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薏仁綠豆粥食用價值

1、補充營養

綠(lv)豆(dou)和薏(yi)米的營養價值較高，含有碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)(wu)、蛋白質(zhi)、維生素、礦物(wu)(wu)質(zhi)等成(cheng)分，將其熬煮成(cheng)薏(yi)仁(ren)綠(lv)豆(dou)粥，適量飲(yin)用可以補充機(ji)體所需的營養物(wu)(wu)質(zhi)，有利于健康。

2、增進食欲

薏(yi)(yi)仁(ren)綠豆(dou)粥(zhou)由綠豆(dou)、薏(yi)(yi)米熬制而(er)成，口感甘(gan)甜，適量飲用有(you)開胃的(de)作用。特別是在炎熱的(de)夏季，多數人(ren)會出現食(shi)(shi)欲不(bu)振的(de)情況，此時適量食(shi)(shi)用薏(yi)(yi)仁(ren)綠豆(dou)粥(zhou)，可增加食(shi)(shi)欲，有(you)利于后續進食(shi)(shi)。

3、其他情況

中(zhong)醫(yi)認(ren)為綠(lv)(lv)豆和(he)薏米也(ye)有一定的功(gong)效，如綠(lv)(lv)豆可(ke)清熱解毒(du)、消暑利水(shui)，而薏米又稱之為薏苡仁，具(ju)有利水(shui)滲(shen)濕、健脾止瀉、解毒(du)散結的功(gong)效。綠(lv)(lv)豆和(he)薏米熬煮成(cheng)薏仁綠(lv)(lv)豆粥(zhou)，有消暑止渴、利尿消腫的功(gong)效。

薏仁綠豆粥制作方法

用料：大米100克、薏米50克、綠豆50克(ke)、冰糖

做法：

1、把大(da)米(mi)和薏米(mi)、綠豆洗凈，提前用(yong)涼水浸(jin)泡幾小時；

2、把(ba)泡好的(de)大米和綠豆、薏米加進電(dian)飯(fan)煲(bao)里(li)，加這三(san)種(zhong)食(shi)材的(de)量的(de)4倍的水，一般就用這個量比較(jiao)好(hao)，如(ru)果特(te)別吃稀的粥還可以多(duo)加水；

3、蓋上蓋子，選擇(ze)煮粥(zhou)模式熬粥(zhou)，等時間到了(le)，燜一會；

4、這個時(shi)候就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以打(da)開吃(chi)了，如果在暑天吃(chi)，可(ke)(ke)以加(jia)冰糖攪拌均勻(yun)，再燜幾分鐘就(jiu)(jiu)可(ke)(ke)以吃(chi)了。

薏仁綠豆粥食用禁忌

1、過敏人群

對綠豆(dou)或薏米過(guo)敏(min)的(de)人群，日常應避免攝入，以(yi)免誘(you)發過(guo)敏(min)反應，出現皮膚瘙癢、起疹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等不(bu)適(shi)，影響(xiang)健康(kang)。

2、腹瀉人群

由(you)于薏仁(ren)綠豆粥整體屬性偏寒(han)涼，所以如果本身(shen)因(yin)受涼而出(chu)現(xian)(xian)腹(fu)瀉(xie)，此時就不宜再飲用(yong)薏仁(ren)綠豆粥，以免加重胃腸(chang)不適，引(yin)起胃腸(chang)痙攣(luan)，出(chu)現(xian)(xian)較(jiao)明(ming)顯(xian)的腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)癥狀，嚴重者還可能出(chu)現(xian)(xian)水(shui)(shui)樣(yang)便，造(zao)成水(shui)(shui)電解質紊(wen)亂甚至脫水(shui)(shui)。

薏仁綠豆粥減肥可以吃嗎

薏米綠(lv)豆粥屬于富(fu)含粗纖維(wei)(wei)(wei)的食物(wu)，粗纖維(wei)(wei)(wei)進入(ru)人(ren)(ren)體(ti)(ti)后(hou)會出(chu)現膨化，可以有(you)(you)(you)效(xiao)使人(ren)(ren)產生(sheng)飽腹感(gan)，從而抑(yi)制對熱(re)量(liang)(liang)食物(wu)攝入(ru)的欲望，降低人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)的熱(re)量(liang)(liang)，對于人(ren)(ren)體(ti)(ti)減(jian)肥(fei)、瘦身有(you)(you)(you)著一定的作(zuo)用；薏米綠(lv)豆中(zhong)含有(you)(you)(you)大量(liang)(liang)的膳(shan)食纖維(wei)(wei)(wei)，膳(shan)食纖維(wei)(wei)(wei)可以幫助人(ren)(ren)體(ti)(ti)潤(run)腸通(tong)便，可有(you)(you)(you)效(xiao)減(jian)少人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)廢物(wu)堆(dui)積引起的體(ti)(ti)重(zhong)增加；薏米綠(lv)豆粥中(zhong)還(huan)含有(you)(you)(you)大量(liang)(liang)微量(liang)(liang)元(yuan)素和礦物(wu)質，可以利于人(ren)(ren)體(ti)(ti)新(xin)陳代謝(xie)(xie)加快，人(ren)(ren)體(ti)(ti)進行新(xin)陳代謝(xie)(xie)可以消耗人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)多余的熱(re)量(liang)(liang)，對于人(ren)(ren)體(ti)(ti)內(nei)熱(re)量(liang)(liang)的減(jian)少也有(you)(you)(you)著一定作(zuo)用。