一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少量、蠔油(you)2勺(shao)、食(shi)鹽2小(xiao)(xiao)勺(shao)、糖2小(xiao)(xiao)勺(shao)、老抽1勺(shao)半左右、料酒1勺(shao)。

做法步驟：

1、首先準備一(yi)碗米飯，用清(qing)水淘干凈。

2、取出臘(la)腸，將其(qi)切成(cheng)一片一片的，用水沖一下(xia)備用。

3、電飯(fan)鍋里放(fang)入水、臘腸，水的(de)量(liang)大概是比米多出一節食指左(zuo)右即可，放(fang)入老抽、食鹽、糖、料(liao)酒，用飯(fan)鏟攪拌(ban)一會兒，不然(ran)容易(yi)造成下(xia)面的(de)飯(fan)口味(wei)重，注意食鹽不要放(fang)太多。

4、按下電飯(fan)鍋的煮飯(fan)鍵，等待煮好之后用飯(fan)鏟(chan)攪拌一(yi)下，再蓋上蓋子(zi)燜一(yi)會兒(er)。

5、最后(hou)盛(sheng)入碗中，香噴噴的臘腸飯就做(zuo)好啦。如果家里有(you)荷葉，也可以包(bao)著荷葉食用，臘腸飯還會(hui)帶(dai)有(you)荷葉的清香。

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二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘腸(chang)切(qie)丁，香(xiang)菇清洗干凈去(qu)蒂切(qie)成薄片，青菜(cai)洗凈控干水(shui)分切(qie)成小(xiao)丁，用烏塔(ta)菜(cai)、小(xiao)白菜(cai)、油麥(mai)菜(cai)都是可(ke)以的，香(xiang)蔥切(qie)丁備用。

（2）鍋里加一些油，油熱(re)放入臘腸丁(ding)翻炒，再加入蔥花(hua)爆鍋，然(ran)后加入香菇丁(ding)翻炒。

（3）炒軟(ruan)后加(jia)入蠔油、生抽(chou)和老抽(chou)調味。

（4）材料炒勻后加(jia)入米飯，繼續(xu)翻炒均勻，注意米飯一定要翻炒均勻別(bie)有(you)硬疙瘩.

（5）這時加入適量食鹽調味.

（6）關火，加入青(qing)菜丁翻炒，利(li)用炒飯的熱度把(ba)青(qing)菜燙(tang)熟，但(dan)不至于過火，吃的時候還能保持青(qing)菜的口感和(he)清新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準(zhun)備材料，臘(la)腸，蔥都切丁，蠔油，生抽(chou)和糖放小碗(wan)里拌勻。

（2）鍋(guo)里(li)倒入油，先把臘腸放(fang)進去炒幾下然后放(fang)入冷(leng)飯。

（3）飯和臘(la)腸炒(chao)勻以后(hou)就(jiu)可以加調好(hao)的醬(jiang)料(liao)了(le)，等待飯和醬(jiang)料(liao)也炒(chao)勻以后(hou)加蔥(cong)繼續翻炒(chao)，炒(chao)的差不多了(le)就(jiu)可以出鍋了(le)。

3、香腸炒飯的做法

（1）米飯多煮點，然后盛出來留著明天待用，香腸切片，小蔥切碎。

（2）雞(ji)蛋打(da)入(ru)碗(wan)中(zhong)，加點(dian)鹽攪拌均勻，鍋中(zhong)放些油，倒入(ru)蛋液，煎(jian)成蛋花盛(sheng)起(qi)來待用。

（3）把蛋花(hua)裝起來，不用加油了，倒入切好的香腸小火煸炒1分鐘左右，然后(hou)倒入米飯。

（4）大(da)火，不停的翻炒米飯(fan)，如(ru)果炒的飯(fan)量比較(jiao)多可以靠兩(liang)個人去炒，一個手扶住鍋柄(bing)，另一個手抓住鍋鏟要(yao)不停的翻炒。

（5）大概翻(fan)(fan)炒(chao)4分鐘左右然(ran)后倒(dao)入蛋花，加點鹽在(zai)米(mi)飯(fan)里，接著翻(fan)(fan)炒(chao)，這個時間不需要(yao)太(tai)長，一分鐘就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了，然(ran)后加小蔥花，混(hun)合一下(xia)，就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)出鍋了。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大(da)米200克(ke)、臘腸1根(gen)(gen)、胡蘿卜(bu)半根(gen)(gen)、土豆(dou)1個、青椒1根(gen)(gen)、青豆(dou)1把(ba)、香油(you)少(shao)許、醬油(you)適量、白糖(tang)適量、鹽(yan)少(shao)許、十三香少(shao)許。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切片，青椒椒切小塊，青豆洗(xi)干凈(jing)備用。醬油、白糖、十三香、香油調成汁備用。

2、大米(mi)淘洗干(gan)凈，加(jia)入比平時少一些(xie)的水(shui)，浸泡(pao)一會，然后放入電飯鍋中，加(jia)適量水(shui)（水(shui)面(mian)到米(mi)的距離大約食(shi)指的第一關節的高度的樣子）。

3、電飯(fan)鍋插(cha)電按下煮飯(fan)鍵，十五(wu)分鐘后開蓋加入(ru)配(pei)菜，倒入(ru)1/3的(de)調料(liao)汁(zhi)，蓋蓋子繼續(xu)燜飯(fan)。

4、時間到(dao)之后打開蓋子，加入另外2/3調(diao)料汁，蓋上蓋子，再次按(an)煮(zhu)飯鍵，開始煮(zhu)飯。

5、煮好后，用飯(fan)勺在電飯(fan)鍋內攪拌(ban)均勻，然后將飯(fan)盛出即可。