歷史淵源

黃山貢(gong)菊(ju)是從菊(ju)花(hua)(hua)(hua)群體中選育出的優良(liang)品種，既有觀賞價值，又有藥用(yong)功能。根據當地漢族民間傳(chuan)說，"黃山貢(gong)菊(ju)"原是宋朝(chao)徽商(shang)從浙江(jiang)德清縣作為觀賞藝(yi)菊(ju)引進的。在一大旱之年(nian)，有許多人得了紅眼頭(tou)痛(tong)病，有人采用(yong)鮮菊(ju)花(hua)(hua)(hua)泡(pao)水(shui)降火，十分靈驗(yan)。以后人們經常用(yong)鮮花(hua)(hua)(hua)或菊(ju)花(hua)(hua)(hua)干泡(pao)水(shui)泡(pao)茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家(jia)門前屋后廣種菊(ju)花(hua)(hua)(hua)，為了久藏又特意烘制成干菊(ju)花(hua)(hua)(hua)。

清光緒年(nian)間，北京紫(zi)禁城(cheng)里也流(liu)傳(chuan)紅眼病，皇(huang)上(shang)(shang)下旨，遍訪(fang)名(ming)醫良藥(yao)，徽州(zhou)知(zhi)府獻上(shang)(shang)徽州(zhou)菊(ju)花(hua)干，京人泡服(fu)后(hou)眼疾即愈。于是徽菊(ju)名(ming)氣大(da)振，被尊稱(cheng)"貢(gong)菊(ju)"。

產地環境

黃山(shan)(shan)貢(gong)菊(ju)，學(xue)名(ming):Dendranthemamorifolium，英文(wen)名(ming):Florists Chrysanthemum，科名(ming):菊(ju)科。"貢(gong)菊(ju)"是生長在(zai)高(gao)海拔山(shan)(shan)地(di)的(de)一種菊(ju)花，產自安徽省著名(ming)的(de)世界旅游(you)勝地(di)黃山(shan)(shan)，主產區在(zai)黃山(shan)(shan)歙(she)縣金竹村一帶(dai)。黃山(shan)(shan)貢(gong)菊(ju)產地(di)山(shan)(shan)巒起伏，綠水長流，夏無酷(ku)暑(shu)，冬無嚴寒，四季分明，溫(wen)暖濕(shi)潤，雨(yu)量充沛，陽光(guang)充足，年均氣溫(wen)16.4℃，屬熱帶(dai)北緣區，特別適宜貢(gong)菊(ju)生長。

產品保護

國家質量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局根據《原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品保護(hu)(hu)規定》，通過了對(dui)黃(huang)(huang)山貢菊原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品保護(hu)(hu)申請(qing)的(de)審查，批準自2004年8月9日起對(dui)黃(huang)(huang)山貢菊實施原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)域保護(hu)(hu)(公告2004年第105號(hao))。

地域保護范圍

黃山貢菊原產地(di)域(yu)范(fan)圍以安(an)徽(hui)省歙(she)縣(xian)人民政府《關于請求將安(an)徽(hui)省黃山市歙(she)縣(xian)列為黃山貢菊原產地(di)域(yu)的請示(shi)》(歙(she)政[2003]109號(hao))提出的地(di)域(yu)范(fan)圍為準，為安(an)徽(hui)省歙(she)縣(xian)所轄行政區域(yu)。

質量技術要求

(一)品種:

菊科(ke)植物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。

(二)栽培:

1、環(huan)境(jing)條件:保護范圍內(nei)海拔200~600米的(de)低山坡(po)地

2、品(pin)種繁(fan)育(yu):利用貢(gong)菊越冬宿根無性繁(fan)殖

3、管理技術(shu):打頂(ding)摘心(xin)

4、采收時間:10月(yue)底至11月(yue)底，當頂部舌狀(zhuang)花開放70%以上采摘

(三)加工工藝(yi):采用烘制技術(shu)干燥。

(四)質量特色:外型呈扁球形(xing)或不規(gui)則球形(xing)，直徑1.5至2.5厘(li)米。舌(she)狀花斜升，管(guan)狀花少，色白、蒂(di)綠、質柔(rou)軟、氣味芳香，均勻不散(san)朵。

專用標志使用

在黃(huang)山(shan)貢菊原產地(di)(di)(di)域范圍內的(de)生產者(zhe)，如使用黃(huang)山(shan)貢菊"原產地(di)(di)(di)域產品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)"，須向當地(di)(di)(di)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督局設立的(de)申(shen)報機構申(shen)請并經初審合格，由國(guo)家質(zhi)檢(jian)總(zong)局公告批準后(hou)，方可使用黃(huang)山(shan)貢菊"原產地(di)(di)(di)域產品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)"。

栽培工藝

在栽培過程中，重(zhong)點(dian)要抓(zhua)好以下幾個環節:

