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一.產品介紹

貴(gui)定盤(pan)江(jiang)酥(su)李(li)已有(you)600多年的(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史(shi)。明末清初時，被封為“平西王”的(de)(de)(de)吳三(san)(san)桂派部將韓邦輔(fu)率兵駐守貴(gui)定縣城，王妃便是有(you)名的(de)(de)(de)絕代佳人(ren)陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)，由于盤(pan)江(jiang)河流域(yu)方圓(yuan)幾十里風(feng)光優美，景色迷人(ren)，民風(feng)淳樸，天(tian)然成趣(qu)，頗具江(jiang)南風(feng)韻，深(shen)受陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)喜愛，故陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)與吳三(san)(san)桂在(zai)兵營附近的(de)(de)(de)幾個小(xiao)村落居住游玩了一段時期，而陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)是江(jiang)南蘇(su)州人(ren)，思(si)鄉(xiang)(xiang)心切而又根本不可能再回家鄉(xiang)(xiang)，即安排人(ren)把(ba)家鄉(xiang)(xiang)蘇(su)州的(de)(de)(de)新品(pin)種(zhong)(zhong)李(li)子(zi)(zi)帶來讓周圍村落農戶在(zai)這一帶坡上連片栽(zai)種(zhong)(zhong)，這種(zhong)(zhong)李(li)子(zi)(zi)皮(pi)(pi)薄肉(rou)厚，核小(xiao)中空(kong)，皮(pi)(pi)上帶霜，酥(su)脆爽口(kou)，堪稱(cheng)李(li)子(zi)(zi)中上乘之品(pin)。陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)的(de)(de)(de)思(si)鄉(xiang)(xiang)情節在(zai)盤(pan)江(jiang)流域(yu)開花結果，后來人(ren)們(men)就將陳(chen)圓(yuan)圓(yuan)從蘇(su)州引來的(de)(de)(de)這種(zhong)(zhong)李(li)子(zi)(zi)稱(cheng)為“蘇(su)李(li)”，久(jiu)而久(jiu)之音(yin)轉諧音(yin)就叫(jiao)“酥(su)李(li)”。

二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

貴(gui)定縣分布最(zui)廣的是(shi)巖溶地貌(mao)，海拔以1000—1200米(mi)為(wei)主，土(tu)(tu)壤(rang)類型主要為(wei)黃(huang)壤(rang)、水稻土(tu)(tu)，成土(tu)(tu)母質為(wei)黃(huang)灰(hui)色頁巖，砂礫質壤(rang)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，一般達80cm，PH4.5—6.0，土(tu)(tu)壤(rang)有機質、氮、磷(lin)、鉀含量(liang)比(bi)較豐富。土(tu)(tu)壤(rang)深厚、疏松(song)肥(fei)沃(wo)，保肥(fei)能力較強。境內盤江河(he)河(he)流域面(mian)積2214平方公里(li)，河(he)長126km，河(he)道(dao)平均坡(po)道(dao)3.7%，是(shi)清水河(he)最(zui)大的支流。貴(gui)定縣氣候(hou)溫和(he)、雨量(liang)充(chong)沛(pei)，年均溫度(du)15℃，年日照(zhao)數在677.4一1067.6小時，年降雨量(liang)多在1100—1200毫(hao)米(mi)之間。無(wu)霜(shuang)期300—340天，基本(ben)無(wu)霜(shuang)凍(dong)危害，非常適合(he)于貴(gui)定盤江酥李的種植。

