【冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)】冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)保(bao)質期是多久 冷凍(dong)雞(ji)肉(rou)怎么保(bao)存

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冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是否(fou)安全。冷凍雞肉保質期(qi)多久呢(ni)?冷凍雞肉怎(zen)么保存?

冷凍雞肉保質期多久

冷凍(dong)雞肉保質(zhi)(zhi)期一般(ban)在(zai)1年時(shi)間左右，冷凍(dong)雞具有保質(zhi)(zhi)期長、容易保存的優勢，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類(lei)。

口感營養上(shang)，總體來說，冷(leng)凍(dong)雞(ji)的口感比冷(leng)鮮雞(ji)稍差。解(jie)(jie)凍(dong)冷(leng)凍(dong)雞(ji)也有講究，最好是(shi)快速解(jie)(jie)凍(dong)，這(zhe)樣可以最大程(cheng)度減少雞(ji)肉(rou)組織細胞里的汁(zhi)液流失，口感會更好。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹(guo)后放入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)室內冷(leng)凍(dong)保鮮(xian)，一(yi)般可保鮮(xian)半年之久。