一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少量、蠔(hao)油(you)2勺(shao)(shao)(shao)、食(shi)鹽2小勺(shao)(shao)(shao)、糖2小勺(shao)(shao)(shao)、老(lao)抽1勺(shao)(shao)(shao)半(ban)左右、料酒1勺(shao)(shao)(shao)。

做法步驟：

1、首先準備一碗米飯(fan)，用清水(shui)淘干(gan)凈。

2、取(qu)出臘腸(chang)，將其切成一片一片的(de)，用水沖一下備用。

3、電飯鍋里(li)放(fang)入水、臘腸，水的(de)量大(da)概是比米(mi)多出一節食指左(zuo)右(you)即可，放(fang)入老抽、食鹽、糖、料(liao)酒，用飯鏟攪拌一會兒，不(bu)然(ran)容易造成下面的(de)飯口(kou)味重(zhong)，注意(yi)食鹽不(bu)要(yao)放(fang)太(tai)多。

4、按下(xia)電飯(fan)(fan)(fan)鍋的煮飯(fan)(fan)(fan)鍵，等待(dai)煮好之后用飯(fan)(fan)(fan)鏟攪(jiao)拌一下(xia)，再蓋(gai)上蓋(gai)子燜一會兒。

5、最后盛(sheng)入(ru)碗中，香噴噴的(de)臘腸飯就做(zuo)好啦(la)。如果家里(li)有荷(he)葉(xie)，也可以包著荷(he)葉(xie)食用，臘腸飯還會帶有荷(he)葉(xie)的(de)清(qing)香。

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二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘(la)腸切丁，香菇清洗干(gan)凈去(qu)蒂(di)切成(cheng)薄片(pian)，青菜(cai)洗凈控干(gan)水(shui)分(fen)切成(cheng)小(xiao)丁，用(yong)烏塔(ta)菜(cai)、小(xiao)白菜(cai)、油(you)麥菜(cai)都(dou)是可以的，香蔥切丁備用(yong)。

（2）鍋(guo)里加一(yi)些油(you)，油(you)熱放入臘腸(chang)丁(ding)翻炒(chao)(chao)，再加入蔥花爆鍋(guo)，然后(hou)加入香菇丁(ding)翻炒(chao)(chao)。

（3）炒軟后(hou)加入蠔(hao)油、生(sheng)抽(chou)和老抽(chou)調味。

（4）材料炒勻后加入米飯(fan)(fan)，繼續(xu)翻炒均勻，注意米飯(fan)(fan)一定要翻炒均勻別有硬疙瘩.

（5）這時(shi)加入適(shi)量食鹽調味.

（6）關火，加入青菜丁(ding)翻炒，利(li)用炒飯的(de)熱(re)度把(ba)青菜燙熟，但不至于過火，吃的(de)時候還能保持青菜的(de)口感(gan)和清新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準備(bei)材(cai)料，臘腸，蔥都切丁，蠔油(you)，生抽和(he)糖放(fang)小碗里拌勻。

（2）鍋里倒入(ru)油，先把臘腸(chang)放進(jin)去炒幾下然后(hou)放入(ru)冷飯。

（3）飯和臘腸炒(chao)勻以(yi)后(hou)就可(ke)以(yi)加(jia)調好的(de)醬(jiang)料(liao)了，等待飯和醬(jiang)料(liao)也炒(chao)勻以(yi)后(hou)加(jia)蔥繼續翻(fan)炒(chao)，炒(chao)的(de)差不多了就可(ke)以(yi)出鍋了。

3、香腸炒飯的做法

（1）米(mi)飯多煮點，然后盛出來留著明天待用，香腸切(qie)片，小(xiao)蔥切(qie)碎(sui)。

（2）雞蛋(dan)打入碗(wan)中，加(jia)點鹽攪拌均(jun)勻，鍋中放(fang)些油，倒入蛋(dan)液，煎成蛋(dan)花盛起來待用。

（3）把蛋花裝起來，不用加油了，倒(dao)入切(qie)好的香腸小火煸炒(chao)1分鐘左(zuo)右，然后(hou)倒(dao)入米飯。

（4）大(da)火，不停的翻(fan)炒(chao)米飯(fan)，如(ru)果炒(chao)的飯(fan)量(liang)比較多可以靠兩個(ge)(ge)人去炒(chao)，一個(ge)(ge)手扶住(zhu)鍋柄(bing)，另一個(ge)(ge)手抓住(zhu)鍋鏟要不停的翻(fan)炒(chao)。

（5）大(da)概翻炒(chao)4分鐘左右然(ran)后倒入蛋花(hua)，加點鹽在米飯里，接著(zhu)翻炒(chao)，這個時間不(bu)需要太長(chang)，一分鐘就(jiu)可(ke)以了(le)，然(ran)后加小蔥(cong)花(hua)，混合一下，就(jiu)可(ke)以出鍋了(le)。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大(da)米200克、臘腸1根(gen)、胡(hu)蘿(luo)卜半(ban)根(gen)、土豆(dou)1個、青(qing)椒(jiao)1根(gen)、青(qing)豆(dou)1把、香油少(shao)(shao)許(xu)、醬油適量、白糖適量、鹽少(shao)(shao)許(xu)、十三香少(shao)(shao)許(xu)。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切片，青(qing)椒(jiao)椒(jiao)切小塊，青(qing)豆洗干凈備用。醬(jiang)油(you)、白糖、十三香、香油(you)調成(cheng)汁(zhi)備用。

2、大米(mi)淘(tao)洗干(gan)凈，加入(ru)(ru)比(bi)平時少一些的(de)(de)(de)水(shui)，浸(jin)泡(pao)一會，然后放入(ru)(ru)電飯(fan)鍋中(zhong)，加適量(liang)水(shui)（水(shui)面(mian)到米(mi)的(de)(de)(de)距離大約食(shi)指的(de)(de)(de)第(di)一關節的(de)(de)(de)高度的(de)(de)(de)樣子）。

3、電(dian)飯鍋插電(dian)按下煮飯鍵，十五(wu)分鐘后(hou)開蓋加入配菜，倒(dao)入1/3的調(diao)料(liao)汁，蓋蓋子(zi)繼續燜飯。

4、時間到之后打開(kai)蓋子，加入另(ling)外2/3調(diao)料汁，蓋上(shang)蓋子，再(zai)次按煮飯鍵(jian)，開(kai)始煮飯。

5、煮(zhu)好后，用飯勺(shao)在電(dian)飯鍋內攪拌均勻，然(ran)后將飯盛出即(ji)可。