含寄生蟲的十大蔬菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-09-30 ★★★ 0

荸薺

荸薺也叫馬蹄，是一種特色蔬菜，口感脆脆的，味道也很清甜，通常可以生食、熟食或做菜。荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲，如姜片蟲附著，因此一定要做好表皮的清潔工作，并且不宜生食過多，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。

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水芹菜

哪種菜的寄生蟲最多？生長于潮濕環境中的水芹菜，其表面就非常容易附著肝片形吸蟲。水芹喜歡生活在濕地環境中，例如沼澤、岸邊、田中、淤泥中，廣泛分布于各地，適應性很強，水芹菜炒著吃很香，可以炒香干、炒肉絲、炒臘腸，其味鮮美，嫩莖和葉柄都能成菜，水芹菜不一定都有寄生蟲，但我們不要忽略這個可能，水芹菜生長在低洼區，容易產生寄生蟲或蟲卵，例如釘螺、螞蟥、血吸蟲、水蛭等，有一定的感染風險。

茭(jiao)白

茭白是一種常見的水生蔬菜，不少人喜歡將其涼拌食用。茭白從古至今一直很受人們的喜愛，李白就曾有“中有綠發翁，披云臥松雪”的詩句。但m aigoo小編提醒大家，作為水生蔬菜，茭白可能吸附著大量的布氏姜片吸蟲等寄生蟲，會通過根莖進入到果實，從而進入到人體內，寄生在小腸中，嚴重影響人體健康。所以，建議吃前用熱水焯一下。食用水生蔬菜的最好方式是煮熟，或將其用于配料進行烹飪菜肴。炒菜或是制成餡料都是不錯的選擇。

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菱角

含寄生蟲的十大蔬菜有哪些？其中就包括菱角。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。但新鮮的菱角清爽可口，很多人會在市面上購買菱角，就會直接將菱角剝殼后，當水果生吃。菱角生長在濕泥地中，這也是姜片蟲的寄生之所，直接生吃或用牙齒去啃皮，很容易感染菱角外殼上的姜片蟲及其囊蚴。所以，建議鹽水煮開菱角食用，或者碾碎成泥做成菱角糕。

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蓮藕

蓮藕出淤泥而不染，肉質脆嫩多汁、香味濃郁，是大家頗為喜愛的食材之一。但由于蓮藕也是生長在湖泊里的淤泥中，容易有寄生蟲比如血吸蟲、姜片蟲，還有一些其他水里需要水的環境來生長的一些寄生蟲。再加上很多地區經常用糞便作為植物的肥料，很容易將蟲卵帶入水中。如果吃了帶有寄生蟲的生藕，寄生蟲附著在人體腸道上，則會成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良。所以在食用蓮藕時要進行充分清洗，盡量都不要生吃，做熟了吃才安心。

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萵(wo)苣

萵苣是一種味道鮮美，營養價值較高的蔬菜，但也是寄生蟲多的蔬菜之一。因為萵苣的生長環境相對潮濕，生吃萵筍通常情況下是會出現寄生蟲的，萵筍是一種生長在地下的根莖蔬菜，所處的生長環境潮濕，易滋生細菌，在萵筍的表面會有看不見的寄生蟲。因此，在進食前必須注意將萵苣清洗干凈，并且盡量不要生食，避免寄生蟲攝入過多，影響健康。

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薺(qi)菜

薺菜是一種很受歡迎的野菜，很少會有人專門種植薺菜，一般都是在路邊摘取的。薺菜本身屬于一種野菜，如果不能精心的照料，其中可能也會含有寄生蟲，所以大家在購買薺菜的時候，一定要認真挑選食用之前，一定要徹底清洗干凈，烹飪的時候也要提前用熱水焯一下，減輕寄生蟲、有害物質等對于人體的損害。

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花菜

花菜也是我們在日常生活中最常見到的一種蔬菜，而且對很多的減肥人群來說也是一種特別有幫助的蔬菜。而花菜的口感比較鮮美，食用價值也很高，因此受到了很多消費者的歡迎。但是花菜里面也是特別容易繁殖寄生蟲的。因為花菜看上去就是表面有小孔的，因此很多人在清洗的過程中也是經常不能清理干凈的。因此就很容易有寄生蟲殘留，所以我們在食用花菜的時候最好焯水。

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生菜

生菜是生活中比較常見的蔬菜，通常用來涮火鍋或者蘸醬吃。而可能很多人不知道的是，生菜是一種容易出現寄生蟲的食物，這是因為生菜的葉子很多，并且這些葉子也比較大，生菜的葉片距離泥土較近，樣就很容易聚集寄生蟲，從而導致生菜上面出現寄生蟲。所以在吃生菜之前要好好的清洗，最好把寄生蟲給清洗掉，這樣才不會給身體帶來危害。

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魚腥草

魚腥草是一種蔬菜，魚腥草也叫折耳根，吃起來口感也很不錯，尤其是涼拌一下。魚腥草屬于一種植物，可能會存在有細菌，也不排除會有蟲子、蟲卵等依附在魚腥草上面。所以在吃魚腥草的時候可以用水徹底清洗干凈，涼拌魚腥草可以加入醋、辣椒等進行涼拌，這些調味料都有一定的殺菌、殺蟲的功效，而且魚腥草本身也是一種就有消炎、抗菌功效的藥用食材，因此將折耳根仔細清洗干凈之后再涼拌了吃，不必太過擔心。如果擔心魚腥草有寄生蟲，可以將魚腥草用開水焯燙一遍，殺死可能存在的寄生蟲，再涼拌著吃。

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