白(bai)涼粉是(shi)(shi)夏季必吃(chi)的(de)(de)街頭美食。火辣(la)的(de)(de)太陽(yang)總(zong)是(shi)(shi)不能忍，但為了滿足口腹之(zhi)欲又不得不頂著炎炎烈(lie)日去買來吃(chi)，也只有(you)吃(chi)到(dao)清涼爽(shuang)口的(de)(de)冰涼粉時(shi)，才會感覺(jue)到(dao)幸福。而(er)如果學會白(bai)涼粉的(de)(de)做法，即便不頂著烈(lie)日也可以吃(chi)到(dao)啦，豈不美哉(zai)？下面就一起來看看白(bai)涼粉的(de)(de)做法吧！

1、把白(bai)涼(liang)粉放(fang)入(ru)碗中，倒入(ru)少量涼(liang)開水，攪拌均勻(yun)。水以(yi)淹(yan)沒白(bai)涼(liang)粉為主。

2、鍋中加入清水，燒(shao)開，倒(dao)入涼粉(fen)糊，邊(bian)倒(dao)邊(bian)攪拌，至再次煮開，關火。

3、將煮好的白涼粉放入(ru)容(rong)器中，放涼后放入(ru)冰箱中冷(leng)藏。

4、要吃的時候取出，切(qie)小塊，拌蜂蜜或白糖(tang)吃都可以，與街(jie)邊賣的相比過之無不及哦！

1、煮鍋中加清水和鹽(yan)，燒開。

2、綠豆淀粉用(yong)清(qing)水調開，后倒入煮沸的(de)水中，繼續一(yi)邊煮一(yi)般攪拌(ban)。

3、待鍋中液體(ti)徹底(di)糊化后就可以關火了，這時候(hou)趁熱把淀(dian)粉糊裝盤冷(leng)卻。

4、待淀粉糊放(fang)涼后(hou)再放(fang)入(ru)冰箱中冷藏，食用時取出。

5、食用時，可將成凝固狀(zhuang)態的綠豆涼粉切(qie)(qie)丁或(huo)者切(qie)(qie)條，放入(ru)盤中(zhong)。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石(shi)花(hua)籽放入(ru)紗布(bu)中(zhong)，在涼白(bai)開中(zhong)輕輕揉搓，注(zhu)意不要將石(shi)花(hua)籽散入(ru)水中(zhong)！

2、將紗布(bu)取出，液體待用(yong)，注(zhu)意石花籽不(bu)要散入(ru)！

3、在小碗(wan)里擠一點牙膏，用(yong)一點涼水勻開！

4、把牙膏水點(dian)入液體中，攪拌(ban)（關鍵(jian)一步，決定(ding)石涼粉(fen)的(de)軟硬）！

5、冷藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈(xian)米(mi)淘(tao)洗干凈(jing)，加清(qing)水300克磨成粉(fen)漿。鍋置旺火(huo)上，倒入(ru)米(mi)漿燒開，并不斷(duan)攪(jiao)拌，熬至半(ban)熟時加入(ru)石灰水，繼續攪(jiao)動，直至用木棒挑(tiao)起呈片狀，改用小火(huo)煮20分(fen)鐘，到入(ru)少許油的盆內，凝固(gu)后即成米(mi)涼粉(fen)。

2、炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)置中火上，下(xia)入(ru)(ru)菜(cai)油燒至五成熱，放入(ru)(ru)用(yong)刀剁細的豆(dou)豉炒(chao)(chao)(chao)香(xiang)，加入(ru)(ru)豆(dou)瓣炒(chao)(chao)(chao)香(xiang)，再(zai)放入(ru)(ru)醬油、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)炒(chao)(chao)(chao)一下(xia)，用(yong)濕淀粉(fen)勾芡(qian)，起鍋(guo)成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯(shu)淀(dian)粉和清(qing)水混合，比例約為1:4到1:5；

2、 攪拌均(jun)勻后，過(guo)濾(lv)掉里面的(de)雜(za)質；

3、 將淀(dian)粉液放到(dao)爐子上，開(kai)小火煮(zhu)并不停(ting)攪拌；

4、 完全形成透明的膠狀后立刻關(guan)火；

5、 放(fang)入容器內(nei)，晾涼后蓋(gai)(gai)好蓋(gai)(gai)子放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏兩小(xiao)時以上；

6、 將冷藏好的涼粉扣在菜板上；

7、 切(qie)成條狀(zhuang)；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米淀粉、礦泉(quan)水準備(bei)好。

2、將100ML的礦泉水(shui)倒入玉米淀粉(fen)中，攪拌(ban)均勻。

3、將小鍋置于爐上，倒入400ML礦泉水。大火燒開，然后，關火。

4、將攪(jiao)拌好(hao)的玉米淀粉水倒入鍋中(zhong)，攪(jiao)勻。

5、開(kai)火，用勺子不停的攪拌至起大(da)泡。待濃稠狀，關(guan)火。

6、將(jiang)做好的(de)(de)涼粉倒入(ru)干(gan)凈的(de)(de)容器(qi)中。室溫放(fang)涼。將(jiang)成形的(de)(de)涼粉倒入(ru)盤中。切成喜好的(de)(de)形狀，擺入(ru)盤中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉(fen)是以新鮮的涼粉(fen)草制成(cheng)，其主要成(cheng)分是植物膠質和水(shui)分，是具有美(mei)容養顏作用的。

白涼(liang)粉(fen)(fen)中含有天然植物涼(liang)粉(fen)(fen)草中的一(yi)些(xie)成(cheng)分，可幫助我們改善膚質，讓(rang)肌膚變得如白涼(liang)粉(fen)(fen)般滑嫩白皙。

