【冷(leng)凍雞肉】冷(leng)凍雞肉保(bao)質期是多久 冷(leng)凍雞肉怎么保(bao)存

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冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是否安全。冷(leng)凍(dong)雞肉(rou)保(bao)質期多久呢?冷(leng)凍(dong)雞肉(rou)怎(zen)么保(bao)存?

冷凍雞肉保質期多久

冷(leng)凍雞肉保質(zhi)期一(yi)般在1年(nian)時(shi)間(jian)左右，冷(leng)凍雞具有(you)保質(zhi)期長、容易保存(cun)的(de)優(you)勢，目前(qian)食(shi)品加(jia)工中普遍采用這(zhe)種方式(shi)加(jia)工禽類(lei)。

口感營養(yang)上，總體來說，冷(leng)凍雞(ji)的(de)口感比冷(leng)鮮(xian)雞(ji)稍差。解(jie)凍冷(leng)凍雞(ji)也(ye)有(you)講究，最(zui)好是快速(su)解(jie)凍，這樣(yang)可以最(zui)大程(cheng)度減少雞(ji)肉組(zu)織(zhi)細胞里的(de)汁液流失，口感會更好。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后(hou)放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)室內冷(leng)凍(dong)保鮮(xian)，一(yi)般(ban)可保鮮(xian)半年之(zhi)久(jiu)。