【冷(leng)凍(dong)雞(ji)肉】冷(leng)凍(dong)雞(ji)肉保(bao)質期是多久 冷(leng)凍(dong)雞(ji)肉怎么保(bao)存(cun)

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冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是否安全。冷凍(dong)雞(ji)肉保(bao)質期多久呢?冷凍(dong)雞(ji)肉怎么保(bao)存?

冷凍雞肉保質期多久

冷凍(dong)雞肉保(bao)(bao)質期一般在1年時間左右，冷凍(dong)雞具有保(bao)(bao)質期長(chang)、容易保(bao)(bao)存的優勢，目前食品加工中普遍采用這種方式加工禽類。

口感營養上，總體(ti)來(lai)說(shuo)，冷(leng)凍(dong)雞(ji)的(de)口感比冷(leng)鮮雞(ji)稍差。解凍(dong)冷(leng)凍(dong)雞(ji)也有講究(jiu)，最好是快速解凍(dong)，這樣可以最大程度減(jian)少雞(ji)肉(rou)組(zu)織細胞(bao)里的(de)汁液流失(shi)，口感會(hui)更好。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后(hou)放入冰(bing)箱冷凍室內冷凍保(bao)鮮，一般可保(bao)鮮半年之久。