1、補充營養
綠豆和(he)薏米(mi)的營養(yang)價值較高,含(han)有碳水(shui)化合物、蛋(dan)白質(zhi)、維生素、礦物質(zhi)等成分(fen),將其熬煮成薏仁綠豆粥,適量飲(yin)用可(ke)以(yi)補(bu)充(chong)機體所需的營養(yang)物質(zhi),有利于健康。
2、增進食欲
薏仁綠豆(dou)(dou)粥由(you)綠豆(dou)(dou)、薏米熬制而(er)成,口感甘甜,適(shi)量(liang)(liang)飲(yin)用(yong)有開(kai)胃的作用(yong)。特別是在(zai)炎熱的夏季,多數人(ren)會出現食欲不(bu)振的情況,此時適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)薏仁綠豆(dou)(dou)粥,可增加食欲,有利(li)于后續進食。
3、其他情況
中(zhong)醫認為綠(lv)豆和薏米(mi)也(ye)有(you)一定的功(gong)(gong)(gong)效(xiao),如綠(lv)豆可清熱解毒、消(xiao)暑(shu)利水(shui),而薏米(mi)又稱(cheng)之為薏苡仁,具有(you)利水(shui)滲濕、健脾止(zhi)(zhi)瀉、解毒散結的功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。綠(lv)豆和薏米(mi)熬煮成薏仁綠(lv)豆粥(zhou),有(you)消(xiao)暑(shu)止(zhi)(zhi)渴、利尿消(xiao)腫的功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。
用料:大米100克、薏米(mi)50克、綠豆50克、冰糖
做法:
1、把大(da)米(mi)和(he)薏米(mi)、綠(lv)豆洗凈,提前用涼水浸泡(pao)幾小(xiao)時;
2、把泡好的大米和綠豆、薏(yi)米加進電飯煲里(li),加這三種(zhong)食材的量的4倍(bei)的水,一般就用這個量比較好,如果特別吃稀的粥還可以多加水;
3、蓋上蓋子,選(xuan)擇煮(zhu)粥模(mo)式熬(ao)粥,等時間到了(le),燜一會;
4、這個(ge)時候就可以(yi)打開吃(chi)了,如果在(zai)暑天(tian)吃(chi),可以(yi)加(jia)冰糖攪拌均勻,再燜幾分(fen)鐘就可以(yi)吃(chi)了。
1、過敏人群
對綠豆或薏(yi)米過(guo)(guo)敏的人群(qun),日常應(ying)避免(mian)攝入,以(yi)免(mian)誘發(fa)過(guo)(guo)敏反應(ying),出現(xian)皮膚(fu)瘙癢、起疹、腹痛、腹瀉等不(bu)適(shi),影響健康。
2、腹瀉人群
由于薏仁綠豆粥整體屬性偏(pian)寒涼(liang),所以(yi)如(ru)果(guo)本身(shen)因受涼(liang)而(er)出現(xian)腹(fu)瀉,此(ci)時(shi)就不宜再飲用薏仁綠豆粥,以(yi)免(mian)加重胃腸(chang)不適,引起胃腸(chang)痙攣,出現(xian)較明顯(xian)的腹(fu)痛、腹(fu)瀉癥(zheng)狀,嚴重者(zhe)還(huan)可能出現(xian)水樣便,造成水電解(jie)質紊(wen)亂甚至脫水。
薏(yi)米綠豆粥屬于富含粗纖維(wei)的(de)(de)食(shi)物,粗纖維(wei)進入人(ren)(ren)體(ti)后會出現膨(peng)化(hua),可(ke)以有(you)(you)效使人(ren)(ren)產生(sheng)飽腹感,從而抑制對(dui)(dui)熱量(liang)(liang)(liang)食(shi)物攝(she)入的(de)(de)欲望,降(jiang)低人(ren)(ren)體(ti)內的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang),對(dui)(dui)于人(ren)(ren)體(ti)減肥、瘦身有(you)(you)著(zhu)一定(ding)的(de)(de)作用;薏(yi)米綠豆中(zhong)含有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)膳食(shi)纖維(wei),膳食(shi)纖維(wei)可(ke)以幫助人(ren)(ren)體(ti)潤(run)腸通(tong)便,可(ke)有(you)(you)效減少(shao)人(ren)(ren)體(ti)內廢(fei)物堆積引(yin)起(qi)的(de)(de)體(ti)重增加;薏(yi)米綠豆粥中(zhong)還(huan)含有(you)(you)大量(liang)(liang)(liang)微量(liang)(liang)(liang)元素和礦物質(zhi),可(ke)以利于人(ren)(ren)體(ti)新陳(chen)代謝(xie)加快,人(ren)(ren)體(ti)進行新陳(chen)代謝(xie)可(ke)以消耗人(ren)(ren)體(ti)內多余的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang),對(dui)(dui)于人(ren)(ren)體(ti)內熱量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)減少(shao)也有(you)(you)著(zhu)一定(ding)作用。