三.地域范圍

貴(gui)定盤(pan)(pan)江酥(su)李(li)保護范(fan)圍：貴(gui)定縣(xian)全境(jing)。地(di)理座標為(wei)：東經106°53′-107°22′，北(bei)(bei)緯26°05′-26°46′東西軸(zhou)長25公(gong)里，南北(bei)(bei)軸(zhou)長71公(gong)里，總(zong)面積為(wei)1631平方公(gong)里。東靠都(dou)勻市、麻江縣(xian)，南抵(di)平塘、惠水兩縣(xian)北(bei)(bei)界，西鄰龍里縣(xian)，北(bei)(bei)與福泉市毗(pi)連。酥(su)李(li)種(zhong)植圍繞盤(pan)(pan)江流域延伸，其分布區域包括城關、新鋪、新巴、德新、馬場河、落北(bei)(bei)河、盤(pan)(pan)江、沿山(shan)、舊(jiu)治、定南、定東、都(dou)六、昌明、巖下(xia)、猴場堡、抱管(guan)、鐵廠、云霧等20個鄉鎮，酥(su)李(li)生產(chan)面積共1200公(gong)頃，年總(zong)產(chan)量3.5萬噸。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特(te)性(xing)特(te)征

（1）外(wai)在感官特(te)征：果(guo)形(xing)近圓(yuan)，綠色微黃，果(guo)重30g左右，果(guo)徑(jing)3.9cm左右，縫合線較明(ming)顯，果(guo)粉均勻(yun)，皮薄(bo)肉(rou)厚，離核，酥脆香甜、細嫩爽口。 （2）內在品質指標：貴定盤江酥李可(ke)溶性固形(xing)物12.0-13.0%、抗壞血酸2.80-3.10(mg/100g)、蛋白質0.08-0.12(g/100g)、還原糖4.2-4.8(g/100g)、鈣52.0-54.0(mg/kg)、鐵2.2-2.8(mg/kg)、鋅2.2-2.6(mg/kg)、鉀1265.0-1275.0(mg/kg)、鈉(na)12.0-13.0(mg/kg)。

（3）質(zhi)量安全要求(qiu)：貴定盤(pan)江酥李執行《無公害(hai)食品(pin)仁果類水果》（NY5011-2006）質(zhi)量安全要求(qiu)。

五.特定生產方(fang)式

貴定盤(pan)江酥李(li)適(shi)宜(yi)在(zai)水(shui)源充足、土壤疏松、土層深厚(hou)、地下水(shui)位較低、排水(shui)良好(hao)、背風向陽的(de)地域栽培。選擇抗病性(xing)、抗逆(ni)性(xing)較強的(de)優良品(pin)種，適(shi)宜(yi)于李(li)子(zi)的(de)砧木有：桃、山李(li)子(zi)等。

①栽植(zhi)：栽植(zhi)密度為株行(xing)距2.5-3米×4米，每畝栽植(zhi)55-60株。授粉(fen)樹(shu)配(pei)置20%，栽植(zhi)行(xing)向(xiang)為南北行(xing)。

②土壤管(guan)理：深(shen)(shen)翻(fan)改(gai)土。分為擴穴深(shen)(shen)翻(fan)和(he)全園深(shen)(shen)翻(fan)，每(mei)年(nian)秋季果(guo)實(shi)采(cai)收后結(jie)合秋施(shi)基肥進行。

③肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)管理。果(guo)(guo)園施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以(yi)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，化肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔；早施(shi)、重施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，適時適量(liang)(liang)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。允許(xu)使用的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)種類(lei)(lei)有：農家(jia)(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：包括(kuo)廄肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、廁肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、沼氣肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、作物(wu)桔稈肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、餅肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等，除(chu)沼肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、綠肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)外，其它肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)堆漚腐(fu)熟后使用，有害(hai)(hai)元素(su)含量(liang)(liang)不得(de)超標(biao)。商品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)：包括(kuo)有機(ji)(ji)復混肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，腐(fu)殖酸(suan)類(lei)(lei)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、微生(sheng)物(wu)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、無機(ji)(ji)（礦(kuang)質(zhi)）肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)（化學(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)）、葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)等。其它肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)：不含有害(hai)(hai)物(wu)質(zhi)的(de)(de)食品、魚(yu)渣、牛(niu)羊毛廢(fei)料(liao)、骨(gu)粉(fen)、氨基(ji)酸(suan)殘(can)渣、骨(gu)膠廢(fei)渣、家(jia)(jia)禽家(jia)(jia)畜加工(gong)廢(fei)料(liao)，糖(tang)醋廠廢(fei)料(liao)等有機(ji)(ji)物(wu)料(liao)制成的(de)(de)，經農業部門登記允許(xu)使用的(de)(de)各種肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。 禁止(zhi)(zhi)未經無害(hai)(hai)化處理的(de)(de)城(cheng)市垃(la)圾(ji)或含有金屬、橡膠、塑料(liao)等有害(hai)(hai)物(wu)質(zhi)的(de)(de)垃(la)圾(ji)。硝態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和未經腐(fu)熟的(de)(de)人糞尿。國家(jia)(jia)或省上明文禁止(zhi)(zhi)使用的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)和未獲(huo)準登記的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)產品。 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)以(yi)當(dang)地土(tu)壤(rang)條件和施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)特點來確定，盛(sheng)果(guo)(guo)期李(li)園按(an)產量(liang)(liang)計算施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)，每生(sheng)產100公(gong)斤優質(zhi)李(li)果(guo)(guo)需純氮(dan)1公(gong)斤，磷鉀各0.8公(gong)斤。每產100公(gong)斤李(li)果(guo)(guo)，應(ying)施(shi)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)150-200公(gong)斤。

④水(shui)分(fen)管理：灌水(shui)主(zhu)要時期(qi)是萌芽期(qi)或花后(hou)(hou)幼果膨大(da)期(qi)，采果后(hou)(hou)到封凍前(qian)。灌水(shui)量要求為(wei)灌水(shui)過(guo)后(hou)(hou)，李根際范圍的土壤全部濕潤(run)為(wei)好，即(ji)以(yi)田(tian)間最大(da)持水(shui)量60%作為(wei)灌溉指標(biao)。灌溉方法(fa)有(you)穴貯肥水(shui)、微灌、滲灌、滴(di)灌等(deng)。

⑤整形(xing)(xing)修(xiu)剪：果園常用(yong)的(de)(de)樹形(xing)(xing)有改良紡錘形(xing)(xing)和(he)細長紡錘形(xing)(xing)。畝栽50株以下(xia)，宜(yi)選擇(ze)“改良紡錘形(xing)(xing)”。即干(gan)(gan)高(gao)70-80cm，樹高(gao)3.5米(mi)左(zuo)右，冠(guan)(guan)幅(fu)為行(xing)(xing)距(ju)3/4，中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)較順(shun)直(zhi)，與主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)比3-4:1.在中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)上(shang)(shang)選培(pei)小主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)10-12個(ge)，開張角度(du)(du)80度(du)(du)。冠(guan)(guan)下(xia)3個(ge)小主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)斜向行(xing)(xing)間，枝(zhi)(zhi)展(zhan)1.2-1.5m，冠(guan)(guan)中(zhong)上(shang)(shang)部7-9個(ge)枝(zhi)(zhi)，枝(zhi)(zhi)展(zhan)1.0-1.2米(mi)。畝栽64株以上(shang)(shang)，宜(yi)選擇(ze)“細長紡錘形(xing)(xing)”。即干(gan)(gan)高(gao)90-100cm，樹高(gao)3米(mi)左(zuo)右，冠(guan)(guan)幅(fu)為行(xing)(xing)距(ju)3/4。中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)順(shun)直(zhi)，與主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)粗度(du)(du)比3：1。在中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)上(shang)(shang)選培(pei)小枝(zhi)(zhi)14-15個(ge)，開張角度(du)(du)70-85度(du)(du)，樹冠(guan)(guan)下(xia)、冠(guan)(guan)上(shang)(shang)略短，冠(guan)(guan)中(zhong)略長，呈“紡錘形(xing)(xing)”。 修(xiu)剪的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要措施:抬高(gao)主(zhu)(zhu)(zhu)干(gan)(gan)，加(jia)粗中(zhong)心(xin)(xin)干(gan)(gan)；理清調順(shun)枝(zhi)(zhi)頭，疏(shu)除害枝(zhi)(zhi)； 控制樹高(gao)，縮小冠(guan)(guan)幅(fu)；減(jian)少(shao)骨干(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)數量，加(jia)大主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)角度(du)(du)；保持主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)下(xia)大上(shang)(shang)小，單軸延伸，插枝(zhi)(zhi)補空，螺旋(xuan)上(shang)(shang)升。

