白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)是(shi)(shi)夏(xia)季必(bi)吃的(de)(de)街頭美食(shi)。火辣的(de)(de)太陽總是(shi)(shi)不能忍，但(dan)為(wei)了滿(man)足口腹之欲又不得不頂著炎(yan)炎(yan)烈(lie)日去買來吃，也只(zhi)有吃到(dao)清(qing)涼(liang)(liang)(liang)爽口的(de)(de)冰涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)時，才會感覺到(dao)幸(xing)福。而如果學會白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)做法(fa)，即(ji)便不頂著烈(lie)日也可以吃到(dao)啦，豈不美哉？下面就一起來看(kan)看(kan)白(bai)涼(liang)(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)做法(fa)吧！

1、把白涼(liang)粉(fen)放入碗中，倒入少量涼(liang)開水，攪拌均勻。水以淹沒白涼(liang)粉(fen)為主。

2、鍋中加入清水，燒開(kai)，倒入涼粉(fen)糊，邊(bian)倒邊(bian)攪拌，至再次煮開(kai)，關(guan)火。

3、將煮好的白涼(liang)粉放(fang)入(ru)容器中，放(fang)涼(liang)后放(fang)入(ru)冰箱(xiang)中冷藏。

4、要(yao)吃(chi)的(de)時候(hou)取出(chu)，切小塊，拌蜂(feng)蜜或白(bai)糖吃(chi)都可以(yi)，與街(jie)邊(bian)賣(mai)的(de)相(xiang)比過之無不(bu)及哦！

1、煮鍋中加清水和(he)鹽，燒開。

2、綠豆淀粉用清水調開，后倒(dao)入煮沸的(de)水中(zhong)，繼續一邊煮一般攪拌。

3、待(dai)鍋中(zhong)液體徹底(di)糊化后就可以關火(huo)了，這時(shi)候趁熱把淀粉糊裝盤(pan)冷(leng)卻。

4、待淀粉糊放(fang)涼后再放(fang)入冰箱中冷藏，食用時取出。

5、食(shi)用(yong)時，可將成(cheng)凝固狀態的綠(lv)豆涼粉切丁或(huo)者切條，放入盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將(jiang)石花籽(zi)放入紗布中，在(zai)涼白開中輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)揉搓，注意不要將(jiang)石花籽(zi)散入水中！

2、將紗(sha)布(bu)取出，液體待用，注(zhu)意石花籽不(bu)要散入！

3、在小碗里擠(ji)一(yi)點(dian)牙膏(gao)，用一(yi)點(dian)涼水勻開！

4、把(ba)牙膏水點(dian)入液體(ti)中，攪拌(ban)（關鍵(jian)一步，決定石涼粉(fen)的軟硬(ying)）！

5、冷(leng)藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米(mi)淘(tao)洗干凈，加清水300克(ke)磨成(cheng)粉漿。鍋置旺火(huo)上，倒入(ru)米(mi)漿燒開，并不斷攪拌，熬(ao)至(zhi)半熟時加入(ru)石灰(hui)水，繼續(xu)攪動，直至(zhi)用(yong)木(mu)棒挑起(qi)呈片狀，改用(yong)小火(huo)煮20分鐘，到入(ru)少(shao)許(xu)油的盆(pen)內(nei)，凝固后即成(cheng)米(mi)涼粉。

2、炒(chao)鍋置中(zhong)火上(shang)，下(xia)(xia)入(ru)菜油燒(shao)至五成熱，放(fang)入(ru)用刀剁細的豆豉炒(chao)香(xiang)，加入(ru)豆瓣炒(chao)香(xiang)，再放(fang)入(ru)醬油、味精、胡椒粉、五香(xiang)粉炒(chao)一下(xia)(xia)，用濕淀粉勾(gou)芡，起鍋成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀(dian)粉和(he)清水混合，比例(li)約(yue)為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌均(jun)勻后，過濾掉里(li)面的雜質；

3、 將淀粉液放(fang)到爐子上，開(kai)小(xiao)火煮并不停攪拌；

4、 完(wan)全形成(cheng)透明的膠(jiao)狀(zhuang)后(hou)立刻關火(huo)；

5、 放(fang)(fang)入容(rong)器內，晾涼(liang)后蓋(gai)好蓋(gai)子放(fang)(fang)冰箱冷藏兩小時以上；

6、 將冷藏好的涼粉扣在(zai)菜板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉(yu)米淀粉、礦泉水準備好。

2、將100ML的礦泉水倒入玉米淀粉(fen)中，攪拌(ban)均勻。

3、將(jiang)小鍋置(zhi)于爐(lu)上，倒入400ML礦泉水。大火(huo)燒開，然后，關火(huo)。

4、將(jiang)攪(jiao)拌好的(de)玉米淀粉水倒入(ru)鍋中，攪(jiao)勻(yun)。

5、開火(huo)，用勺(shao)子不停(ting)的攪拌(ban)至起大(da)泡(pao)。待濃稠狀，關火(huo)。

6、將做(zuo)好的(de)涼粉(fen)倒入干凈的(de)容(rong)器中。室(shi)溫(wen)放涼。將成(cheng)形(xing)的(de)涼粉(fen)倒入盤中。切成(cheng)喜好的(de)形(xing)狀(zhuang)，擺入盤中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉是(shi)(shi)以新(xin)鮮的(de)涼粉草制成(cheng)，其主要成(cheng)分(fen)是(shi)(shi)植物(wu)膠(jiao)質和水分(fen)，是(shi)(shi)具有美容養顏作(zuo)用的(de)。

