核桃油的吃法大全
1、熱炒菜烹飪：可以以1：4的比率方式與其它食用油(如常規使用的(de)大豆油(you)、玉米油(you)、花生油(you)等)混合烹(peng)炒，不(bu)要用大火，溫度控制在160 度以下，即(ji)油(you)八(ba)成(cheng)熱即(ji)可; 這是(shi)因為核(he)桃油(you)還有較多的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸，一(yi)般在90%以上(油(you)酸17.05%;亞油(you)酸63.49%;亞麻酸9.47%)，高溫易使營(ying)養脂肪(fang)酸失去(qu)其營(ying)養功效;
2、拌涼(liang)菜沙(sha)(sha)拉等(deng)(deng)：如黃瓜、、大拌菜，菠(bo)蘿(luo)、水果沙(sha)(sha)拉等(deng)(deng)等(deng)(deng)，直接(jie)將核(he)桃油(you)倒入菜肴(yao)中攪拌即可食(shi)用;核(he)桃的原香味濃郁，特色(se)明(ming)顯，營養(yang)豐富;
3、加(jia)到沖(chong)飲(yin)品中飲(yin)用(yong)：如將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜(mi)和果汁(zhi)等中與其一(yi)起飲(yin)用(yong)，使飲(yin)品營養更豐富(fu);
4、作為調味品：將核桃油添加在(zai)做好的湯、面(mian)、餡、炒菜牛肉粒(li)、調料中，核桃香味獨(du)特，營養更(geng)多元化;
5、作為添味劑使用：直接把核(he)桃(tao)油作為像(xiang)番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食，核(he)桃(tao)味濃香，豐富的營(ying)養。
核桃油是很(hen)健腦的食(shi)物哦(e)。因為它(ta)富含的必須脂肪酸Omega3高溫很(hen)容易被破壞(huai)，所以如果您買(mai)的是冷壓初榨的核桃油，建議您一定不要用來炒菜。否則營養成(cheng)分就(jiu)被破壞(huai)了。
核桃油有以下(xia)幾種吃法(fa)，可以參考一下(xia)哦(e)：
1. 在煮熟(shu)的粥(zhou)、湯、蔬菜(cai)中加入(ru)核桃油。
2. 用亞麻籽油拌沙(sha)拉(la)、調涼菜(cai)，也可直(zhi)接蘸面包、饅頭、糕點等(deng)食用。
每日(ri)往飲(yin)食中加(jia)入(ru)少量核桃(tao)粉(fen)，可以使(shi)血液(ye)中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃(tao)含有Ω3和Ω6脂(zhi)肪酸。當然，你也可以每天適量的吃一些核桃(tao)油，成人每日(ri)10毫升-25 毫升，煎、炒、烹(peng)、色拉(la)、涼(liang)拌、直接飲(yin)用(yong)均可 ，以清晨空腹食用(yong)最佳。
用(yong)于(yu)保(bao)健時，可以在(zai)每日清晨空腹飲用(yong)8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜(mi)和果汁食用(yong)。
用于烹(peng)調(diao)時(shi)，用來拌涼菜，可直接加入(ru)菜肴中攪拌。
用作(zuo)食品添加劑時，可制作(zuo)糕點和(he)各種(zhong)營養品。
為了確保核(he)桃油(you)(you)的營養不被破壞(huai)，在加熱的鍋中放入核(he)桃油(you)(you)時最好將溫度控制(zhi)在60度以下(xia)。
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