俄式酸黃瓜的材料:
小黃瓜(gua)一斤、茴香兩根、香葉2-3片、干辣(la)椒1-2個、黑胡椒粉或粒1/2小匙、鹽1-2大匙、水和米醋適量。
俄式酸黃瓜的做法:
小(xiao)黃(huang)瓜和茴(hui)香洗凈(jing),晾干(gan)表(biao)面水(shui)分(fen)。
茴香切(qie)(qie)段,辣椒切(qie)(qie)開。
黃瓜放(fang)入干(gan)凈無水無油可密封容(rong)器中。
接著(zhu)放入茴香(xiang)、香(xiang)葉、辣椒、黑胡(hu)椒。
根據瓶(ping)子大(da)小將一(yi)(yi)兩大(da)匙鹽(yan)和適量(liang)水一(yi)(yi)起煮開,冷卻至常溫后倒入(ru)瓶(ping)中沒過黃瓜密封,20度室溫發酵10-14天即可(ke)。