白(bai)涼(liang)(liang)粉是(shi)夏季必吃的(de)街頭美(mei)(mei)食。火辣(la)的(de)太陽總是(shi)不(bu)能忍(ren)，但為了滿(man)足口(kou)腹之欲又不(bu)得不(bu)頂著炎炎烈(lie)日(ri)去買來(lai)吃，也只有吃到(dao)清(qing)涼(liang)(liang)爽口(kou)的(de)冰涼(liang)(liang)粉時，才會感覺到(dao)幸福(fu)。而如果學會白(bai)涼(liang)(liang)粉的(de)做法，即便不(bu)頂著烈(lie)日(ri)也可以吃到(dao)啦，豈不(bu)美(mei)(mei)哉？下面就一起來(lai)看看白(bai)涼(liang)(liang)粉的(de)做法吧！

1、把白(bai)涼粉(fen)放入(ru)碗中，倒入(ru)少量涼開水(shui)，攪拌均(jun)勻(yun)。水(shui)以(yi)淹沒白(bai)涼粉(fen)為主。

2、鍋中加入清水(shui)，燒開，倒入涼粉糊，邊倒邊攪(jiao)拌(ban)，至再次煮開，關(guan)火。

3、將煮好(hao)的(de)白涼(liang)(liang)粉(fen)放入容器中，放涼(liang)(liang)后放入冰箱(xiang)中冷藏。

4、要吃(chi)的時候(hou)取出(chu)，切(qie)小(xiao)塊，拌蜂蜜或白(bai)糖吃(chi)都可以(yi)，與街邊賣的相(xiang)比過(guo)之無不及哦！

1、煮鍋中加清水(shui)和鹽，燒開。

2、綠豆淀粉用清水(shui)調(diao)開，后倒(dao)入(ru)煮(zhu)沸的水(shui)中(zhong)，繼續(xu)一邊煮(zhu)一般攪拌。

3、待鍋(guo)中液體徹底(di)糊(hu)化后就可以關火了，這(zhe)時候(hou)趁熱把淀粉糊(hu)裝盤冷卻。

4、待淀(dian)粉糊放(fang)涼后再放(fang)入冰箱中冷(leng)藏(zang)，食用時取出。

5、食用時，可將(jiang)成(cheng)凝固狀態的綠豆(dou)涼粉(fen)切丁或者切條，放入盤中(zhong)。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將(jiang)石花籽放入紗布中(zhong)，在(zai)涼(liang)白開中(zhong)輕(qing)輕(qing)揉(rou)搓，注(zhu)意不要將(jiang)石花籽散入水中(zhong)！

2、將紗布取出，液體待用，注(zhu)意石(shi)花籽不要散入！

3、在小碗(wan)里擠一(yi)點(dian)牙(ya)膏，用一(yi)點(dian)涼水(shui)勻(yun)開！

4、把(ba)牙膏水點入液體中，攪(jiao)拌（關鍵一步，決定石涼粉的軟硬）！

5、冷藏至(zhi)結(jie)成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將(jiang)秈米淘洗干凈(jing)，加(jia)清(qing)水300克磨成(cheng)粉(fen)(fen)漿(jiang)。鍋置旺火上，倒入米漿(jiang)燒開，并不(bu)斷攪(jiao)拌，熬(ao)至半熟時(shi)加(jia)入石灰水，繼續(xu)攪(jiao)動，直(zhi)至用木棒挑起(qi)呈片狀，改用小火煮20分鐘，到入少許油的盆內，凝固后即成(cheng)米涼粉(fen)(fen)。

2、炒鍋置中火上(shang)，下入(ru)(ru)(ru)菜油(you)燒至五(wu)(wu)成熱，放(fang)入(ru)(ru)(ru)用刀剁細的(de)豆豉炒香，加(jia)入(ru)(ru)(ru)豆瓣炒香，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)(ru)醬油(you)、味精、胡椒粉(fen)(fen)、五(wu)(wu)香粉(fen)(fen)炒一下，用濕淀粉(fen)(fen)勾芡，起鍋成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯(shu)淀粉(fen)和清水混合，比例(li)約為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌均勻后，過濾掉里(li)面的雜質；

