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俄式酸黃瓜的材料：

小黃瓜(gua)一斤、茴香兩根、香葉2-3片、干辣椒1-2個、黑胡椒粉或粒1/2小匙(chi)、鹽(yan)1-2大匙(chi)、水(shui)和米(mi)醋適量。

俄式酸黃瓜的做法：

小黃瓜和(he)茴香(xiang)洗凈，晾干(gan)表(biao)面(mian)水分。

茴香切(qie)(qie)段，辣椒切(qie)(qie)開。

黃瓜放(fang)入干凈無水無油可密封容器中。

接(jie)著放入茴香(xiang)、香(xiang)葉、辣椒、黑胡椒。

根據瓶(ping)子大(da)小將一兩大(da)匙鹽和適量水(shui)一起煮開，冷卻(que)至常(chang)溫后倒(dao)入瓶(ping)中沒過黃瓜密(mi)封，20度室溫發酵10-14天即可。