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一.產品介紹

貴定盤(pan)江酥李(li)(li)已(yi)有600多年的(de)栽培歷史(shi)。明末清初時(shi)，被封為“平西王(wang)”的(de)吳三桂派部將(jiang)韓(han)邦(bang)輔率兵駐守貴定縣城，王(wang)妃便是有名的(de)絕代佳人(ren)陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)，由于盤(pan)江河流域(yu)方圓(yuan)(yuan)(yuan)幾十里風光優(you)美，景色迷人(ren)，民風淳(chun)樸，天然成趣，頗(po)具江南(nan)風韻，深(shen)受陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)喜愛，故陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)與吳三桂在(zai)兵營附近(jin)的(de)幾個小村落居住游玩了一(yi)段時(shi)期，而陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)是江南(nan)蘇(su)(su)州人(ren)，思(si)鄉(xiang)心切而又根本不可能再(zai)回家(jia)鄉(xiang)，即安排人(ren)把(ba)家(jia)鄉(xiang)蘇(su)(su)州的(de)新品種李(li)(li)子(zi)帶來讓周(zhou)圍(wei)村落農戶(hu)在(zai)這一(yi)帶坡上連片栽種，這種李(li)(li)子(zi)皮(pi)薄肉厚，核小中空，皮(pi)上帶霜，酥脆爽口，堪稱李(li)(li)子(zi)中上乘(cheng)之品。陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)思(si)鄉(xiang)情節在(zai)盤(pan)江流域(yu)開花結(jie)果，后來人(ren)們就(jiu)將(jiang)陳(chen)圓(yuan)(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)(yuan)從蘇(su)(su)州引(yin)來的(de)這種李(li)(li)子(zi)稱為“蘇(su)(su)李(li)(li)”，久而久之音轉諧(xie)音就(jiu)叫“酥李(li)(li)”。

二.自然生態環(huan)境和人文歷史因素(su)

貴定(ding)縣分布最廣的(de)是巖溶地貌，海(hai)拔以1000—1200米為主，土(tu)壤類型主要為黃壤、水稻土(tu)，成土(tu)母質為黃灰色頁巖，砂礫質壤土(tu)，土(tu)層深厚(hou)(hou)，一般達80cm，PH4.5—6.0，土(tu)壤有機(ji)質、氮、磷、鉀含量(liang)比較豐富(fu)。土(tu)壤深厚(hou)(hou)、疏松肥沃，保肥能力較強。境(jing)內(nei)盤江河(he)(he)河(he)(he)流域(yu)面積2214平方公里(li)，河(he)(he)長126km，河(he)(he)道平均(jun)坡道3.7%，是清水河(he)(he)最大的(de)支流。貴定(ding)縣氣候溫和、雨(yu)量(liang)充沛，年均(jun)溫度(du)15℃，年日照數(shu)在677.4一1067.6小時(shi)，年降(jiang)雨(yu)量(liang)多在1100—1200毫(hao)米之(zhi)間(jian)。無霜(shuang)期300—340天，基本無霜(shuang)凍危害，非常(chang)適合于貴定(ding)盤江酥(su)李的(de)種(zhong)植。

三.地域范圍

貴定盤江酥(su)(su)李保(bao)護范圍：貴定縣(xian)(xian)全境。地理座標為(wei)：東經(jing)106°53′-107°22′，北(bei)(bei)緯26°05′-26°46′東西(xi)軸長25公里(li)，南(nan)北(bei)(bei)軸長71公里(li)，總面積為(wei)1631平方公里(li)。東靠都勻(yun)市(shi)、麻(ma)江縣(xian)(xian)，南(nan)抵平塘、惠水兩縣(xian)(xian)北(bei)(bei)界，西(xi)鄰龍(long)里(li)縣(xian)(xian)，北(bei)(bei)與福泉市(shi)毗(pi)連。酥(su)(su)李種植(zhi)圍繞(rao)盤江流(liu)域延伸，其分布區域包(bao)括城關、新(xin)鋪、新(xin)巴、德(de)新(xin)、馬場(chang)河(he)、落北(bei)(bei)河(he)、盤江、沿(yan)山、舊(jiu)治、定南(nan)、定東、都六、昌明、巖下、猴場(chang)堡、抱(bao)管(guan)、鐵廠、云(yun)霧等20個(ge)鄉(xiang)鎮，酥(su)(su)李生產(chan)面積共1200公頃，年總產(chan)量(liang)3.5萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

（1）外在感官特征(zheng)：果形(xing)近圓，綠色微(wei)黃，果重30g左右(you)，果徑3.9cm左右(you)，縫(feng)合線(xian)較明顯，果粉均勻(yun)，皮薄肉厚，離核，酥脆香(xiang)甜、細嫩爽口。 （2）內在品質(zhi)指標：貴(gui)定盤江酥李(li)可溶性固形(xing)物12.0-13.0%、抗壞血(xue)酸(suan)2.80-3.10(mg/100g)、蛋(dan)白質(zhi)0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質量安全(quan)要求(qiu)：貴(gui)定(ding)盤(pan)江酥李執行《無公害食品仁(ren)果類水果》（NY5011-2006）質量安全(quan)要求(qiu)。