3、 將(jiang)淀粉液放(fang)到(dao)爐子上(shang)，開小(xiao)火(huo)煮并不停攪拌；

4、 完(wan)全形成透明的膠狀后立刻關(guan)火；

5、 放入容器內，晾涼(liang)后蓋(gai)好蓋(gai)子放冰箱(xiang)冷藏兩小時以上；

6、 將冷藏好(hao)的涼粉扣在菜板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米(mi)淀粉、礦泉水準備好(hao)。

2、將100ML的礦泉水倒(dao)入玉米淀粉中，攪拌均勻。

3、將小鍋置(zhi)于爐(lu)上，倒入400ML礦泉水。大火(huo)(huo)燒開，然后，關火(huo)(huo)。

4、將攪拌好的玉米淀粉水倒入鍋(guo)中，攪勻。

5、開火，用勺子不停的(de)攪拌至(zhi)起大泡(pao)。待濃稠(chou)狀，關火。

6、將做好的(de)涼(liang)粉倒(dao)入(ru)(ru)干凈的(de)容器中。室溫放涼(liang)。將成(cheng)形的(de)涼(liang)粉倒(dao)入(ru)(ru)盤(pan)中。切成(cheng)喜好的(de)形狀，擺(bai)入(ru)(ru)盤(pan)中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白(bai)涼粉是(shi)以新鮮的(de)涼粉草制成(cheng)，其(qi)主要成(cheng)分是(shi)植物膠(jiao)質和水分，是(shi)具(ju)有美容養顏(yan)作用(yong)的(de)。

白(bai)(bai)涼粉(fen)中含有(you)天然植物涼粉(fen)草中的(de)一些成分，可(ke)幫助(zhu)我們(men)改(gai)善膚質(zhi)，讓肌膚變得如白(bai)(bai)涼粉(fen)般(ban)滑(hua)嫩白(bai)(bai)皙。

白(bai)涼粉中含有大量的水分(fen)，可(ke)給人體(ti)補充所需水分(fen)，促(cu)使(shi)身體(ti)各(ge)個組織和(he)(he)器官加(jia)快活(huo)動，促(cu)進(jin)新陳代謝，使(shi)體(ti)內的垃圾和(he)(he)毒素得(de)以及時排(pai)出(chu)，抑制斑點和(he)(he)痘痘的產(chan)生。

并且，因(yin)為(wei)白涼粉中含(han)有大(da)量的(de)水分，可起到潤腸通便、促(cu)進新(xin)陳代謝的(de)作用，在一定程度上(shang)還能減肥降脂(zhi)，幫助(zhu)姑娘們(men)養出好身材！

1、白涼粉(fen)的消暑(shu)解熱(re)作用(yong)(yong)是廣為人知的，夏季(ji)食(shi)用(yong)(yong)可(ke)緩解氣(qi)候帶(dai)來的燥熱(re)感(gan)，令身體更(geng)舒暢。

2、白涼粉中含有(you)大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生(sheng)飽腹感，這樣一來(lai)，人體對其他高熱量食物的攝入也(ye)就減少了，可起到減肥的作用。

3、白涼粉中含有天然的植物(wu)膠質，能(neng)夠起到滋陰(yin)養(yang)顏(yan)的作(zuo)用(yong)，長期(qi)食用(yong)可美容養(yang)顏(yan)，調(diao)節內分(fen)泌，于女性(xing)身體(ti)有益(yi)。

4、白涼(liang)粉能夠促進(jin)胃(wei)液分泌，增進(jin)食欲，振奮精神(shen)，使(shi)人體產生活力。

5、白涼粉(fen)中(zhong)含有80%的水分，在給(gei)人(ren)體補充水分的同時，也起到了促進新(xin)陳(chen)代謝、潤腸通(tong)便的作用。

