一、太妃糖的做法

食材：淡奶油210克(ke)、麥芽糖32克(ke)、白砂糖105克(ke)。

步驟：

1、將淡奶油、白砂(sha)糖和(he)麥芽糖稱好倒(dao)入小鍋中。

2、開(kai)小(xiao)火加熱，讓糖(tang)慢慢融化(hua)。

3、待(dai)糖液沸騰后注意要一直攪(jiao)拌。

4、慢慢煮(zhu)，到糖(tang)液變(bian)得越來(lai)越粘稠。

5、至加(jia)熱大概28分鐘，待糖(tang)液(ye)稍降溫后(hou)裝(zhuang)入硅膠裱花袋中(zhong)，然后(hou)將糖(tang)液(ye)擠入準備(bei)好(hao)的模具(ju)中(zhong)。

6、待糖液凝固變硬后脫模即可。

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二、牛奶太妃糖怎么做好吃

做法一：

食(shi)材：全脂牛奶500毫(hao)升、淡奶油(you)400克(ke)(ke)、細砂糖(tang)110克(ke)(ke)、鹽1小捏、糯(nuo)米(mi)紙適量。

步驟：

1、所有的材(cai)料全部放(fang)入鍋中，大火(huo)開始(shi)加熱至燒開。

2、鍋一定要用(yong)大鍋，淡奶油煮沸(fei)轉小火熬制(zhi)，同(tong)時(shi)用(yong)鏟子不停的攪拌(ban)。

3、水分開始減少，液體開始變得濃稠(chou)。

4、一直熬(ao)煮到濃稠的樣子，關火(huo)。

5、保鮮盒中(zhong)墊油紙，液(ye)體倒入(ru)保鮮盒中(zhong)，放(fang)入(ru)冰箱(xiang)冷凍。

6、隔夜取(qu)出保(bao)鮮(xian)盒，已經冷凍成型。

7、切塊(kuai)后包上糯米紙，繼續放入(ru)冰箱冷凍(dong)保存(cun)。

做法二：

食材：白砂糖100g、水飴(yi)30g、淡奶油200ML。

步驟：

1、將材料稱重(zhong)入鍋，大(da)火(huo)開始熬(ao)糖，全過程都(dou)需(xu)要(yao)攪拌(ban)，防止(zhi)熬(ao)焦。

2、大火(huo)煮沸后轉小(xiao)火(huo)繼續熬。

3、大約25分鐘左(zuo)右，熬到勺拌一下出(chu)現明顯紋路且不(bu)馬(ma)上消失，液體濃稠，（比嬰兒米(mi)粉更(geng)稠一點）離(li)火(huo)，繼續慢(man)慢(man)攪(jiao)拌10來下，可(ke)以壓出(chu)氣泡。

4、將糖液裝入(ru)模具(ju)，（燙(tang)，可(ke)(ke)以(yi)戴(dai)著防燙(tang)手套操(cao)作(zuo)）裝到最后的時候糖會(hui)發(fa)干沒(mei)關系(xi)，只要把它們全都裝入(ru)模具(ju)就可(ke)(ke)以(yi)了。

5、入烤箱120度烤5分鐘，糖就很平整了(le)。取出晾涼(liang)（也可(ke)以放冰箱稍微冷藏幾(ji)分鐘）。

6、從模具里取出，包上漂亮的糖紙，太妃糖就做好了。