歷史淵源

黃山貢菊(ju)是從(cong)菊(ju)花(hua)群體中選育出的優良品種，既有(you)觀賞價(jia)值(zhi)，又有(you)藥用功能(neng)。根(gen)據當地漢族民間傳說，"黃山貢菊(ju)"原是宋朝徽商從(cong)浙江(jiang)德(de)清(qing)縣(xian)作為觀賞藝菊(ju)引進(jin)的。在一大旱之年，有(you)許(xu)多人得了紅眼頭痛病，有(you)人采用鮮菊(ju)花(hua)泡水(shui)降火，十分(fen)靈驗。以后人們經常用鮮花(hua)或菊(ju)花(hua)干泡水(shui)泡茶，醫治目赤(chi)羞明、膽虛(xu)心燥(zao)等病。從(cong)此，這一帶農家(jia)門前(qian)屋后廣種菊(ju)花(hua)，為了久藏又特意(yi)烘制成干菊(ju)花(hua)。

清光緒年間(jian)，北京紫禁城里也流傳紅(hong)眼(yan)病，皇上下(xia)旨，遍訪名(ming)醫(yi)良藥，徽州知府獻上徽州菊花干，京人泡服(fu)后眼(yan)疾即愈。于是徽菊名(ming)氣(qi)大振(zhen)，被尊稱"貢菊"。

產地環境

黃山貢菊(ju)(ju)，學名:Dendranthemamorifolium，英文名:Florists Chrysanthemum，科名:菊(ju)(ju)科。"貢菊(ju)(ju)"是生(sheng)長(chang)(chang)在(zai)高海拔山地(di)的一種(zhong)菊(ju)(ju)花，產自安徽省著名的世界(jie)旅游(you)勝(sheng)地(di)黃山，主產區(qu)在(zai)黃山歙縣金竹村一帶。黃山貢菊(ju)(ju)產地(di)山巒起伏，綠水(shui)長(chang)(chang)流，夏無(wu)酷(ku)暑，冬無(wu)嚴寒，四季(ji)分明(ming)，溫(wen)(wen)暖濕潤，雨量充沛，陽光充足，年均氣溫(wen)(wen)16.4℃，屬熱帶北(bei)緣(yuan)區(qu)，特別(bie)適宜(yi)貢菊(ju)(ju)生(sheng)長(chang)(chang)。

產品保護

國家質量監督(du)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫(yi)總局根據《原產地(di)(di)域產品(pin)保護規定》，通過(guo)了(le)對黃(huang)山貢菊原產地(di)(di)域產品(pin)保護申請的審查，批準(zhun)自2004年(nian)8月9日起對黃(huang)山貢菊實(shi)施原產地(di)(di)域保護(公告2004年(nian)第105號(hao))。

地域保護范圍

黃山(shan)貢菊(ju)原產地(di)(di)(di)域范圍(wei)(wei)以(yi)安徽(hui)(hui)省(sheng)歙(she)縣人民政府《關于請求將安徽(hui)(hui)省(sheng)黃山(shan)市歙(she)縣列為黃山(shan)貢菊(ju)原產地(di)(di)(di)域的請示(shi)》(歙(she)政[2003]109號)提(ti)出的地(di)(di)(di)域范圍(wei)(wei)為準，為安徽(hui)(hui)省(sheng)歙(she)縣所轄(xia)行政區域。

質量技術要求

(一)品種:

菊科(ke)植(zhi)物貢菊[Dendranthema morifolium(Ramat.) Tzvel.Gongju]。

(二)栽培:

1、環境條件:保(bao)護范圍內海拔200~600米的(de)低山坡地

2、品種繁育:利(li)用(yong)貢菊(ju)越冬宿根無性繁殖(zhi)

3、管理技(ji)術:打頂摘(zhai)心

4、采收時(shi)間:10月(yue)底至11月(yue)底，當頂部舌狀花開放70%以上(shang)采摘(zhai)

(三(san))加工(gong)工(gong)藝:采用(yong)烘制技術(shu)干燥。

(四)質量(liang)特(te)色(se)(se):外型呈扁球(qiu)形(xing)或不(bu)規(gui)則(ze)球(qiu)形(xing)，直徑1.5至2.5厘米。舌狀花(hua)斜(xie)升(sheng)，管(guan)狀花(hua)少(shao)，色(se)(se)白、蒂(di)綠、質柔軟(ruan)、氣味芳香(xiang)，均勻不(bu)散朵(duo)。

專用標志使用

在黃(huang)(huang)山(shan)貢菊(ju)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域范圍內的生產(chan)(chan)者(zhe)，如(ru)使用黃(huang)(huang)山(shan)貢菊(ju)"原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)(zhuan)用標志"，須(xu)向當(dang)地(di)質(zhi)量技術監督局設(she)立(li)的申報(bao)機(ji)構(gou)申請(qing)并經初審合格，由國家質(zhi)檢總局公告批準后，方(fang)可使用黃(huang)(huang)山(shan)貢菊(ju)"原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域產(chan)(chan)品(pin)專(zhuan)(zhuan)用標志"。