五.特定生產方式

貴定盤江(jiang)酥(su)李適宜在水源充足、土(tu)壤疏松、土(tu)層深厚、地下(xia)水位較低、排水良好、背風(feng)向陽的(de)(de)地域栽(zai)培。選擇抗病(bing)性、抗逆性較強的(de)(de)優良品種，適宜于李子的(de)(de)砧木有(you)：桃、山李子等。

①栽植：栽植密度為株(zhu)行(xing)距2.5-3米(mi)×4米(mi)，每(mei)畝栽植55-60株(zhu)。授(shou)粉樹配(pei)置20%，栽植行(xing)向為南北行(xing)。

②土壤管理：深(shen)翻改土。分(fen)為擴(kuo)穴深(shen)翻和全園(yuan)深(shen)翻，每(mei)年秋(qiu)季果(guo)實采收后結合(he)秋(qiu)施基(ji)肥進行。

③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)管理。果(guo)園施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔；早施(shi)、重施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，適時適量(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允許使用(yong)(yong)的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)種(zhong)類有(you)：農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：包括廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作物(wu)(wu)桔稈肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等，除沼肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠(lv)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外，其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)堆漚腐熟后使用(yong)(yong)，有(you)害元素含量(liang)不得超(chao)標。商品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)：包括有(you)機(ji)復(fu)混肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，腐殖酸(suan)(suan)類肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生(sheng)物(wu)(wu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無機(ji)（礦質）肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（化學肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)）、葉(xie)面肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等。其它(ta)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)：不含有(you)害物(wu)(wu)質的(de)(de)食品、魚渣、牛羊(yang)毛廢料(liao)(liao)(liao)、骨(gu)粉、氨基酸(suan)(suan)殘渣、骨(gu)膠(jiao)廢渣、家禽家畜加工(gong)廢料(liao)(liao)(liao)，糖醋廠廢料(liao)(liao)(liao)等有(you)機(ji)物(wu)(wu)料(liao)(liao)(liao)制成(cheng)的(de)(de)，經(jing)農(nong)業部(bu)門登記允許使用(yong)(yong)的(de)(de)各種(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)。 禁止未經(jing)無害化處理的(de)(de)城市垃(la)圾或(huo)含有(you)金(jin)屬、橡膠(jiao)、塑料(liao)(liao)(liao)等有(you)害物(wu)(wu)質的(de)(de)垃(la)圾。硝態(tai)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和未經(jing)腐熟的(de)(de)人(ren)糞尿。國家或(huo)省上明文禁止使用(yong)(yong)的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)和未獲準登記的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)(liao)產(chan)品。 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)以(yi)當地(di)土壤(rang)條件和施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特(te)點來確定，盛果(guo)期(qi)李園按產(chan)量(liang)計算施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)，每(mei)生(sheng)產(chan)100公(gong)(gong)斤優質李果(guo)需純氮1公(gong)(gong)斤，磷鉀(jia)各0.8公(gong)(gong)斤。每(mei)產(chan)100公(gong)(gong)斤李果(guo)，應(ying)施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公(gong)(gong)斤。

④水(shui)(shui)分管理(li)：灌(guan)水(shui)(shui)主要(yao)時(shi)期是(shi)萌芽(ya)期或花后幼果(guo)膨大期，采(cai)果(guo)后到(dao)封凍(dong)前。灌(guan)水(shui)(shui)量要(yao)求為灌(guan)水(shui)(shui)過后，李根際(ji)范圍的土壤(rang)全部濕潤為好，即以田間最大持(chi)水(shui)(shui)量60%作為灌(guan)溉指標。灌(guan)溉方法有穴(xue)貯肥水(shui)(shui)、微灌(guan)、滲(shen)灌(guan)、滴灌(guan)等。

