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安溪鐵觀音是泉州著名的特產茶，為國家地理標志保護產品，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產，憑借著其悠久的歷史，豐富的資源，眾多的品種，特有的制茶工藝和豐富的制茶經驗，成為中國茶葉寶庫中的一顆耀眼的明珠。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，條索卷曲，緊實呈顆粒球狀，色澤鮮潤，葉表帶白霜。其茶湯色澤金黃，濃艷清澈，葉底肥厚，具有絲綢般的光澤。茶湯醇厚甘鮮，入口甘甜略帶蜜香，香氣濃郁持久，享有“七泡有余香”的美譽。

泉州龍眼是泉州著名的特產水果，為全國農產品地理標志保護產品。泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，“泉州龍眼”，已有1700多年的龍眼栽培歷史，泉州特產龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。泉州龍眼品質優良、風味獨特，其中，東璧龍眼為泉州龍眼“珍稀”獨有品種。泉州龍眼果肉淡白色，明如凝脂，晶瑩潤澤，肉質嫩脆，果實扁圓形，果頂圓，果大，很多食客喜愛。

德化黑雞，是福建泉州著名的農產品特產，是德化縣著名特產，國家地理標志保護產品。德化黑雞是福建省烏骨雞珍稀品種，以肉質細嫩、清香甘潤、味道鮮美，因含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名。德化黑雞先后獲得“福建省各牌農產品”和“福建名牌產品”等稱號，還被授予“國家地理標志保護產品”。Maigoo小編推薦德化其他著名的特產有德化黑兔、德化淮山、德化十八學士茶花、德化黃花菜等。

德化是中國三大古瓷都之一，與江西景德鎮和廣東潮州（一說為湖南醴陵）齊名。德化窯是中國古代南方著名瓷窯，因窯址位于德化縣而得名。中心窯址位于福建中部戴云山腹地，此處瓷土資源豐富，水源充足，交通運輸方便，是燒制瓷器的理想之地。正大國際藝術表示德化白瓷因其產品制作精細，質地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統中具有獨特的風格，在陶瓷發展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術”之聲譽。

岵山荔枝是永春縣岵山鎮特產，為國家地理標志保護產品，是泉州著名的特產水果。岵山荔枝品種為烏葉荔枝，以色、香、味俱佳名聞名遐邇，早在宋代就被列為名種，載入《荔枝譜》。岵山荔枝皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，聞名海外。岵山荔枝色、香、味皆美的珍貴水果，含有豐富的營養物質，即含有多量的糖分，被人們當作滋補品。而荔枝干是一種滋補的干品，與桂圓干（泉州人把龍眼干稱為桂圓干）齊名，尤為產婦及老弱人士所喜愛。

永春蘆柑是永春縣的一種名優產品，為國家地理標志保護產品，是泉州著名的特產水果。永春縣柑桔種植面積比較廣，被譽為“柑桔之鄉”，而永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞，國外水果商稱之為“東方佳果”。永春蘆柑還評為“全國名特優新農產品”，MaiGoo小編推薦泉州其他著名水果還有安溪油柿、德化梨、南安蓬華臍橙、南安紅心火龍果、南安鳳梨釋迦、永春早熟枇杷、洛江黃皮甘蔗、洛江小米蕉等。

十八學士茶花是茶花中的一個珍品，深為人們所厚愛。它樹型優美，花朵結構奇特，由70－130多片花瓣組成六角花冠，塔形層次分明，排列有序，十分美觀。相鄰兩角花瓣排列20輪左右，多為18輪，故稱它為“十八學士”。“十八學士”是李世民為唐王時，于宮城西開文學館，羅致四方文士，以杜如晦、房玄齡、陸德明等十八人分為三番，每日六人值宿，討論文獻，商略古今，號為十八學士，后世多以此為畫題。另有一義為花名，墨蘭素花佳品，一莖花最多可開至十八朵，故稱十八學士。

永春紙織畫是泉州著名的傳統工藝品，也是泉州永春縣特產，為國家地理標志保護產品。永春制作紙織畫的歷史悠久，始于隋末唐初，是用手工編織紙絲而成的朦朧藝術品，至今已有1000多年歷史，光緒年間永春出產的紙織畫已經遠銷南洋各埠，當時就成為富貴人家的柜中珍品。永春紙織畫特點是紙痕交織、經緯分明、色彩淡雅、畫面朦朧，遠觀整幅作品就像覆蓋了一層薄紗，如同仙境般若隱若現，呈現出獨特的視覺效果。永春紙織畫經國務院批準列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，更是入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

永春老醋是泉州永春縣特產，為國家地理標志保護產品，是泉州著名的特產調料品，與江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美，為中國四大名醋之一。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。永春老醋既是質地優良的調味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病。永春老醋遠銷50多個國家和地區，馳名中外，更是以農特產品入選泉州旅游局推薦的“泉州伴手禮”正式名錄，是泉州不錯的伴手禮。

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產于福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶。乃佛手品種茶樹梢制成， 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。鮮葉似佛手柑葉，葉肉肥厚豐潤，質地柔軟綿韌，嫩芽紫紅亮麗，制好后外形如海蠣干，條索緊結，粗壯肥重，色澤沙綠油潤，沖泡時，香氣馥郁幽長、沁人肺腑，其湯色金黃透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥降脂、健美延年、降血壓、血糖，頤養身心等保健功效。