所謂蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)粉，一般是(shi)采用提純(chun)的(de)大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、酪(lao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、乳清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)（缺(que)(que)乏(fa)異亮氨酸）、豌豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)或上(shang)述幾種(zhong)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)的(de)組合(he)，（如大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)、乳清蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)和(he)(he)豌豆(dou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)組成的(de)復合(he)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)，）構成的(de)粉劑，其用途是(shi)為缺(que)(que)乏(fa)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的(de)人補充蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)。對(dui)于健康人而言，只要(yao)堅持正常飲食(shi)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)缺(que)(que)乏(fa)這種(zhong)情況一般不會發生。奶類、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類、肉類、大(da)豆(dou)、小麥和(he)(he)玉米含必需(xu)(xu)氨基酸種(zhong)類齊全(quan)、數量(liang)充足、比例適當(dang)。只要(yao)堅持食(shi)物豐富(fu)多樣，就完全(quan)能(neng)滿(man)足人體對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的(de)需(xu)(xu)要(yao)，沒有(you)必要(yao)再補充蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)粉。而且，食(shi)物帶給人的(de)心理享受和(he)(he)感官(guan)刺激，是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)粉所不能(neng)替代的(de)。蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)攝(she)入(ru)過多，不但是(shi)一種(zhong)浪(lang)費(fei)，而且對(dui)人體健康也是(shi)有(you)危害的(de)。

一(yi)般建議(yi)早上(shang)配(pei)合早餐一(yi)起食用蛋(dan)白(bai)粉，人體經過一(yi)個晚上(shang)的(de)(de)休息，白(bai)天(tian)的(de)(de)機體消耗已經恢復，身體機能(neng)最旺盛，有利于(yu)蛋(dan)白(bai)質的(de)(de)吸收，而且已經長時間未進食，急需補充(chong)能(neng)量(liang)。所(suo)以說早上(shang)食用是最佳(jia)時機。另外，選擇蛋(dan)白(bai)粉也(ye)要注意，千萬不能(neng)買到假貨(huo)。