⑥花果(guo)(guo)管理(li)(li)：適當抹除春梢營(ying)養枝(zhi)，謝花期和幼果(guo)(guo)期噴用保花保果(guo)(guo)劑(ji)、硼(peng)肥等。第一(yi)次疏(shu)果(guo)(guo)在第一(yi)次生理(li)(li)落果(guo)(guo)后，只疏(shu)除小果(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)、畸(ji)形(xing)果(guo)(guo)、密弱果(guo)(guo)；第二次疏(shu)果(guo)(guo)在第二次生理(li)(li)落果(guo)(guo)結束后，根據葉果(guo)(guo)比進行疏(shu)果(guo)(guo)。

⑦病(bing)蟲害防(fang)治(zhi)：以農(nong)(nong)(nong)業和(he)物理(li)防(fang)治(zhi)為(wei)基(ji)礎，生物防(fang)治(zhi)為(wei)核心(xin)，按照病(bing)蟲害的發生規律，科學(xue)采(cai)用(yong)(yong)(yong)化(hua)學(xue)防(fang)治(zhi)，有(you)效控制(zhi)病(bing)蟲危害。用(yong)(yong)(yong)藥(yao)原則：允許(xu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)無公(gong)害農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)生產(chan)資料農(nong)(nong)(nong)藥(yao)類(lei)產(chan)品(pin)，科學(xue)合理(li)使(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)。 選用(yong)(yong)(yong)低(di)毒(du)和(he)中毒(du)等農(nong)(nong)(nong)藥(yao)；嚴(yan)禁使(shi)用(yong)(yong)(yong)劇毒(du)、高(gao)毒(du)、高(gao)殘留的農(nong)(nong)(nong)藥(yao)；嚴(yan)格控制(zhi)好(hao)施(shi)藥(yao)量與(yu)安(an)全間(jian)隔(ge)期；注意不同作物機理(li)的農(nong)(nong)(nong)藥(yao)交(jiao)替使(shi)用(yong)(yong)(yong)和(he)合理(li)混用(yong)(yong)(yong)。

⑧果(guo)實(shi)采收(shou)：鮮(xian)銷果(guo)在(zai)果(guo)實(shi)正常成熟、表(biao)現出本(ben)品(pin)種固有(you)的品(pin)質特(te)征(zheng)(色澤、香味、風味和口感等)時(shi)采收(shou)。加工(gong)果(guo)比鮮(xian)銷果(guo)宜(yi)早7-10d采收(shou)。采收(shou)后的果(guo)實(shi)應立即運往陰涼處(chu)預冷，切忌(ji)日曬、雨淋，在(zai)散(san)除“田間(jian)熱(re)”后再進(jin)行分級(ji)包裝(zhuang)。6月(yue)底(di)、7月(yue)初上市

六(liu).包裝標(biao)識相關規定

本(ben)規定(ding)(ding)地(di)域(yu)范圍內的貴(gui)定(ding)(ding)盤(pan)江酥(su)李農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝(zhuang)上使用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，須向貴(gui)定(ding)(ding)酥(su)李協會提出申(shen)請，按照相關要求(qiu)規范生(sheng)產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)志(zhi)，統一采(cai)用(yong)貴(gui)定(ding)(ding)盤(pan)江酥(su)李產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱(cheng)和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)公(gong)共(gong)標(biao)識(shi)相結合的標(biao)識(shi)標(biao)注方法。