1、補充營養
綠豆和(he)薏(yi)米的營(ying)養(yang)價值較(jiao)高,含有碳水(shui)化合物(wu)(wu)、蛋白質(zhi)(zhi)、維生素(su)、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)等成分,將其(qi)熬煮成薏(yi)仁綠豆粥,適量飲用可(ke)以(yi)補充(chong)機體所(suo)需的營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi),有利于健康。
2、增進食欲
薏仁(ren)(ren)綠(lv)豆(dou)粥由綠(lv)豆(dou)、薏米(mi)熬制而成,口感甘(gan)甜(tian),適量飲(yin)用(yong)有(you)開胃的(de)作用(yong)。特別是在炎熱的(de)夏季,多數人會出現食(shi)欲不振的(de)情況,此時適量食(shi)用(yong)薏仁(ren)(ren)綠(lv)豆(dou)粥,可增加(jia)食(shi)欲,有(you)利(li)于(yu)后續進食(shi)。
3、其他情況
中醫認為綠豆和(he)薏(yi)米也有一定的功(gong)效,如綠豆可清熱(re)解毒(du)、消暑利(li)水(shui),而薏(yi)米又(you)稱之為薏(yi)苡(yi)仁,具有利(li)水(shui)滲濕、健脾止(zhi)瀉、解毒(du)散結的功(gong)效。綠豆和(he)薏(yi)米熬煮成薏(yi)仁綠豆粥,有消暑止(zhi)渴、利(li)尿消腫的功(gong)效。
用料:大米100克、薏米50克(ke)、綠(lv)豆50克、冰糖(tang)
做法:
1、把大米和薏(yi)米、綠豆洗凈,提前用涼水浸(jin)泡(pao)幾(ji)小時;
2、把泡(pao)好的(de)大米和(he)綠豆、薏米加(jia)進電(dian)飯煲里(li),加(jia)這三(san)種(zhong)食(shi)材的(de)量(liang)的(de)4倍(bei)的水,一般(ban)就用(yong)這個量比較好,如果特別吃稀的粥還(huan)可(ke)以多(duo)加水;
3、蓋上蓋子,選(xuan)擇(ze)煮粥模式熬粥,等時間(jian)到了(le),燜(men)一會(hui);
4、這個(ge)時候就可以打開(kai)吃了,如果在暑天(tian)吃,可以加冰糖攪拌均勻,再燜幾分鐘(zhong)就可以吃了。
1、過敏人群
對綠豆或薏米過敏的(de)人群,日常應(ying)避免(mian)攝入,以免(mian)誘發過敏反應(ying),出現皮膚(fu)瘙癢、起疹、腹痛、腹瀉等不適,影響健(jian)康(kang)。
2、腹瀉人群
由于薏(yi)仁綠(lv)豆粥整體屬性偏寒(han)涼(liang),所以(yi)如果(guo)本身因(yin)受涼(liang)而出現(xian)腹瀉,此(ci)時(shi)就(jiu)不宜再飲(yin)用薏(yi)仁綠(lv)豆粥,以(yi)免加重胃腸(chang)不適,引起胃腸(chang)痙攣,出現(xian)較明顯的腹痛、腹瀉癥狀,嚴重者(zhe)還可能(neng)出現(xian)水樣便(bian),造成水電解質紊亂甚至脫水。
薏(yi)米(mi)綠(lv)豆(dou)粥(zhou)屬(shu)于(yu)富含(han)粗(cu)纖(xian)(xian)維(wei)的(de)食物(wu),粗(cu)纖(xian)(xian)維(wei)進入人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)后(hou)會出現膨化,可(ke)(ke)以(yi)有(you)(you)效使人(ren)(ren)(ren)產生飽腹感,從(cong)而(er)抑制對熱量食物(wu)攝入的(de)欲望,降(jiang)低(di)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)熱量,對于(yu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)減(jian)肥、瘦身有(you)(you)著一(yi)定的(de)作用(yong);薏(yi)米(mi)綠(lv)豆(dou)中含(han)有(you)(you)大(da)量的(de)膳食纖(xian)(xian)維(wei),膳食纖(xian)(xian)維(wei)可(ke)(ke)以(yi)幫助人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)潤腸通便,可(ke)(ke)有(you)(you)效減(jian)少人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)廢物(wu)堆積引起的(de)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)增加(jia);薏(yi)米(mi)綠(lv)豆(dou)粥(zhou)中還含(han)有(you)(you)大(da)量微量元(yuan)素和礦物(wu)質,可(ke)(ke)以(yi)利于(yu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)新(xin)陳(chen)(chen)代謝加(jia)快,人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)進行新(xin)陳(chen)(chen)代謝可(ke)(ke)以(yi)消耗(hao)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)多(duo)余的(de)熱量,對于(yu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)熱量的(de)減(jian)少也(ye)有(you)(you)著一(yi)定作用(yong)。