栽培工藝

在栽培過程中，重(zhong)點要抓好以下幾個環節(jie):

1、種(zhong)前準備工(gong)作，在海拔500米以上山地，選擇土壤(rang)深厚、有機(ji)質(zhi)含量高、地下水(shui)位偏低的壤(rang)土或(huo)砂壤(rang)土地上進(jin)行(xing)種(zhong)植，冬(dong)季要進(jin)行(xing)翻耕曬垅，有利改善(shan)土壤(rang)結(jie)構。

選(xuan)中(zhong)地塊后(hou)，要提早在晴天深翻土(tu)地，將每畝30擔(dan)的(de)欄(lan)肥(fei)施(shi)于(yu)畦中(zhong)，施(shi)肥(fei)后(hou)蓋好土(tu)。一(yi)般畦寬1米，溝寬35厘(li)米。

2、及時(shi)移栽。貢菊(ju)花(hua)屬無性繁殖(zhi)，在(zai)清明(ming)前后，采用上年栽種(zhong)(zhong)的分蘗苗(miao)(miao)(擴種(zhong)(zhong)比例為1∶10)，栽種(zhong)(zhong)密度為行距(ju)66厘米(mi)(mi)，株距(ju)30厘米(mi)(mi)，每(mei)畝種(zhong)(zhong)3000~3500穴(xue)為宜，每(mei)穴(xue)栽苗(miao)(miao)2根，苗(miao)(miao)間距(ju)8厘米(mi)(mi)。移栽后要用淡(dan)水糞(fen)或低濃度過磷酸鈣液點(dian)根二三次，促使早發根。

3、加(jia)(jia)強管理。貢菊根系生(sheng)長較淺，需(xu)肥(fei)中等，要以有機肥(fei)為主(zhu)，做到(dao)看苗(miao)施(shi)肥(fei)，總的施(shi)肥(fei)原則是施(shi)足(zu)基肥(fei)，輕(qing)施(shi)苗(miao)肥(fei)，巧施(shi)分枝(zhi)肥(fei)，重施(shi)花蕾(lei)肥(fei)。移栽活棵前期盡量少施(shi)氮肥(fei)，防止徒(tu)長;到(dao)8月底菊花開始現(xian)蕾(lei)時是需(xu)肥(fei)高峰，每畝采用20公斤(jin)復(fu)合肥(fei)加(jia)(jia)10公斤(jin)過磷酸鈣沖水潑澆(jiao)。

在做(zuo)好施肥(fei)、除草管(guan)理的基礎上，要及時做(zuo)好打(da)頂工作(zuo)。打(da)頂能(neng)夠抑(yi)制頂端生(sheng)長(chang)(chang)優勢，防(fang)止植株徒長(chang)(chang)，促進(jin)(jin)菊花分枝(zhi)生(sheng)長(chang)(chang)，增加(jia)花蕾數量。一般要進(jin)(jin)行3次打(da)頂，分別在5月(yue)上中(zhong)旬、6月(yue)中(zhong)旬、8月(yue)中(zhong)下旬進(jin)(jin)行。

4、采(cai)(cai)收。貢菊一(yi)(yi)般到11月采(cai)(cai)收，選(xuan)擇(ze)晴天露水干后進行，做到隨(sui)摘隨(sui)晾(liang)，以確保干花色澤。當花心有點黃(huang)色為采(cai)(cai)花適(shi)期，一(yi)(yi)般貢菊初花期為黃(huang)色，盛花期則(ze)轉為白色。采(cai)(cai)花時的盛裝(zhuang)物應選(xuan)擇(ze)竹框(kuang)為宜(yi)，不(bu)能采(cai)(cai)用袋(dai)裝(zhuang)，以確保花的原形。

藥用特性

黃(huang)山(shan)貢(gong)菊花性甘苦，微寒(han)。內含菊苷、腺嘌呤、膽堿及(ji)維生素(su)A1、B1、氨基酸，鉀、鈉鹽(yan)等成(cheng)分，臨(lin)床(chuang)應用證明:能鎮靜中樞神經，增(zeng)強毛細血管的(de)抗(kang)炎(yan)力(li)，抑制人(ren)體結核桿(gan)菌(jun)、葡(pu)萄球(qiu)菌(jun)、綠膿桿(gan)菌(jun)、流感(gan)(gan)病毒、皮膚(fu)真菌(jun)、霍亂孤菌(jun)、鏈球(qiu)菌(jun)的(de)活(huo)動。具(ju)有(you)清肝明目、驅邪降火、清涼解表(biao)的(de)功效。菊花茶對口干(gan)、火旺、目澀有(you)作用，熱飲后，全身(shen)發汗感(gan)(gan)到輕松，是醫治感(gan)(gan)冒的(de)良藥，也是老少(shao)皆(jie)宜(yi)的(de)保健(jian)飲料。

