一、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主料 秋葵200g

輔料 油適(shi)量(liang) 鹽適(shi)量(liang) 干辣椒3個 味(wei)精適(shi)量(liang)

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1、材料：秋(qiu)葵200克 雞(ji)蛋3個 食用油(you)1勺(shao) 干辣椒(jiao)3小個 鹽8克 味精(jing)3克

2、把辣椒干和秋葵洗凈(jing)切片狀

3、把蛋打散備(bei)用

4、做鍋上火，倒(dao)入的油

5、倒入(ru)雞蛋，炒好裝(zhuang)盤(pan)備用

6、再倒入少量(liang)的(de)油預熱，倒入秋(qiu)葵翻(fan)炒

7、炒至(zhi)秋(qiu)葵變色，再倒(dao)入雞蛋

8、待雞(ji)蛋(dan)和秋葵融(rong)合到一起(qi)以后倒入(ru)辣椒(jiao)干翻炒(chao)

9、起鍋(guo)前倒入準(zhun)備好的鹽和味精

小貼士

1、炒雞蛋(dan)的(de)時候可(ke)以(yi)多倒一點油(you)，防止粘鍋

2、雞蛋一定要打均勻，這(zhe)樣炒出來(lai)的蛋松軟

3、炒(chao)雞蛋(dan)時可以不(bu)放(fang)味精的（我為了提(ti)味就加(jia)了極少的味精）

二、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營養價值

秋葵炒蛋的主(zhu)要(yao)食材(cai)為秋葵(kui)和雞蛋，秋葵(kui)和雞蛋，的營(ying)養價值如(ru)下:

1、秋葵(kui)嫩果(guo)中含有一種黏性液質(zhi)及(ji)阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhi)等，經常食(shi)用幫助消化、增強(qiang)體力、保護肝臟、健胃整腸(chang)。

2、秋葵(kui)含有(you)鐵(tie)、鈣及糖(tang)類(lei)等多(duo)種(zhong)營養(yang)成分，有(you)預防貧血的效(xiao)果。

3、它含(han)有(you)維(wei)生素(su)A和胡蘿卜素(su)等，有(you)益于(yu)視(shi)網(wang)膜健康(kang)、維(wei)護視(shi)力。

4、它富含有鋅和(he)硒等(deng)微(wei)量元素(su)，能增(zeng)強(qiang)人(ren)體防癌、抗癌。

5、還含豐富的維生(sheng)素C和可溶(rong)性纖維，不僅對皮膚具(ju)有保健作用(yong)，且能使(shi)皮膚美白、細嫩。

6、秋葵的鈣含(han)量也很豐(feng)富(fu)。而它(ta)的草酸含(han)量低，所以鈣的吸收利用(yong)率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

7、秋葵中(zhong)的黏蛋白有抑制(zhi)糖(tang)吸收的作用，所以近(jin)年(nian)來又作為(wei)治療糖(tang)尿病的偏方。

8、秋葵還含(han)有特殊的具有藥效的成(cheng)分，能(neng)強腎(shen)補(bu)虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥(ge)”之(zhi)美譽。

雞蛋的營養價值

1、雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)是人類最(zui)好的(de)(de)(de)(de)營養來(lai)源(yuan)之一(yi)，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)中含有大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)和礦物(wu)質(zhi)及有高生(sheng)物(wu)價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)。對人而言(yan)，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)品質(zhi)最(zui)佳，僅次于(yu)母(mu)乳。一(yi)個(ge)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)所(suo)含的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，相當于(yu)半個(ge)蘋果或半杯牛奶的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，但是它還擁有8%的(de)(de)(de)(de)磷(lin)、4%的(de)(de)(de)(de)鋅(xin)、4%的(de)(de)(de)(de)鐵、10%的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、4%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、6%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B、8%的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B2。這(zhe)些營養都(dou)是人體(ti)必不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)(de)，它們起著極(ji)其(qi)重要的(de)(de)(de)(de)作用，如修復(fu)人體(ti)組織、形成新(xin)的(de)(de)(de)(de)組織、消耗(hao)能量(liang)(liang)和參與復(fu)雜(za)的(de)(de)(de)(de)新(xin)陳代謝過程。

2、鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)(han)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)中(zhong)，主(zhu)要為卵(luan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(在蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)清(qing)中(zhong))和卵(luan)黃(huang)(huang)(huang)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)(主(zhu)要在蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)中(zhong))。其蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)氨基(ji)酸(suan)組成(cheng)與人體(ti)組織蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)最(zui)為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)含(han)(han)的(de)脂肪，主(zhu)要集中(zhong)在蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)中(zhong)。此外蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)還(huan)含(han)(han)有卵(luan)磷脂、維生素和礦物(wu)質(zhi)(zhi)等，這些營養素有助(zhu)于(yu)增進神經系統的(de)功能，所以，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)是較(jiao)好的(de)健腦益智食物(wu)。經常食用，可增強記(ji)憶，防止(zhi)老(lao)年人記(ji)憶力衰退。

3、雞蛋性味甘、平，歸(gui)脾(pi)(pi)、胃(wei)經，可(ke)補肺養血、滋(zi)陰(yin)潤(run)燥，用于氣血不足(zu)、熱(re)病煩(fan)渴(ke)、胎(tai)動不安等(deng)，是(shi)扶助(zhu)正氣的常用食(shi)品。能補陰(yin)益血，除煩(fan)安神，補脾(pi)(pi)和胃(wei)。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈(yun)，夜盲；病后體虛，營養不良；陰(yin)血不足(zu)，失(shi)眠(mian)煩(fan)躁(zao)，心悸；肺胃(wei)陰(yin)傷(shang)，失(shi)音咽痛，或嘔逆等(deng)。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一般人(ren)群均可(ke)以食(shi)用。適合胃(wei)(wei)炎、癌(ai)癥、胃(wei)(wei)潰瘍、貧血、消化不良食(shi)用，特別(bie)是青壯年、運(yun)動員、護(hu)膚女士、男士更(geng)應該多吃。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵屬于性味偏(pian)于寒涼的蔬菜，胃(wei)腸虛寒、功(gong)能(neng)不(bu)佳、經(jing)常腹(fu)瀉(xie)的人(ren)不(bu)可多食。