一、秋葵炒雞蛋怎么做好吃

主(zhu)料 秋葵200g

輔(fu)料 油適(shi)量 鹽適(shi)量 干辣椒3個 味精適(shi)量

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1、材料：秋葵(kui)200克 雞蛋3個 食用油1勺 干辣椒3小個 鹽8克 味精3克

2、把辣椒干和秋葵(kui)洗凈切片狀(zhuang)

3、把蛋打散備用(yong)

4、做鍋上火，倒入的油

5、倒入雞蛋，炒好裝盤備用

6、再倒(dao)入(ru)少量(liang)的油(you)預熱(re)，倒(dao)入(ru)秋葵(kui)翻炒

7、炒至秋葵變色，再倒入雞蛋(dan)

8、待雞蛋和(he)秋葵融合到一起以后倒(dao)入辣椒干翻炒

9、起鍋前倒入(ru)準備好的鹽(yan)和(he)味精

小貼士

1、炒雞蛋(dan)的時(shi)候可(ke)以(yi)多倒一(yi)點油(you)，防止粘鍋

2、雞(ji)蛋一定要打均(jun)勻，這(zhe)樣炒出來的蛋松軟

3、炒雞(ji)蛋時可(ke)以不放味(wei)精的（我為了提味(wei)就加(jia)了極少的味(wei)精）

二、秋葵炒雞蛋的功效與作用

秋葵的營養價值

秋葵炒蛋的主要食材為秋葵和(he)雞(ji)蛋，秋葵和(he)雞(ji)蛋，的營養價(jia)值(zhi)如下:

1、秋葵(kui)嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯(bo)聚糖、半乳(ru)聚糖、鼠(shu)李(li)聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

2、秋葵含有鐵、鈣及(ji)糖(tang)類(lei)等多種(zhong)營養成分，有預防(fang)貧血的效果。

3、它(ta)含有(you)維生素(su)(su)A和胡蘿卜(bu)素(su)(su)等，有(you)益于視網膜(mo)健康、維護視力。

4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人(ren)體防癌、抗癌。

5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不(bu)僅(jin)對皮(pi)膚(fu)具有(you)保健作(zuo)用，且能使皮(pi)膚(fu)美白、細嫩。

6、秋葵的(de)(de)鈣(gai)含量也很(hen)豐富。而(er)它的(de)(de)草酸含量低，所以鈣(gai)的(de)(de)吸收(shou)利用率較高，比牛(niu)奶來得好，對素食者和發育中的(de)(de)小(xiao)朋(peng)友，是(shi)很(hen)好的(de)(de)鈣(gai)質來源。

7、秋(qiu)葵中的黏(nian)蛋白有抑制(zhi)糖(tang)吸收(shou)的作(zuo)用，所以近年(nian)來又(you)作(zuo)為治療(liao)糖(tang)尿(niao)病的偏方。

8、秋葵還含(han)有(you)(you)(you)特殊的具(ju)有(you)(you)(you)藥效(xiao)的成分(fen)，能強腎(shen)補虛，對男性(xing)器質性(xing)疾病(bing)有(you)(you)(you)輔(fu)助治療(liao)作用，享有(you)(you)(you)“植(zhi)物偉哥”之美(mei)譽。

雞蛋的營養價值

1、雞(ji)蛋是人(ren)類最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)來源之一，雞(ji)蛋中含有(you)大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)和礦物質(zhi)及有(you)高生物價值的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)。對人(ren)而(er)言，雞(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)品(pin)質(zhi)最(zui)佳(jia)，僅次于母乳。一個(ge)雞(ji)蛋所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱量，相當于半個(ge)蘋(pin)果(guo)或半杯牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)熱量，但是它還擁有(you)8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)磷、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋅、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鐵、10%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)D、3%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)E、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)A、2%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B、5%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B2、4%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B6、6%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B、8%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B2。這(zhe)些營養(yang)都(dou)是人(ren)體必(bi)不可少的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，它們起(qi)著極(ji)其(qi)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用，如修(xiu)復人(ren)體組織(zhi)、形成新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)組織(zhi)、消耗能量和參(can)與復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)陳(chen)代謝過(guo)程(cheng)。

2、鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)(dan)含的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質中(zhong)，主(zhu)要為卵蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(在蛋(dan)(dan)(dan)清(qing)中(zhong))和(he)卵黃(huang)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(主(zhu)要在蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)中(zhong))。其蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質的(de)(de)氨(an)基酸組(zu)成與人體組(zu)織蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質最為接近，因此(ci)(ci)吸收率(lv)相當高，可(ke)達99.7%。鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)(dan)含的(de)(de)脂(zhi)肪，主(zhu)要集中(zhong)在蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)。此(ci)(ci)外蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)還含有卵磷脂(zhi)、維生素和(he)礦物(wu)質等，這些營養(yang)素有助(zhu)于增進神(shen)經(jing)系統的(de)(de)功能(neng)，所以(yi)，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)是(shi)較好(hao)的(de)(de)健腦益智(zhi)食(shi)物(wu)。經(jing)常食(shi)用，可(ke)增強(qiang)記(ji)憶，防止老年(nian)人記(ji)憶力衰退。

3、雞蛋性味甘、平，歸(gui)脾(pi)、胃經，可補肺養血(xue)、滋(zi)陰(yin)(yin)潤燥(zao)，用(yong)于(yu)氣(qi)血(xue)不足、熱病煩渴、胎動不安等(deng)，是(shi)扶助正氣(qi)的常用(yong)食(shi)品。能補陰(yin)(yin)益血(xue)，除煩安神，補脾(pi)和胃。用(yong)于(yu)血(xue)虛所致的乳汁(zhi)減少，或(huo)眩暈(yun)，夜盲；病后體虛，營(ying)養不良；陰(yin)(yin)血(xue)不足，失眠煩躁，心悸(ji)；肺胃陰(yin)(yin)傷，失音咽痛，或(huo)嘔逆(ni)等(deng)。

三、秋葵炒蛋的宜忌人群

1、什么人能吃秋葵炒蛋

一般(ban)人群(qun)均可以食用。適合胃炎、癌癥(zheng)、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青(qing)壯年、運動員、護膚女士(shi)、男士(shi)更應該多吃。

2、什么人不能吃秋葵炒蛋

秋葵屬于(yu)性(xing)味偏于(yu)寒涼的蔬菜，胃腸虛(xu)寒、功能不佳、經常腹瀉(xie)的人不可多食。