奶酪(lao)餅干的(de)做(zuo)法 奶酪(lao)餅干的(de)做(zuo)法大(da)全 教您做(zuo)風味濃香的(de)奶酪(lao)餅干

做法一

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原料

低粉150g

配料

黃(huang)油45g、鹽1/4小勺(shao)(shao)、泡打(da)粉(fen)1/2小勺(shao)(shao)、蛋30g、車打(da)奶(nai)酪60g

做法

1、低粉，鹽，泡打粉混合，加入(ru)黃油用(yong)(yong)手搓(cuo)成(cheng)均勻松散裝，加入(ru)蛋液(ye)和車打奶酪，用(yong)(yong)手抓(zhua)成(cheng)稍硬(ying)的面團，松弛(chi)20分鐘。

2、松弛后(hou)的面團(tuan)搟成4mm厚的片，用(yong)餅干模造型。

3、烤箱170度預熱，上層烤15到17分(fen)鐘，餅干表(biao)面稍上(shang)色即可。

做法二

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材料

用料

低筋面粉150克

輔料

雞蛋30克

調料

奶酪90克

白糖40克

黃油80克

奶酪餅干的做法

1.準備好所用食材；先(xian)把車(che)打(da)(da)奶酪(lao)刨成絲或者(zhe)切成小丁；黃油(you)室溫(wen)軟(ruan)化，用電動打(da)(da)蛋器先(xian)把黃油(you)打(da)(da)散

2.分(fen)兩次加(jia)入(ru)白糖，打發(fa)到(dao)白糖溶解；分(fen)四次慢(man)慢(man)加(jia)入(ru)蛋液(ye)，每次要看到(dao)蛋液(ye)和(he)黃油(you)完全融合才可繼續加(jia)，避免油(you)水分(fen)離

3.加入(ru)車打奶酪；加入(ru)過篩(shai)的面粉

4.用(yong)(yong)手和(he)成面團；把面團做成圓柱形，用(yong)(yong)保鮮膜(mo)包起放入(ru)冰箱(xiang)冷藏三(san)個小時(shi)；拿出切(qie)塊，厚度在2厘米左右

5.放(fang)在烤(kao)盤上(shang)，刷一(yi)層(ceng)蛋液，放(fang)進(jin)預熱的(de)烤(kao)箱(xiang)，中層(ceng)，170度烤(kao)25分鐘

做法三

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健康功效：

黃油：富含熱量(liang)、富含脂(zhi)肪、富含膽固醇

食材用料：

黃油100克

低筋面粉340克

奶油奶酪100克

牛奶100克相克食物

小蘇打粉1克

糖粉150克

香草粉少許（可省略）

菜譜做法：

1.黃油軟化，加(jia)入糖粉用電動(dong)打(da)蛋器（工作量(liang)不(bu)小，建議用電動(dong)的）攪拌(ban)均勻

2.牛奶溫熱（現在天氣(qi)太冷，所以加入(ru)時易(yi)使黃(huang)油(you)凍(dong)結，所以需(xu)要加熱），分次加入(ru)，攪拌均勻(yun)。因(yin)為(wei)量(liang)多，所以要分多次加入(ru)，不然容易(yi)油(you)水(shui)分離

3.加(jia)入粉類，攪拌(ban)均勻

4.奶(nai)油(you)奶(nai)酪隔水加熱，用(yong)打蛋器打至順滑

5.將奶油奶酪加入到攪(jiao)拌好的面糊中

6.攪拌成面團

7.將面(mian)(mian)團放入保鮮袋中，用(yong)搟面(mian)(mian)杖(zhang)搟平，入冰箱冷藏室1-2個(ge)小(xiao)時，這樣平整冷硬的面(mian)(mian)片(pian)才方便用(yong)模(mo)型(xing)器取模(mo)

8.如果沒有模型器，那就用(yong)刀子(zi)切割成(cheng)小方(fang)塊即(ji)可

9.將餅干碼在(zai)烤盤內

10.剩(sheng)下的邊邊角角繼續(xu)(xu)揉成面團，搟成餅，繼續(xu)(xu)切模

11.以(yi)此類推，等剩下的面(mian)(mian)團(tuan)很(hen)少的時候，面(mian)(mian)團(tuan)也(ye)就(jiu)很(hen)軟了，這(zhe)個時候很(hen)容易粘(zhan)在面(mian)(mian)板上，不(bu)容易取下來。可以(yi)把(ba)面(mian)(mian)餅放(fang)在手心(xin)里面(mian)(mian)，切模(mo)

做法四

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材料

用料料

低筋面粉135克

輔料

雞蛋1個

調料

食鹽5克

奶酪90克

黃油70克

糖粉20克

迷迭香適量

黑胡椒1小把

奶酪餅干的做法

1.奶酪磨(mo)(mo)碎(sui)；糖(tang)放入磨(mo)(mo)碎(sui)機中(zhong)打成糖(tang)粉(fen)；黑椒(jiao)碎(sui)，百里香備好；黃油(you)軟化；加入糖(tang)粉(fen)

2.打到發(fa)白；分次加(jia)入蛋液；打到呈現羽毛狀(zhuang)；篩(shai)入低粉拌勻(yun)

3.加入奶酪(lao)、黑椒、百里香；揉成(cheng)團；搟成(cheng)片狀，用模(mo)具切(qie)出形狀；放入烤盤，烤箱預熱180度，烤到表面上色(se)