"黃山貢(gong)菊(ju)"可(ke)治傷(shang)風(feng)感(gan)冒(mao)、疔瘡腫(zhong)毒(du)(du)、血(xue)壓(ya)偏高及動脈硬化(hua)等癥(zheng)。用它調配其它藥(yao)物可(ke)以制成桑菊(ju)感(gan)冒(mao)片等成藥(yao)和(he)菊(ju)花晶(jing)等飲料。可(ke)以泡(pao)茶、泡(pao)酒，常飲可(ke)"清凈五臟，排毒(du)(du)健(jian)身"，有延毒(du)(du)美容之(zhi)功效(xiao)。飲用過的菊(ju)花曬干后(hou)還可(ke)充作枕芯，使人(ren)清涼降火，明目醒(xing)腦。

菊(ju)(ju)花歷來就(jiu)(jiu)被(bei)譽為(wei)長壽抗衰老之花，其中具(ju)有(you)抗衰老成(cheng)分(fen)和(he)促進膽固(gu)醇(chun)的(de)分(fen)解和(he)排泄的(de)成(cheng)分(fen)。它的(de)美容功效在于(yu):利(li)氣(qi)血、潤(run)肌(ji)膚(fu)、清頭目、"益顏色(se)"，能養護頭發(fa)(fa)。早(zao)在元代《御藥院方》中就(jiu)(jiu)有(you)以菊(ju)(ju)花為(wei)主藥制成(cheng)洗發(fa)(fa)菊(ju)(ju)花散的(de)記載，主治頭發(fa)(fa)脫落。明代著名(ming)醫學家張景岳(yue)還用菊(ju)(ju)花、白(bai)芷等藥擦面(mian)治雀(que)斑(ban)，頗(po)有(you)功效。至于(yu)菊(ju)(ju)花能增強人們的(de)體質和(he)延(yan)年益壽的(de)記載，自古(gu)就(jiu)(jiu)有(you)很多。

品質特征

黃山(shan)貢菊以它獨(du)特品(pin)質和加工工藝優于其(qi)他菊花品(pin)種。黃山(shan)貢菊色白、蒂綠、花心小，均勻不散朵，質柔軟(ruan)，氣(qi)芳香(xiang)，味(wei)甘微苦。

飲用注意

1、隨(sui)泡隨(sui)飲(yin)，不(bu)(bu)要(yao)隔夜。菊(ju)花茶中(zhong)富含黃(huang)酮類物(wu)質，具有很(hen)好的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化性能，能幫(bang)助人體清除體內自由(you)基，有降低膽(dan)固醇(chun)、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃(huang)酮類物(wu)質十分不(bu)(bu)穩定(ding)，很(hen)容易被(bei)氧(yang)(yang)化，使(shi)茶水失去本來的(de)黃(huang)色色澤，變成綠(lv)色，其保健作用也會有所下降。因此(ci)菊(ju)花茶要(yao)現泡現飲(yin)，最好不(bu)(bu)要(yao)久放。

2、別放冰(bing)(bing)糖。體(ti)熱(re)(re)的(de)人(ren)別加冰(bing)(bing)糖，對體(ti)寒體(ti)虛的(de)人(ren)來(lai)說，菊花茶中加些冰(bing)(bing)糖，能(neng)稍微減弱(ruo)一下(xia)寒性，更加適合他們的(de)體(ti)質。而對于(yu)體(ti)熱(re)(re)體(ti)壯的(de)人(ren)，加冰(bing)(bing)糖就(jiu)會減弱(ruo)菊花茶清熱(re)(re)的(de)功效，建議可以用(yong)果干代替(ti)冰(bing)(bing)糖。

3、學會科學搭配(pei)。無論(lun)哪種菊(ju)(ju)花(hua)，性質都偏寒，一(yi)般陽虛體質(平時怕冷)和脾胃虛寒(一(yi)吃涼東西就胃痛、胃不舒服(fu))的人建議可(ke)以用(yong)秋桑、枸杞(qi)、果(guo)干等組(zu)方為菊(ju)(ju)啟茶，清肝(gan)(gan)明目(mu)的效果(guo)更佳，配(pei)枸杞(qi)補肝(gan)(gan)腎，加桑葉(xie)防治感冒。菊(ju)(ju)花(hua)味(wei)甘，對肝(gan)(gan)腎有滋(zi)養作用(yong)，配(pei)上滋(zi)補肝(gan)(gan)腎的枸杞(qi)，作用(yong)得到(dao)加強。桑葉(xie)與菊(ju)(ju)花(hua)皆能疏散風熱，清肝(gan)(gan)明目(mu)，同用(yong)可(ke)緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀(zhuang)。

4、忌(ji)與相克食材同食。菊(ju)花與雞肉、豬肉一起(qi)(qi)煮會中毒，而(er)且(qie)也不可以和芹(qin)菜一起(qi)(qi)食用(yong)。