白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)是夏(xia)季必吃(chi)(chi)的(de)街(jie)頭(tou)美食。火辣的(de)太(tai)陽總是不(bu)能忍，但為了滿足口(kou)腹(fu)之(zhi)欲又不(bu)得不(bu)頂著(zhu)炎(yan)炎(yan)烈(lie)日去買來(lai)吃(chi)(chi)，也只(zhi)有吃(chi)(chi)到(dao)清(qing)涼(liang)爽口(kou)的(de)冰涼(liang)粉(fen)(fen)時，才(cai)會感覺到(dao)幸福。而如果學會白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)的(de)做(zuo)法(fa)，即便不(bu)頂著(zhu)烈(lie)日也可以吃(chi)(chi)到(dao)啦，豈不(bu)美哉？下面就一起來(lai)看看白(bai)涼(liang)粉(fen)(fen)的(de)做(zuo)法(fa)吧(ba)！

1、把(ba)白涼粉放入碗中，倒(dao)入少量涼開水，攪拌(ban)均勻(yun)。水以淹沒白涼粉為主(zhu)。

2、鍋中加入(ru)清(qing)水，燒開，倒入(ru)涼粉糊(hu)，邊倒邊攪拌，至再次煮開，關火。

3、將煮好的白涼(liang)粉放入容器中，放涼(liang)后放入冰箱中冷藏。

4、要吃的(de)時候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖(tang)吃都可以(yi)，與街邊賣(mai)的(de)相比過之無不(bu)及哦！

1、煮(zhu)鍋(guo)中(zhong)加清水和鹽(yan)，燒開。

2、綠豆淀粉用(yong)清(qing)水調開(kai)，后倒(dao)入(ru)煮沸的水中(zhong)，繼(ji)續一(yi)邊煮一(yi)般(ban)攪拌。

3、待鍋中液(ye)體徹(che)底糊(hu)化(hua)后就可(ke)以關火了，這(zhe)時候趁(chen)熱把淀粉糊(hu)裝盤冷卻。

4、待淀粉(fen)糊放(fang)涼后再放(fang)入冰箱(xiang)中冷藏，食用時取(qu)出。

5、食用時，可將成凝固狀(zhuang)態的綠豆涼(liang)粉切(qie)丁或者切(qie)條(tiao)，放入(ru)盤中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石花(hua)籽(zi)放入紗布(bu)中(zhong)(zhong)，在涼白開(kai)中(zhong)(zhong)輕輕揉搓，注(zhu)意不(bu)要將石花(hua)籽(zi)散入水中(zhong)(zhong)！

2、將紗布(bu)取出，液(ye)體待用，注意(yi)石花籽不(bu)要散入！

3、在小碗里擠一點(dian)牙膏，用一點(dian)涼水勻開(kai)！

4、把牙膏水點入液(ye)體中，攪拌（關鍵一步，決定石(shi)涼粉的軟硬）！

5、冷藏至結成固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米(mi)淘(tao)洗干凈，加(jia)(jia)清水300克磨成(cheng)粉漿。鍋置(zhi)旺火上，倒入(ru)米(mi)漿燒開，并不斷攪(jiao)拌，熬至半熟時(shi)加(jia)(jia)入(ru)石灰水，繼續攪(jiao)動，直至用木(mu)棒挑(tiao)起呈片狀，改用小火煮20分鐘，到(dao)入(ru)少(shao)許油的(de)盆內，凝固(gu)后即成(cheng)米(mi)涼粉。

2、炒(chao)鍋(guo)置中火上(shang)，下入(ru)(ru)菜油燒至五成熱，放(fang)入(ru)(ru)用刀(dao)剁細的豆(dou)豉炒(chao)香(xiang)，加入(ru)(ru)豆(dou)瓣炒(chao)香(xiang)，再放(fang)入(ru)(ru)醬油、味精(jing)、胡(hu)椒粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)炒(chao)一(yi)下，用濕(shi)淀粉(fen)勾芡，起鍋(guo)成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀粉和清水混合，比例約為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌均勻(yun)后(hou)，過濾掉(diao)里面的雜質；

3、 將淀粉液放到爐子上，開小火煮(zhu)并不停攪(jiao)拌(ban)；

4、 完全形成透明的膠狀后立刻關火(huo)；

5、 放入(ru)容(rong)器內(nei)，晾涼后(hou)蓋好蓋子(zi)放冰(bing)箱(xiang)冷藏兩小時以上(shang)；

6、 將冷藏好的涼粉扣在菜板上；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米淀粉、礦泉水準備好。

2、將(jiang)100ML的礦(kuang)泉水(shui)倒入玉米淀粉中，攪拌均(jun)勻。

3、將小鍋置(zhi)于爐上，倒入400ML礦泉水(shui)。大火(huo)(huo)燒開，然后，關火(huo)(huo)。

4、將攪拌好的玉米淀粉水倒入鍋(guo)中，攪勻。

5、開(kai)火，用勺子(zi)不停的攪拌至起大泡。待濃稠狀(zhuang)，關火。

6、將做好(hao)的涼粉(fen)倒入(ru)干凈的容器(qi)中(zhong)。室(shi)溫放(fang)涼。將成形的涼粉(fen)倒入(ru)盤中(zhong)。切成喜好(hao)的形狀，擺入(ru)盤中(zhong)。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼(liang)粉是以(yi)新鮮的(de)涼(liang)粉草制成，其(qi)主要成分(fen)(fen)是植物膠質(zhi)和水(shui)分(fen)(fen)，是具有美(mei)容養(yang)顏作用的(de)。

