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俄式酸黃瓜的材料：

小(xiao)黃(huang)瓜(gua)一斤、茴香(xiang)兩根、香(xiang)葉(xie)2-3片、干辣椒1-2個(ge)、黑胡(hu)椒粉或粒1/2小(xiao)匙、鹽1-2大匙、水和米醋適(shi)量(liang)。

俄式酸黃瓜的做法：

小黃瓜和茴(hui)香洗凈，晾干表面水分。

茴香切段，辣椒切開(kai)。

黃瓜放(fang)入干(gan)凈無水無油(you)可(ke)密封容器(qi)中。

接著放入茴香、香葉、辣(la)椒(jiao)、黑胡椒(jiao)。

根據瓶子大小將一(yi)兩(liang)大匙鹽和適量水一(yi)起煮開，冷卻至常溫后倒(dao)入瓶中沒(mei)過黃瓜密封，20度室溫發酵10-14天即(ji)可。