【冷凍雞肉】冷凍雞肉保質期是多久冷凍雞肉怎么保存

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摘要：雞肉既是佐餐佳肴，又能提供優質蛋白質。大家知道，食品都是有保質期的，過了保質期的食品對人健康不利。那么，冷凍雞肉的保質期是多久呢？冷凍雞肉怎么保存？

【冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)】冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)保質期是多久(jiu) 冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)怎么保存

冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是(shi)否安(an)全。冷凍雞肉(rou)保(bao)質期多久呢?冷凍雞肉(rou)怎么保(bao)存?

冷凍雞肉保質期多久

冷(leng)凍雞肉保質(zhi)期(qi)一般在1年時間左右(you)，冷(leng)凍雞具有保質(zhi)期(qi)長(chang)、容易保存的(de)優(you)勢，目前食品加工中普(pu)遍采用(yong)這種方式加工禽類。

口感營(ying)養上，總體(ti)來說，冷凍(dong)雞的口感比冷鮮雞稍差。解(jie)凍(dong)冷凍(dong)雞也有講(jiang)究(jiu)，最(zui)好是(shi)快(kuai)速解(jie)凍(dong)，這樣可以最(zui)大(da)程度減(jian)少雞肉(rou)組(zu)織細胞里(li)的汁液(ye)流失，口感會更(geng)好。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹(guo)后放入冰箱(xiang)冷凍室內(nei)冷凍保鮮(xian)，一般可(ke)保鮮(xian)半年(nian)之久(jiu)。

標簽： 冷鮮肉冷凍食品雞肉豬肉食材 ☆

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