白涼(liang)粉是夏(xia)季必吃(chi)的(de)街頭美(mei)食。火辣的(de)太陽總(zong)是不(bu)能忍，但為(wei)了滿足口(kou)腹之(zhi)欲又不(bu)得不(bu)頂著炎炎烈日去(qu)買來(lai)吃(chi)，也只有吃(chi)到清(qing)涼(liang)爽口(kou)的(de)冰涼(liang)粉時(shi)，才會感覺(jue)到幸福。而如果學(xue)會白涼(liang)粉的(de)做(zuo)法，即便(bian)不(bu)頂著烈日也可(ke)以吃(chi)到啦，豈不(bu)美(mei)哉？下面就(jiu)一(yi)起來(lai)看看白涼(liang)粉的(de)做(zuo)法吧！

1、把白涼(liang)粉(fen)放入碗中，倒入少(shao)量涼(liang)開水，攪拌均勻。水以(yi)淹(yan)沒白涼(liang)粉(fen)為主。

2、鍋(guo)中加入清水，燒(shao)開，倒入涼粉糊，邊(bian)(bian)倒邊(bian)(bian)攪拌(ban)，至(zhi)再次煮開，關火(huo)。

3、將煮(zhu)好的白涼(liang)(liang)粉放入(ru)(ru)容器中，放涼(liang)(liang)后放入(ru)(ru)冰箱中冷藏。

4、要(yao)吃的時(shi)候取出，切小塊，拌(ban)蜂(feng)蜜或白糖吃都可以，與街邊賣的相(xiang)比過之無不及哦！

1、煮(zhu)鍋(guo)中加清水和鹽，燒(shao)開。

2、綠豆淀粉用清水(shui)調開(kai)，后倒(dao)入(ru)煮(zhu)沸的水(shui)中，繼(ji)續(xu)一(yi)邊煮(zhu)一(yi)般攪拌。

3、待鍋中液(ye)體徹底糊(hu)化后就可以關火了，這時(shi)候趁熱把(ba)淀粉糊(hu)裝盤冷卻。

4、待淀粉糊放(fang)涼(liang)后(hou)再放(fang)入冰(bing)箱中冷藏，食用時取出。

5、食用時，可將成(cheng)凝固狀態的綠(lv)豆(dou)涼粉切丁或者切條，放入盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石花籽放入(ru)紗(sha)布中(zhong)，在涼白開中(zhong)輕輕揉搓(cuo)，注(zhu)意不(bu)要將石花籽散入(ru)水中(zhong)！

2、將紗(sha)布(bu)取(qu)出，液體待用(yong)，注意石花(hua)籽不要散(san)入(ru)！

3、在小碗里擠一點(dian)牙膏(gao)，用一點(dian)涼水(shui)勻開(kai)！

4、把牙膏水點入(ru)液體(ti)中，攪拌（關(guan)鍵一(yi)步，決定石(shi)涼粉的軟硬）！

5、冷藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米淘(tao)洗干(gan)凈，加清水(shui)300克磨成粉(fen)漿。鍋(guo)置旺(wang)火(huo)上，倒(dao)入(ru)米漿燒開，并不斷攪拌，熬至半熟時加入(ru)石灰(hui)水(shui)，繼續攪動，直至用(yong)木(mu)棒挑(tiao)起呈(cheng)片狀，改用(yong)小火(huo)煮20分鐘，到入(ru)少許油的盆內(nei)，凝固(gu)后即成米涼粉(fen)。

2、炒(chao)鍋(guo)置(zhi)中火上，下入菜油燒至五成熱，放入用刀(dao)剁細的(de)豆豉炒(chao)香(xiang)，加入豆瓣炒(chao)香(xiang)，再放入醬油、味(wei)精、胡(hu)椒(jiao)粉、五香(xiang)粉炒(chao)一下，用濕淀粉勾芡，起鍋(guo)成漿(jiang)。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯(shu)淀粉和清水混合，比例約(yue)為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌(ban)均勻后，過濾(lv)掉里面的雜質；

3、 將淀(dian)粉液放到(dao)爐子上，開小火煮并不停(ting)攪拌；

4、 完全形成透明的膠狀后立刻關火；

5、 放入容(rong)器(qi)內，晾(liang)涼(liang)后蓋(gai)好蓋(gai)子放冰(bing)箱(xiang)冷藏兩小(xiao)時以上；

6、 將(jiang)冷藏好的涼粉扣在菜板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉(yu)米淀粉、礦(kuang)泉水(shui)準備好。

2、將100ML的(de)礦(kuang)泉水倒入玉(yu)米淀粉中，攪拌均勻。

3、將小鍋(guo)置于爐上，倒入400ML礦泉水。大火(huo)燒開，然后，關火(huo)。

4、將攪拌(ban)好的玉米淀粉(fen)水倒入鍋中，攪勻。

5、開火，用勺(shao)子(zi)不停(ting)的攪拌(ban)至起大泡。待(dai)濃稠狀，關火。

6、將做好(hao)的涼粉(fen)倒(dao)(dao)入干凈的容器中(zhong)(zhong)。室溫放涼。將成形(xing)的涼粉(fen)倒(dao)(dao)入盤中(zhong)(zhong)。切成喜(xi)好(hao)的形(xing)狀，擺(bai)入盤中(zhong)(zhong)。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉是以新鮮的(de)涼粉草制(zhi)成，其主要(yao)成分是植物(wu)膠質和(he)水分，是具有美容養顏作(zuo)用的(de)。

白(bai)涼粉中(zhong)含有天然植(zhi)物涼粉草中(zhong)的一些(xie)成分，可(ke)幫助我們(men)改(gai)善膚質，讓(rang)肌(ji)膚變得(de)如(ru)白(bai)涼粉般滑(hua)嫩白(bai)皙。

