十大富硒蔬菜

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-11-04 ★★★ 0

在現實的生活中，大蒜通常作為調味品，很多人都不喜歡吃大蒜，因為大蒜有一股獨特的味道。但其實大蒜有多種營養成分，例如蛋白質、維生素、礦物質以及脂肪等，并且能夠用于治療多種疾病，有“天然藥物之王”之稱。大蒜是十大硒含量高的蔬菜排行第一，每100g大蒜中就含有14.2μg硒元素，日常適當吃一些蒜能夠增強人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老。詳細

2.海帶

海帶是多年生大型食用藻類，是家庭餐桌上的常見客。海帶不僅味道非常好，對于缺硒人群來說，吃海帶補硒的效果也很好，每100g海帶含硒9.54μg。海帶成本低廉，營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素，是一種理想的天然海洋食品。買購小編了解到，除了硒元素外，海帶還含有豐富的鉀元素、膠體纖維及膳食纖維，能調節鈉鉀平衡，降低血漿膽固醇，提高胰島細胞外周敏感性，有著降低血壓、血脂和血糖的功效。詳細

3.苜蓿

苜蓿是一種常見的野生植物，也是全株可食用的植物，野生的苜蓿可以直接生吃，也可以煮熟或者煎著吃。苜蓿是食用價值最高的植物之一，具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。苜蓿含有最豐富的維他命K，同時也是富硒蔬菜，每100g苜蓿含硒量為8.5μg，它里面的硒元素也能夠清除人體表面殘留的自由基，抗衰老，幫助血管，清理堵塞。據ma igoo小編了解，涼拌苜蓿是一道美味涼拌菜，將其在熱水中焯過，涼拌即可，味道極佳。詳細

4.菜薹

菜薹是十字花科、蕓薹屬植物，一般有紅菜苔和白菜苔兩種，兩者顏色不同，營養價值也有所差異，但都是富硒蔬菜。紅菜薹每100g可食部分含有8.4μg的硒元素，每100g白菜苔含硒量為6.7μg，缺硒可以常吃菜薹。菜薹中還含有膳食纖維，可促進新陳代謝、消化機能，有助于減肥。菜薹以花莖和薹葉為主要食用器官，可炒食、煮湯及加工出口，柔嫩多汁，風味獨特，被譽為“蔬菜之冠”。詳細

5.紫菜

缺硒吃什么菜好？紫菜是生活中的常見菜，也是一種不錯的補硒蔬菜。紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，算是一種水生蔬菜。紫菜營養豐富、味道鮮美，干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，是蛋白質含量最豐富的海藻之一，還富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂、硒等微量元素，其中每100g干紫菜含有硒元素7.2μg，是一種不可多得的海洋食材。由于紫菜的營養價值和藥用價值都很高，所以又被稱為“神仙菜”。詳細

6.蘆筍

蘆筍學名石刁柏，素有“蔬菜之王”的美譽，還被列為世界十大名菜之一，在國際上一直擁有較高的地位。蘆筍的營養價值高于一般蔬菜、水果以及蘑菇，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，每100g有6.1μg的含硒量，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。M aigoo小編了解到，蘆筍有白色和綠色兩種，綠色的營養價值更高些。詳細

7.瓠子

瓠子瓜是葫蘆的變種，也是一種常見的瓜類蔬菜，瓠子具有較高的食用價值和經濟價值，瓠瓜含有蛋白質及多種微量素，有助于增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的硒，是10種富含硒的常見蔬菜之一，每100g瓠子含硒量為4.4μg。而且瓠子的嫩瓜肉質柔嫩細膩，稍有甜味，營養豐富，既可食用，又可脫水加工。詳細

8.金針菜

含硒量高的蔬菜有哪些？黃花菜又名金針菜，富含多種維生素和各種礦物質，自古以來就是一種美食，被譽為席上珍品。黃花菜還被稱為“健腦菜”，具有很好的健腦、抗衰老的功能，對預防老年人智力衰退有很好的療效。金針菜是天然富硒蔬菜的一種，其硒元素含量為4.2μg/100g，硒是人體不可缺少的微量元素，常吃金針菜對身體有好處。詳細

9.龍豆

龍豆就是四棱豆，也叫翼豆，其嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食，在中國云南、廣西、廣東、海南和臺灣均有栽培。四棱豆每100g含有硒元素4.1μg，也達到了富硒蔬菜的標準。四棱豆作為一種用途很廣的食用、藥用兼有的稀有蔬菜，豐富的營養和藥用價值已被東南亞和歐美等國高端市場作為稀有保健蔬菜銷售。詳細

10.上海青

平時常見的上海青也是一種補硒蔬菜，其硒含量在蔬菜中也是比較高的，每100g上海青含有3.4μg的硒，想要補硒可以適當多吃一些。硒元素是我們人體所必需的營養元素之一，硒元素對人體的抗衰老具有很好的作用，同時能增強人體免疫力、抵抗力等；對我們人體有著很重要的作用。上海青的吃法有很多，常見的做法是清炒上海青、香菇菜心、蠔油上海青等等，都是非常美味的菜品。詳細

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