白涼(liang)粉中(zhong)含有天然植物涼(liang)粉草中(zhong)的(de)一些成分，可幫(bang)助我們改善(shan)膚質，讓肌膚變得如白涼(liang)粉般滑(hua)嫩白皙(xi)。

白涼(liang)粉中含有(you)大量的(de)水分(fen)，可(ke)給人體(ti)補充(chong)所需(xu)水分(fen)，促使身體(ti)各個組(zu)織和器官加快(kuai)活動，促進新陳(chen)代謝，使體(ti)內的(de)垃(la)圾和毒(du)素得以及時排出，抑制(zhi)斑點和痘痘的(de)產生。

并且，因為白涼粉中含有大量的(de)水(shui)分(fen)，可(ke)起到潤腸通便(bian)、促(cu)進(jin)新陳(chen)代謝的(de)作用，在(zai)一定程度上還能減肥降脂(zhi)，幫助姑娘們養出(chu)好身(shen)材！

1、白涼粉(fen)的消暑(shu)解(jie)熱作用是(shi)廣(guang)為人知(zhi)的，夏(xia)季食用可緩解(jie)氣(qi)候(hou)帶來的燥(zao)熱感，令身體更(geng)舒暢。

2、白涼粉中含有(you)大量的碳(tan)水化合物，當人體食用之后，極(ji)易產生飽腹感，這樣一(yi)來，人體對其(qi)他高熱(re)量食物的攝(she)入也就減(jian)少了，可起到減(jian)肥的作用。

3、白(bai)涼粉中含(han)有(you)(you)天然(ran)的(de)植物(wu)膠(jiao)質，能夠起(qi)到(dao)滋陰養(yang)(yang)顏的(de)作用，長(chang)期食(shi)用可美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏，調節內分泌，于(yu)女性身體有(you)(you)益。

4、白涼粉(fen)能夠(gou)促(cu)進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產生(sheng)活力。

5、白(bai)涼粉中含有80%的(de)水分，在給人體補(bu)充(chong)水分的(de)同(tong)時，也起到了促進(jin)新陳代謝(xie)、潤腸通便的(de)作用。

白涼(liang)粉本身(shen)對身(shen)體(ti)無害，但是吃多了就(jiu)不(bu)好說了。

因(yin)為白涼(liang)粉本身是屬于涼(liang)性(xing)的，且不易消化，吃多了容(rong)易出現腹脹腹瀉的癥(zheng)狀。對高(gao)(gao)血壓患者來說，吃白涼(liang)粉很容(rong)易激發高(gao)(gao)血壓并發癥(zheng)，因(yin)此高(gao)(gao)血壓患者要避(bi)免食用。

加上(shang)白涼粉雖然本身不(bu)含(han)糖(tang)，但是經過人體的分解作(zuo)用后會產生一些糖(tang)分，糖(tang)尿病患者一旦(dan)吃多，就很容易(yi)引起血(xue)糖(tang)增高，從而誘發糖(tang)尿病。

并(bing)且，如今市(shi)面上售(shou)賣的(de)白涼(liang)粉，不僅生產環境(jing)臟亂差(cha)，并(bing)且有的(de)還會添(tian)加明礬等添(tian)加劑，都(dou)會危害到人體健康。因此(ci)市(shi)面上售(shou)賣的(de)白涼(liang)粉是(shi)不宜多(duo)吃的(de)。

白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)，都是夏季(ji)消暑的特色(se)美食，在(zai)大多數人的意識中，白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)就是顏色(se)的區別，但其實，白(bai)(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)和黑(hei)涼(liang)粉(fen)(fen)(fen)，除了(le)在(zai)顏色(se)上有區別之外(wai)，其制作(zuo)原料、口感等也不盡相同，各具(ju)特色(se)。

白涼(liang)粉是用(yong)新鮮的涼(liang)粉草(cao)制(zhi)成(cheng)，口(kou)感嫩(nen)滑爽(shuang)口(kou)，顏色潔白，形態晶(jing)瑩剔透。而黑(hei)涼(liang)粉是用(yong)曬干的涼(liang)粉草(cao)制(zhi)成(cheng)，口(kou)感綿(mian)軟爽(shuang)滑，顏色偏棕黑(hei)色，散發出黑(hei)珍珠般的光澤感。二(er)者均(jun)是夏季(ji)消暑的首選。

需要注意的是(shi)，無論是(shi)白(bai)涼(liang)粉還是(shi)黑涼(liang)粉，只(zhi)要市面上售(shou)賣的，大(da)多都(dou)含有添加劑，不(bu)宜多吃。

由于白涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)都可以做(zuo)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)(fen)，并且做(zuo)出來的(de)涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)(fen)口(kou)感和(he)狀態是一(yi)模一(yi)樣的(de)，因此就有人認為白涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)是一(yi)個東西。但事實上，白涼(liang)(liang)粉(fen)(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)是存在區別的(de)。

白(bai)涼粉(fen)是用植物(wu)涼粉(fen)草(cao)制成，口感嫩滑爽口，形(xing)態晶瑩(ying)剔透，具有消暑(shu)解熱、美容養顏的功效。

冰粉(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)是(shi)用冰粉(fen)(fen)(fen)籽制成，冰粉(fen)(fen)(fen)籽中含有(you)多種維(wei)生素和礦物(wu)質(zhi)，其營養(yang)價值(zhi)比(bi)玉米、小(xiao)麥等農(nong)作物(wu)要高上許多，具有(you)清熱(re)解毒(du)、鎮靜(jing)安神和祛痰(tan)的(de)功(gong)效。