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俄式酸黃瓜的材料：

小黃瓜一(yi)斤、茴香兩根、香葉(xie)2-3片、干(gan)辣椒(jiao)1-2個、黑胡(hu)椒(jiao)粉或粒1/2小匙(chi)、鹽(yan)1-2大(da)匙(chi)、水和(he)米醋適量(liang)。

俄式酸黃瓜的做法：

小(xiao)黃瓜(gua)和茴香(xiang)洗凈，晾干(gan)表(biao)面水分(fen)。

茴香切(qie)(qie)段，辣椒切(qie)(qie)開。

黃瓜(gua)放入(ru)干凈(jing)無(wu)水無(wu)油可密封(feng)容(rong)器中。

接著放(fang)入茴香、香葉、辣椒(jiao)、黑胡椒(jiao)。

根(gen)據瓶(ping)子(zi)大小(xiao)將(jiang)一兩(liang)大匙鹽和適量水一起(qi)煮開(kai)，冷卻至常(chang)溫后倒入瓶(ping)中沒過黃瓜密封，20度室(shi)溫發(fa)酵10-14天(tian)即可。