pin)質(zhi)指標:貴(gui)定盤江(jiang)酥(su)(su)李可溶性固形物12.0-13.0%、抗壞血(xue)酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質(zhi)0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。
(3)質量(liang)安全要求:貴定盤(pan)江酥李執行《無公害(hai)食品仁果(guo)類水(shui)果(guo)》(NY5011-2006)質量(liang)安全要求。
五.特定生產方式
貴定盤江酥李(li)適(shi)宜(yi)在(zai)水源充(chong)足(zu)、土壤(rang)疏松、土層(ceng)深(shen)厚、地(di)(di)下水位較低、排水良好(hao)、背風向陽的(de)地(di)(di)域栽培。選(xuan)擇抗病(bing)性、抗逆性較強的(de)優良品種,適(shi)宜(yi)于(yu)李(li)子的(de)砧(zhen)木有:桃、山李(li)子等。
①栽(zai)植(zhi):栽(zai)植(zhi)密度為(wei)株行(xing)(xing)距(ju)2.5-3米×4米,每畝(mu)栽(zai)植(zhi)55-60株。授粉(fen)樹配置20%,栽(zai)植(zhi)行(xing)(xing)向為(wei)南北(bei)行(xing)(xing)。
②土壤管理:深翻改土。分為擴穴深翻和全園深翻,每年秋季果實采收后結合(he)秋施(shi)基肥進行。
③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)管理(li)。果園施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主,化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔;早施(shi)、重施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),適時(shi)適量(liang)(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允(yun)許(xu)使(shi)用的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)種(zhong)(zhong)類有(you)(you)(you):農(nong)家(jia)(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei):包(bao)括廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作物桔稈肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng),除沼肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外,其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)堆漚腐(fu)熟后(hou)使(shi)用,有(you)(you)(you)害(hai)元素含量(liang)(liang)不(bu)得(de)超標。商品(pin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao):包(bao)括有(you)(you)(you)機(ji)復(fu)混(hun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),腐(fu)殖(zhi)酸類肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生(sheng)物肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無機(ji)(礦質(zhi))肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(化(hua)學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao))、葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等(deng)。其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao):不(bu)含有(you)(you)(you)害(hai)物質(zhi)的(de)(de)食(shi)品(pin)、魚渣(zha)、牛羊毛廢(fei)料(liao)(liao)(liao)、骨粉、氨基酸殘渣(zha)、骨膠廢(fei)渣(zha)、家(jia)(jia)(jia)禽(qin)家(jia)(jia)(jia)畜加工廢(fei)料(liao)(liao)(liao),糖醋廠廢(fei)料(liao)(liao)(liao)等(deng)有(you)(you)(you)機(ji)物料(liao)(liao)(liao)制成的(de)(de),經農(nong)業部門登(deng)記(ji)允(yun)許(xu)使(shi)用的(de)(de)各種(zhong)(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)。 禁止未經無害(hai)化(hua)處理(li)的(de)(de)城市垃圾或(huo)含有(you)(you)(you)金屬、橡(xiang)膠、塑料(liao)(liao)(liao)等(deng)有(you)(you)(you)害(hai)物質(zhi)的(de)(de)垃圾。硝態氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)(he)未經腐(fu)熟的(de)(de)人糞尿。國家(jia)(jia)(jia)或(huo)省(sheng)上明文禁止使(shi)用的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)和(he)(he)未獲準(zhun)登(deng)記(ji)的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)產(chan)(chan)品(pin)。 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)以當地土壤條件(jian)和(he)(he)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特點來確定,盛果期李園按產(chan)(chan)量(liang)(liang)計算施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang),每(mei)生(sheng)產(chan)(chan)100公斤(jin)(jin)優質(zhi)李果需純氮1公斤(jin)(jin),磷鉀(jia)各0.8公斤(jin)(jin)。每(mei)產(chan)(chan)100公斤(jin)(jin)李果,應施(shi)有(you)(you)(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公斤(jin)(jin)。