1、種(zhong)前準備工作，在海拔500米以上(shang)山地(di)，選擇土壤深厚、有(you)機(ji)質含量高、地(di)下水位偏低的壤土或砂壤土地(di)上(shang)進(jin)行種(zhong)植，冬季要(yao)進(jin)行翻耕曬垅，有(you)利改善土壤結構(gou)。

選(xuan)中地(di)塊后(hou)，要提早在(zai)晴(qing)天深(shen)翻土地(di)，將每畝(mu)30擔(dan)的欄肥施于畦(qi)中，施肥后(hou)蓋好土。一般(ban)畦(qi)寬1米，溝(gou)寬35厘米。

2、及時移栽(zai)。貢(gong)菊花屬無性(xing)繁殖(zhi)，在清(qing)明前后，采用上年(nian)栽(zai)種的分蘗苗(擴種比例為1∶10)，栽(zai)種密度為行距(ju)66厘(li)米(mi)(mi)，株距(ju)30厘(li)米(mi)(mi)，每畝種3000~3500穴(xue)為宜，每穴(xue)栽(zai)苗2根，苗間距(ju)8厘(li)米(mi)(mi)。移栽(zai)后要用淡水糞或低濃度過磷酸鈣液點(dian)根二三次(ci)，促使早發根。

3、加(jia)(jia)強管理。貢(gong)菊根(gen)系生長較淺，需肥(fei)中(zhong)等(deng)，要以有(you)機肥(fei)為主(zhu)，做到看(kan)苗(miao)施(shi)肥(fei)，總的施(shi)肥(fei)原則是(shi)施(shi)足基肥(fei)，輕施(shi)苗(miao)肥(fei)，巧施(shi)分枝(zhi)肥(fei)，重施(shi)花(hua)蕾肥(fei)。移(yi)栽活棵前期盡量少(shao)施(shi)氮(dan)肥(fei)，防(fang)止徒長;到8月底菊花(hua)開始現蕾時是(shi)需肥(fei)高峰，每畝采(cai)用20公斤復合肥(fei)加(jia)(jia)10公斤過磷酸鈣(gai)沖(chong)水潑澆。

在做(zuo)好(hao)施肥、除草管(guan)理的基礎上(shang)，要及時做(zuo)好(hao)打頂工作。打頂能(neng)夠(gou)抑(yi)制頂端生長優(you)勢(shi)，防止(zhi)植株徒長，促進菊花(hua)分枝生長，增加花(hua)蕾數量。一般要進行(xing)3次打頂，分別在5月(yue)上(shang)中(zhong)旬(xun)、6月(yue)中(zhong)旬(xun)、8月(yue)中(zhong)下旬(xun)進行(xing)。

4、采(cai)(cai)收。貢菊一(yi)般到(dao)11月采(cai)(cai)收，選(xuan)擇(ze)晴天露水(shui)干(gan)后進行，做到(dao)隨(sui)(sui)摘隨(sui)(sui)晾，以(yi)確保干(gan)花(hua)色(se)(se)澤。當花(hua)心有點黃(huang)色(se)(se)為(wei)采(cai)(cai)花(hua)適期(qi)，一(yi)般貢菊初花(hua)期(qi)為(wei)黃(huang)色(se)(se)，盛花(hua)期(qi)則轉為(wei)白色(se)(se)。采(cai)(cai)花(hua)時的盛裝物(wu)應選(xuan)擇(ze)竹框為(wei)宜，不能(neng)采(cai)(cai)用袋裝，以(yi)確保花(hua)的原形(xing)。

藥用特性

黃(huang)山貢菊花性甘苦，微寒。內含菊苷、腺嘌呤、膽堿及(ji)維生(sheng)素(su)A1、B1、氨基酸(suan)，鉀、鈉鹽等成分，臨床應用證明:能(neng)鎮靜(jing)中(zhong)樞(shu)神經，增強毛細血管的(de)(de)抗炎力，抑制(zhi)人體結(jie)核桿菌(jun)(jun)、葡(pu)萄球菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、流感病毒、皮膚(fu)真菌(jun)(jun)、霍亂孤菌(jun)(jun)、鏈球菌(jun)(jun)的(de)(de)活動。具有清(qing)肝明目、驅邪降(jiang)火、清(qing)涼解(jie)表的(de)(de)功效。菊花茶對口干、火旺(wang)、目澀有作用，熱(re)飲(yin)后，全身發汗感到(dao)輕松，是(shi)醫(yi)治感冒(mao)的(de)(de)良藥，也是(shi)老(lao)少皆(jie)宜的(de)(de)保健飲(yin)料(liao)。