白涼粉中(zhong)含有大量的水(shui)分，可給人體補充所需水(shui)分，促(cu)使身體各(ge)個(ge)組織和器官加(jia)快(kuai)活動，促(cu)進新陳代(dai)謝，使體內(nei)的垃圾和毒素得以及時排出，抑制斑(ban)點和痘痘的產(chan)生(sheng)。

并且(qie)，因為白涼粉中(zhong)含有大量的水分，可起到(dao)潤腸(chang)通便、促進新陳代謝的作用，在一定程度上還能(neng)減肥降脂，幫助姑娘(niang)們養出好(hao)身材！

1、白涼粉(fen)的消暑解熱作用(yong)是(shi)廣(guang)為人知的，夏季(ji)食用(yong)可緩解氣候帶來(lai)的燥熱感，令身體更舒暢。

2、白(bai)涼粉中(zhong)含有大量的(de)(de)碳水化(hua)合物，當人(ren)(ren)體食用(yong)之(zhi)后，極易產生飽(bao)腹(fu)感，這樣一來，人(ren)(ren)體對其(qi)他高熱(re)量食物的(de)(de)攝(she)入也(ye)就減少了(le)，可起到減肥的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

3、白涼粉中含有天然的(de)植物(wu)膠質，能夠起到滋陰養(yang)顏的(de)作用，長期食用可(ke)美容養(yang)顏，調節內分泌，于女性身體(ti)有益。

4、白(bai)涼粉能夠促(cu)進胃液分(fen)泌，增進食欲，振奮(fen)精神，使(shi)人(ren)體產生活(huo)力(li)。

5、白(bai)涼粉中(zhong)含有80%的(de)水分，在(zai)給人體補充水分的(de)同時，也起到了促進新陳代謝(xie)、潤腸通便的(de)作用(yong)。

白涼粉本身對(dui)身體無害，但是吃多了就(jiu)不好說(shuo)了。

因為白(bai)涼(liang)粉本身是屬(shu)于涼(liang)性的(de)，且不易消化，吃(chi)多了(le)容(rong)(rong)易出現(xian)腹(fu)脹腹(fu)瀉的(de)癥狀。對高血壓患(huan)者來說(shuo)，吃(chi)白(bai)涼(liang)粉很(hen)容(rong)(rong)易激發(fa)高血壓并發(fa)癥，因此高血壓患(huan)者要避免食(shi)用。

加上白涼粉(fen)雖然本身不含糖(tang)(tang)，但(dan)是經過人體(ti)的分解作用后(hou)會產生(sheng)一(yi)些糖(tang)(tang)分，糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)一(yi)旦吃(chi)多，就很容易引起血糖(tang)(tang)增高(gao)，從而誘發糖(tang)(tang)尿病。

并且(qie)，如今(jin)市面(mian)上售賣(mai)的白(bai)涼粉(fen)，不僅(jin)生(sheng)產環(huan)境(jing)臟(zang)亂差，并且(qie)有的還會添加明礬等添加劑，都會危害到(dao)人體健(jian)康(kang)。因此市面(mian)上售賣(mai)的白(bai)涼粉(fen)是(shi)不宜多吃(chi)的。

白涼粉(fen)和(he)黑(hei)涼粉(fen)，都是夏季消暑的(de)特色(se)美(mei)食，在(zai)大多數人(ren)的(de)意識中(zhong)，白涼粉(fen)和(he)黑(hei)涼粉(fen)就是顏(yan)色(se)的(de)區別，但其(qi)實，白涼粉(fen)和(he)黑(hei)涼粉(fen)，除了(le)在(zai)顏(yan)色(se)上有(you)區別之外(wai)，其(qi)制(zhi)作原料(liao)、口感等也不(bu)盡相同(tong)，各(ge)具特色(se)。

白涼(liang)粉(fen)是(shi)用新(xin)鮮的(de)涼(liang)粉(fen)草制(zhi)成，口(kou)感(gan)嫩滑(hua)爽口(kou)，顏(yan)色潔白，形態晶瑩剔透。而(er)黑(hei)涼(liang)粉(fen)是(shi)用曬干的(de)涼(liang)粉(fen)草制(zhi)成，口(kou)感(gan)綿軟爽滑(hua)，顏(yan)色偏棕黑(hei)色，散發出黑(hei)珍珠般的(de)光澤(ze)感(gan)。二者均是(shi)夏季消(xiao)暑(shu)的(de)首選。

需(xu)要注意的是(shi)，無論是(shi)白涼粉(fen)還是(shi)黑涼粉(fen)，只(zhi)要市面上售(shou)賣(mai)的，大(da)多都含有添(tian)加(jia)劑(ji)，不宜多吃。

由于白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)都可以(yi)做(zuo)涼(liang)粉(fen)(fen)，并且做(zuo)出來的涼(liang)粉(fen)(fen)口(kou)感和(he)(he)狀態是(shi)一(yi)模(mo)一(yi)樣的，因此就(jiu)有人認為白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)一(yi)個東(dong)西。但事實上(shang)，白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)存在區別的。

白涼(liang)粉是用植物涼(liang)粉草制(zhi)成(cheng)，口感嫩(nen)滑(hua)爽口，形(xing)態(tai)晶瑩剔(ti)透，具有消暑解熱、美容養(yang)顏的功效。

冰粉粉是(shi)用冰粉籽(zi)制成，冰粉籽(zi)中(zhong)含有多種維(wei)生素和礦物(wu)質，其營(ying)養價值比(bi)玉(yu)米、小麥等(deng)農(nong)作(zuo)物(wu)要高上許多，具有清熱解毒(du)、鎮靜(jing)安(an)神和祛痰的功(gong)效(xiao)。