白涼粉中含有大量的水分，可(ke)給人體(ti)補充所需水分，促使身體(ti)各(ge)個組織和(he)器(qi)官(guan)加快活(huo)動，促進新陳代謝，使體(ti)內的垃圾和(he)毒素得(de)以及(ji)時(shi)排出，抑制(zhi)斑點(dian)和(he)痘(dou)痘(dou)的產生。

并(bing)且(qie)，因為白涼粉中含(han)有大量的水分，可起到潤(run)腸(chang)通便、促進新陳代(dai)謝的作(zuo)用，在一定程度上還能(neng)減(jian)肥降脂，幫(bang)助(zhu)姑(gu)娘(niang)們養出好身材！

1、白涼粉的消暑解熱作(zuo)用是廣為人(ren)知的，夏季(ji)食用可緩解氣候(hou)帶來的燥熱感，令身體更(geng)舒暢。

2、白涼粉中含有(you)大量(liang)的(de)碳水化合物(wu)，當人體食(shi)用之后，極易產(chan)生飽(bao)腹感，這樣一來(lai)，人體對其他(ta)高(gao)熱量(liang)食(shi)物(wu)的(de)攝入也(ye)就(jiu)減(jian)少(shao)了，可(ke)起(qi)到(dao)減(jian)肥(fei)的(de)作用。

3、白(bai)涼粉中含有天(tian)然的(de)植物膠質，能夠起(qi)到滋陰(yin)養(yang)顏(yan)的(de)作用，長(chang)期食用可美容養(yang)顏(yan)，調節(jie)內分(fen)泌，于女性身體有益。

4、白涼粉能夠促進胃(wei)液分泌，增進食欲，振奮精(jing)神，使(shi)人體產(chan)生(sheng)活力(li)。

5、白(bai)涼粉(fen)中含有80%的(de)水(shui)分，在(zai)給人(ren)體補(bu)充水(shui)分的(de)同時(shi)，也起到(dao)了(le)促進新陳代(dai)謝、潤腸通便的(de)作(zuo)用。

白涼粉(fen)本身對身體無害(hai)，但是吃多了(le)就不(bu)好說(shuo)了(le)。

因為白(bai)涼(liang)(liang)粉本身是屬(shu)于(yu)涼(liang)(liang)性的(de)，且不(bu)易消(xiao)化，吃(chi)多(duo)了容(rong)易出現腹(fu)脹腹(fu)瀉的(de)癥(zheng)狀。對高血(xue)(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)來說，吃(chi)白(bai)涼(liang)(liang)粉很容(rong)易激發(fa)高血(xue)(xue)壓(ya)并發(fa)癥(zheng)，因此高血(xue)(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)要避(bi)免食用。

加(jia)上白涼粉雖然(ran)本(ben)身不含糖(tang)，但是經過人體的分解作用后會產(chan)生一些糖(tang)分，糖(tang)尿(niao)病患者一旦吃多，就很(hen)容易引(yin)起血糖(tang)增高，從而誘發(fa)糖(tang)尿(niao)病。

并且，如今市面上售賣的(de)白(bai)涼粉，不僅生產環境臟亂差，并且有的(de)還會添加明礬等(deng)添加劑，都(dou)會危害到人(ren)體健(jian)康。因此(ci)市面上售賣的(de)白(bai)涼粉是不宜多吃的(de)。

白涼(liang)粉和黑涼(liang)粉，都(dou)是夏(xia)季消(xiao)暑的(de)特(te)色美食(shi)，在大多數人的(de)意識中，白涼(liang)粉和黑涼(liang)粉就(jiu)是顏色的(de)區(qu)(qu)別，但其(qi)實，白涼(liang)粉和黑涼(liang)粉，除(chu)了在顏色上(shang)有區(qu)(qu)別之(zhi)外，其(qi)制作原料、口感等也不盡相同，各具特(te)色。

白(bai)涼粉(fen)是(shi)用(yong)新鮮的涼粉(fen)草制成(cheng)，口感(gan)嫩(nen)滑爽口，顏色(se)潔(jie)白(bai)，形態晶瑩剔透。而黑(hei)涼粉(fen)是(shi)用(yong)曬干的涼粉(fen)草制成(cheng)，口感(gan)綿軟爽滑，顏色(se)偏(pian)棕黑(hei)色(se)，散發(fa)出黑(hei)珍(zhen)珠般的光(guang)澤感(gan)。二者均是(shi)夏季消暑(shu)的首選。

需要注意的是(shi)，無(wu)論是(shi)白涼(liang)(liang)粉還(huan)是(shi)黑涼(liang)(liang)粉，只要市(shi)面上(shang)售賣(mai)的，大多都(dou)含有添(tian)加劑，不宜多吃。

由于白涼粉(fen)(fen)和冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)都可以做涼粉(fen)(fen)，并(bing)且做出(chu)來的(de)涼粉(fen)(fen)口感和狀態是(shi)一模一樣的(de)，因(yin)此就有人認為(wei)白涼粉(fen)(fen)和冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)一個東(dong)西。但事實上，白涼粉(fen)(fen)和冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)存在(zai)區別(bie)的(de)。

白(bai)涼(liang)粉是用植(zhi)物涼(liang)粉草制成，口感嫩滑爽口，形態(tai)晶瑩剔透，具有消暑(shu)解熱(re)、美容(rong)養(yang)顏的(de)功效。

冰(bing)粉(fen)粉(fen)是用冰(bing)粉(fen)籽制成，冰(bing)粉(fen)籽中含(han)有(you)多(duo)種(zhong)維生素和(he)礦物(wu)質，其營養價值比玉米(mi)、小麥等(deng)農作物(wu)要高上許多(duo)，具(ju)有(you)清熱解毒(du)、鎮(zhen)靜安神和(he)祛痰的功(gong)效。