白涼(liang)粉(fen)本身對身體無害，但是吃多了(le)就不好說了(le)。

因為白涼粉本身是(shi)屬于(yu)涼性(xing)的，且不(bu)易(yi)消化，吃多了(le)容(rong)易(yi)出現腹脹腹瀉的癥狀。對(dui)高血(xue)(xue)壓患(huan)(huan)者來(lai)說，吃白涼粉很容(rong)易(yi)激發(fa)高血(xue)(xue)壓并發(fa)癥，因此高血(xue)(xue)壓患(huan)(huan)者要避免食用(yong)。

加上白涼(liang)粉(fen)雖然本身不含糖，但是經過人體的分解(jie)作(zuo)用后會產生一些(xie)糖分，糖尿病(bing)患(huan)者一旦吃多，就很容易(yi)引起血糖增高(gao)，從而誘發糖尿病(bing)。

并(bing)且，如今市面上(shang)售(shou)賣(mai)的(de)白涼粉(fen)，不(bu)僅(jin)生產環境臟亂差，并(bing)且有的(de)還會添(tian)加明礬等添(tian)加劑，都會危害到(dao)人體健(jian)康。因(yin)此市面上(shang)售(shou)賣(mai)的(de)白涼粉(fen)是不(bu)宜多(duo)吃的(de)。

白涼(liang)(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)(liang)粉，都是(shi)夏季消暑的(de)(de)特色美食，在大多(duo)數人的(de)(de)意識中(zhong)，白涼(liang)(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)(liang)粉就(jiu)是(shi)顏色的(de)(de)區(qu)別(bie)(bie)，但其實，白涼(liang)(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)(liang)粉，除(chu)了(le)在顏色上有區(qu)別(bie)(bie)之外(wai)，其制(zhi)作原料、口感(gan)等(deng)也(ye)不(bu)盡相同(tong)，各(ge)具特色。

白(bai)涼(liang)粉是用新鮮的(de)涼(liang)粉草制成(cheng)(cheng)，口感嫩滑爽(shuang)口，顏(yan)色潔白(bai)，形態晶瑩剔(ti)透。而黑(hei)涼(liang)粉是用曬干(gan)的(de)涼(liang)粉草制成(cheng)(cheng)，口感綿軟(ruan)爽(shuang)滑，顏(yan)色偏棕黑(hei)色，散發出黑(hei)珍珠般的(de)光澤感。二者(zhe)均是夏季消暑(shu)的(de)首選(xuan)。

需(xu)要(yao)注意的(de)是，無論是白(bai)涼(liang)粉(fen)還(huan)是黑涼(liang)粉(fen)，只(zhi)要(yao)市面上售賣的(de)，大多都含有(you)添加劑(ji)，不宜多吃(chi)。

由于白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)都可(ke)以(yi)做涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)，并且做出來的(de)涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)口(kou)感和(he)狀態是一模一樣的(de)，因此就有(you)人認為(wei)白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是一個東(dong)西。但事實上，白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)(fen)(fen)和(he)冰(bing)粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)是存在區別(bie)的(de)。

白(bai)涼粉是(shi)用植物涼粉草制成，口(kou)感嫩(nen)滑爽(shuang)口(kou)，形態(tai)晶(jing)瑩剔透，具(ju)有(you)消暑解熱、美(mei)容(rong)養顏的功效。

冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是用(yong)冰粉(fen)(fen)籽制(zhi)成，冰粉(fen)(fen)籽中(zhong)含(han)有多種維(wei)生素和(he)礦物(wu)質，其營養價值(zhi)比(bi)玉(yu)米、小(xiao)麥等農(nong)作物(wu)要高上許(xu)多，具有清熱(re)解(jie)毒(du)、鎮靜(jing)安神和(he)祛痰的功效。