"黃山貢菊"可(ke)(ke)治傷(shang)風感(gan)(gan)冒、疔瘡腫毒(du)(du)、血壓偏高及動(dong)脈硬化(hua)等癥。用(yong)它調配其它藥(yao)物可(ke)(ke)以制成(cheng)桑菊感(gan)(gan)冒片等成(cheng)藥(yao)和菊花(hua)晶等飲(yin)料。可(ke)(ke)以泡茶(cha)、泡酒，常飲(yin)可(ke)(ke)"清凈五臟，排毒(du)(du)健身"，有延毒(du)(du)美容之(zhi)功(gong)效。飲(yin)用(yong)過的菊花(hua)曬干(gan)后還(huan)可(ke)(ke)充作枕(zhen)芯，使人清涼降(jiang)火，明目醒腦(nao)。

菊(ju)(ju)花歷來就被譽(yu)為長(chang)壽抗衰老之花，其中具(ju)有抗衰老成分(fen)(fen)和促(cu)進(jin)膽固醇的(de)(de)(de)分(fen)(fen)解和排泄的(de)(de)(de)成分(fen)(fen)。它的(de)(de)(de)美容功效在于:利氣血、潤肌(ji)膚、清頭(tou)目、"益(yi)顏色"，能養護頭(tou)發。早在元代(dai)《御藥(yao)院方》中就有以菊(ju)(ju)花為主(zhu)藥(yao)制(zhi)成洗(xi)發菊(ju)(ju)花散的(de)(de)(de)記(ji)載，主(zhu)治(zhi)頭(tou)發脫落。明(ming)代(dai)著名(ming)醫學家張景岳還用菊(ju)(ju)花、白芷等(deng)藥(yao)擦面治(zhi)雀斑，頗有功效。至于菊(ju)(ju)花能增強人們的(de)(de)(de)體(ti)質(zhi)和延年益(yi)壽的(de)(de)(de)記(ji)載，自古就有很多(duo)。

品質特征

黃山貢菊(ju)(ju)以它獨特品質(zhi)和加工(gong)工(gong)藝優于其他菊(ju)(ju)花(hua)品種。黃山貢菊(ju)(ju)色白、蒂綠、花(hua)心小，均勻不散朵(duo)，質(zhi)柔軟(ruan)，氣芳香(xiang)，味甘微(wei)苦(ku)。

飲用注意

1、隨泡隨飲，不(bu)要(yao)隔夜。菊(ju)花茶中(zhong)富含黃酮類物質，具(ju)有(you)很(hen)好(hao)的抗氧化(hua)性能，能幫助人體(ti)清除體(ti)內(nei)自由基(ji)，有(you)降低(di)膽固醇(chun)、抑制血(xue)壓(ya)升高(gao)等多(duo)種健康作用(yong)(yong)。但黃酮類物質十分(fen)不(bu)穩定，很(hen)容易被(bei)氧化(hua)，使茶水失去本來的黃色色澤(ze)，變成綠色，其保(bao)健作用(yong)(yong)也(ye)會有(you)所(suo)下降。因此菊(ju)花茶要(yao)現泡現飲，最好(hao)不(bu)要(yao)久(jiu)放(fang)。

2、別放冰(bing)(bing)糖(tang)。體(ti)(ti)熱(re)(re)的人(ren)別加(jia)冰(bing)(bing)糖(tang)，對(dui)體(ti)(ti)寒(han)體(ti)(ti)虛(xu)的人(ren)來(lai)說，菊花茶中加(jia)些(xie)冰(bing)(bing)糖(tang)，能(neng)稍微減弱(ruo)一下寒(han)性(xing)，更加(jia)適合(he)他們的體(ti)(ti)質(zhi)。而對(dui)于體(ti)(ti)熱(re)(re)體(ti)(ti)壯的人(ren)，加(jia)冰(bing)(bing)糖(tang)就(jiu)會減弱(ruo)菊花茶清熱(re)(re)的功效，建(jian)議(yi)可以用果干代替冰(bing)(bing)糖(tang)。

3、學會科(ke)學搭配。無論哪種菊(ju)花，性質都(dou)偏寒，一(yi)般陽虛(xu)體質(平時(shi)怕冷)和脾(pi)胃虛(xu)寒(一(yi)吃(chi)涼東(dong)西就胃痛(tong)、胃不舒服)的(de)(de)人建議可以用秋桑、枸(gou)杞、果干等(deng)組方(fang)為菊(ju)啟茶，清肝明(ming)目的(de)(de)效果更佳(jia)，配枸(gou)杞補肝腎，加桑葉防治感冒。菊(ju)花味甘，對肝腎有滋(zi)養作用，配上滋(zi)補肝腎的(de)(de)枸(gou)杞，作用得到(dao)加強。桑葉與菊(ju)花皆能疏散風熱，清肝明(ming)目，同用可緩解風熱感冒初(chu)期的(de)(de)發熱、頭痛(tong)等(deng)癥狀(zhuang)。

4、忌與(yu)相克食(shi)材同食(shi)。菊花(hua)與(yu)雞肉、豬肉一起(qi)煮(zhu)會(hui)中毒(du)，而且(qie)也不可以和(he)芹菜一起(qi)食(shi)用。