【冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉(rou)】冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉(rou)保質(zhi)期是多久 冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉(rou)怎么(me)保存

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冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是否安全。冷(leng)凍雞肉保質期多久呢?冷(leng)凍雞肉怎么保存?

冷凍雞肉保質期多久

冷凍雞(ji)肉保(bao)(bao)質期一般在1年時間左右，冷凍雞(ji)具有保(bao)(bao)質期長、容易保(bao)(bao)存的優(you)勢，目(mu)前食品(pin)加(jia)工中普遍采(cai)用(yong)這種方式(shi)加(jia)工禽類。

口感(gan)(gan)營(ying)養上，總體(ti)來說，冷凍(dong)(dong)(dong)雞(ji)(ji)的口感(gan)(gan)比冷鮮雞(ji)(ji)稍差。解凍(dong)(dong)(dong)冷凍(dong)(dong)(dong)雞(ji)(ji)也有講究，最好是(shi)快(kuai)速解凍(dong)(dong)(dong)，這(zhe)樣可(ke)以最大程度減少雞(ji)(ji)肉組(zu)織(zhi)細胞里的汁液(ye)流(liu)失，口感(gan)(gan)會更(geng)好。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包(bao)裹后(hou)放入冰箱冷凍(dong)(dong)室內冷凍(dong)(dong)保(bao)鮮，一般可保(bao)鮮半(ban)年之久。