白(bai)涼(liang)粉(fen)中含有天然植物涼(liang)粉(fen)草(cao)中的一些成分(fen)，可幫(bang)助(zhu)我們改善(shan)膚(fu)質，讓肌膚(fu)變得如白(bai)涼(liang)粉(fen)般滑(hua)嫩白(bai)皙。

白涼(liang)粉中含(han)有(you)大量的(de)(de)水分，可給人體補充所需(xu)水分，促(cu)使身體各個(ge)組織(zhi)和(he)器官加快活動，促(cu)進新陳代謝(xie)，使體內的(de)(de)垃圾和(he)毒素得以及時(shi)排出，抑(yi)制斑點和(he)痘痘的(de)(de)產生。

并且，因為白涼粉(fen)中含有大量(liang)的(de)水分，可起到潤腸通(tong)便、促進新陳代謝的(de)作用，在一定程度上還能減肥降脂，幫(bang)助姑(gu)娘們養出好身(shen)材！

1、白(bai)涼粉(fen)的(de)消暑解(jie)熱作用是廣(guang)為(wei)人知的(de)，夏季食用可緩解(jie)氣候帶來的(de)燥熱感，令(ling)身體更舒暢。

2、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體(ti)(ti)食用(yong)(yong)之(zhi)后，極(ji)易產生飽腹感，這樣一來，人體(ti)(ti)對其(qi)他(ta)高熱量食物的攝入也就(jiu)減少了，可起到(dao)減肥的作用(yong)(yong)。

3、白涼粉中含有天然的(de)植物(wu)膠質，能夠起到滋陰養顏(yan)的(de)作用，長(chang)期食用可美容(rong)養顏(yan)，調節內分泌(mi)，于女性身(shen)體有益。

4、白涼粉能夠促進(jin)胃液分(fen)泌，增進(jin)食欲(yu)，振奮精(jing)神(shen)，使人體產生活力。

5、白涼粉中含(han)有80%的水(shui)分，在給人體補充水(shui)分的同時(shi)，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

白涼粉(fen)本身對(dui)身體無(wu)害，但是吃多了就不好(hao)說了。

因為白(bai)(bai)涼粉本(ben)身是屬于涼性(xing)的，且不易消化，吃(chi)多了容(rong)易出現腹脹(zhang)腹瀉的癥狀。對(dui)高血(xue)壓患者來說，吃(chi)白(bai)(bai)涼粉很容(rong)易激(ji)發高血(xue)壓并發癥，因此高血(xue)壓患者要避免食用(yong)。

加上白涼(liang)粉雖然本身(shen)不含糖(tang)，但(dan)是(shi)經(jing)過人(ren)體的分解(jie)作用(yong)后會產生(sheng)一些糖(tang)分，糖(tang)尿病(bing)患者一旦吃多，就很容易(yi)引(yin)起血糖(tang)增高，從而誘發糖(tang)尿病(bing)。

并且，如今市(shi)面(mian)上售賣的白(bai)(bai)涼粉，不僅生(sheng)產(chan)環境臟亂差，并且有的還會添(tian)加明礬等(deng)添(tian)加劑，都會危(wei)害到人(ren)體健康。因此市(shi)面(mian)上售賣的白(bai)(bai)涼粉是不宜多吃的。

白涼粉和(he)黑(hei)涼粉，都是(shi)夏(xia)季(ji)消暑的特色(se)(se)(se)美食，在大多數人的意(yi)識(shi)中，白涼粉和(he)黑(hei)涼粉就是(shi)顏(yan)色(se)(se)(se)的區別，但其(qi)實，白涼粉和(he)黑(hei)涼粉，除了在顏(yan)色(se)(se)(se)上有區別之外，其(qi)制作原料、口感等也(ye)不盡相同，各具特色(se)(se)(se)。

白涼粉是用(yong)新鮮的(de)涼粉草(cao)制成，口感嫩滑(hua)(hua)爽口，顏(yan)色(se)潔(jie)白，形態晶瑩剔(ti)透。而(er)黑(hei)涼粉是用(yong)曬干的(de)涼粉草(cao)制成，口感綿軟爽滑(hua)(hua)，顏(yan)色(se)偏棕(zong)黑(hei)色(se)，散發出(chu)黑(hei)珍珠般(ban)的(de)光澤感。二(er)者均是夏季消(xiao)暑的(de)首選(xuan)。

需要(yao)注意(yi)的(de)是(shi)(shi)，無論是(shi)(shi)白涼(liang)粉(fen)還是(shi)(shi)黑涼(liang)粉(fen)，只要(yao)市面上售賣的(de)，大多都含有添加劑，不宜多吃。

由于白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)都可以做涼粉(fen)(fen)，并(bing)且做出(chu)來的涼粉(fen)(fen)口感和狀態是一(yi)模一(yi)樣的，因(yin)此就(jiu)有(you)人認為白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是一(yi)個東(dong)西。但(dan)事實上，白(bai)(bai)涼粉(fen)(fen)和冰(bing)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是存在區(qu)別的。

白涼粉是用植物涼粉草(cao)制成，口感(gan)嫩(nen)滑爽口，形態晶瑩剔透(tou)，具有消(xiao)暑(shu)解熱、美容養顏(yan)的功(gong)效。

冰(bing)粉(fen)粉(fen)是用冰(bing)粉(fen)籽制成，冰(bing)粉(fen)籽中含(han)有多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質，其營養(yang)價(jia)值比玉米(mi)、小麥等(deng)農作物(wu)要高上許(xu)多(duo)，具(ju)有清熱解毒(du)、鎮靜(jing)安神和祛(qu)痰(tan)的功效(xiao)。