④水(shui)分管理:灌水(shui)主要時期(qi)是萌芽期(qi)或(huo)花后(hou)幼果膨大(da)期(qi),采果后(hou)到(dao)封凍前。灌水(shui)量(liang)要求(qiu)為(wei)灌水(shui)過后(hou),李根際范圍(wei)的土壤全部濕(shi)潤為(wei)好,即以(yi)田間(jian)最大(da)持水(shui)量(liang)60%作為(wei)灌溉指標(biao)。灌溉方(fang)法有穴(xue)貯肥(fei)水(shui)、微灌、滲灌、滴灌等。
⑤整(zheng)形修剪:果(guo)園常用的樹形有改良紡(fang)錘形和細(xi)長紡(fang)錘形。畝(mu)栽50株(zhu)以(yi)下(xia)(xia)(xia),宜選擇“改良紡(fang)錘形”。即干(gan)(gan)高(gao)70-80cm,樹高(gao)3.5米(mi)左右(you),冠幅為行(xing)距3/4,中(zhong)心(xin)干(gan)(gan)較順(shun)直,與主(zhu)(zhu)枝(zhi)比3-4:1.在中(zhong)心(xin)干(gan)(gan)上選培(pei)小(xiao)主(zhu)(zhu)枝(zhi)10-12個,開張(zhang)角(jiao)度80度。冠下(xia)(xia)(xia)3個小(xiao)主(zhu)(zhu)枝(zhi)斜向行(xing)間(jian),枝(zhi)展1.2-1.5m,冠中(zhong)上部(bu)7-9個枝(zhi),枝(zhi)展1.0-1.2米(mi)。畝(mu)栽64株(zhu)以(yi)上,宜選擇“細(xi)長紡(fang)錘形”。即干(gan)(gan)高(gao)90-100cm,樹高(gao)3米(mi)左右(you),冠幅為行(xing)距3/4。中(zhong)心(xin)干(gan)(gan)順(shun)直,與主(zhu)(zhu)枝(zhi)粗度比3:1。在中(zhong)心(xin)干(gan)(gan)上選培(pei)小(xiao)枝(zhi)14-15個,開張(zhang)角(jiao)度70-85度,樹冠下(xia)(xia)(xia)、冠上略(lve)短,冠中(zhong)略(lve)長,呈“紡(fang)錘形”。 修剪的主(zhu)(zhu)要措施:抬高(gao)主(zhu)(zhu)干(gan)(gan),加粗中(zhong)心(xin)干(gan)(gan);理清調(diao)順(shun)枝(zhi)頭,疏除害(hai)枝(zhi); 控制樹高(gao),縮(suo)小(xiao)冠幅;減少骨干(gan)(gan)枝(zhi)數量(liang),加大主(zhu)(zhu)枝(zhi)角(jiao)度;保持主(zhu)(zhu)枝(zhi)下(xia)(xia)(xia)大上小(xiao),單軸延伸(shen),插枝(zhi)補空,螺旋上升。
⑥花果(guo)(guo)(guo)管理:適當抹除(chu)春梢營養枝,謝花期(qi)和(he)幼果(guo)(guo)(guo)期(qi)噴(pen)用保(bao)花保(bao)果(guo)(guo)(guo)劑、硼肥等。第(di)一次疏(shu)果(guo)(guo)(guo)在第(di)一次生理落果(guo)(guo)(guo)后(hou),只(zhi)疏(shu)除(chu)小果(guo)(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)(guo)、畸形果(guo)(guo)(guo)、密弱果(guo)(guo)(guo);第(di)二次疏(shu)果(guo)(guo)(guo)在第(di)二次生理落果(guo)(guo)(guo)結(jie)束后(hou),根據葉果(guo)(guo)(guo)比(bi)進行疏(shu)果(guo)(guo)(guo)。
⑦病(bing)蟲(chong)害(hai)防(fang)治(zhi):以農(nong)業和物理(li)(li)防(fang)治(zhi)為(wei)基礎,生物防(fang)治(zhi)為(wei)核心,按照病(bing)蟲(chong)害(hai)的發(fa)生規(gui)律,科(ke)學(xue)采(cai)用(yong)化學(xue)防(fang)治(zhi),有效控(kong)制(zhi)病(bing)蟲(chong)危害(hai)。用(yong)藥(yao)(yao)(yao)原則:允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)無公害(hai)農(nong)產品生產資料農(nong)藥(yao)(yao)(yao)類產品,科(ke)學(xue)合理(li)(li)使(shi)用(yong)農(nong)藥(yao)(yao)(yao)。 選用(yong)低(di)毒(du)和中(zhong)毒(du)等農(nong)藥(yao)(yao)(yao);嚴禁(jin)使(shi)用(yong)劇毒(du)、高毒(du)、高殘留的農(nong)藥(yao)(yao)(yao);嚴格控(kong)制(zhi)好施藥(yao)(yao)(yao)量(liang)與安(an)全間隔期;注意不(bu)同作物機理(li)(li)的農(nong)藥(yao)(yao)(yao)交替使(shi)用(yong)和合理(li)(li)混用(yong)。
⑧果(guo)實(shi)采(cai)收(shou):鮮銷果(guo)在果(guo)實(shi)正常成熟、表現出本(ben)品種固有的品質特征(色澤、香味(wei)、風(feng)味(wei)和口感等)時采(cai)收(shou)。加(jia)工(gong)果(guo)比鮮銷果(guo)宜早7-10d采(cai)收(shou)。采(cai)收(shou)后(hou)的果(guo)實(shi)應立即運往陰涼(liang)處預冷(leng),切忌日曬、雨淋,在散除“田間(jian)熱”后(hou)再(zai)進(jin)行分(fen)級包裝。6月底、7月初上市
六.包(bao)裝標識相關(guan)規定
本規(gui)定(ding)(ding)地(di)(di)域范圍內的貴(gui)定(ding)(ding)盤江酥(su)李農產(chan)品生產(chan)經營者,在產(chan)品或包裝上(shang)使(shi)用農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi),須向貴(gui)定(ding)(ding)酥(su)李協會提出申請(qing),按照(zhao)相關要求規(gui)范生產(chan)和使(shi)用標(biao)(biao)志(zhi),統一采用貴(gui)定(ding)(ding)盤江酥(su)李產(chan)品名稱和農產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識相結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注(zhu)方法(fa)。