⑤整形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)修剪：果園常用的(de)樹(shu)(shu)形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)有(you)改良(liang)紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)和細長紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)。畝栽50株(zhu)以(yi)下(xia)，宜(yi)(yi)選擇(ze)“改良(liang)紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)”。即(ji)(ji)干高(gao)70-80cm，樹(shu)(shu)高(gao)3.5米(mi)左(zuo)右，冠幅為行距3/4，中(zhong)(zhong)心(xin)干較(jiao)順直，與主(zhu)枝(zhi)比3-4:1.在中(zhong)(zhong)心(xin)干上選培小(xiao)主(zhu)枝(zhi)10-12個(ge)(ge)，開張角(jiao)度80度。冠下(xia)3個(ge)(ge)小(xiao)主(zhu)枝(zhi)斜向行間，枝(zhi)展1.2-1.5m，冠中(zhong)(zhong)上部7-9個(ge)(ge)枝(zhi)，枝(zhi)展1.0-1.2米(mi)。畝栽64株(zhu)以(yi)上，宜(yi)(yi)選擇(ze)“細長紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)”。即(ji)(ji)干高(gao)90-100cm，樹(shu)(shu)高(gao)3米(mi)左(zuo)右，冠幅為行距3/4。中(zhong)(zhong)心(xin)干順直，與主(zhu)枝(zhi)粗度比3：1。在中(zhong)(zhong)心(xin)干上選培小(xiao)枝(zhi)14-15個(ge)(ge)，開張角(jiao)度70-85度，樹(shu)(shu)冠下(xia)、冠上略短，冠中(zhong)(zhong)略長，呈“紡錘形(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)”。 修剪的(de)主(zhu)要措施(shi):抬(tai)高(gao)主(zhu)干，加粗中(zhong)(zhong)心(xin)干；理(li)清調順枝(zhi)頭，疏(shu)除害枝(zhi)； 控(kong)制(zhi)樹(shu)(shu)高(gao)，縮小(xiao)冠幅；減少骨干枝(zhi)數量，加大主(zhu)枝(zhi)角(jiao)度；保持主(zhu)枝(zhi)下(xia)大上小(xiao)，單軸延伸，插枝(zhi)補(bu)空，螺旋上升。

⑥花(hua)果(guo)(guo)管理(li)(li)：適當抹除(chu)春梢(shao)營養枝(zhi)，謝花(hua)期和幼(you)果(guo)(guo)期噴用保(bao)花(hua)保(bao)果(guo)(guo)劑、硼肥等。第一次(ci)(ci)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)在第一次(ci)(ci)生理(li)(li)落(luo)果(guo)(guo)后，只(zhi)疏(shu)(shu)除(chu)小果(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)、畸形果(guo)(guo)、密弱果(guo)(guo)；第二次(ci)(ci)疏(shu)(shu)果(guo)(guo)在第二次(ci)(ci)生理(li)(li)落(luo)果(guo)(guo)結束后，根據葉果(guo)(guo)比(bi)進行疏(shu)(shu)果(guo)(guo)。

⑦病蟲害(hai)(hai)防治：以農(nong)(nong)業和物(wu)理(li)(li)防治為基礎(chu)，生(sheng)物(wu)防治為核心，按照病蟲害(hai)(hai)的發生(sheng)規律(lv)，科學采用(yong)(yong)(yong)化(hua)學防治，有效控(kong)制病蟲危(wei)害(hai)(hai)。用(yong)(yong)(yong)藥(yao)(yao)原(yuan)則：允許使(shi)用(yong)(yong)(yong)無公(gong)害(hai)(hai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)資(zi)料農(nong)(nong)藥(yao)(yao)類產(chan)(chan)品(pin)，科學合(he)理(li)(li)使(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)。 選(xuan)用(yong)(yong)(yong)低毒(du)(du)(du)和中毒(du)(du)(du)等農(nong)(nong)藥(yao)(yao)；嚴禁使(shi)用(yong)(yong)(yong)劇毒(du)(du)(du)、高(gao)毒(du)(du)(du)、高(gao)殘留的農(nong)(nong)藥(yao)(yao)；嚴格控(kong)制好施藥(yao)(yao)量與安全間隔(ge)期；注(zhu)意不(bu)同作(zuo)物(wu)機理(li)(li)的農(nong)(nong)藥(yao)(yao)交替使(shi)用(yong)(yong)(yong)和合(he)理(li)(li)混(hun)用(yong)(yong)(yong)。

⑧果實采收(shou)(shou)：鮮銷(xiao)果在果實正常成(cheng)熟、表現出本品種固有的(de)品質特征(zheng)(色澤、香味、風味和口感等)時(shi)采收(shou)(shou)。加工(gong)果比鮮銷(xiao)果宜早7-10d采收(shou)(shou)。采收(shou)(shou)后的(de)果實應(ying)立即運(yun)往(wang)陰涼處預冷，切忌日曬、雨(yu)淋，在散除“田(tian)間(jian)熱”后再進行分級(ji)包裝。6月底、7月初上市

六.包裝標識(shi)相(xiang)關(guan)規定

本(ben)規定(ding)地(di)域范圍內的貴(gui)定(ding)盤江酥李(li)農產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)者，在產品(pin)(pin)(pin)或包(bao)裝上(shang)使用農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標志，須向(xiang)貴(gui)定(ding)酥李(li)協會提出(chu)申請，按照(zhao)相關要求(qiu)規范生(sheng)產和使用標志，統一采用貴(gui)定(ding)盤江酥李(li)產品(pin)(pin)(pin)名稱和農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)(li)標志公共標識相結合的標識標注方法。